Οι θάμνοι του δεντρολίβανου περιλαμβάνονται στην υποκατηγορία των χρυσάνθεμων. Το Rosemary έχει πιο έντονη φυσική εμφάνιση από το Sage. Η περίοδος ανθοφορίας του, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ μικρότερη.
Το φασκόμηλο είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην ομάδα των λουλουδιών των πετάλων. Το φυτό φασκόμηλο είναι μικρότερο από το δενδρολίβανο όσον αφορά την εμφάνιση.
Το φυτό φασκόμηλο, από την άλλη πλευρά, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ανθίσει.
Βασικές τακτικές
- Το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο είναι βότανα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική αλλά έχουν ξεχωριστές γεύσεις και ιδιότητες.
- Το δεντρολίβανο έχει έντονη γεύση πεύκου και χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα, ενώ το φασκόμηλο έχει πιο αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως σε γέμιση και λουκάνικο.
- Το δεντρολίβανο είναι αειθαλής θάμνος, ενώ το φασκόμηλο είναι πολυετές φυτό.
Rosemary vs Sage
Δενδρολίβανο είναι μια γεύση πεύκου που χρησιμοποιείται σε μεσογειακά πιάτα, ενώ το φασκόμηλο έχει πιο γήινη γεύση και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως γέμιση και λουκάνικα. Το δεντρολίβανο είναι αειθαλής θάμνος, ενώ το φασκόμηλο είναι πολυετές βότανο. Και τα δύο χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αλλά με ευδιάκριτες διαφορές στις εφαρμογές.
Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου, όμως, χρησιμοποιείται φρέσκο ή αποξηραμένο. Το δεντρολίβανο έχει ένα πολύ ισχυρό μυρωδιά και γεύση. Έχει γεύση λεμονιού και πεύκου, καθώς και μια νότα μπαχαρικών.
Οι θάμνοι του δεντρολίβανου αποτελούν μέρος της υποκατηγορίας των χρυσάνθεμων. Το φυτό δεντρολίβανο έχει πιο ελκυστική εμφάνιση από το φυτό Φασκόμηλο. Ο χρόνος ανθοφορίας του, από την άλλη, είναι μικρότερος.
Το δεντρολίβανο είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια στις νότιες επαρχίες της Κίνας, ιδιαίτερα στο Shandong.
Η συμπυκνωμένη μορφή του φασκόμηλου είναι το φασκόμηλο σε σκόνη. Το φασκόμηλο είναι γνωστό για την ικανότητά του να παρέχει ένα περίπλοκο προφίλ γεύσης. Ωστόσο, δεν έχει γεύση εσπεριδοειδών και πεύκου.
Έχει επίσης μια ξεχωριστή γήινη νότα με έντονη νότα ευκαλύπτου. Το φασκόμηλο ανήκει στην υποκατηγορία των λουλουδιών των πετάλων, η οποία περιλαμβάνει μια ποικιλία από αρωματικά φυτά.
Το φυτό φασκόμηλο, από την άλλη, ανθίζει αργότερα. Φυτά φασκόμηλου μπορούν να βρεθούν σε όλο το νότιο τμήμα του ποταμού Yangtze, εξαιρουμένων των περιοχών της λεκάνης και του οροπεδίου στην κινεζική επικράτεια.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Δενδρολίβανο | Φασκόμηλο |
|---|---|---|
| Υποδιαίρεση τάξεως | Χρυσάνθεμο | Πέταλο λουλούδι |
| Εμφάνιση φυτού | υψηλότερη | Κοντύτερος |
| Θεμελιώ | Επαρχία Σαντόνγκ | Ποταμός Yangtze |
| Μορφή σε σκόνη | Διαθέσιμο ακόμη μη χρησιμοποιημένο | Διαθέσιμο και μεταχειρισμένο |
| Γεύση και άρωμα | Από λεμόνι και πεύκο | Λείπει η απόχρωση του πεύκου και του λεμονιού |
Τι είναι το Rosemary;
Το φυτό δεντρολίβανο έχει πιο ελκυστική φυσική εμφάνιση από το φυτό Φασκόμηλο. Ο χρόνος ανθοφορίας του, από την άλλη, είναι πολύ μικρότερος.
Το δεντρολίβανο είναι ένα φυτό που φύεται στο νότιο τμήμα της Κίνας, στο Shandong Επαρχία, και θεωρείται οικονομική καλλιέργεια.
Τις περισσότερες φορές όμως χρησιμοποιείται σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή. Το δεντρολίβανο έχει πολύ έντονο και τραχύ άρωμα και γεύση. Έχει μια γεύση λεμονιού και πεύκου, καθώς και μια νότα μπαχαρικών.
Το δεντρολίβανο ανήκει στην υποκατηγορία των χρυσάνθεμων, που περιλαμβάνει και θάμνους δεντρολίβανου.
Το δεντρολίβανο καλλιεργείται σε θάμνο με φύλλα που μοιάζουν με τις λεπτές βελόνες ενός πεύκου. Αυτό το βότανο λαμβάνεται συνήθως σε δύο μορφές, αποξηραμένο και φρέσκο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε από τις δύο μορφές.
Το δεντρολίβανο είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή σκόνης. Ωστόσο, αυτό δεν χρησιμοποιείται.
Τι είναι το Sage;
Το φασκόμηλο είναι μέλος της υποκατηγορίας των λουλουδιών των πετάλων, που περιλαμβάνει μια ποικιλία από αρωματικά φυτά. Το φυτό φασκόμηλο είναι πιο κοντό από το δενδρολίβανο όσον αφορά τη φυσική εμφάνιση.
Το φυτό φασκόμηλο, από την άλλη, ανθίζει αργότερα. Φυτά φασκόμηλου μπορούν να βρεθούν στις νότιες ακτές του ποταμού Yangtze, παραλείποντας τις περιοχές της λεκάνης και του οροπεδίου της γης της Κίνας.
Η σκόνη φασκόμηλου είναι μια συμπυκνωμένη εκδοχή του βοτάνου. Το φασκόμηλο είναι γνωστό για την ικανότητά του να παράγει ένα ισχυρό προφίλ γεύσης. Η γεύση του, από την άλλη, στερείται τόσο νότες εσπεριδοειδών όσο και πεύκου.
Έχει επίσης μια ξεχωριστή γήινη υφή με έντονο ευκάλυπτο.
Το φυτό φασκόμηλο είναι θαμνώδες πολυετές με μυτερά αλλά μαλακά φύλλα. Λόγω της παρουσίας λεπτών τριχών, τα φύλλα έχουν ζαρωμένη υφή και βελούδινη όψη.
Τα φύλλα του φυτού φασκόμηλου διατίθενται σε δύο μορφές: αποξηραμένα και εντελώς φρέσκα. Διατίθενται επίσης ως τριμμένο φασκόμηλο ή ως λεπτή σκόνη.
Κύριες διαφορές μεταξύ δεντρολίβανου και φασκόμηλου
- Το δεντρολίβανο καλλιεργείται σε θάμνο που έχει φύλλα που μοιάζουν με τις βελόνες του φυτού πεύκου, οι οποίες είναι στενές. Αυτό το βότανο μπορεί να βρεθεί σε δύο μορφές αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σε αποξηραμένη είτε σε φρέσκια μορφή. Από την άλλη πλευρά, το φυτό του φασκόμηλου είναι πολύ θαμνώδες, με μυτερά αλλά μαλακά φύλλα. Ωστόσο, τα φύλλα έχουν μια ζαρωμένη υφή και μια βελούδινη εμφάνιση λόγω της κάλυψης των λεπτών τριχών.
- Το δεντρολίβανο υπάρχει επίσης σε μορφή σκόνης, αλλά δεν χρησιμοποιείται ευρέως σε αυτή τη μορφή. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή. Από την άλλη πλευρά, τα φύλλα του φυτού φασκόμηλου βρίσκονται και σε αποξηραμένα και ολόφρεσκα. Μπορούν επίσης να αγοραστούν ως τριμμένο φασκόμηλο ή σε μορφή λεπτής σκόνης. Η κονιώδης μορφή του φασκόμηλου είναι η συμπυκνωμένη μορφή του.
- Το δεντρολίβανο έχει πολύ επιθετικό και δυνατό άρωμα και γεύση. Έχει στο μυαλό μια απόχρωση λεμονιού και πεύκου, η οποία περιλαμβάνει επίσης μια απόχρωση πιπεριού. Από την άλλη πλευρά, το Sage είναι δημοφιλές για την ικανότητά του να διαθέτει ένα πολύ έντονο προφίλ γεύσεων. Ωστόσο, η γεύση του δεν έχει μια απόχρωση τόσο εσπεριδοειδών όσο και πεύκου. Επιπλέον, διαθέτει μια χαρακτηριστική γήινη υφή με έντονο άκρο ευκαλύπτου.
- Το δεντρολίβανο ανήκει στην υποκατηγορία των χρυσάνθεμων, που περιλαμβάνει τους θάμνους δεντρολίβανου. Από την άλλη, το φασκόμηλο ανήκει στην υποκατηγορία των λουλουδιών με πέταλα που περιλαμβάνει διάφορα φυτά που διαθέτουν άρωμα.
- Η φυσική εμφάνιση του φυτού δεντρολίβανου είναι σχετικά υψηλότερη από το φυτό φασκόμηλο. Ωστόσο, η περίοδος ανθοφορίας του είναι σχετικά πρώιμη. Από την άλλη πλευρά, η φυσική εμφάνιση του φυτού φασκόμηλου είναι σχετικά πιο κοντή από το φυτό δεντρολίβανου. Ωστόσο, η περίοδος ανθοφορίας του φυτού φασκόμηλου είναι μεταγενέστερη.
- Το φυτό δεντρολίβανο βρίσκεται στο νότιο τμήμα και στην επαρχία Shandong της Κίνας, όπου θεωρείται οικονομική καλλιέργεια. Από την άλλη πλευρά, τα φυτά Sage μπορούν να βρεθούν στο νότιο τμήμα του ποταμού Yangtze, εξαιρουμένης της λεκάνης και της περιοχής του οροπεδίου στην επικράτεια της Κίνας.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb12676.x
- https://content.iospress.com/articles/biofactors/bio00393
Τελευταία ενημέρωση: 18 Ιουλίου, 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Ο Piyush Yadav έχει περάσει τα τελευταία 25 χρόνια δουλεύοντας ως φυσικός στην τοπική κοινότητα. Είναι ένας φυσικός που θέλει να κάνει την επιστήμη πιο προσιτή στους αναγνώστες μας. Είναι κάτοχος πτυχίου Φυσικών Επιστημών και Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Επιστήμη του Περιβάλλοντος. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
