Σε ποιον δεν αρέσει το φαγητό που έχει τεράστιες γεύσεις για να σας βυθίσει. Τα μπαχαρικά και τα βότανα είναι τα κρίσιμα στοιχεία που γεμίζουν το φαγητό με τη γεύση. που επιθυμούμε.
Το δεντρολίβανο και ο βασιλικός είναι δύο από αυτά τα βότανα. που βρίσκεται σε μια σχάρα μπαχαρικών οποιασδήποτε κουζίνας. Αυτά τα βότανα δίνουν ζωή και χρώματα σε ένα πιάτο κάνοντάς το πιο νόστιμο και υγιεινό, αλλά δεν χρειάζεται κάθε φαγητό να περιέχει δεντρολίβανο και βασιλικό.
Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να κατανοήσετε αυτά τα βότανα και να βιώσετε τα οφέλη τους με τον σωστό τρόπο.
Βασικές τακτικές
- Το δεντρολίβανο είναι ένα αειθαλές βότανο με φύλλα που μοιάζουν με βελόνα και έντονη, ξυλώδη γεύση, ενώ ο βασιλικός είναι ένα ετήσιο βότανο με πλατιά, αρωματικά φύλλα και γλυκιά, πιπεράτη γεύση.
- Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται συνήθως στη μεσογειακή μαγειρική και συνδυάζεται καλά με κρέατα, πατάτες και λαχανικά. Αντίθετα, ο βασιλικός είναι βασικό συστατικό της ιταλικής κουζίνας και συμπληρώνει πιάτα με ντομάτες, τυρί και ζυμαρικά.
- Και τα δύο βότανα έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα στη μαγειρική.
Rosemary v/s Βασιλείου
Το δεντρολίβανο έχει πιο δυνατή και πικάντικη γεύση με υποτόνους πεύκου και λεμονιού. Ο βασιλικός έχει πιο γλυκιά γεύση με νότες γλυκόριζας και γαρύφαλλου. Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται σε αλμυρά πιάτα όπως το κρέας, ενώ ο βασιλικός χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική κουζίνα και σε γλυκά πιάτα όπως επιδόρπια και ορεκτικά.
Το δεντρολίβανο έχει ένα γλυκό άρωμα και γεύσεις που μπορούν να μεγεθύνουν την αρχική γεύση οποιουδήποτε φαγητού: είτε είναι σούπα, κατσαρόλα, σαλάτα ή στιφάδο, αλλά κυρίως σε συνδυασμό με πιάτα κοτόπουλου και άλλα πουλερικά όπως αρνιά, μπριζόλα, χοιρινό και λαδερά ψάρια. .
Καθώς αυτό το βότανο είναι ευπροσάρμοστο, ταιριάζει πολύ με μανιτάρια, δημητριακά, κρεμμύδια, πατάτες κ.λπ.
Ο βασιλικός είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας έχει πολλά φαρμακευτικά οφέλη. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, χρησιμοποιείται: σε ιταλική, βιετναμέζικη, ταϊλανδέζικη και ινδονησιακή κουζίνα.
Όπως και άλλα βότανα, αυτό το βότανο έχει πράσινο χρώμα αλλά έχει τεράστια λεπτά φύλλα που έχουν ένα γλυκό άρωμα με μια πιπεράτη γεύση.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Δενδρολίβανο | Βασίλης |
|---|---|---|
| Επιστημονικό όνομα | Salvia rosmarinus | Ocimum basilicum |
| Ύψος ανάπτυξης | 3 έως 5 πόδια. | 18 έως 24 ίντσες |
| Φυσική περιγραφή | Φύλλα σαν βελόνα με λευκά, ροζ ή μπλε άνθη. | Λεία φύλλα σε σχήμα οβάλ με ελαφρώς οδοντωτές άκρες. |
| Θερμίδες | 131 | 23 |
| ποικιλίες | είδη 2 | 50 έως 150 είδη. |
Τι είναι το Rosemary;
Το δεντρολίβανο είναι ένα αειθαλές βότανο που χρησιμοποιείται κυρίως ως καρύκευμα στη μαγειρική: για την παρασκευή αρωμάτων σώματος και για άλλα οφέλη για την υγεία.
Αυτό το βότανο είναι από την οικογένεια Lamiaceae της μέντας με ρίγανη, θυμάρι, λεβάντα και βασιλικό. Το δεντρολίβανο όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά παρέχει επίσης καλή ποσότητα σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β-6.
Πωλείται κυρίως ως ολόκληρο αποξηραμένο βότανο ή ως σκόνη, και το υγρό ή το τσάι και το λάδι είναι από τα φρέσκα φύλλα ή τα αποξηραμένα φύλλα.
Πολλές παραλλαγές δεντρολίβανου είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο για σκοπούς αγοράς.
Από την αρχαιότητα, το δεντρολίβανο έχει αναγνωριστεί ως ευεργετικό λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του. και χρησιμοποιήθηκε για να βοηθήσει με τον μυϊκό πόνο. ακονίστε τη μνήμη? ενισχύει το ανοσοποιητικό και το κυκλοφορικό σύστημα και μειώνει την τριχόπτωση προάγοντας την ανάπτυξη των μαλλιών.
Στις ευρωπαϊκές χώρες: αυτό το βότανο χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων και το άρωμα του δεντρολίβανου έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη συγκέντρωση, την απόδοση, την ακρίβεια και τη διάθεση ενός ατόμου.
Είναι επίσης αποδεδειγμένο: κάνει καλό στον εγκέφαλο καθώς περιέχει καρνοσικό οξύ που αποτρέπει την εγκεφαλική βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες και ακόμη και βελτιώνει την ανάρρωση.
Μερικές μελέτες έχουν ανακαλύψει ότι το δεντρολίβανο βοηθά τους ανθρώπους που πάσχουν από Εγκεφαλικό, Αλτσχάιμερ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για όγκους και φλεγμονή.
Τι είναι ο Βασίλειος;
Ο βασιλικός είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας κυρίως γνωστό για την προσθήκη γεύσεων και ωφελημάτων για την υγεία στα γεύματα. Το Ocimum basilicum ή επίσης γνωστό ως γλυκό βασιλικό. χρησιμοποιείται πιο συχνά στις κουζίνες του Ιταλοί και μεσογειακούς λαούς.
Είναι το κύριο συστατικό για την παρασκευή πέστο και προσθέτει περισσότερη γεύση και φρεσκάδα σε σαλάτες, πίτσα, ζυμαρικά και πολλά άλλα πιάτα. Άλλες κουζίνες όπως η ινδονησιακή, η ταϊλανδέζικη και η βιετναμέζικη κουζίνα χρησιμοποιούν επίσης πολύ βασιλικό.
Ο γλυκός βασιλικός παρέχει μέταλλα, βιταμίνες και πολλά αντιοξειδωτικά. Το αιθέριο έλαιο που παρασκευάζεται από αυτό το βότανο έχει επίσης πολλά φαρμακευτικά οφέλη.
Αυτό το βότανο είναι διαθέσιμο σχεδόν σε όλα τα παντοπωλεία. Το Tulsi είναι ένας άλλος τύπος βασιλικού που είναι επίσης γνωστός ως Ocimum sanctum και διαφέρει από τον γλυκό βασιλικό.
Το Tulsi χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα των Ταμίλια και στα αρυουβεδικά φάρμακα, τα οποία ασκούνται κυρίως στο νοτιοανατολικό τμήμα της Ασίας. Ο βασιλικός παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία ως φυτικό φάρμακο και αιθέριο έλαιο.
Αντιμετωπίζει επίσης το δάγκωμα του φιδιού, το κρύο και τη φλεγμονή της ρινικής περιοχής.
Ο Βασίλειος παρέχει μακροθρεπτικά όπως το ασβέστιο και η βιταμίνη Κ μαζί με πολλά αντιοξειδωτικά. Ο γλυκός βασιλικός έχει εξαιρετικά συμπυκνωμένη ευγενόλη που δίνει το άρωμα βασιλικού του γαρίφαλου, ενώ το λάιμ και το λεμόνι έχουν πολύ συμπυκνωμένο λιμονένιο που τους δίνει ένα άρωμα εσπεριδοειδών και έχουν και τα δύο αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
| # | Προβολή | Προϊόν | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Φύλλα βασιλικού McCormick, 5 oz | Ελέγξτε την τιμή στο Amazon |
| 2 |
|
Amazon Fresh Brand, Organic Basil, 3 Oz | Ελέγξτε την τιμή στο Amazon |
Κύριες διαφορές μεταξύ δεντρολίβανου και βασιλικού
- Η επιστημονική ονομασία του δεντρολίβανου είναι Salvia Rosmarinus, ενώ η επιστημονική ονομασία του βασιλικού είναι Ocimum basilicum.
- Το φυτό του δεντρολίβανου μπορεί να αναπτυχθεί από 3 πόδια έως 5 πόδια σε ύψος, ενώ το φυτό του βασιλικού μπορεί να αναπτυχθεί μόνο μέχρι 18 ίντσες έως 24 ίντσες.
- Το δεντρολίβανο είναι ένας ξυλώδης πολυετής θάμνος που έχει φύλλα σε σχήμα βελόνας, ενώ ο βασιλικός είναι μικρός σε ύψος με φύλλα σε σχήμα οβάλ που είναι ελαφρώς κουκουλωμένα.
- Όσον αφορά τις θερμίδες, 100 γραμμάρια δεντρολίβανου παρέχουν 131 θερμίδες, ενώ 100 γραμμάρια βασιλικού παρέχουν 23 θερμίδες.
- Υπάρχουν κυρίως δύο γνωστά είδη δεντρολίβανου, και αυτά είναι αυτά που φυτρώνουν πάνω από την τρέσα και τα άλλα φυτρώνουν ως εδαφοκάλυψη, ενώ ο βασιλικός έχει έως και 150 διαφορετικούς τύπους.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920303306
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00987.x
Τελευταία ενημέρωση: 22 Ιουλίου, 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Η Sandeep Bhandari είναι κάτοχος πτυχίου Μηχανικού στους Υπολογιστές από το Πανεπιστήμιο Thapar (2006). Διαθέτει 20ετή εμπειρία στον τομέα της τεχνολογίας. Έχει έντονο ενδιαφέρον σε διάφορους τεχνικούς τομείς, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων βάσεων δεδομένων, δικτύων υπολογιστών και προγραμματισμού. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
