Seed vs Grain: Difference and Comparison

Η γεωργία είναι η τέχνη της καλλιέργειας φυτών και ζώων. για κάθε σοδειά, υπάρχει κάτι που καλλιεργείται και στη συνέχεια συλλέγεται για να πάρει τροφή για τους ανθρώπους. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών που καλλιεργούνται στα χωράφια που φέρουν διαφορετικούς τύπους σιτηρών ή σπόρων.

Οι καρποί είναι γενειοφόροι στα δέντρα και τα λαχανικά και άλλα σιτηρά είναι σπόροι που καλλιεργούνται στο χωράφι. Κάθε σπόρος ή σπόρος έχει διαφορά στην εμφάνιση, τη γεύση, τη μέθοδο καλλιέργειας και τον τύπο της καλλιέργειας. Για παράδειγμα, το σιτάρι είναι διαφορετικό από το καλαμπόκι ή το Jowar.

Τα δημητριακά και οι σπόροι μπορούν επίσης να είναι διαφόρων ποικιλιών σε ποιότητα. η ποιότητα του παραγόμενου κόκκου ή σπόρου εξαρτάται από τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των καλλιεργειών, το έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται και τον τύπο των σπόρων που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργειά τους.

Βασικές τακτικές

1. Οι σπόροι είναι οι αναπαραγωγικές μονάδες των φυτών, που περιέχουν ένα εμβρυϊκό φυτό και αποθηκευμένα θρεπτικά συστατικά. Οι κόκκοι είναι ένας συγκεκριμένος τύπος σπόρων που συλλέγεται από φυτά δημητριακών όπως το σιτάρι, το ρύζι και το καλαμπόκι.
2. Τα δημητριακά καταναλώνονται κυρίως ως τρόφιμα, είτε ολόκληρα είτε μεταποιημένα σε προϊόντα όπως αλεύρι και ζυμαρικά. Οι σπόροι έχουν ποικίλες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, της παραγωγής λαδιού και της φύτευσης.
3. Οι κόκκοι χαρακτηρίζονται από το σκληρό εξωτερικό στρώμα (πίτουρο), το αμυλώδες εσωτερικό τους (ενδόσπερμο) και το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά εσωτερικό τους μέρος (φύτρο).

Σπόρος εναντίον Σιτάρι

Οι σπόροι είναι το αναπαραγωγικό μέρος ενός ανθοφόρου φυτού και χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό πολλών διαφορετικών τύπων φυτών. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ηλιόσπορους, σπόρους chia και κολοκύθι σπόρους. Τα δημητριακά είναι βασική πηγή τροφής για πολλούς πολιτισμούς, πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά μπορούν να περιέχουν γλουτένη.

Συγκριτικός πίνακας

Παράμετροι σύγκρισης	Σπόρος	Σιτηρά
Ορισμός	Ένα ωάριο που περιέχει το έμβρυο.	Προϊόν συγχώνευσης τριχώματος σπόρου και καρπού.
Σκοπός	Καλλιέργεια άλλων φυτών	Ανθρώπινη κατανάλωση
εξαρτήματα	Το περίβλημα του σπόρου, το έμβρυο και το ενδοσπέρμιο	Πίτουρο, ενδοσπέρμιο, τρίχωμα σπόρων και έμβρυο
Φαγητό	έμβρυο	Τμήμα φρούτων
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε	Εξαγωγή λαδιού	Φτιάχνοντας αλεύρι και δημητριακά

Τι είναι το Seed;

Ένας σπόρος μπορεί να οριστεί ως ένα εμβρυϊκό φυτό με ένα εξωτερικό προστατευτικό στρώμα. Είναι το μέρος της καρδιάς κάθε φυτού που είναι βρώσιμο.

Οι σπόροι σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της αναπαραγωγής σε φυτά που φέρουν σπόρους. Τα φυτά που φέρουν σπόρους είναι γνωστά ως σπερματόφυτα.

Οι σπόροι αποτελούνται από τρία βασικά μέρη: ένα έμβρυο, ένα κάλυμμα σπόρων και αποθηκευμένη τροφή.

Ένα έμβρυο αναπτύσσεται από ένα γονιμοποιημένο ωάριο μέσα στο έμβρυο του σπόρου και αρχίζει να αναπτύσσει ένα φύλλο και ένα στέλεχος. 

Επικάλυψη σπόρων- το κάλυμμα προστατεύει το έμβρυο από την ξήρανση έως ότου οι συνθήκες είναι ευνοϊκές για βλάστηση.

Η αποθηκευμένη τροφή είναι γνωστή ως ενδοσπέρμιο, το οποίο θρέφει το έμβρυο μέχρι ο σπόρος να αρχίσει να παράγει τροφή.

Ο σχηματισμός σπόρων ολοκληρώνει την αναπαραγωγή των φυτών σπόρων που ξεκινά από την ανάπτυξη των λουλουδιών στο φυτό. Το έμβρυο αναπτύσσεται από το ζυγώτη και το κάλυμμα του σπόρου αναπτύσσεται από την επένδυση του ωαρίου.

Μερικά παραδείγματα σπόρων είναι ο λιναρόσπορος, το σουσάμι, ο ηλιόσπορος, οι σπόροι Chia, οι σπόροι κάνναβης κ.λπ. Κάθε σπόρος έχει κάποιες άλλες καλές ιδιότητες που είναι ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία σε κάποιο βαθμό.

Οι σπόροι καλλιεργούνται για ανθρώπινους σκοπούς. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, ένας από τους πιο γενικούς σκοπούς του σπόρου είναι να παίρνει λάδι από αυτόν, μερικοί από αυτούς τρώγονται ωμοί και άλλοι χρησιμοποιούνται στο κανονικό μαγείρεμα για να προσθέσουν γεύση και άρωμα στα τρόφιμα κ.λπ.

Ο σπόρος είναι θρεπτικός, αλλά μερικές φορές λίγοι κόκκοι παρεξηγούνται ως σπόροι και το αντίστροφο. για παράδειγμα, το ρύζι είναι σπόρος, αλλά αναφέρεται ως κόκκος, και η ίδια περίπτωση είναι με την κινόα, η οποία αναφέρεται ως κόκκος, αλλά είναι σπόρος.

Τι είναι το Grain;

Ο κόκκος μπορεί να οριστεί ως ένας σκληρός, ξηρός σπόρος με ή χωρίς προσκολλημένο φλοιό ή στρώμα καρπού που συλλέγεται για ανθρώπινη κατανάλωση.

Τα δημητριακά αναφέρονται επίσης ως δημητριακά ή «σιτηρά δημητριακών».

Τα δημητριακά συλλέγονται από χορταριώδεις καλλιέργειες. οι κόκκοι αναπτύσσονται σε μεγάλες ποσότητες και συστάδες. Οι κόκκοι είναι σκληροί στην εξωτερική επιφάνεια, απορρίπτονται κατά το τύλιγμα.

Τα δημητριακά καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα και τα περισσότερα από αυτά είναι η βασική τροφή των ντόπιων όπου καλλιεργείται το σιτάρι. για παράδειγμα, το σιτάρι καλλιεργείται στη βόρεια Ινδία και αποτελεί βασική τροφή για τη βόρεια Ινδία. Μερικά άλλα παραδείγματα σιτηρών είναι κριθάρι, καλαμπόκι, κεχρί κ.λπ.

Με επιστημονικούς όρους, ο κόκκος είναι το προϊόν της σύντηξης του τριχώματος του σπόρου και του καρπού. Υπάρχουν μερικοί κόκκοι στους οποίους το εξωτερικό κέλυφος (το σκληρό τμήμα) διαχωρίζεται από τον κόκκο για να πάρει τον βρώσιμο σπόρο, για παράδειγμα, τα φιστίκια.

Τα δημητριακά παρέχουν τροφή από το τμήμα του καρπού του φυτού, για παράδειγμα, στο σιτάρι, όπου η τροφή προέρχεται από το τμήμα του αλεσμένου καρπού. Πολλά πράγματα γίνονται από δημητριακά, για παράδειγμα, chapati, από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι, ψωμί κ.λπ.

Τα δημητριακά είναι εξαιρετικά θρεπτικά και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως διαιτητικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα όπως μαγνήσιο, σελήνιο, βιταμίνες κ.λπ. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία καθώς παρέχουν ενέργεια στο σώμα. 

Τα δημητριακά ταξινομούνται σε δύο κατηγορίες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα επεξεργασμένα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν πυρήνα ολικής αλέσεως που είναι πίτουρο, ενδοσπέρμιο και φύτρο. Από την άλλη πλευρά, ο εξευγενισμένος κόκκος αλέθεται και προχωρά στο οποίο αφαιρούνται τα μικρόβια και τα πίτουρα.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως προτιμώνται περισσότερο από τα επεξεργασμένα δημητριακά, καθώς είναι πιο θρεπτικά.

Σήμερα, οι άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε δημητριακά όπως το σιτάρι επειδή έχει γλουτένη, η οποία μερικές φορές είναι αλλεργική σε μερικούς ανθρώπους, αλλά δεν πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που δεν έχουν αλλεργία στη γλουτένη.

Κύριες διαφορές μεταξύ σπόρων και κόκκων

1. Ο σπόρος είναι ένα ωάριο που περιέχει ένα έμβρυο, ενώ ο κόκκος είναι το προϊόν της σύντηξης του περιβλήματος του σπόρου και του καρπού.
2. Ο σπόρος καλλιεργείται για φύτευση άλλων φυτών, ενώ ο σκοπός των σιτηρών είναι η συγκομιδή τους για ανθρώπινη κατανάλωση.
3. Οι σπόροι παρέχουν τροφή από το τμήμα του εμβρύου και οι σπόροι παρέχουν τροφή από το τμήμα του καρπού.
4. Ο σπόρος έχει τρία κύρια συστατικά: ένα έμβρυο, το περίβλημα του σπόρου και το ενδοσπέρμιο, ενώ ο σπόρος έχει τέσσερα συστατικά: το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο, το φύτρο και το περίβλημα του σπόρου.
5. Ο σπόρος χρησιμοποιείται για τη λήψη ελαίων, ενώ οι σπόροι χρησιμοποιούνται για το άλεσμα και την παρασκευή δημητριακών.

αναφορές

1. http://www.publish.csiro.au/AN/EA9890797
2. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2135/cropsci2011.11.0608

Τελευταία ενημέρωση: 11 Ιουνίου 2023