Oatmeal vs Cream Of Wheat: Difference and Comparison

Βασικές τακτικές

1. Το πλιγούρι βρώμης έχει περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, γεγονός που το κάνει πιο χορταστικό και θρεπτικό από την κρέμα σίτου.
2. Η κρέμα σίτου έχει πιο λεία, πιο κρεμώδη υφή από το πλιγούρι βρώμης.
3. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να προσαρμοστεί με περισσότερες επιλογές ανάμειξης, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μπαχαρικά.

Τι είναι το Oatmeal;

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα είδος χυλού που παρασκευάζεται από βρώμη. Η βρώμη είναι δημητριακά που χρησιμοποιούνται συνήθως για ανθρώπινη κατανάλωση και είναι γνωστά για τη θρεπτική τους αξία. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται βράζοντας τη βρώμη σε νερό ή γάλα μέχρι να πήξει σε μια κρεμώδη υφή.

Το πλιγούρι βρώμης μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή ενισχυμένο με διάφορες επικαλύψεις και αρώματα, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, κανέλα ή καστανή ζάχαρη. Είναι μια δημοφιλής επιλογή πρωινού λόγω της ευελιξίας και των πλεονεκτημάτων για την υγεία. Το πλιγούρι βρώμης είναι γνωστό ότι παρέχει σταθερή ενέργεια, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος και σας κρατά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερες περιόδους.

Τι είναι το Cream of Wheat;

Το Cream of Wheat είναι ένα εμπορικό σήμα για ένα είδος ζεστού δημητριακού πρωινού που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι σίτου. Αναφέρεται ως δημητριακό «φαρίνα». Το κύριο συστατικό στο Cream of Wheat είναι οι αλεσμένοι πυρήνες σιταριού, συγκεκριμένα το τμήμα του ενδοσπερμίου του κόκκου σιταριού.

Η κρέμα σίτου είναι γνωστή για την απαλή και ανακουφιστική υφή της. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, ανάλογα με τη συγκεκριμένη μάρκα και τη μέθοδο παρασκευής. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν να προσθέτουν επιπλέον συστατικά στην κρέμα σίτου τους, όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι, για να βελτιώσουν τη γεύση και το διατροφικό τους προφίλ.

Διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης και κρέμας σίτου

1. Το πλιγούρι φτιάχνεται από βρώμη, ενώ η κρέμα σίτου από σιμιγδάλι σίτου. Το πλιγούρι προέρχεται από βρώμη, ένα δημητριακό ολικής αλέσεως, ενώ η κρέμα σιταριού χρησιμοποιεί πυρήνες σιταριού.
2. Το πλιγούρι βρώμης έχει πιο χοντρή και λαστιχωτή υφή σε σύγκριση με την κρέμα σίτου, η οποία έχει πιο λεία και κρεμώδη υφή. Το πλιγούρι βρώμης διατηρεί μέρος της κοκκώδους υφής του ακόμα και μετά το μαγείρεμα, ενώ η κρέμα σιταριού είναι γνωστή για τη λεία και βελούδινη υφή της.
3. Το πλιγούρι βρώμης και η κρέμα σίτου έχουν διαφορετικά διατροφικά προφίλ. Το πλιγούρι βρώμης είναι υψηλότερο σε διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα σε διαλυτές φυτικές ίνες, γνωστές ως βήτα-γλυκάνη, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της υγείας της καρδιάς και στην πέψη. Η κρέμα σιταριού, από την άλλη πλευρά, τείνει να είναι χαμηλότερη σε φυτικές ίνες και μπορεί να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
4. Το πλιγούρι βρώμης έχει μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών και ελαφρώς γλυκιά, ενώ η κρέμα σιταριού έχει μια πιο ήπια γεύση με έναν υπαινιγμό σίτου. Το πλιγούρι βρώμης απολαμβάνετε για τη φυσική του γεύση, ενώ η κρέμα σιταριού συνήθως καρυκεύεται με αλάτι ή γλυκαίνεται με ζάχαρη για να βελτιώσει τη γεύση της.
5. Το πλιγούρι βρώμης απαιτεί μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος σε σύγκριση με την κρέμα σίτου. Η βρώμη σε ρολό και η βρώμη κομμένη σε χάλυβα, οι πιο συνηθισμένοι τύποι βρώμης που χρησιμοποιούνται για το πλιγούρι βρώμης, χρειάζονται περίπου 5 έως 30 λεπτά για να μαγειρευτούν. Αντίθετα, η κρέμα σιταριού ψήνεται σχετικά γρήγορα και μπορεί να είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Σύγκριση μεταξύ πλιγούρι βρώμης και κρέμας σίτου

Παράμετροι σύγκρισης	Πλιγούρι βρώμης	Κρέμα σιταριού
Τύπος κόκκου	Φτιαγμένο από βρώμη	Φτιαγμένο από σιμιγδάλι σίτου
Χωρίς γλουτένη	Διατίθενται επιλογές χωρίς γλουτένη	Περιέχει γλουτένη
Περιεχόμενο ινών	Υψηλό σε διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα βήτα-γλυκάνη	Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Διατροφική αξία	Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά	Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και ασβέστιο
Υφή	Πιο τραχιά και πιο μασώμενη υφή	Πιο απαλή και κρεμώδης υφή

αναφορές

1. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00093a036
2. https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/82/1/141/5683681

Τελευταία ενημέρωση: 25 Αυγούστου 2023