La calabaza es una verdura baja en calorías dulce y muy nutritiva. Aunque es una hortaliza, la calabaza se utiliza para preparar bebidas, platos principales o incluso postres.
Está cargado de vitaminas y minerales. El pastel de calabaza es un postre muy común que exige calabaza. Ahora, para usar calabazas, se puede usar puré de calabaza o incluso calabazas preenlatadas. Ambos son 100% puré de calabaza.
Puntos clave
- La calabaza enlatada contiene calabaza cocida y triturada, mientras que el puré de calabaza está hecho de calabaza fresca que se ha cocinado y licuado.
- La calabaza enlatada es un ingrediente conveniente y listo para usar, mientras que el puré de calabaza puede requerir una preparación adicional.
- La calabaza enlatada puede tener conservantes agregados, mientras que el puré de calabaza hecho en casa no tiene aditivos.
Calabaza enlatada vs puré de calabaza
Los dos son casi similares pero difieren en el agua extra en el puré de calabaza. El puré de calabaza toma más tiempo en el proceso de colado. El puré siempre es sin sal, a diferencia de las calabazas enlatadas. Las calabazas enlatadas son más consistentes en sabor y textura, lo que las convierte en una mejor alternativa en las recetas.
La calabaza enlatada es un puré de calabaza preenvasado y vendido en latas en las tiendas. La calabaza enlatada tiene una mejor vida útil que el puré de calabaza recién hecho, ya que se le pueden agregar conservantes para evitar que se rancia.
Durante la temporada navideña, aumenta la demanda de calabazas enlatadas para hacer el pastel de calabaza básico.
El puré de calabaza se hace extrayendo y mezclando la parte fibrosa de la calabaza para obtener una consistencia más espesa que el agua pero, de nuevo, más ligera que una pasta.
Hacer un puré de calabaza desde cero puede ser una tarea, pero dará mejores resultados en muchas recetas de cocina. Por ejemplo, para hacer calabaza. sopa o incluso rellenando los ravioles con puré de calabaza, la calabaza fresca es la mejor opción.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Calabaza enlatada | Puré de calabaza |
|---|---|---|
| Color | Es de color amarillo tostado más oscuro. | Es de color más claro como el amarillo caramelo. |
| Conveniencia | Fácilmente está disponible en las tiendas, por lo que es muy conveniente. | Necesita tiempo de preparación cuando está recién hecho, por lo que no es conveniente. |
| Duracion | Tiene una vida útil de aproximadamente 3 años sin abrir. | Puede permanecer en buen estado durante aproximadamente una semana en el refrigerador. |
| Disponibilidad | Se puede encontrar durante toda la temporada. | Puede ser difícil prepararlo fuera de temporada cuando la calabaza no crece. |
| conservantes añadidos | La calabaza enlatada contiene conservantes adicionales. | El puré de calabaza no contiene conservantes añadidos. |
Que es Calabaza enlatada?
Las calabazas enlatadas están fácilmente disponibles y son útiles para cocinar cuando hay muy poco tiempo. Las calabazas enlatadas son lo mismo que el puré de calabaza.
Pueden tener saborizantes artificiales y azúcar agregada. Las calabazas enlatadas tienen un color más oscuro ya que están empacadas y conservadas.
La ventaja de las calabazas enlatadas es que se pueden usar durante todo el año y, por lo tanto, la temporada de disponibilidad de calabazas no afectará el suministro de puré de calabaza.
Otra cosa acerca de la calabaza enlatada es que es muy saludable para los perros, y dado que se pueden comprar en la tienda, se le pueden dar de comer a un perro con más frecuencia.
A los perros les encantan las calabazas, así que aquí, la calabaza enlatada da el beneficio de la duda. Las calabazas enlatadas se preparan de la misma manera, por lo que tienen una textura bastante universal.
La calabaza enlatada se puede etiquetar como un alimento conveniente, ya que se usa en una variedad de recetas y por su conveniencia.
Lo que pasa es que las calabazas enlatadas también son 100% puré de calabaza, solo que con ingredientes adicionales; por lo tanto, podría no ser la opción más fresca.
Correctamente sellado, la calabaza enlatada sin abrir puede seguir siendo buena para comer incluso por 3 años, pero siempre es mejor consumirla dentro de los 6 meses a partir de la fecha de fabricación.
Que es Puré de calabaza?
El puré de calabaza recién hecho puede llevar un poco de tiempo, pero vale la pena cuando el plato está listo.
La versatilidad del puré de calabaza va más allá de los límites, ya que se utilizan para hacer cada tipo de curso. La parte que requiere más tiempo para hacer puré de calabaza debe ser el tiempo requerido para asado la calabaza primero.
Para hacer puré de calabaza, es mejor usar calabazas dulces. Primero hay que cortar la calabaza por la mitad. Luego, las semillas deben separarse de la calabaza.
Después de quitarle las semillas a la calabaza, la calabaza debe cortarse en rodajas o bloques, y luego los bloques de calabaza deben asarse durante aproximadamente media hora o cuarenta minutos.
Un método alternativo es que, después de despepitar las calabazas, se pueden meter al horno a asar durante unos cuarenta minutos.
Después de asar la calabaza, los bloques se pueden poner en un procesador de alimentos, o la calabaza asada entera se puede triturar y poner en el procesador de alimentos.
El puré de calabaza recién hecho se puede personalizar según las necesidades añadiendo canela o cualquier otro sabor. El puré de calabaza es rico en antioxidantes y puede eliminar las toxinas del cuerpo.
Principales diferencias entre la calabaza enlatada y el puré de calabaza
- La calabaza enlatada (sin abrir) tiene una vida útil de 3 años, mientras que el puré de calabaza tiene una vida útil de aproximadamente 1 semana. Ambos deben almacenarse en un lugar frío y oscuro.
- Las calabazas enlatadas son muy convenientes y ahorran tiempo, mientras que los purés de calabaza consumen mucho tiempo y necesitan eficiencia en el esfuerzo.
- Las calabazas enlatadas tienen un color un poco más oscuro en comparación con el puré de calabaza.
- La calabaza enlatada puede tener conservantes, azúcar o colorantes artificiales agregados, pero el puré de calabaza no los tiene cuando se prepara en el momento.
- Con el tiempo, el color del puré de calabaza puede volverse un poco más oscuro, pero la calabaza enlatada permanece del mismo color.
- La calabaza enlatada y el puré de calabaza tienen una textura y consistencia diferentes.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178314000037
- https://www.food.actapol.net/volume10/issue1/abstract-4.html
Última actualización: 01 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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