Las semillas de chía y las semillas de lino son el alimento clave para muchos entusiastas de la salud y fanáticos del fitness.
Su alto valor nutricional y la falta de carbohidratos no deseados hacen de estas semillas un complemento perfecto para muchos platos, como ensaladas y batidos.
Los beneficios para la salud que brindan son muchos y esto ayuda a mantener el número de personas que usan ambas semillas.
Puntos clave
- Las semillas de chía son pequeñas, negras y gelatinosas cuando están húmedas, mientras que las semillas de lino son más grandes, marrones o doradas y tienen una cáscara dura.
- Tanto las semillas de chía como las de lino son ricas en ácidos grasos omega-3, fibra y varios nutrientes, pero las semillas de chía tienen niveles más altos de calcio y fósforo.
- Las semillas de lino se deben moler para una absorción óptima de nutrientes, mientras que las semillas de chía se pueden consumir enteras o molidas.
Chia Semillas vs semillas de lino
La diferencia entre las semillas de chía y las semillas de lino es que las semillas de chía son más redondas y tienen una forma más esférica con color de semilla blanco o negro y no tienen sabor. Por otro lado, las semillas de lino no son redondas, sino que son bastante planas con una parte central abultada y tienen un color marrón oscuro brillante con un ligero sabor a nuez.
Las semillas de chía se parecen a las semillas que se usan para propagar las espinacas y son redondas o incluso a veces pueden ser un poco ovaladas. El color puede ser negro o blanco y las semillas blancas tienen un poco más de valor nutricional que las negras.
Cualquiera que sea el color exterior, siempre hay una textura jaspeada en el exterior con ligeras vetas negras.
Las semillas de lino tienen una textura muy suave y tienen un color marrón oscuro monótono que es bastante brillante para una semilla. Es plano con una parte central ligeramente abultada que le da a cada semilla una apariencia cóncava.
Estas semillas se utilizan para muchos otros fines y no solo para el consumo humano.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Chia Semillas | Semillas de lino |
|---|---|---|
| Forma | Redonda y esférica | cóncavo y plano |
| Color | En blanco y negro | |
| Sabor | Neutro | De nuez |
| Tiene una funda viscosa cuando se pone en agua. | Sí | No |
| Utilizado para fines distintos de comer | No | Sí |
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía se originaron principalmente en partes de México a partir de una angiosperma o una planta con flores que tenía un follaje que se parecía al de una menta planta.
Aunque al principio, las semillas de chía estaban restringidas a las regiones de México, pronto se hicieron populares en todo el mundo debido a la introducción de las mascotas de chía.
En la época de los antiguos mayas, las semillas de chía se trituraban para liberar el aceite de chía que se usaba para lubricar las armas y también se usaba en el cuerpo de los guerreros.
La razón principal por la que las semillas de chía son populares ahora es que son una gran fuente del ácido graso esencial omega 3.
Antes de que se conocieran las semillas de chía, para obtener ácidos grasos omega 3, las personas tenían que depender de de aceite de pescado comprimidos que olían mal y eran difíciles de tragar.
Por lo tanto, ahora la gente prefiere las semillas de chía con su ligero sabor a tierra y textura crujiente antes de remojarlas en agua.
Las semillas de chía también son ricas en fibra y proteínas, lo que es muy útil para quienes tienen problemas de digestión.
Otros minerales incluyen magnesio, zinc, selenio y una gran cantidad de cobre. La tiamina también está presente en una buena cantidad.
Las semillas de chía son un depósito de macronutrientes, así como micronutrientes.
A las personas con enfermedades relacionadas con los huesos, como osteoporosis y artritis, se les recomienda tomar agua de semillas de chía remojada con el estómago vacío.
Esto se debe a que las semillas de chía tienen altas cantidades de calcio y fósforo, lo que ayuda a fortalecer los huesos y a tener articulaciones más sanas.
Las semillas de chía son excelentes para un impulso diario de energía con todo el valor nutricional que le brinda al cuerpo humano.
Las personas utilizan principalmente las semillas de chía como un método para reducir el peso durante un período prolongado y también ayudan a controlar la inflamación interna del cuerpo, ya que tienen propiedades antiinflamatorias.
También ayuda a mantener el nivel de glucosa en sangre al aumentar la producción de insulina para aquellos que tienen deficiencia de ella.
El consumo de semillas de chía junto con el entrenamiento diario garantiza en gran medida un menor riesgo de muchos trastornos cardíacos, como ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
Los antioxidantes en las semillas de chía ayudan a controlar muchas cosas en nuestro cuerpo e incluso podrían ayudar a prevenir el cáncer hasta cierto punto.
Las semillas de chía se usan en batidos, yogures, ensaladas o incluso se consumen tal cual. También se usa en artículos que se hornean, como galletas y muffins.
¿Qué son las semillas de lino?
Las semillas de lino no necesitan presentación, ya que es uno de los cultivos más antiguos, independientemente del lugar.
Se cultivó en toda Asia, Europa y los EE. UU. durante muchos años desde el comienzo de las civilizaciones.
Incluso en el pasado, las semillas de lino no solo se usaban para el consumo humano, sino que también se usaban para producir aceite y dibujar hilos para coser ropa.
Las semillas de lino siempre se usaron como una buena fuente de fibra para los animales, ya que se les dio a las mascotas y animales domésticos como alimento.
Es rico en ácidos grasos omega 3 y también es un importante depósito de muchos macronutrientes que no se encuentran en la mayoría de las semillas o alimentos.
Por este motivo, las semillas de lino se denominan superalimentos con cantidades adicionales de muchos nutrientes.
Las semillas de lino se usan comúnmente en forma molida, lo que mejora su posibilidad de digestión.
Debido a que las semillas de lino tienen un alto contenido de fibra y proteína, ayuda a resolver cualquier tipo de trastorno del tracto digestivo.
Médicamente está comprobado que las semillas de lino son una excelente manera de reducir el peso y ayudar con los problemas inflamatorios que enfrentan las personas.
La mayoría de las propiedades de la linaza son similares a las de las semillas de chía y la pequeña diferencia está en la cantidad de macronutrientes.
Las semillas de lino tienen una gran cantidad de macronutrientes esenciales que ayudan a las personas que tienen deficiencia de ellos.
Las semillas de lino tienen un ligero sabor a nuez, pero a veces pueden ser amargas si las semillas no se lavan bien.
esta mezclado en zalamero mientras que en forma molida, ya que sería difícil tragarlo entero en un batido debido a los bordes afilados.
En las ensaladas, las semillas de lino se ponen enteras en caso de que las personas encuentren el sabor poco apetecible, pero comúnmente se cortan en mitades antes de agregarlas a las ensaladas.
Se pone en tortillas e incluso en la mayoría de los productos horneados. También se usa como reemplazo de las semillas de sésamo para adornar hogazas de pan y muchos otros productos horneados.
Principales diferencias entre las semillas de chía y las semillas de lino
- Mientras que las semillas de chía son redondas y suaves en todos los bordes, las de lino son más planas y tienen bordes puntiagudos que pueden pinchar la boca o el esófago.
- Las semillas de chía tienen un sabor neutro y no tienen muchos sabores, pero al mismo tiempo pueden tener un toque terroso; por otro lado, las semillas de lino tienen un sabor a nuez y un poco amargo.
- La superficie exterior de las semillas de lino es muy lisa y de color marrón, mientras que la superficie exterior de las semillas de chía está jaspeada con muchas rayas negras o grises, dependiendo de si las semillas son negras o blancas.
- La cantidad eventual de macronutrientes es en general alta en las semillas de lino en comparación con las semillas de chía.
- Si bien las semillas de chía se usan solo para el consumo humano, con la excepción de que se usaban para la producción de aceite en el pasado, las semillas de lino se usan tanto para el consumo humano como para los animales, pero también se usan para hacer ropa y aceites, incluso hasta el día de hoy.
Última actualización: 16 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
