Los fideos hakka fueron traídos originalmente a China por inmigrantes hakka del actual norte de la India durante la dinastía Qing. Los sabores selváticos del plato incluyen salsa de soya, pimienta de Sichuan, polvo de cinco especias y anís estrellado.
Se sirve con una mezcla de verduras en conserva como zanahorias o melón de invierno u otros ingredientes en conserva como pasta de camarones, lo que le da un fuerte sabor a pescado.
El vinagre de arroz se mezcla con el caldo antes de cocinarlo, mientras que los fideos de Singapur son un plato que incluye fideos de arroz salteados con verduras en una salsa picante y sabrosa.
Puntos clave
- Los fideos Hakka son más espesos y están hechos con huevo y harina de trigo, mientras que los fideos Singapur son más delgados y están hechos con fideos de arroz.
- Los fideos Hakka son cocina india-china, mientras que los fideos de Singapur son populares en la cocina de Singapur.
- Los fideos Hakka se saltean con verduras y carnes, mientras que los fideos de Singapur se saltean con gambas, cerdo y diversas verduras.
Fideos Hakka vs Fideos Singapur
La diferencia entre los fideos Hakka y los fideos de Singapur es que los fideos de Singapur contienen una salsa similar a una salsa gravy que es muy diferente al crujiente de los fideos Hakka. Los fideos Hakka se sirven secos y se echan en un wok con varias verduras, lo que da como resultado bocados crujientes que pueden variar desde picantes hasta más dulces.
Los fideos Singapur son una preparación de fideos, en salsa o sopa, con carne de cerdo o pato cocinados con jengibre, ajo y chile. Se sirve en Singapur y zonas vecinas de Malasia e Indonesia.
La variante local comparte muchas cualidades similares al plato de fideos Hakka, pero difiere en que sus ingredientes son culturalmente más sensibles.
Los fideos Hakka se sirven secos y se echan en un wok con varias verduras como bok choy, zanahorias, tubérculos de luffa (raíces de taro) o brotes de bambú.
El plato resultante es crujiente, con un sabor picante. El plato resultante es crujiente y tiene un sabor picante.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Fideos Hakka | Fideos de Singapur |
|---|---|---|
| Ingredientes | Los ingredientes utilizados en Hakka Noodles son principalmente fideos y carne de cerdo picada con huevo que se saltean. | Los ingredientes utilizados en los fideos de Singapur pueden variar mucho, desde camarones, carne de cerdo y albóndigas de pescado hasta calamares secos. |
| Base principal | Estos consisten en fideos más finos | Estos consisten en finos fideos de arroz secos |
| Espesor | Más grueso que los fideos de Singapur | Menos grueso que los fideos Hakka. |
| Picante | Varía de sin sabor a picante | principalmente picante |
| Número de ingredientes | Estos están hechos de cinco ingredientes, incluida la harina de trigo, a veces con polvo de rábano blanco (daikon), bicarbonato de sodio, sal y agua. | Estos están hechos de seis ingredientes, que incluyen harina (harina de trigo), agua y sal y arroz en polvo, o almidón de maíz para que los fideos se pongan amarillos en lugar de usar cúrcuma en polvo. |
¿Qué son los fideos Hakka?
Los fideos hakka son un plato bien aceptado fabricado por el pueblo hakka, que vino del centro y norte de China. Los fideos hakka están hechos con harina de trigo, huevos, aceite, sal y semillas de sésamo.
Luego, los fideos se cuecen al vapor en una olla de hierro con agua hirviendo durante unos dos o tres minutos antes de escurrirlos. El plato se condimenta con una salsa que puede ser salada o dulce, según el gusto de cada uno.
Los fideos hakka son un alimento básico en muchos hogares de Asia oriental. Existe una variedad de variedades diferentes, incluido el estilo de Singapur, el estilo de Hong Kong y el ramen japonés.
Son masticables y finas con un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente. Los fideos se cuecen en agua hirviendo y se sirven con una rica sopa caldosa o como acompañamiento.
Los fideos Hakka se pueden servir fríos o calientes según el gusto y la preferencia de cada uno. Los fideos Hakka se comen como almuerzo o cena y se acompañan de un plato de arroz.
Los fideos hakka también son comunes en Malasia y Singapur, donde se les conoce como Hokkien Mee (Hokkien para los residentes de habla china de la provincia de Fujian significa fideos).
¿Qué son los fideos de Singapur??
Un plato popular elaborado con estas tiras planas de masa son los fideos de Singapur, que se originaron en Singapur y Malasia, pero ahora han sido adoptados por muchos otros países como Japón, Vietnam, China e Indonesia.
Los fideos de Singapur son fideos de palitos de arroz finos salteados mezclados con una variedad de ingredientes como berberechos, pastel de pescado, huevos y brotes de soja.
Por lo general, se sirven con salsa que se prepara con salsa de soja y salsa de ostras. La salsa se espesa cuando entra en contacto con los fideos, lo que le da un sabor distintivo al plato, dulce y salado al mismo tiempo.
Este plato es popular entre los singapurenses y se puede encontrar en los centros de comida ambulante de Singapur, en los patios de comidas o incluso en casa como un refrigerio rápido en las tiendas de comida para llevar o en los puestos de comida en las calles.
También se sirve en otros países; sin embargo, puede prepararse de manera diferente. Por ejemplo, se pueden agregar más vegetales o la salsa puede variar.
Hay muchas versiones diferentes de fideos de Singapur en el mundo. Se pueden servir con una variedad de salsas y también pueden llevar pollo, res o camarones.
También hay variedades frías y calientes de este plato para que la gente pueda elegir lo que quiere comer. Según el gobierno de Singapur, los restaurantes del país deben servir fideos de Singapur frescos y caseros para que sean seguros para comer.
Principales diferencias entre Fideos Hakka y Fideos Singapur
- Los fideos Hakka son suaves, mientras que los fideos de arroz en los fideos de Singapur son más densos, no tan suaves.
- No hay un fondo crujiente en los fideos Hakka, mientras que no hay un fondo crujiente en los fideos de Singapur.
- Los fideos tradicionales Hakka no contienen vegetales, mientras que los fideos tradicionales de Singapur no contienen vegetales.
- El plato de fideos Hakka no incluye proteínas como camarones, pollo y cerdo, mientras que un plato de fideos de Singapur siempre incluye proteínas como camarones, pollo y cerdo.
- Los fideos hakka se saltean, mientras que los fideos de Singapur se hierven y se secan.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
- https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
- https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101
Última actualización: 23 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
