Los probióticos y los prebióticos son temas candentes en nutrición en este momento. A pesar de su similitud en el sonido, los dos realizan funciones distintas en su salud.
Los prebióticos son el alimento de las bacterias, mientras que los probióticos son las bacterias útiles. Es probable que la mayoría de nosotros mezclemos probióticos y prebióticos de manera regular.
Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que ambos afectan nuestra la salud intestinal diferentemente. Estos microbios intestinales son solo algunos de los billones que promueven la digestión, absorben la nutrición y mejoran la inmunidad.
Puntos clave
- Los prebióticos son fibras no digeribles que promueven el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, mientras que los probióticos son microorganismos vivos que mejoran la salud intestinal cuando se consumen.
- Los prebióticos se encuentran en alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y cereales integrales, mientras que los probióticos se encuentran en alimentos fermentados como el yogur, el chucrut y el kimchi.
- Los prebióticos sirven como alimento para los probióticos, trabajando juntos para mantener un equilibrio saludable de bacterias intestinales y apoyar la salud digestiva.
Prebiótico vs Probiótico
Un prebiótico es una fibra vegetal que sirve como fuente de alimento para microorganismos beneficiosos. Normalmente se encuentra en frijoles, espárragos y cebada y está hecho de fibras de carbohidratos. Los probióticos son bacterias beneficiosas que se pueden recibir mediante suplementos o alimentos, y se componen de organismos.
Los prebióticos son fibras vegetales que han sido modificadas genéticamente. Funcionan como fertilizantes, favoreciendo el desarrollo de microorganismos benéficos en el estómago.
Se pueden encontrar en una variedad de frutas y verduras, particularmente aquellas con alto contenido de carbohidratos complejos como fibra y almidón resistente.
Debido a que nuestro sistema no puede digerir estos carbohidratos, se mueven a través del sistema digestivo y se convierten en alimento para bacterias y otros gérmenes.
Los probióticos se diferencian de otros suplementos en que incluyen organismos vivos, variedades particulares de bacterias que contribuyen directamente a la abundancia de gérmenes saludables en nuestro intestino.
La bacteria debe haber establecido beneficios para la salud para ser designada como probiótico. La eficacia de los beneficios para la salud de los probióticos se ve afectada por el tipo, la dosis y el modo de administración.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Prebiótico | probiótico |
|---|---|---|
| Sentido | Fibra vegetal especializada que actúa como alimento para microorganismos benéficos | Cepas de bacterias reales que alteran la población de bacterias saludables |
| Ventaja de salud | Reducción del riesgo de cáncer, mayor absorción de calcio, etc., | Reducir el riesgo o avance de enfermedades crónicas, reducir alergias, etc., |
| Compuestos | Compuesto por una fibra carbohidratada compleja | Formado por organismos reales. |
| Consumo | Nuestro sistema digestivo es incapaz de descomponer los prebióticos | Los probióticos se mantienen en el intestino |
| Encontrado en | Cebada, espárragos, frijoles | Kombucha, yogur, miso |
¿Qué es un Prebiótico?
Los prebióticos son ingredientes dietéticos que estimulan el desarrollo o la actividad de microbios útiles, como bacterias y hongos.
Los prebióticos no son organismos reales y no se ven afectados por las circunstancias de su estómago, como el calor, la podredumbre, el frío o la acidez. Los arándanos, por ejemplo, son una deliciosa forma de fibra prebiótica que conserva su eficacia incluso cuando se congelan.
Los prebióticos se encuentran en alimentos que nuestro sistema no puede procesar. Proporcionan alimento para las bacterias y otros organismos útiles en el tracto gastrointestinal.
Las ventajas de los prebióticos están relacionadas con las ventajas de los probióticos.
Los prebióticos brindan varias ventajas para la salud, incluido un menor riesgo de cáncer, menor colesterol LDL, mayor inmunidad, mayor absorción de calcio, alivio de las úlceras pépticas, mantenimiento del pH intestinal y reducción de los triglicéridos.
Las personas no necesitan tomar suplementos prebióticos porque están presentes de forma natural en muchos alimentos muchas veces. Los carbohidratos y los compuestos naturales son los fuentes primarias.
Estos nutrientes pueden ser difíciles de absorber para el cuerpo, pero las bacterias saludables del estómago los utilizan como alimento. Pasan del intestino delgado al colon sin procesar. Los probióticos lo descomponen y lo usan como energía.
Las personas pueden garantizar que obtienen una variedad de prebióticos que pueden alimentar diversas cepas de bacterias al agregar una variedad de alimentos a su dieta. Los prebióticos se pueden encontrar en una amplia variedad de comidas ricas en fibra, como frutas, verduras y cereales integrales.
¿Qué es ¿Probiótico?
Los probióticos son bacterias "saludables" (también conocidas como cultivos vivos) que puede obtener a través de comidas o suplementos. Son los mismos microorganismos que viven en nuestro tracto digestivo.
Los probióticos pueden ayudar a regular el número de poblaciones de especies de bacterias en el intestino, lo que respalda la salud intestinal.
Varios alimentos fermentados incluyen probióticos. La fermentación es un fenómeno que ocurre naturalmente cuando las bacterias transforman los azúcares y otros carbohidratos en las comidas en ácidos.
Para varias personas, los productos lácteos fermentados como el yogur, el kéfir y algunos quesos añejos son la fuente más frecuente de probióticos.
Lactobacillus acidophilus, presente en el yogur, es uno de los tipos más frecuentes de bacterias probióticas que viven en nuestros intestinos.
Los probióticos deben poder mantenerse desde el momento en que se producen hasta que ingresan a nuestro intestino delgado para brindar beneficios para la salud. Ciertas cepas son más sensibles al calor y perecerán pronto si se exponen a un calor extremo.
Otras cepas, como las del género Bacillus, son más resistentes a las influencias ambientales severas y se consideran más estables.
Además, muchos alimentos que contienen probióticos, especialmente los productos lácteos, pueden deteriorarse si no se refrigeran a temperaturas adecuadas.
Por otro lado, algunos probióticos no perecederos se liofilizan y envasan en recipientes tibios y resistentes a la humedad, por lo que es posible que no necesiten refrigeración.
Principales diferencias entre prebiótico y probiótico
- Los prebióticos son fibras vegetales especializadas que sirven como alimento para las bacterias saludables y promueven el desarrollo de las bacterias beneficiosas que ya existen, mientras que los probióticos son variedades de bacterias reales que cambian la demografía de las bacterias saludables en nuestro tracto digestivo.
- Los prebióticos brindan ventajas para la salud, como la reducción del riesgo de cáncer, la reducción del colesterol LDL, el fortalecimiento del sistema inmunológico del cuerpo, la mejora de la absorción de calcio, etc., mientras que los probióticos se benefician al reducir el riesgo o el avance de enfermedades crónicas, controlar los trastornos gastrointestinales y reducir alergias, entre otros.
- Los suplementos prebióticos se componen de carbohidratos complejos, como la fibra. Los suplementos probióticos, por otro lado, incluyen organismos reales. Una dosis única puede contener una única cepa de microbio o una combinación de microorganismos.
- Nuestro sistema digestivo no puede descomponer los prebióticos y resisten el paso por el sistema digestivo. Mientras tanto, cuando consumimos probióticos, se mantienen en el intestino y nos brindan las mismas ventajas que brindan nuestras bacterias naturales.
- Los alimentos prebióticos incluyen cebada, espárragos, frijoles, manzanas, plátanos, etc., mientras que los alimentos probióticos incluyen kombucha, yogur, miso, kéfir y kimchi, etc.
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/71/6/1682S/4729644
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S154235651831019X
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Piyush Yadav ha pasado los últimos 25 años trabajando como físico en la comunidad local. Es un físico apasionado por hacer que la ciencia sea más accesible para nuestros lectores. Tiene una licenciatura en Ciencias Naturales y un Diploma de Postgrado en Ciencias Ambientales. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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