El mundo ha consumido frutas secas durante siglos. A las frutas secas se les ha drenado o eliminado el agua utilizando diferentes métodos. Las pasas y las pasas negras se incluyen en la lista de frutas secas dulces.
Black Raisins y Raisins se consideran el mismo producto, pero son ligeramente diferentes.
Puntos clave
- Las pasas son uvas secas en varios colores, incluyendo dorado, verde y negro, mientras que las pasas negras se refieren a la variedad de color oscuro hecha de uvas negras.
- Tanto las pasas como las pasas negras son ricas en nutrientes y proporcionan una buena fuente de energía, vitaminas y minerales. Aún así, las pasas negras pueden tener una concentración ligeramente más alta de antioxidantes debido a su color más oscuro.
- Las pasas y las pasas negras son refrigerios e ingredientes populares para cocinar y hornear, que ofrecen dulzura natural y una fuente concentrada de nutrientes.
Pasas vs Pasas Negras
Las uvas pasas se llaman uvas pasas. Las pasas tienen un sabor dulce. Las pasas se pueden secar en menos tiempo. Se puede secar en 24 horas. Las pasas se pueden agregar a otros platos. Las pasas se pueden secar artificialmente. La pasa negra es un tipo de pasa. Las pasas negras se secan naturalmente. Se necesitan de tres a cuatro semanas para secar las pasas negras.
En francés moderno, la palabra Raisin significa uva. Las pasas son un tipo de fruta seca dulce. Las uvas se secan para eliminar toda el agua, y luego esas uvas secas se llaman pasas.
Se consumen en todo el mundo a gran escala. Alternativamente, las pasas se pueden comer crudas o agregarse a los alimentos al cocinar u hornear.
Las pasas negras son un subtipo de pasas. Son negros a causa de las uvas. A medida que las uvas se secan, el color se oscurece. También se les llama secos. uvas negras.
Tienen un alto valor nutricional y están disponibles en todo el mundo. También se utilizan en la cocina y tienen varios beneficios para la salud.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Pasas de uva | Pasas negras |
|---|---|---|
| ¿Qué es? | A variedad de frutos secos. | Es una subvariedad de las pasas. |
| Método de secado | Uso del método sintético | Uso del método Natural |
| Tiempo de secado | 24 horas | Aproximadamente 3-4 semanas |
| Valor nutricional | El conteo de calorías y el contenido de fibra son más altos. | El conteo de calorías y el contenido de fibra son ligeramente más bajos. |
| Variedades | Pasas negras, Pasas verdes, Pasas amarillas, Sultanas, Munakka, Grosellas | Pasas negras jumbo, pasas negras pequeñas, pasas negras enanas |
¿Qué son las pasas?
Las pasas son uvas dulces y secas. Las uvas Thompson sin pepitas hacen las pasas. Los métodos sintéticos como la inmersión en agua o los métodos de deshidratación artificial ayudan a que las pasas se sequen.
Sin embargo, se tiene en cuenta que los nutrientes de las uvas se retienen durante este proceso.
Por lo general, las uvas se empapan en agua y luego se secan soplando aire sobre ellas. Este proceso los convierte en pasas. Las pasas se recubren con dióxido de azufre para conservar su brillo y suavidad.
También ayuda a conservar los nutrientes y el sabor de las uvas. Se extienden sobre bandejas para dejarlas secar. Tardan unas 24 horas en secarse. Sin embargo, se mantiene algo de humedad en ellos, haciéndolos frescos y esponjosos.
Los nutrientes en las pasas son muy altos. Son beneficiosos para la salud. Eso debería ser parte de su dieta. El contenido calórico de 100 gramos de pasas es de 299 calorías. Por cada 100 gramos de pasas hay un 95% de carbohidratos, un 1% de grasas y un 4% de proteínas.
Uno puede agregarlos a varios platos. Se añaden a varios platos para dar un sabor dulce y ácido. Las pasas son ricas en vitaminas y minerales.
Pueden ayudar a eliminar enfermedades como la anemia, el cáncer, las intoxicaciones alimentarias y los problemas cardíacos. Contribuyen a fortalecer los huesos. Ayudan en la digestión y también mejoran la salud de los ojos y la piel.
Aunque las pasas tienen muchos beneficios, el consumo excesivo de pasas puede dañar la salud. Los riesgos involucrados en comer pasas en exceso pueden incluir aumento de peso, acidez e hinchazón.
¿Qué son las pasas negras?
La variante de las pasas se conoce como pasas negras. Las uvas sin semillas de Thompson hacen las pasas negras. El método de secado al sol ayuda a que las uvas se sequen.
Las uvas se esparcen en bandejas de papel y se dejan secar al sol. Este proceso natural puede tardar entre 3 y 4 semanas en dejar que las uvas se sequen. El proceso contribuye al color negro de las pasas.
Se mezclan con otros ingredientes para realzar el sabor de un plato en particular. Uno puede usarlos para cocinar y hornear varios postres.
Tienen un sabor dulce y ácido y son un poco pegajosos. Las pasas negras tienen menos calorías en comparación con las pasas. Incluir pasas negras en la dieta ayuda a una persona a estar más saludable.
Son beneficiosas para la salud de muchas maneras. Ayudan a prevenir la caída del cabello. La mejora de la piel y la eliminación de las impurezas de la sangre también son beneficios de comer pasas negras.
Ayudan a controlar la presión arterial, controlar la hipertensión y la diabetes. Son ricas en potasio y calcio. Las pasas negras tienen subvariedades como las pasas negras Jumbo, Enano pasas negras y pasas negras pequeñas.
Al igual que las pasas, comer una cantidad excesiva de pasas negras puede afectar negativamente la salud. Pueden provocar un aumento de peso no deseado o reacciones alérgicas.
Principales diferencias entre pasas y pasas negras
- Las pasas son un tipo de fruta seca dulce. Por otro lado, las pasas negras son un subtipo de pasas. La variedad de pasas es pasas verdes, negras, rojas y amarillas. Las subvariedades de pasas negras pueden ser pasas negras jumbo, pequeñas y enanas.
- Las pasas se secan mediante un método sintético o mecánico. Se sumergen en agua tibia y luego se les sopla aire. Mientras que las pasas negras se secan mediante un proceso natural llamado secado al sol.
- El conteo de calorías en las pasas es más que en comparación con las pasas negras. Las pasas en su mayoría tienen un sabor dulce. Las pasas negras tienen un sabor dulce y picante.
- Las pasas tardan alrededor de 24 horas en secarse. Sin embargo, las pasas negras tardan de 3 a 4 semanas en secarse. Esta diferencia se debe a la diferencia en los métodos utilizados.
- Las pasas son nutritivas, pero las pasas negras son mucho más nutritivas debido a las diferencias en los nutrientes. Las pasas son principalmente ricas en vitaminas y minerales. Las pasas negras son ricas en potasio y calcio.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125
Última actualización: 25 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
