Hay más variedades de semillas y hierbas que se pueden encontrar en numerosas plantas. Estas semillas y hierbas pueden ser muy beneficiosas para la cocina y la salud.
Es muy importante conocer sus usos, reacciones alérgicas y utilizarlos de manera eficiente. Las dos hierbas más utilizadas son el tomillo y el ajwain. Comparten características y gustos similares, pero varían en sus usos y métodos de cultivo.
Puntos clave
- El tomillo es una hierba con un sabor sutil y terroso que se usa en la cocina, mientras que el ajwain es una especia con un sabor intenso y amargo que se usa en la cocina india y del Medio Oriente.
- El tomillo se usa comúnmente en la cocina mediterránea y francesa, mientras que el ajwain se usa en el pan, los bocadillos y el curry de la India y del Medio Oriente.
- El tomillo tiene un sabor más suave que el ajwain.
Tomillo vs Ajwain
El tomillo es una hierba con un sabor herbáceo y ligeramente mentolado, mientras que el ajwain es una pequeña fruta parecida a una semilla con un sabor picante, ligeramente amargo y picante. El tomillo se utiliza para dar sabor a sopas, guisos y carnes asadas, mientras que Ajwain se utiliza para dar sabor a pan, galletas y snacks.
El tomillo es una hierba seca perteneciente a la Timo género y familia de la menta. Los tomillos se asemejan al sabor y la apariencia de un aderezo ampliamente utilizado llamado orégano.
El cultivo del timo se realiza en la temporada de primavera en suelo drenado. La ventaja de cultivar tomillo será que el cultivo de tomillo también puede realizarse en presencia de sequía.
Ajwain es una semilla pequeña y de forma ovalada que pertenece al Trachyspermum y a la familia de las Apiaceae. Esta familia está formada por plantas con flores aromáticas y es una de las familias de plantas con flores más grandes.
La región adecuada para cultivar ajwain son las regiones secas y áridas. En su mayoría, el cultivo de ajwain ocurrirá en las regiones desérticas.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Tomillo | Ajwain |
|---|---|---|
| Family | El tomillo pertenece a la familia de las hojas de menta denominada Lamiaceae. | Ajwain pertenece a la familia de plantas con flores Apiaceae. |
| Género | El tomillo pertenece al género Thymus. | Ajwain pertenece al género de Trachyspermum. |
| Temporada | El tomillo crece en estaciones de suelo cálido, soleado y drenado. | Ajwain crece en estaciones de regiones secas y áridas. |
| Sabor | El tomillo tiene un sabor floral y dulce. | Ajwain tiene un sabor fuerte y picante. |
| Beneficios | El tomillo contiene vitamina C para apoyar el sistema inmunológico. | Ajwain combate las bacterias y reduce el colesterol en nuestro cuerpo. |
¿Qué es el tomillo?
El tomillo es una hierba que proviene de la planta con flores de las aéreas secas. Pertenece al género de la familia Thymus y menta llamado Lamiaceae.
La familia de Lamiaceae también se conoce como Labiatae, que es una familia que consiste en plantas con flores y se conoce comúnmente como menta. Generalmente, estas plantas de la familia Lamiaceae serán aromáticas en la mayoría de las partes.
El tomillo es una hierba que es muy similar a la hierba orégano. La hierba orégano se usa principalmente como aderezo que agrega sabor a los platos una vez que se completa el proceso de cocción. Estas hierbas se agregan a los platos para aumentar el sabor y el olor.
El tomillo tiene un sabor similar y parece orégano. El tomillo se puede cultivar en épocas de verano de clima cálido y soleado y requiere un suelo adecuado y bien drenado para su crecimiento saludable.
El tomillo es una hierba que tiene numerosos beneficios médicos. El tomillo es muy rico en vitamina C, que aumenta el potasio en nuestro cuerpo y estimula nuestro sistema inmunológico.
Además de esto, consumir tomillo también es útil para la coagulación de la sangre y para mejorar la salud de los huesos de nuestro cuerpo. Beber agua de tomillo ayuda a reducir los dolores de cabeza y aumenta el poder de la memoria.
Por lo tanto, el tomillo es una semilla que crece naturalmente a partir de plantas con flores y tiene numerosos beneficios para la salud cuando se consume.
¿Qué es Ajwain?
Ajwain es también hierba que proviene del género Trachyspermum y de la familia de las Apiaceae. La familia de Apiaceae también se conoce popularmente como Umbelliferae, que es la familia de las plantas aromáticas con flores y comúnmente conocida como zanahoria.
Una planta con flores es un grupo de plantas que produce flores llamativas y, por lo tanto, se denominan plantas con flores.
Ajwain es una hierba anual, lo que significa que el cultivo de semillas de ajwain ocurre como una generación de vida. El cultivo de la hierba ajwain comienza con la germinación de las semillas, producción y crecimiento de las semillas, completa su máximo crecimiento y luego muere.
Por lo tanto, estas plantas que completan la generación de la vida se conocen como hierbas anuales y ajwain es una de las hierbas anuales populares en el mundo.
La hierba ajwain es pequeña, tiene forma de óvalo y tiene un color marrón pálido. Ajwain se cultiva en lugares secos y áridos. El consumo de semillas de ajwain ayuda en la lucha contra infección bacteriana, reduce la presión arterial, previene la tos, aumenta el flujo de aire y tiene efectos antiinflamatorios en nuestro cuerpo.
Es bastante saludable consumir una cucharada de semillas de ajwain crudas todas las mañanas. Por lo tanto, ajwain es una hierba que se puede cultivar fácilmente y tiene numerosos beneficios para la salud.
Principales diferencias entre tomillo y ajwain
- El tomillo pertenece al género Thymus, mientras que la hierba de ajwain pertenece al género Trachyspermum.
- Tanto el tomillo como el ajwain son plantas aromáticas pero pertenecen a familias diferentes. El tomillo pertenece a la familia de la menta mientras que el ajwain pertenece a la familia de las Apiaceae.
- El tomillo es un poco caro en el mercado de hierbas en comparación con la hierba de Ajwain, ya que existen numerosos usos para el tomillo.
- El tomillo crece durante el verano y requiere suficientes nutrientes del suelo drenado, mientras que Ajwain crece en suelo seco y no requiere muchos nutrientes del suelo.
- El cultivo de tomillo es bastante más fácil ya que se puede cultivar incluso en presencia de sequía, mientras que Ajwain no se puede cultivar en presencia de sequía.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=9jnpVP6fvUIC&oi=fnd&pg=PR7&dq=thyme&ots=h2TDtncYlr&sig=3r_Ft_IZMjEyFN8YhI2oho-8yUE
- https://www.researchgate.net/profile/Preetha-Bhadra-2/publication/342674831_An_Overview_of_Ajwain_Trachyspermum_ammi/links/5f647ca292851c14bc840d36/An-Overview-of-Ajwain-Trachyspermum-ammi.pdf
Última actualización: 16 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
