Tofu vs Soya Chunks: Diferencia y Comparación

Tofu y Soya Chunks son algunas de las mejores alternativas para la carne.

Las personas que siguen dietas veganas y vegetarianas las incluyen en su ingesta diaria ya que tienen un alto contenido de proteínas, las cuales les dan la fuerza y ​​energía que tanto necesita su organismo.

Los trozos de soja tienen muchos beneficios para la salud de las mujeres durante la menopausia, ya que sus niveles de estrógeno disminuyen, lo que aumentará con la ayuda de los trozos de soja.

Puntos clave

1. El tofu es una cuajada de soja hecha coagulando la leche de soja, mientras que los trozos de soja son proteínas vegetales texturizadas derivadas de la harina de soja desgrasada.
2. El tofu tiene una textura más suave y tersa, mientras que los trozos de soja tienen una textura más firme y parecida a la carne.
3. Los trozos de soja contienen más proteínas que el tofu, lo que los convierte en un excelente sustituto de la carne para vegetarianos y veganos.

Tofu vs Trozos de Soja

El tofu parece una sustancia blanca blanda hecha de puré de soja. Los Soya Chunks están hechos de harina de soya desgrasada. El tofu tiene buenos beneficios para la salud ya que proporciona antioxidantes al cuerpo. Los trozos de soya son buenos para las mujeres en la menopausia y funcionan bien para la digestión y la salud de los huesos. 

El tofu está hecho de condensado leche de soya que es originario de China. Se le conoce como panner de soya ya que es muy similar a Queso indio la apariencia.

Es muy bueno para la salud ya que contiene calcio, fósforo, hierro, magnesio y vitamina B. Es una opción prescrita por personas veganas que restringen los alimentos del grupo de las proteínas y los lácteos.

Está hecho de soja seca. 

Los trozos de soja son conocidos por su alto contenido de proteínas, ya que supera el contenido de proteínas disponible en la leche, los huevos y la carne.

En mujeres menopáusicas, reduce los riesgos de osteoporosis y también alivia otros síntomas ya que contiene una buena fuente de isoflavonas.

Mejora la digestibilidad y la salud ósea. Son de textura masticable.

Están libres de colesterol. En inglés se conoce como proteína vegetal texturizada o texturizada. 

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Tofu	Trozos de soja
Definición	Es una sustancia blanca blanda que se obtiene del puré de soja.	Se elaboran a partir de harina de soja desgrasada.
Beneficios	Actúa como antioxidante.	Es bueno para la digestión y la salud de los huesos.
Desventajas	Puede conducir al cáncer de mama.	Reduce los niveles de testosterona.
Crudo	El tofu se puede tomar crudo.	Los trozos de soja no se pueden tomar crudos.
Inventado por	Dinastía china Han	Empresa de procesamiento de alimentos llamada Archer Daniels Midland

¿Qué es el tofu?

También se conoce como tofu. Se prepara coagulando leche de soya, luego la cuajada se prensará en bloques blancos sólidos de varias suavidades. Puede ser suave, extra firme, sedoso, firme o súper firme.

Es más saludable que la carne si se habla de ella en su totalidad, ya que proporciona una excelente fuente de proteínas, vitaminas, fibra y minerales. A diferencia de la carne, no contiene colesterol ni grasas saturadas.

El sabor del tofu es suave. Es perfecto para absorber el sabor en muchos platos. 

Tiene pocas calorías; ayuda a las personas que están siguiendo un régimen de pérdida de peso. Mantiene el estómago lleno por más tiempo con menos calorías.

También reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente cuando lo reemplaza con proteínas animales ricas en grasas saturadas. Comer tofu se considera muy seguro.

Pero las personas que tienen otros problemas deben moderar su consumo si encuentran que afecta su salud de alguna manera.

Tiene efectos hormonales débiles, por lo que los médicos sugieren que las mujeres con tumores de mama sensibles al estrógeno deben limitar su consumo de tofu.

Toma el sabor de otros ingredientes, lo que hace que sea más fácil de agregar a muchos platos. La gente también puede comer tofu crudo. Pero antes de comer, debe eliminar todo el exceso de humedad del empaque.

Si usa la mitad del paquete, entonces es necesario guardarlos en un lugar adecuado para evitar que crezcan gérmenes en él. Pero la desventaja de comer tofu más de la cantidad sugerida puede causar estreñimiento, náuseas e hinchazón.

Algunas personas también pueden volverse alérgicas y pueden desarrollar picazón y problemas respiratorios. 

¿Qué son los Trozos de Soja?

Está hecho de harina de soja. La harina se ha desinflado o se ha eliminado el aceite. Tienen una textura rugosa cuando se secan.

Esto se debe a que son los subproductos que quedan después de extraer el aceite de soja. Son versátiles y dan un sabor similar al curry no vegetariano.

Se utiliza como una extensión de carne o un análogo de carne. Es muy rápido de cocinar.

Comer demasiados trozos de soja puede aumentar los niveles de estrógeno y ácido úrico en el cuerpo.

Esto contribuirá a varios problemas de salud llamados retención de agua, aumento de peso, hinchazón, acné y cambios de humor. Por lo tanto, se recomienda consumir de 25 a 30 gramos de trozos de soja todos los días.

Y recuerda, la moderación es la clave. Comer trozos de soja crudos puede causar problemas de salud graves y problemas a largo plazo.

Cocinar neutralizará esos efectos secundarios y hará que sea seguro comerlo. Se puede tomar como comida post-entrenamiento. 

Pero para obtener los mejores resultados, debe comerlo en intervalos en lugar de tragarlo de una sola vez. Porque consumirlos a granel puede causar problemas de salud.

Es ideal para hombres que siguen una dieta vegana o vegetariana. Ha dado resultados sorprendentes para las mujeres que sufren de SOP.

Se ha descubierto que los trozos de soja remojados son una buena fuente de proteínas. Pero remójalos en agua caliente antes de comer para que se empapen bien.

Moler trozos de soja y mezclarlos con leche no se considera una buena opción, ya que no dará una bebida uniformemente mezclada. 

Principales diferencias entre tofu y trozos de soja

1. La definición de tofu es una sustancia blanca blanda que se compone de puré de soja. Por otro lado, la definición de Soya Chunks está compuesta por harina de soya desgrasada.
2. El tofu se puede tomar sin cocinar. Por otro lado, la gente no debe tomar trozos de soja sin cocinar.
3. La ventaja del tofu es que actúa como un antioxidante para tu cuerpo. Por otro lado, la ventaja de los trozos de soja es que son buenos para la salud ósea y la digestión.
4. La desventaja de comer tofu más de la cantidad sugerida puede provocar cáncer de mama. Por otro lado, la desventaja de los trozos de soja es que reduce los niveles de testosterona.
5. El tofu fue inventado por la dinastía china Han. Por otro lado, los trozos de soja fueron inventados por una empresa de procesamiento de alimentos llamada Archer Daniels Midland. 

Referencias

1. https://www.phytojournal.com/archives/2018/vol7issue4/PartQ/7-4-11-582.pdf
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb00450.x

Última actualización: 16 julio, 2023