Bajra vs Jowar: erinevus ja võrdlus

Igaüks tahab elada terve ja vormis elu, kuid ebaõiged toitumisharjumused ja istuv eluviis muudavad selle võimatuks. Oluline on hoolikalt jälgida, mida me tarbime. Bajra ja jowar on inimeste poolt kõige sagedamini tarbitavad jahud.

Nii Bajra kui ka Jowar on hirssid ja mõlemad on uskumatult tervislikud ja neil on mitmeid tervisega seotud eeliseid. Kuid need erinevad eeliste, toiteväärtuse ja mitmesuguste muude omaduste poolest.

Võtme tagasivõtmine

1. Bajra (pärlhirss) ja jowar (sorgo) on erinevad teraviljad, mida kasutatakse erinevates traditsioonilistes roogades ja mida tarbitakse kogu maailmas.
2. Bajra valgu- ja rasvasisaldus on suurem kui jowar, samas kui jowar on kiudainerikkam.
3. Bajra õitseb kuivades ja poolkuivates piirkondades, samas kui jowar on kohanemisvõimelisem ja võib kasvada kuivas ja niiskes kliimas.

Bajra vs Jowar

Bajra on üks enim kasvatatud hirsi sorte. Sellel on antioksüdante, mis aitavad vältida vähki ja südamehaigusi. Jowar on Aafrikast pärit teravili. See on ideaalne diabeetikutele, kuna seedimine aeglustub, mis aeglustab imendumisprotsessi ja põhjustab insuliinitaseme tõusu.

Bajra vähendab südamehaiguste riski ja parandab südame seisundit. Sellel on ka teatud müstilisi omadusi, nagu näiteks surmavate haiguste, näiteks vähi tõenäosuse vähendamine ja antioksüdantide kasutamine vähi vastu võitlemiseks.

See võib aidata ka kaalujälgimisel. See on eriti kasulik rasedatele naistele, kuna selles on palju rauda ja foolhapet, mis on kasulik nii emale kui ka lapsele.

Jowaril on palju kasu tervisele. Tarbijad leiavad, et see on tohutu energiaallikas. See teravili aitab kaasa insuliini tootmisele organismis, see on väga soovitatav diabeedihaigetele. see on gluteeni-vaba.

Need, kes kannatavad seedetrakti probleemide all, peaksid tarbima pigem jowari kui nisujahu. See sisaldab toitaineid nagu magneesium, kaltsium ja vask, mis aitavad tugevdada luid ja kudesid.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Bajra	Jowar
Juhtivad tootjad	Seda toodetakse peamiselt Indias ja Aafrikas.	Seda toodetakse peaaegu igas maailma osas, näiteks Indias, Nigeerias, Mehhikos ja Ameerika Ühendriikides.
Binoomiline nimi	Sorgo kahevärviline	Cenchrus Americanus
kasu	Antioksüdantide olemasolu neis aitab ennetada vähki ja südamehaigusi.	Jowari viivitatud seedimine aeglustab imendumisprotsessi ja põhjustab insuliinitaseme tõusu, muutes selle ideaalseks diabeediga inimestele.
Kasutus	Inimtoiduks	Inimtarbimine, loomasööt, likööri tootmine ja biopõhise etanooli tootmine.
Toitained	Valk, kiudained, rasv, süsivesikud	Vask, magneesium ja kaltsium

Mis on Bajra?

Inglise keeles tuntakse bajrat kui pärlhirssi, mis on ka Pennisetum glaucumi sünonüüm. See kannab riigi eri osades ka muid nimesid, näiteks "Sajje". kannada, "Kambu" tamili keeles, "Bajeer" Kumaonis ja paljud teised.

See on tuntud hirsisort, mida kasvatatakse peamiselt Aafrikas ja mõnel pool India poolsaarel.

See ei vaja kasvamiseks palju vett ja seda saab kergesti kasvatada põuaohtlikes piirkondades. Ta ei vaja kasvamiseks kõrget ega looduslikku mulla PH-d, kuna ta saab hakkama madala PH-ga mullas.

Bajra saak talub suurepäraselt karme keskkonnatingimusi ja võib neis ellu jääda.

Neid toodetakse peamiselt kohtades, kus muud põllukultuurid, nagu mais, teravili ja nisu, ei sobi. Nad ei vaja õitsenguks viljakat mulda. India on maailma suurim bajra tootja. 

Rajsthani kuiva atmosfääri ja maa tõttu on bajra kõige laialdasemalt tarbitav ja kasvatatav põllukultuur. Samal ajal on Aafrika suuruselt teine ​​tootja. 

Pärlhirsi produktiivsuse kohta on tehtud palju uurimis- ja arendustegevust. Need uuringud on aidanud põllumajandustootjatel toota kõrgema kvaliteediga põllukultuure suuremates kogustes.

Teadlased on püüdnud käsitleda mikrotoitainete alatoitluse probleemi Aasias ja Aafrikas, kus seda peamiselt kasvatatakse. Pärlhirssi genotüüpe on umbes 1000, millest 31 on metsikud.

Mis on Jowar?

Jowar on sorgo tavaline nimi. Suur hirss, luud, guinea mais, durra, imphee ja milo on teised nimed. Need on heintaimede liigid, mida kasvatatakse nende terade saamiseks.

Jowari kasutatakse erinevatel eesmärkidel, sealhulgas inimtoiduks, loomasöödaks ja etanooli tootmiseks.

Jowar pärineb Aafrikast, kuid praegu kasvatatakse seda erinevates kliimates, sealhulgas troopilises ja subtroopilises. Peale riisi, nisu ja maisi peetakse seda kõige olulisemaks teraviljaks.

Põllukultuur kasvab kimpudena ja ulatub umbes 4 meetri kõrguseks. Jowari tera läbimõõt on ligikaudu 2–4 mm.

Magus sorgo on teist tüüpi sorgo, mida kasvatatakse peamiselt siirupi ja etanooli tootmiseks. Need on kõrgemad kui teised teravilja tootvad põllukultuurid.

Jowar on kultuur, mis ei vaja niiskeid tingimusi ja mida saab kasvatada erinevatel temperatuuridel, kõrgustel ja ohtlikel muldadel. Need põllukultuurid suudavad pärast põua käes kannatamist taastuda.

Sellel on mõned ainulaadsed omadused, mis muudavad selle suurepäraseks põuakindlaks põllukultuuriks. Põllukultuuri lehed ja juured on mõlemad proportsionaalselt suured.

Kui atmosfääris on põualaadne olukord, rullitakse põllukultuuri lehti, et vältida veekadu. transpiratsioon. Need põllukultuurid ei sure, kui ilm jääb kuivaks; selle asemel langevad nad teenindamiseks puhkeolekusse.

Vahajas küünenahk on kaitsekatteks jowari põllukultuuride lehtedele. See põllukultuur kasutab C4 süsiniku sidumise mehhanismi, mis tarbib vaid kolmandiku C3 taimede kasutatavast veest.

Peamised erinevused Bajra ja Jowari vahel

1. Praegu kasvatatakse jowari peaaegu kõikjal, samas kui bajrat kasvatatakse enamasti Aafrika ja India valitud kohtades täpsetes ilmastikutingimustes.
2. Bajrat kasvatatakse peamiselt inimeste tarbeks, kuid jowari kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel, sealhulgas inimtoiduks, loomasöödaks, likööri tootmiseks ja biopõhise etanooli tootmiseks tööstuslikuks kasutamiseks.
3. Jowar on gluteenivaba, sellel on kõrge tärklisekindlus ja see sisaldab mitmesuguseid fenoolseid ühendeid, mida Bajras pole näha.
4. Bajra on kultuur, mis kasvab 0.5–4 meetri kõrguseks ja on saadaval erinevates värvitoonides, sealhulgas valge, kahvatukollane, pruun, hall, vanasinine ja lilla. Jowari saak seevastu võib ulatuda 4 meetri kõrgusele.
5. Bajra ja jowari terad on erineva suurusega. Jowari terad on väikesed ja nende läbimõõt on 2–4 meetrit, bajra terad on aga ovaalsed ja nende pikkus on 3–4 meetrit.

viited

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740230403
2. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006

Viimati värskendatud: 13. juulil 2023