Griddle vs Grill: erinevus ja võrdlus

Toidu valmistamiseks on mitu erinevat meetodit, näiteks pliit, ahi, mikrolaineahi ja palju muud.

Kõik need toiduvalmistamisviisid erinevad üksteisest ja sellest tulenevalt erineb ka küpsetatud toit ühel või teisel viisil olenevalt küpsetusviisist.

Grill ja grill on veel kaks võimalust toidu valmistamiseks, mis võivad tunduda samad, kuid neil on mitu erinevat erinevust.

Võtme tagasivõtmine

1. Grillidel on toiduvalmistamiseks tasane sile pind, samas kui grillidel on kõrgendatud avatud restid, mis võimaldavad toitu küpsetada otsese kuumuse ja leegiga.
2. Grilliplaadid sobivad ideaalselt pannkookide, munade ja peekoni küpsetamiseks, samas kui grillid sobivad suurepäraselt liha, köögiviljade ja muude toitude valmistamisel, millel on söestunud suitsune maitse.
3. Grillid kasutavad ühtlaseks küpsetamiseks ühtlast kuumuse jaotust, samas kui grillid kasutavad restidelt kiirgavat soojust ja juhtivust mitmekesisemate küpsetustulemuste saavutamiseks.

Grill vs grill

Resti ja grilli erinevus seisneb selles, et küpsetusresti puhul on pinnaks tasane kuumusplaat, millel pole konarusi ega kõrgendatud pindu. Seevastu grillis on küttepann teatud tasanditel ülespoole löödud, st panni pind on teatud osadel kõrgem. 

Pann on tasane plaat, mida kasutatakse toidu valmistamiseks.

Grilli plaat koosneb peamiselt kas tahkest rauast, nagu näiteks a grill rest või roostevaba teras, näiteks elektriresti puhul.

Kõige sagedamini kasutatakse reste restoranides ja hotellides.

Grill on teatud tüüpi plaat, millel on ebaühtlane pind, näiteks konaruste või lattide kujul.

Toit, mis peaks valmima, pannakse grillile ja seejärel asetatakse grill kuuma- või tuleallika kohale.

Grill võib töötada gaasi, söe ja isegi elektriga.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Griddle	Grill
Pind	Grilli pinnal pole konarusi.	Grillil on kogu selle pinnal konarused või latid.
Soojuse levik	Kuumus jaotub plaadil ühtlaselt.	Kuumus ei jaotu grillil ühtlaselt.
Soojuskontakt	Soojusallikas või kuumuse leegid ei puuduta toitu otseselt.	Soojusallikas või leegid puudutavad grillil hoides toitu otse.
Temperatuur	Grilli puhul kasutatav temperatuur ei ole kõrge.	Grilli puhul kasutatav temperatuur on kõrge.
aeg	Toidu küpsetusplaadil kulub rohkem aega.	Grillil toidu valmimine võtab vähem aega.

Mis on Griddle?

Küpsetusplaat on teatud tüüpi kuumutuspann, mida kasutatakse toidu valmistamiseks. Sellel on lame pann, mille kohal toitu hoitakse, ja soojust antakse panni alumises osas.

Kuid praegu on saadaval mitut erinevat tüüpi reste, mis erinevad üksteisest sõltuvalt nende struktuurist. Mõned kõige populaarsemad restide tüübid on tahked restid ja raudrestid.

Griddle on enamasti kuulus röstimine röstimise asemel. Põhjus on selles, et pliidi kohal või mõnel muul viisil küpsetamisel muutub toit kuivaks ja sellest tulenevalt karedaks.

Kui aga toitu küpsetada küpsetusplaadil, toob see toidule mahlasust, mida paljud armastavad.

Elektrilised grillplaadid on olnud väga nõutud, kuna neid on lihtne kasutada, need on mugavad ja reisisõbralikud.

Piisab, kui pange grilli pistik pistikupessa ja see läheb kuumaks.

Kui see on kuumutatud soovitud temperatuurini, saab selle peal hõlpsalt toitu küpsetada.

Mis on grill?

Grill on väga mugav ja kiire meetod kõigile, kes soovivad toitu valmistada või üldisemalt valmistada toitu lühema ajaga.

Grilli põhikonstruktsioon on kahte erinevat tüüpi: konarused või latid. Kui grill on muhkliku stiiliga, siis oleks grillplaadil üksteisest teatud kaugusel kõrgendatud osa.

Ülejäänud plaadi osadel on pind langetatud nii, et kogu pind loob üles-, alla- ja ülesplatvormi. 

Kui soojusallikas on sisse lülitatud, langeb soojus kiiresti plaadi pinnale, mis on alla lastud, ja seejärel pinnale, mis on üles tõstetud.

Selle tulemusena jaotab see soojuse ebaühtlaselt kogu pinnal, mille tulemuseks on toidu kiirem valmimine.

Teisest küljest, kui grilli struktuur on latikujuline, siis grilli plaadil oleksid latid üksteisest teatud kaugusel ja ülejäänud osadel poleks pinda.

Üldjuhul on grilli latid üsna õhukesed ja asetsevad üksteisest suuremal kaugusel, nii et lattide vaheline kaugus suureneb. Selle tulemusena suureneb ka grilli tühi osa. 

Peamised erinevused grilli ja grilli vahel

1. Üldjuhul koosneb plaat malmist või roostevabast terasest. Teisest küljest võib grill olla valmistatud tugevast rauast, nikeldatud terasest ja muust.
2. Toidu grillil küpsetamiseks vajalik temperatuur on umbes 350 ° F. Seevastu grillil toidu valmistamiseks vajalik temperatuur on umbes 400 ° F.
3. Küpsetusresti kasutatakse selliste toitude valmistamiseks nagu pannkoogid, munapuder, röstsai ja palju muud. Teisest küljest kasutatakse grilli selliste toitude valmistamiseks nagu kana, vorstid, mais ja palju muud.
4. Grilli on lihtsam kasutada ja puhastada. Vastupidi, grilli on vähem mugav kasutada ja puhastada.
5. Grilliplaat ei ole kaasaskantav. Seevastu grill võib olla kaasaskantav või mitte kaasaskantav.

viited

1. https://www.science.org/doi/abs/10.1126/science.8023144
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1364661305003232

Viimati värskendatud: 26. juulil 2023