Toidu eesmärk on leida õige tasakaal, mille saate saavutada õigel temperatuuril küpsetades. Selleks saate mõõtmiseks kasutada köögitermomeetrit.
Kuid pidage meeles, et kõik köögitermomeetrid pole ühesugused. Seega, kui küpsetate sageli, on parem hoida käepärast mõlemat tüüpi termomeetrid, liha- ja kommid.
Võtme tagasivõtmine
- Lihatermomeeter on mõeldud liha sisetemperatuuri mõõtmiseks, kommitermomeeter aga suhkrusiirupi temperatuuri mõõtmiseks.
- Lihatermomeetrid on varustatud sondiga, mille saab liha sisse pista, kommide termomeetrid aga panni külje külge kinnituva klambriga.
- Lihatermomeetrid on ette nähtud erinevate temperatuuride mõõtmiseks, samas kui kommide termomeetrid on kalibreeritud mõõtma konkreetseid temperatuure kommide valmistamisel.
Lihatermomeeter vs kommitermomeeter
Lihatermomeeter on toiduvalmistamiseks kasulik seade, mis mõõdab temperatuur lihast. See võib mõõta lühikest temperatuurivahemikku kuni 200 kraadi Fahrenheiti, et kontrollida, kas liha on tarbimiseks ohutult küpsetatud. Kommide termomeeter on seade, mida kasutatakse temperatuuri mõõtmiseks suhkur kommide valmistamisel. See on pikk termomeeter, mis võib töötada kuni kõrgetel temperatuuridel kuni 400 kraadi Fahrenheiti.
Liha küpsetamisel on oluline tagada õige temperatuur, eriti kui töötate suurte portsjonitega. Lihatermomeetri abil saate selle väärtuse määrata, tagades, et see langeb ohutusse vahemikku.
See hoiab ära selle, et teie valitud valk on liiga haruldane, piirneb toores või liiga kuumtöödeldud, muutumas nätskeks.
Kodus kommide valmistamine võib olla keeruline, kuna selle peamine koostisosa, suhkur, on väga kuumatundlik. Seega peate kontrollima temperatuuri, mille juures suhkrut küpsetate.
Selleks vajate kommide termomeetrit. See tagab, et saate esimesel katsel oma kommid õigesti kätte.
Võrdlustabel
| Võrdluse parameeter | Lihatermomeeter | Kommitermomeeter |
|---|---|---|
| Määratlus | Lihatermomeeter mõõdab liha temperatuuri, tagades, et teie lihatükk on maitsev ja allaneelamiseks ohutu. | Kommitermomeeter on instrument, mis määrab kommide valmistamisel suhkru temperatuuri. |
| Kasutus | Lihatermomeetrit kasutatakse erinevate lihalõikude, sh kana, kala jne temperatuuride määramiseks. | Kommide termomeetrit kasutatakse peamiselt suhkru temperatuuri jälgimiseks kommide, magusate kastmete, siirupite ja praetoitude valmistamisel. |
| struktuur | Lihatermomeeter on lühike tööriist. Sellel on terav ots, mis torkab liha sisse, ja sihverplaat. | Kommide termomeeter on pikk ja kitsas, mistõttu on seda lihtne kuuma suhkru sisse kasta. |
| Temperatuurivahemik | Lihatermomeeter võib mõõta lühikest temperatuurivahemikku, ulatudes kuni 200 ° F. | Kommide termomeeter võib töötada kõrgel temperatuuril, ulatudes umbes 400 ° F-ni. |
Mis on lihatermomeeter?
Kui valmistate liha ette hinnangulise küpsetusaja alusel, võib olla raske seda õigesti valmistada. Mõnikord jääb see liiga alaküpseks, piirneb toorega ja allaneelamiseks ohtlik.
Teinekord küpseb see liiga üle, muutub nätskeks ja maitsetuks. Selle täiusliku koha tabamine on võimalik ainult täpse parameetri, milleks on temperatuur, abil.
Lihatermomeeter on köögiriist, mis aitab mõõta, kui kuum lihatükk on. See on lühike, kuid sellel on terav ots. Saate selle toidust läbi pista, et määrata selle sisetemperatuur.
Tüüpiline lihatermomeeter võib mõõta maksimaalset temperatuuri 200 ° F. See näitab seda väärtust teises otsas oleva digitaalse või analoogketta kaudu.
Ideaalse küpsetustemperatuuri saavutamine tagab, et liha pole mitte ainult tarbimiseks ohutu, vaid ka maitsev.
Kuigi see on kõige kasulikum suurte lihaplaatide puhul, võite kasutada lihatermomeetrit mis tahes tüki temperatuuri leidmiseks. Kala, kana, veiseliha, kalkun jne osutuvad õigel kuumusel küpsetamisel maitsvad.
Tavaline lihatermomeeter kestab kaua, kui seda hoolikalt käsitseda. Kuid võib-olla peate seda aeg-ajalt kalibreerima. See tagab teile täpse näidu iga kord, kui seda kasutate.
Mis on kommi termomeeter?
Suhkruga ei ole lihtne töötada, kuna see võib silmapilkselt põleda. Kuid kui see ei saa piisavalt soojust, ei saa see ka kommiks muutuda. Selle temperatuuri mõõtmine lahendab selle probleemi, kuna teil on suurem kontroll selle üle, kui kuumaks läheb.
Seetõttu on suhkrut sisaldava kommisegude temperatuuri jälgimine ülioluline. Lihtsalt kuumust varieerides saad erineva tekstuuri või konsistentsiga nii kõvasid kui pehmeid komme.
Seetõttu peate suhkru temperatuuri kontrollimiseks kasutama kommitermomeetrit. See on kasulik ka toitude praadimisel, et saada täiuslik krõbeda ja nätske segu.
Kommitermomeeter on seade, millega saab määrata, kui kuum on kommisegu, magus kaste või siirup. See meenutab pikka peenikest pulka, mida saate dip potti ilma ennast põletamata.
Parema ja turvalisema näidu saamiseks võite selle kinnitada ka konteineri küljele. See võib mõõta palju kõrgemaid temperatuure võrreldes lihatermomeetritega, maksimaalselt 400 ° F.
Peamised erinevused lihatermomeetri ja kommide termomeetri vahel
- Lihatermomeetrit kasutatakse liha temperatuuri leidmiseks, kommide termomeetrit aga suhkru, kommide ja muude maiustuste temperatuuri.
- Lihatermomeeter on lühike, kommide termomeeter aga pikk ja kitsas.
- Võite lihatermomeetri otse läbi liha torgata ja lähedalt vaadata. Kommitermomeetrit kasutades tuleb see turvalisuse huvides sisse kasta ja näit kaugelt võtta.
- Lihatermomeetrid ei ole poti või panni külge kinnitatavad, kommide termomeetrid aga.
- Lihatermomeetrid võivad mõõta temperatuuri kuni 200 ° F. Kommide termomeetrite puhul tõuseb see väärtus kuni 400 °F-ni.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737
Viimati värskendatud: 04. september 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Piyush Yadav on viimased 25 aastat töötanud kohalikus kogukonnas füüsikuna. Ta on füüsik, kelle kirg on muuta teadus meie lugejatele kättesaadavamaks. Tal on loodusteaduste bakalaureusekraad ja keskkonnateaduste magistrikraad. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
Oluline juhend, mis rõhutab liha- ja kommitermomeetrite üliolulist rolli kulinaarses maailmas. See postitus on väärtuslik ressurss kõigile kokandushuvilistele.
Väga sisukas postitus. Me eirame toiduvalmistamise ajal õige temperatuuri hoidmise tähtsust. Nii liha- kui ka kommitermomeetrid on köögis hädavajalikud tööriistad, et tagada toiduvalmistamisel täiuslik tasakaal.
Kuigi huvitav lugemine, ootasin liha- ja kommitermomeetrite taga olevate teaduslike põhimõtete põhjalikku analüüsi. See oleks postitusele lisaväärtust andnud.
Suurepärane artikkel toiduvalmistamiseks õige temperatuuri leidmise tähtsusest! Väga informatiivne ja kasulik inimestele, kes sageli süüa teevad. Kohustuslik lugemine igale pürgivale kokale!
Postitus tõstab tõhusalt esile täpsete temperatuurimõõtmiste kasutamise tähtsust toiduvalmistamisel. Hästi kirjutatud võrdlus liha- ja kommitermomeetrite vahel. Kiitus autorile!
Kaasahaarav lugemine, mis annab kasulikku teavet liha ja kommide termomeetrite abil küpsetamise ajal õige temperatuuri leidmise tähtsusest. Tõeliselt valgustav tükk!
Intrigeeriv artikkel, mis annab üksikasjaliku võrdluse liha- ja kommitermomeetrite kohta ning toiduvalmistamise ajal õige temperatuuri hoidmise tähtsusest. Kiiduväärt töö!
See artikkel ei olnud mitte ainult informatiivne, vaid ka oluline juhend, mis aitas meil mõista liha ja kommide termomeetrite kasutamise tähtsust toidu valmistamisel. Suurepärane tükk kokandushuvilistele.