Tänapäeval on tarbijatele saadaval mitut erinevat tüüpi vürtsikaid ja teravaid maitseaineid. Sellistes olukordades on normaalne, et satuvad segadusse enda jaoks ideaalse valiku osas.
Schezwani kaste ja pitsakaste on kaks tuntud maitseainevalikut, mis on tarbijatele kättesaadavad. Kuigi need tunduvad sarnased, erinevad Schezwani kaste ja pitsakaste mitmel põhjusel.
Võtme tagasivõtmine
- Schezwani kaste pärineb Hiina köögist, pitsakaste aga Itaalia köögist.
- Schezwani kaste on vürtsikas ja maitsekas, samas kui pitsakaste on rohkem tomatipõhine ja mahe.
- Schezwani kastmes kasutatakse Sichuani pipratera ning pitsakastmes kasutatakse maitset pune ja basiilikut.
Schezwani kaste vs pitsakaste
Schezwani kaste on vürtsikas, vürtsikas kaste, mis pärineb Hiinast Sichuanist pitsa kaste on tomatipõhine kaste, mida kasutatakse pitsakatte põhjana. Schezwani kaste sisaldab tšillipipra, küüslaugu, ingveri ja muude vürtside segu, pitsakastmes aga köögivilju.
Schezwani kaste on populaarne vürtsikas, vürtsikas ja soolane maitseaine. See on silmapaistev koostisosa, mida kasutatakse friikartulite, kartuliviilude, praetud riisi, mandžuuria, momose, kevadrulli ja kammkarp pannkoogid.
Schhezwani kastme asendaja on tšilli küüslaugukaste. Kaste pakub kergelt vürtsikat maitset, mis sobib indiaanlaste maitsele. Nii omatehtud kui ka poest ostetud schezwani kastme versioonid on hõlpsasti saadaval.
Pitsakaste on tuntud maitseaine, mis on valmistatud punastest tomatitest, õlist, basiilikulehtedest, sibulast, küüslauguküünt, kashmiri punasest tšillipulbrist, puneest, tšillihelvestest, tomatikastmest ja võist.
Pitsakastet saab nii kodus valmistada kui ka üldpoest osta. Tavaliselt on pitsakaste paksu konsistentsiga tomatikaste.
Võrdlustabel
| Võrdlusparameetrid | Schezwani kaste | Pitsakaste |
|---|---|---|
| Koostis | Schezwani kaste koosneb küüslaugust, sojakastmest, Sichuani paprikast, punasest tšillist ja äädikast. | Pitsakaste koosneb tomatipüreest, sibulast ja küüslauguküüntest. |
| päritolu | Schezwani kaste on peamiselt Indo-Hiina päritolu. | Pitsakaste on peamiselt Itaalia päritolu. |
| Näited | Levinud schezwani kastmega valmistatud toidud on praetud riis, nuudlid ja mandžuuria. | Pitsakastet kasutatakse pitsade valmistamiseks. |
| Peamine koostisosa | Schezwani kastme peamine koostisosa on Sichuani paprika. | Pizzakastme peamine koostisosa on tomatipüree. |
| Populaarsed kaubamärgid | Mõned populaarsed schezwani kastmebrändid on Woh Hup ja Wingreens Farms. | Mõned populaarsed pitsakastme kaubamärgid on Veeba ja Knor Kissan. |
Mis on Schezwani kaste?
Schezwani kaste on tuntud Indo-Hiina maitseaine. Schezwani kastme valmistamiseks kasutatavad koostisosad hõlmavad punast tšillit, küüslauku, sojakastet, Sichuani paprikat ja äädikat.
Schhezwani kastme nimi pärineb selle valmistamisel kasutatud Sichuani paprika koostisosast. Kaste on maitsev ja maitsev ning seda saab lisada väga erinevatele roogadele.
Schezwani kaste võib olla kas poest ostetud või omatehtud. Tavaliselt sisaldab poest ostetud schezwani kaste Ajinomoto või msg. Koduse schezwani kastme valmistamisel selliseid koostisosi aga ei kasutata.
Seetõttu on ideaalne koostisosade loendit enne kauba ostmist kontrollida. Koduse schezwani kastme säilivusaeg on 2–3 kuud.
Poest ostetud schezwani kaste säilib kuus kuud. Mõlemat tüüpi kastmete puhul toimib äädikas säilitusainena.
Mõned tavalised schezwani kastmega valmistatud toidud on kotletid, kevadrullid, praetud riis, popcorn kana või nuudlid. Schezwani kaste on Hiina immigrantide tutvustus Indias.
Järelikult muudetakse see kohaliku maitse järgi vähem vürtsikaks.
Schhezwani kastme valmistamiseks kasutatavad koostisosad on kuivad punased Kashmiri tšillid, seesamiõli või mis tahes toiduõli, sibul, küüslauguküüned, tume sojakaste, hele sojakaste, äädikas või sidrunimahl, musta pipra pulber, tomatikaste, suhkur ja sool maitse järgi .
Seega on schezwani kaste ideaalne kombinatsioon Indo-Hiina vürtsikusest.
Mis on pizzakaste?
Pitsakaste viitab kastmele, mis on valmistatud peamiselt pitsapõhjale määrimiseks. Pitsad on kahtlemata üks kuulsamaid Itaalia kööke kogu maailmas.
Pitsakaste on tarbijatele saadaval mitmesuguste brändivalikutega. Pizzakastme vahetuim eelis on see, et see võimaldab inimestel mõne minutiga maitsva omatehtud pitsa kokku panna.
Kuigi iga pitsakastme koostisosad erinevad olenevalt kaubamärgist, on tavalised koostisosad tomatipüree, toiduõli, sool ja ürdid.
Mõned muud koostisosad, mis võivad pitsakastmes olla, on sibul, paksendajad, emulgaatorid, säilitusained, küüslauk ja lõhna- ja maitseained. Pitsakastet saab ka kodus lihtsalt valmistada.
Aastate jooksul on leivapitsa valmistamiseks populaarseks saanud pitsakaste. Valmis pitsakastet leiab pea igast üldpoest.
Liigsete säilitusainete ja kunstlike maitseainete vältimiseks on soovitatav valida pitsakaste, mille koostisained on minimaalsed.
Peale pitsa saab valmistamiseks kasutada pitsakastet Calzone, mis on poolringiks volditud pitsa tainas, mille sees on täidis.
Teine levinud pitsakastme kasutusala on ainulaadsete dipikaste ja eelroogade valmistamine. Kui pitsakaste on avatud, tuleb seda hoida külmkapis.
Pakendist kastme valmistamiseks tuleks kasutada ainult puhast kuiva lusikat.
| # | Eelvaade | Toode | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Amazoni bränd – Happy Belly Pizza Sauce, 15 untsi (1 pakk) | Kontrollige Amazonis hinda |
| 2 |
|
Don Pepino pitsakaste, 14.5 untsi (12 tk) | Kontrollige Amazonis hinda |
Peamised erinevused Schezwani kastme ja pitsakastme vahel
- Schezwani kaste viitab maitsvatele ja vürtsikatele maitseainetele, mida kasutatakse roogade valmistamisel. Teisest küljest viitab pitsakaste kuumtöötlemata tomatikastmele.
- Kui schezwani kastet kasutatakse peamiselt Indo-Hiina roogade (nt kevadrullid ja kotletid) jaoks, siis pitsakastet kasutatakse pitsade aluskihina.
- Schezwani kastme domineeriv koostisosa on Sichuani paprika, samas kui pitsakastmes on peamiselt tomatipüree.
- Kui schezwani kaste on India päritolu, siis Pizza kaste pärineb Napoli päritolust.
- Mõned populaarsed schezwani kastmebrändid on Chings ja Dr. Oetker Funfoods. Seevastu pitsakastme kaubamärkide hulka kuuluvad Don Pepino ja Rao's Homemade Pizza Sauce.
- https://www.webstaurantstore.com/blog/3322/pizza-sauce-pasta-sauce.html
- https://hebbarskitchen.com/schezwan-sauce-recipe-schezwan-chutney/
Viimati värskendatud: 20. juulil 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Sandeep Bhandaril on arvutite bakalaureusekraad Thapari ülikoolist (2006). Tal on 20-aastane kogemus tehnoloogia vallas. Ta tunneb suurt huvi erinevate tehnikavaldkondade, sealhulgas andmebaasisüsteemide, arvutivõrkude ja programmeerimise vastu. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
