Tofu vs sojatükid: erinevus ja võrdlus

Tofu ja sojatükid on ühed parimad alternatiivid lihale.

Inimesed, kes järgivad vegan- ja taimetoitu, lisavad need oma igapäevasesse toidukogusse, kuna neil on kõrge valgusisaldus, mis annab neile kehale vajalikku jõudu ja energiat.

Sojatükkidel on menopausi ajal naistele palju kasu tervisele, kuna nende östrogeenitase muutub madalaks, mida sojatükkide abil suurendatakse.

Võtme tagasivõtmine

1. Tofu on sojaoa kohupiim, mis on valmistatud sojapiima kalgendamise teel, samas kui sojatükid on tekstureeritud taimne valk, mis on saadud rasvatustatud sojajahust.
2. Tofu on pehmema ja ühtlasema tekstuuriga, samas kui sojatükkide tekstuur on tugevam ja lihalaadsem.
3. Sojatükid sisaldavad rohkem valku kui tofu, muutes need suurepäraseks lihaasendajaks taimetoitlastele ja veganitele.

Tofu vs sojatükid

Tofu näeb välja nagu pehme valge aine, mis koosneb püreestatud sojaoadest. Sojatükid on valmistatud rasvatustatud sojajahust. Tofu on tervisele kasulik, kuna see annab kehale antioksüdante. Sojatükid on menopausis naistele head ning mõjuvad hästi seedimisele ja luude tervisele. 

Tofu on valmistatud kondenseeritud sojapiim mis on pärit Hiinast. Seda tuntakse sojapannerina, kuna see on sellega väga sarnane paneer välimus.

See on tervisele väga kasulik, kuna sisaldab kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​magneesiumi ja B-vitamiini. Selle valiku on ette näinud veganid, kes piiravad päeviku- ja valgurühma toite.

See on valmistatud kuivatatud sojaubadest. 

Sojatükid on tuntud oma kõrge valgusisalduse poolest, kuna see ületab piimas, munades ja lihas leiduva valgusisalduse.

Menopausis naistel vähendab see osteoporoosi riski ja leevendab ka muid sümptomeid, kuna sisaldab head isoflavoonide allikat.

See parandab seedimist ja luude tervist. Need on tekstuurilt nätsked.

Nad on kolesteroolivabad. Inglise keeles tuntakse seda kui textured või texturized vegetable protein. 

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Tofu	Soja tükid
Määratlus	See on pehme valge aine, mida saadakse sojaubadest.	Need on valmistatud rasvatustatud sojajahust.
kasu	See toimib antioksüdandina.	See on hea seedimisele ja luude tervisele.
Puudused	See võib põhjustada rinnavähki.	See vähendab testosterooni taset.
Töötlemata	Tofut võib võtta toorelt.	Sojatükke ei saa toorelt võtta.
Leiutas	Hiina Han dünastia	Toiduainetöötlemisettevõte nimega Archer Daniels Midland

Mis on Tofu?

Seda tuntakse ka oakohupiima nime all. See valmistatakse koaguleerimise teel sojapiim, siis pressitakse kohupiim erineva pehmusega tahketeks valgeteks plokkideks. See võib olla pehme, eriti kindel, siidine, kindel või ülikindel.

See on tervislikum kui liha, kui räägite sellest terves vormis, kuna see on suurepärane valkude, vitamiinide, kiudainete ja mineraalainete allikas. Erinevalt lihast ei ole selles kolesterooli ega küllastunud rasvu.

Tofu maitse on mahe. See sobib suurepäraselt paljude roogade maitse saamiseks. 

Sellel on vähe kaloreid; see aitab inimestel, kes järgivad kaalulangusrežiimi. See hoiab teie kõhu kauem täis ja vähem kaloreid.

Samuti vähendab see südamehaiguste riski, eriti kui vahetate selle küllastunud rasva sisaldavate loomsete valkudega. Tofu söömist peetakse väga ohutuks.

Kuid inimesed, kellel on muid probleeme, peaksid tarbimist mõõdukalt vähendama, kui nad leiavad, et see mõjutab kuidagi nende tervist.

Sellel on nõrk hormonaalne toime, mistõttu arstid soovitavad östrogeenitundlike rinnakasvajatega naistel piirata tofu tarbimist.

See võtab teiste koostisosade maitse, mistõttu on seda lihtsam paljudele roogadele lisada. Inimesed võivad tofut süüa ka toorelt. Kuid enne söömist peaksite pakendist eemaldama kogu liigse niiskuse.

Kui kasutad pool pakist ära, siis on vaja need õigesse kohta hoiule panna, et sellele ei vohaks pisikud. Kuid tofu soovitatud kogusest suurema söömise negatiivne külg võib põhjustada kõhukinnisust, iiveldust ja puhitus.

Mõned inimesed võivad saada selle suhtes allergiliseks ning neil võib tekkida sügelus ja hingamisprobleemid. 

Mis on Sojatükid?

See on valmistatud sojajahust. Jahu on kas tühjendatud või õli eemaldatud. Kuivatamisel on neil krobeline tekstuur.

Seda seetõttu, et need on pärast sojaõli ekstraheerimist järele jäänud kõrvalsaadused. Need on mitmekülgsed ja annavad sarnase maitse mitteköögiviljade karridele.

Seda kasutatakse lihapikendusena või liha analoogina. See valmib väga kiiresti.

Liiga paljude sojatükkide söömine võib suurendada östrogeeni ja kusihappe taset kehas.

See aitab kaasa mitmesugustele terviseprobleemidele, mida nimetatakse veepeetuseks, kaalutõusuks, puhitus, akne ja meeleolu kõikumised. Seega on soovitatav iga päev süüa 25–30 grammi sojatükke.

Ja pidage meeles, mõõdukus on võti. Toores sojatükkide söömine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme ja pikaajalisi probleeme.

Toiduvalmistamine neutraliseerib need kõrvalmõjud ja muudab selle söömise ohutuks. Seda võib võtta treeningjärgse toiduna. 

Kuid parimate tulemuste saavutamiseks peaksite seda sööma teatud ajavahemike järel, selle asemel, et korraga alla neelata. Kuna nende hulgitarbimine võib põhjustada terviseprobleeme.

See sobib ideaalselt meestele, kes järgivad vegan- või taimetoitu. See on andnud suurepäraseid tulemusi PCOS-i põdevatele naistele.

Leotatud sojatükid on leitud olevat hea valguallikas. Kuid leotage neid enne söömist kuumas vees, et need hästi läbi imbuksid.

Sojatükkide jahvatamist ja piimaga segamist ei peeta heaks võimaluseks, kuna see ei anna ühtlaselt segunenud jooki. 

Peamised erinevused tofu ja sojatükkide vahel

1. Tofu määratlus on see, et see on pehme valge aine, mis koosneb purustatud sojaoadest. Teisest küljest koosneb sojatükkide määratlus rasvatustatud sojajahust.
2. Tofut võib võtta ilma keetmata. Teisest küljest ei tohiks inimesed sojatükke ilma keetmata võtta.
3. Tofu eeliseks on see, et see toimib teie kehale antioksüdandina. Teisest küljest on sojatükkide eeliseks see, et need on kasulikud luude tervisele ja seedimisele.
4. Tofu soovitatust rohkem söömise negatiivne külg võib põhjustada rinnavähki. Teisest küljest on sojatükkide negatiivne külg testosterooni taseme langus.
5. Tofu leiutas Hiina Hani dünastia. Teisest küljest leiutas sojatükid toiduainete töötlemisettevõte nimega Archer Daniels Midland. 

viited

1. https://www.phytojournal.com/archives/2018/vol7issue4/PartQ/7-4-11-582.pdf
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb00450.x

Viimati värskendatud: 16. juulil 2023