Maitseaineid kasutatakse toiduvalmistamisel erinevalt. Mõnda neist kasutatakse vahetult enne roa serveerimist, mõnda aga toiduvalmistamise ajal.
Maitseainete loomulik aroom ja maitse pakuvad valmistatavale roale hõrgu maitse. Neid kasutatakse enamasti maitse parandamiseks, kuid mõned maitseaineperekonna koostisosad toimivad ka peamiste maitseainetena.
Mehhiko köögis on selles kategoorias saadaval maitsvad koostisosad. The tomatillo ja rohelist tšillit kasutatakse laialdaselt paljudes roogades.
Need erinevad oma omadustest kuni kasutamiseni.
Võtme tagasivõtmine
- Tomatillod on teatud tüüpi puuviljad, millel on paberne kest, mis eemaldatakse enne küpsetamist.
- Roheline tšilli on teatud tüüpi pipar, mida saab toiduvalmistamisel kasutada värskelt või röstitult.
- Tomatillosid kasutatakse terava maitse tõttu ja kastmepõhjana, rohelist tšillit aga kuumuse ja maitse tõttu erinevates roogades.
Tomatillo vs roheline Tšiili
Tomatillod on väikesed, rohelised, tomatitaolised puuviljad, mis on kaetud paberilise kestaga, millel on kergelt hapukas, tsitruseline maitse ja kuumtöötlemisel kindel, lihane tekstuur. Rohelised tšillid on tšillipipra sordid, mida koristatakse siis, kui need on veel rohelised ja millel on vürtsikas, suitsune maitse ja painduv nahk.
. tomatillo on Mehhiko puuvili, mis on tavaliste tomatitega võrreldes kerajas ja väike. Selle pinnal on roheline ja roheline kuni lilla värv.
Puuvilju võib süüa toorelt ja kasutada ka mitmesugustes roogades, et lisada toidule hapu maitse. Suurepärane koostisosa ka erinevatesse salatitesse.
Roheline tšiili on Mehhiko tšillipipar, mis rändas Hispaaniasse 1500. aasta lõpus. Nagu nimi on levinud, on see vürtsikas pipar, mida lisatakse kastme ja Salsa verde vürtsikaks muutmiseks.
See on riigi majanduse jaoks üsna oluline saak. Värvus ulatub ka küpsedes rohelisest punaseni.
Rohelise tšilli vürtsikus suureneb küpsedes.
Võrdlustabel
| Võrdlusparameetrid | tomatillo | Roheline Tšiili |
|---|---|---|
| Maitse | Palju taimset ja küpsedes kergelt magus. Kuid sellel on happeline aroom, mis lisab roale väärtust. | Roheline Tšiili kuulub tšillipipra perekonda ja on valdavalt vürtsikas. |
| kuju | See on sfääriline. | See on pikem ja sirge. Mõnikord võite leida ka kõveraid. |
| Söödav tegur | Tomatillot võib süüa toorelt. | Rohelist tšillit ei saa toorelt süüa. |
| Kasutus | Seda kasutatakse väheste salatite koostisosana ja seda saab ka süüa. | Maitse ja aroomi parandamiseks on lisatud rohelist tšiili. |
| Tervisefaktor | Tomatillo on rikas kiudainete poolest ja sisaldab mitmeid vitamiine. | Rikkalik C-vitamiini allikas, mis kiirendab naha kasvu ja hoiab selle säravana. |
Mis on Tomatillo?
tomatillo on söödavate puuviljade perekonnast. See sarnaneb tomatitega, kuid on väiksema suurusega.
Rohelisi kerakujulisi puuvilju saab süüa toorelt ja need toimivad suurepärase koostisosana, lisades kastmesse ja salatitesse. Tomatillo maitse aitab kaasa roa happelisele maitsele.
Tomatillo ja pipra segu toob esile salsa verde ja on enim levinud Mehhiko roogades. Taim kasvab praegu paljudes maailma paikades, kuid on pärit Mehhikost.
Tomatillost valmistatud supid ja moosid on väga toitvad.
Vili on rikas kiudainete poolest. Samuti muudab K-vitamiini ja niatsiini olemasolu selle täiesti tervislikuks.
Tomatillot kandev kultuur edeneb hästi soojades ilmastikutingimustes ja pakasega ei kasva taim hästi.
Igale Mehhiko roa rohelisele kastmele on kindlasti lisatud tomatit. Puuviljade hapukas maitse muudab roa suurepäraseks.
Inimesed eelistavad süüa valminud puuvilju, kuna need on roheliste viljadega võrreldes magusad.
Vilja parim osa on isegi see, et valminud puuvilju võib külmkapis hoida kauem kui 2 nädalat ning see säilitab endiselt oma maitse ja toitaine. Samuti soovitatakse välispinnalt eemaldada kest, mida saab pikemat aega säilitada.
Mis on roheline Tšiili?
Roheline Tšiili on tšillipipar, mida leidub enamasti Mehhikos. Väga vajalik suppide ja kastmete koostisosa, roheline tšilli on enamasti vürtsikas.
Samal ajal on ka Tšiili sortidel erinev maitse. Kuid see säilitab vürtsikuse.
Maitseainet ei saa süüa kui sellist. Kuid toimib suurepärase maitseainena mitmele roale.
Rohelises tšillis sisalduv rikkalik pipar lisab roale vürtsi. Nagu nimigi ütleb, on tšiili värvus roheline.
See muutub rebenemisel punaseks. Kuid küpsenud Rohelise tšilli maitse on rohelisest vürtsikam.
Paljudes roogades võite leida rohelist tšillit, röstitud või jahvatatud. Mõnikord kasutatakse roale värvi ja maitse andmiseks kuubikuteks lõigatud rohelist tšillit.
See on kastmes hästi jahvatatud, samal ajal tükeldatud praetud riisis. Rohelises tšillis sisalduv C-vitamiini omadus annab teie nahale sära, mida te pole kunagi kogenud.
Saak võib parandada ka seedimist. Saate kuivatada rohelise tšilli ja teha sellest tšillipulbrit.
Seda saab kasutada mitme roa valmistamisel ja peamiselt lisada roale vürtsi andmiseks. Soola tuleb lisada vastavalt vürtsidele, et roog maitseks maitsvalt.
Peamised erinevused Tomatillo ja rohelise Tšiili vahel
- Peamine erinevus Tomatillo ja Green Chile vahel on kuju. Tomatillo on sfääriline, samas kui roheline Tšiili on sirge või kumer.
- Tomatillot võib süüa toorelt, samas kui Green Chile ei saa süüa toorelt.
- Tomatillol on hapukas maitse, samas kui roheline Tšiili on vürtsikas.
- Tomatillot kasutatakse mõne salati põhikomponendina, kuid alati lisatakse Rohelist Tšiilit, et roale õige maitse anda.
- Tomatillo on rikas kiudainete poolest ja Green Chile on rikas C-vitamiini poolest.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615300078
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1996.tb00442.x
Viimati värskendatud: 10. juulil 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Sandeep Bhandaril on arvutite bakalaureusekraad Thapari ülikoolist (2006). Tal on 20-aastane kogemus tehnoloogia vallas. Ta tunneb suurt huvi erinevate tehnikavaldkondade, sealhulgas andmebaasisüsteemide, arvutivõrkude ja programmeerimise vastu. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
Tomatillode ja roheliste tšillite võrdlus on hästi liigendatud, pakkudes lugejatele põhjalikku juhendit nende koostisosade erinevate omaduste mõistmiseks.
Artikkel annab väärtuslikku teavet tomatillo ja rohelise tšilli kulinaarsete omaduste kohta, rõhutades nende maitseid, toiteväärtust ja kultuurilist tähtsust Mehhiko köögis.
Võrdlustabel on kasulik lisa, et selgelt illustreerida erinevusi tomatillo ja rohelise tšilli vahel. See on esitatud lühidalt ja informatiivselt.
Artiklis antakse üksikasjalik võrdlus tomatite ja roheliste tšillite vahel, valgustades nende omadusi, kasutamist ja toiteväärtust.
Huvitav on teada saada tomatillo ja rohelise tšilli erinevate kasutusvõimaluste ja maitsete kohta. Artikkel pakub väärtuslikku teavet nende koostisosade kohta.
Tomatillode ja roheliste tšillite üksikasjalikud kirjeldused koos nende kasutusviisidega Mehhiko köögis pakuvad nende koostisosade igakülgset arusaamist.
Artiklis tuuakse tõhusalt esile tomatillo ja rohelise tšilli olulisus Mehhiko köögis, pakkudes põhjalikku analüüsi nende omaduste ja kulinaarsete rakenduste kohta.
Üksikasjalikud selgitused tomatillide ja roheliste tšillite kohta, sealhulgas nende päritolu ja kasutusalade kohta, aitavad põhjalikult mõista neid Mehhiko toiduvalmistamise olulisi komponente.
Toitumisalane teave tomatillode ja roheliste tšillite kohta on eriti valgustav. See artikkel on väärtuslik allikas nende kulinaarsete elementide mõistmiseks.
Artiklis on üksikasjalikku teavet tomatite ja roheliste tšilli maitse, kuju ja tervisele kasulike omaduste kohta. See on hästi uuritud tükk.