Nisu, nagu ka täistera, moodustavad enamiku inimeste toidust. See on osa enamiku inimeste toitumis- ja toitumiskavadest. Neid kasutatakse üsna paljudes retseptides ja neid kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks.
Kuid kasutamine sõltub valmistise vajadusest. Täistera peetakse toitvamaks.
Võtme tagasivõtmine
- Nisu viitab tervele terale, sealhulgas kliidele, idudele ja endospermile, samas kui täistera puhul kasutatakse kõiki nisu tuuma osi selgelt nende algses proportsioonis.
- Täisteratooted säilitavad rohkem toitaineid ja kiudaineid võrreldes rafineeritud nisutoodetega, millest on eemaldatud kliid ja idud.
- Täisteranisujahu on veidi tumedama värvusega ja jõulisema maitsega kui rafineeritud nisujahu, mis on heledam ja ühtlasem.
Nisu vs täistera
Erinevus nisu ja täistera vahel seisneb selles, et täisteras kasutatakse kogu tera, samas kui nisu võib sisaldada muid teraviljapõhiseid lisandeid, mitte täistera. Seevastu täistera kasutab kogu teravilja, sealhulgas nisukliid, mis moodustavad nisu välimise osa.
Nisu on tervislikum teravili, mida igaüks võib proovida lisada oma dieeti, kui tal ei ole nisu tarbimise suhtes toiduallergiat. On inimesi, kellel on allergia nisu ja muude teraviljade suhtes.
Mõnel inimesel on gluteenitalumatus. Gluteen võib olla allergiline neile, kes tunnevad, et seda on raske seedida.
Täistera hõlmab terve nisu tera kasutamist ilma muude lisanditeta. Mõiste tervik viitab o täielikult nisu ja nisukliid tootes.
Täistera peetakse tervislikumaks ja see sisaldab ainult nisutooteid. See ei sisalda muid teravilja. See kasutab ka tervet nisutera.
Võrdlustabel
| Võrdlusparameetrid | nisu | Terve nisu |
|---|---|---|
| Toitained | Need sisaldavad vähem rasvu ja neid peetakse tervislikeks. | Nad on rikkad keeruliste süsivesikute poolest ja enamik inimesi tarbib neid oma süsivesikute saamiseks. |
| Rafineerimisprotsessid | Nad ei läbi palju rafineerimisprotsesse. | Nad läbivad tootmise ajal rafineerimisprotsessi. |
| tekstuur | Nende kuju on tihedam tekstuur, kuna need sisaldavad ka teiste terade segu. | Neil on suhteliselt kerge tekstuur. |
| Kiudainete sisaldus | Üldiselt rohkem kiudaineid, kuid seda toodetakse ka teraviljade segust. | Need sisaldavad kergesti seeditavaid ja imenduvaid kiudaineid. |
| Õlisisaldus | Need sisaldavad pleegitatud nisujahu ja hüdrogeenitud õlisid. | Need sisaldavad looduslikke toitaineid ja umbes 4.2 grammi rasvu 100 grammi täistera kohta. |
Mis on Nisu?
Nisu on eksklusiivne põllukultuur, mida kasutatakse erinevat tüüpi leiva ja toiduainete valmistamiseks. Seda peetakse enamiku inimeste toitumises põhitoiduks. Siiski on väike erand inimestel, kes on nisu suhtes allergilised ega suuda seda kergesti seedida.
Mõiste nisu, kui seda kasutatakse täistera nisu asemel, tähendab, et toode sisaldab nisukomponente, kuid neil võib olla erand inimestel, kellel on mõõdukas kuni kõrgem talumatus.
Nisu kasutatakse laialdaselt ka paljude preparaatide, sealhulgas pirukapõhja, leiva ja pudru valmistamisel.
Mõiste nisu võib toodetes kasutamisel tähendada, et see on toote lisand, kuid toode võib koos nisuga sisaldada ka muid täisteratooteid. Liigne nisu tarbimine võib põhjustada soole või seedesüsteemi passiivset aktiivsust.
See võib põhjustada seedehäireid ja inimestel võib olla probleeme tarbitud nisu seedimisega. Seda kasutavad eranditult ka need inimesed, kes ei saa tarbida muid teravilju, näiteks riisi.
Need inimesed, kes ei suuda riisi seedida, tarbivad nisu oma toidus komplekssete süsivesikute jaoks. Nisutooted võivad sisaldada ka muid tooteid, näiteks muid teraviljajälgi.
Mis on täistera?
Täistera on kogu nisu tera kasutamine tootes. Enamik kaubamärke kasutab terminit täistera, kui nad on lisanud kogu nisu, sealhulgas kesta või kliid, mis moodustavad nisutera välimise osa.
Mõiste täistera lisamine viitab sellele, et terve tera, sealhulgas kliid, endosperm, ja teravilja, kasutatakse koos tuumaga toote valmistamiseks.
Täistera on suhteliselt kergema tekstuuriga. Täistera ei sisalda muid teravilja lisandeid ja sisaldab ainult nisutera komponente. Seda peetakse kiudainerikkaks ja tervislikuks.
Täistera on ka tervislikum, kuna sisaldab rohkem valku ja kiudaineid. Täistera puhul kasutatakse valmistamisel kogu nisukomponenti nisukliisid, kestat, idusid ja nisu endospermi.
Täistera kasutatakse erinevates preparaatides ja seda tarbitakse enamikus maailma piirkondades. Enamik inimesi sõltub liitsüsivesikute tarbimisest täisterast.
Inimestel on nisu ja täistera tarbimise eelistused erinevad. See varieerub vastavalt isiklikule maitsele ja valikule nisu tarbimise asemel. Täisteras on keskmiselt 4.2 grammi rasva 100 grammi nisu kohta.
Peamised erinevused nisu ja täistera vahel
- Toitainete kogus on täistera nisu omaga võrreldes tervislikum. Nad on rikkad toitainete poolest.
- Õlisisaldus on nisu ja täistera puhul erinev. See õlisisaldus koosneb hüdrogeenitud õlid nisus. Täistera sisaldab ka tühisel määral rasvu.
- Nisu sisaldab muid teravilja lisandeid, samas kui täistera valmistamisel kasutatakse ainult tervet nisutera.
- Nisu tekstuur on pisut liiga tihedam võrreldes täistera nisu omaga, mis koosneb ainult täistera terast.
- Täistera on nisuga võrreldes toitev ja tervislik, kuna nisu sisaldab jälgi ka teistest teraviljadest.
- https://www.elsevier.com/books/wheat-and-barley-grain-biofortification/gupta/978-0-12-818444-8
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790923/
Viimati värskendatud: 08. august 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Sandeep Bhandaril on arvutite bakalaureusekraad Thapari ülikoolist (2006). Tal on 20-aastane kogemus tehnoloogia vallas. Ta tunneb suurt huvi erinevate tehnikavaldkondade, sealhulgas andmebaasisüsteemide, arvutivõrkude ja programmeerimise vastu. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
Minu arvates oli see artikkel väga informatiivne ja kasulik, eriti võrdlustabel. See on väärtuslik ressurss kõigile, kes soovivad mõista nisu ja täistera erinevusi.
See artikkel on suurepärane ressurss kõigile, kes soovivad õppida nisu ja täistera erinevuste kohta. Üksikasjalikud selgitused ja võrdlustabel on hindamatud.
Ma ei saaks enam nõustuda, Joe17. Siin esitatud teave on hästi uuritud ja kergesti mõistetav. See on suurepärane täiendus põhitoiduainete teemale.
See artikkel oli tõesti huvitav. Tore on näha meie toitumise nii olulise osa põhjalikku uurimist.
Ma ei saa aru, kuidas keegi võiks selle artikli väärtuses kahtluse alla seada. See pakub põhjalikku ülevaadet nisu ja täistera kohta, mis on hindamatu väärtusega neile, kes on oma toitumisvalikute pärast mures.
Absoluutselt, Archie Thompson. See on oluline lugemine kõigile, kes on huvitatud toitumisest ja tervislikust toitumisest.
Täiesti nõus. Artiklis sisalduv põhjalik nisu ja täistera analüüs on kiiduväärt pingutus lugejate harimisel põhitoiduainete kohta.
Artiklis toodud võrdlus on põhjalik ja hästi esitatud. See toob selgelt välja nisu ja täistera toiteväärtuse erinevused.
Nõustun, Ahall. Üksikasjalik võrdlustabel on eriti kasulik toitainete sisalduse erinevuste mõistmisel.
Kindlasti! See artikkel pakub olulist teavet kõigile, kes soovivad nisust ja täisterast sügavamat arusaamist.
Artikkel toob informatiivse võrdluse nisu ja täistera vahel ning selgitab selle toiteväärtust. Suurepärane lugemine kõigile, kes on huvitatud toidulisanditest.
Olen täiesti nõus, Jeremy99. Artiklis selgitatakse põhjalikult peamisi erinevusi ja see on lugejatele kahtlemata kasulik!
Selle artikli üksikasjalikud nisu ja täistera võrdlused muudavad selle erakordseks ressursiks neile, kes soovivad erinevusi mõista. Selle väärtus lugejatele on mõõtmatu.
Absoluutselt. Artikli analüüs on läbinägelik ja kõikehõlmav, pakkudes lugejate huvides põhjaliku ülevaate nisust ja täisterast.
Ma poleks saanud seda paremini öelda, Joe Bennett. See on väärtuslik ressurss kõigile, kes soovivad uurida nisu ja täistera toiteväärtust.
Isiklikult arvan, et see artikkel teeb suurepärase töö nisu ja täistera erinevuste selgitamisel. Alati on huvitav teada saada, millised on meie toitumise põhielemendid ja kuidas need võivad meie toitumist mõjutada.