Kemiallinen yhdiste on kemiassa hyvin tunnettu termi, jonka kuvataan sisältävän identtisiä molekyylejä, jotka ovat vastuussa sen muodostumisesta.
Bikarbonaatti ja ruokasooda ovat myös laajalti tunnettuja kaksi kemiallista yhdistettä, joilla on useita käyttötarkoituksia. Sekä bikarbonaattia että ruokasoodaa tulee kuluttaa suositeltu määrä kehon paremman suojan varmistamiseksi.
Keskeiset ostokset
- Bikarbonaatti on anioni (HCO3-) ja ruokasoodan komponentti, kun taas ruokasooda (natriumbikarbonaatti) on kemiallinen yhdiste (NaHCO3).
- Ruokasoodaa käytetään erilaisissa kotitaloussovelluksissa, kuten siivouksessa, ruoanlaitossa ja henkilökohtaisessa hygieniassa, kun taas bikarbonaatti säätelee kehon pH-tasoa.
- Ruokasooda reagoi happojen kanssa muodostaen hiilidioksidia, mikä tekee siitä hyödyllisen kohotusaineena leivonnassa.
Bikarbonaatti vs ruokasooda
Bikarbonaatti on välimuoto hiilihapon deprotonaatiossa. Se vaatii happoa ja nestettä aktivoituakseen ja auttaa leivonnaisia nousemaan. Ruokasooda on hieno valkoinen jauhe, joka on vain puhdasta natriumbikarbonaattia. Se on yksinkertaisesti vaihtoehtoinen termi bikarbonaatille.
Bikarbonaatti on suola, joka sisältää kaksinkertaisen määrän hiilidioksidia. Sen tiedetään myös olevan kemiallinen yhdiste. Termi bikarbonaatti liittyy erityisesti orgaaniseen kemiaan ja bikarbonaatin tieteellinen kaava on HCO3-.
Bikarbonaatti tunnetaan myös nimellä Bicarbonate Ion, 71-52-3 Bicarbonate jne. Sillä katsotaan olevan tärkeä rooli pH-puskurointijärjestelmässä.
Ruokasoodaa, joka tunnetaan myös nimellä natriumbikarbonaatti, pidetään kemiallisena yhdisteenä, jolla on lukuisia kotikäyttöjä. Sillä on kiteinen ulkonäkö puhtaan valkoisen värin kanssa.
Ruokasooda sisältää 0 % ravintoaineita, kuten proteiinia, vitamiineja, kaloreita jne. Ruokasoodaa käytetään sekä ruoassa että maidon hapan tekemiseen.
Vertailu Taulukko
| Vertailuparametrit | bikarbonaatti | Ruokasooda |
|---|---|---|
| Tieteellinen nimi | Bikarbonaatin tieteellinen kaava on HCO3-. | Ruokasoodan tieteellinen kaava on NaHCO3. |
| Muut nimet | Muut bikarbonaatille käytetyt nimet ovat bikarbi, natriumvetykarbonaatti ja natron. | Muut ruokasoodalle käytetyt nimet ovat soodabikarbonaatti ja natriumbikarbonaatti. |
| Koostumus | Bikarbonaatti on hiili-, vety- ja happiatomien koostumus. | Ruokasooda on hiili-, natrium-, vety- ja happiatomien koostumus. |
| Happamuus (pKa) | Bikarbonaatin sisältämän hapon pKa-arvo on 10.3. | Ruokasoodan sisältämän hapon pKa-arvo on 6.351. |
| käytät | Bikarbonaatin käyttötarkoituksia ovat hapan vatsan hoito, närästyksen parantaminen, ruoansulatushäiriöiden auttaminen jne. | Ruokasoodan käyttötarkoitukset sisältävät ilman raikastamisen, hajunpoiston, hampaiden valkaisun, suuveden jne. |
Mikä on bikarbonaatti?
Bikarbonaatti on sivutuote, joka syntyy hiilihapon hajoamisen aikana. Epäorgaanisessa kemiassa bikarbonaattia merkitään kemiallisella kaavalla HCO3 ja se toimii anioni, mikä tarkoittaa, että sillä on negatiivinen varaus.
Sillä on trigonaalinen tasomainen atomirakenne. Kuten sen kemiallisesta kaavasta käy ilmi, bikarbonaatti sisältää yhden hiiliatomin, joka on liitetty kolmeen happiatomiin, sekä vetyatomin, joka on kiinnittynyt yhteen happiatomista.
Bikarbonaatti-ionien moolimassa on noin 61 g/mol. Ihmiskehon aineenvaihdunta tuottaa bikarbonaattia sivutuotteena.
Bikarbonaatin muodostumisprosessi alkaa hiilidioksidin (CO2) ja veden (H2O) yhdistelmästä, mikä johtaa hiilihapon (H2CO3) muodostumiseen, joka hajoaa edelleen vetyioneiksi (H+) ja bikarbonaatiksi (HCO3).
Siten bikarbonaatti toimii ensisijaisena puskurina kehossa, joka imee ylimääräiset vetyionit ja myös vapauttaa näitä ioneja, kun niistä on pulaa.
Se säätelee kehon pH-tasoa ja ylläpitää tasapainoa. Siksi se auttaa hallitsemaan happo-emäs-homeostaasia kehossa. Bikarbonaattia suositellaan käytettäväksi pieninä määrinä ja lyhyen ajan.
Liiallinen bikarbonaattimäärä voi aiheuttaa oksentelua ja ripuli joka voi johtaa vakaviin tiloihin.
Mikä on leivinjauhe?
Ruokasooda on kemiallinen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on NaHCO3. Se tunnetaan myös nimellä natriumbikarbonaatti.
Natriumbikarbonaatin atomirakenne on trigonaalinen tasomainen ja sisältää yhden hiiliatomin keskellä, joka on yhdistetty kolmeen happiatomiin, joissa on yksi vety- ja yksi natriumatomi.
Ruokasoodan muodostumisprosessi sisältää natriumkationin (Na+) ja bikarbonaattianionin (HCO3-) yhdistelmän. Natriumbikarbonaatti maistuu suolaiselta ja on valkoinen kiteinen kiinteä aine, jonka moolimassa on noin 84 grammaa per mooli.
Se liukenee veteen. Sitä käytetään laajalti myös leivontatarkoituksiin. Esimerkiksi ruokasoodaa käytetään herkullisten frittereiden, leipien ja kakkujen valmistukseen, sillä se toimii myös kohotusaineena.
Sitä käytetään myös ruosteenestoaineena metallipinnoilla. Maataloussektorilla ruokasoodaa käytetään rajoittamaan kasvua sienet kasvien lehdillä.
Sitä käytetään myös lääkkeenä ihmiskehon ruoansulatushäiriöiden aiheuttaman hapon muodostumisen hoitoon. Natriumbikarbonaatti muodostaa hiilidioksidikaasua tuotteena reagoidessaan happojen kanssa.
Natriumbikarbonaatti hajoaa natriumkarbonaatissa (Na2Co3), vedessä (H2O) ja hiilidioksidissa (CO2) saavuttaen 100 celsiusasteen lämpötilan.
Siten natriumbikarbonaatti tai ruokasooda on kemiallinen yhdiste, jolla on laaja sovellus- ja käyttöalue.
Tärkeimmät erot bikarbonaatin ja ruokasoodan välillä
- Bikarbonaatilla on nestettä kerääviä ominaisuuksia ja ihmiset voivat kärsiä turvotuksesta nauttimalla liiallisia määriä, kun taas ruokasoodaa käytetään yleisesti turvotuksen hoitoon sekoittamalla haaleaan veteen.
- Tieteellinen kaava, jota käytetään kuvaamaan bikarbonaattia, tunnetaan nimellä HCO3-. Toisaalta ruokasoodan tieteellinen kaava on NaHCO3.
- Bikarbonaattia käytetään vatsaan ja sydämeen liittyvien sairauksien hoitoon, kun taas ruokasooda toimii puhdistajana ja raikastajana.
- Bikarbonaattia pidetään myrkyllisenä, jos sitä otetaan liian suuria määriä, ja sen ehdotetaan olevan lasten ulottumattomissa. Toisaalta ruokasoodaa käytetään elintarvikkeissa, mutta hyvin vähän.
- Jotkut nimistä bikarbonaatti tunnetaan myös nimellä natron ja bicarb. Toisaalta ruokasooda tunnetaan natriumbikarbonaattina.
Viimeksi päivitetty: 11. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Piyush Yadav on työskennellyt viimeiset 25 vuotta fyysikkona paikallisessa yhteisössä. Hän on fyysikko, joka haluaa tehdä tieteen helpommin lukijoidemme ulottuville. Hän on koulutukseltaan luonnontieteiden kandidaatti ja ympäristötieteiden jatkotutkinto. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
