Noin 90 prosenttia koko ihmisväestöstä syö muita kuin kasviksia. Tämä voi olla joko kalanlihaa, kananlihaa tai mereneläviä. Kananliha on syödyin ja suosituin ei-kasvisruoka.
Kananlihaa on kahta muotoa. Toinen on kanaliemi ja toinen kanaliemi. Myöhemmissä osissa keskitytään näiden kahden väliseen eroon.
Keskeiset ostokset
- Kananluista haudutetaan kanalientä, kun taas kanaliemi valmistetaan hauduttamalla kananlihaa.
- Liemi on täyteläisempi maku ja paksumpi rakenne luista peräisin olevan kollageenin ansiosta, kun taas liemi on kevyempää ja ohuempaa.
- Liemi sopii erinomaisesti kastikkeisiin ja kastikkeisiin, kun taas liemi sopii paremmin keittoihin ja muhennoksiin.
Kanaliha vs kanaliemi
Kanalientä valmistetaan hauduttamalla kanan luita ja vihanneksia pitkän ajan, jopa 24 tuntia, uuttamalla kollageenia ja gelatiinia luista, jolloin tuloksena on maukas neste. Kanaliemi valmistetaan hauduttamalla kananlihaa ja vihanneksia lyhyemmän aikaa, muutaman tunnin ajan.
Kanaliha rakentaa vahvoja lihaksia, hiuksia, luuta ja ihoa. Se ohjaa suolaiseen, joka on useiden ruokien, kuten keittojen, kastikkeiden ja muhennosten, perusta.
Hauduta kananluita, valmista kanalientä joko viinissä tai vedessä pitkään. Se on herkullinen herkku, joka on rikas ja kuninkaallinen maultaan ja maultaan.
Kanaliemi on suolaista ruoanlaittoa, joka keskittyy pääasiassa kananlihaan. Se valmistetaan hauduttamalla kananlihaa vedessä muutaman kasviksen kanssa lyhyen aikaa.
Se auttaa torjumaan nivelrikkoa ja suojaa niveliä. Sitä voidaan syödä sellaisenaan, mutta sitä käytetään yleensä mieluiten kastikkeiden, keittojen, curryjen ja kastikkeiden valmistukseen.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Kana-kanta | Kananliha |
|---|---|---|
| Merkitys | Kanalientä koostuu pääosin luisista osista. | Kanaliemi koostuu kananlihasta. |
| Kutsutaan myös | Luuliemi on toinen nimi, jota käytetään kanalientä. | Bouillon on toinen nimi, jota käytetään kanaliemelle. |
| Ravintosisältö | Yksi kuppi kanalientä sisältää 12 kaloria, yhden gramman proteiinia ja nolla grammaa rasvaa. | Yksi kuppi kanalientä sisältää 30–80 kaloria, 4.7–6 grammaa proteiinia ja 0.2–2.7 grammaa rasvaa. |
| Ainekset | Kanaa, luomuvihanneksia, yrttejä ja vettä. | Kuivattu kanaliemi, kuivatut kasvikset, suola ja rasva. |
| varastointiaika | Sen säilyvyys on neljä päivää jääkaapissa. | Se voidaan pakastaa 2-3 kuukautta. |
Mikä on kanaliha?
Kanaliemi tuo lisämakua useisiin resepteihin. Herkku on tehty luisista osista ja muodostaa perustan monille ruoille, kuten keittoihin, curryihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Se on koristeltu aromaattisilla aineilla, kuten mirepoix.
Kanalientä valmistetaan seuraavista aineksista:
- Luut – Kanalientä saa makunsa luuytimestä, rustosta ja sidekudoksesta. Sidekudoksesta vapautuu kollageenia, joka myöhemmin muuttuu gelatiiniksi (joka paksuntaa liemen rakennetta).
- Liha – luihin kiinnitettyä lihaa käytetään eri ruokien ainesosana.
- Mirepoix – yhdistelmä viljaa, sipulia, porkkanoita ja muita vihanneksia.
- Yrtit – näitä ovat laakerinlehdet, persilja, timjamilähde ja muut yrtit.
- Mausteet
Sukat valmistetaan kananluista. Nämä luut vapauttavat runsaasti gelatiinia, mikä lisää kananliemen rakennetta. Kanalientä tulee keittää pidempään.
Luuliemi tai kanaliemi edistää useita terveyshyötyjä.
Se auttaa puhdistamaan nenäkäytävää, vähentää tulehdusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa niveliä, ihoa ja hiuksia sekä edistää terveitä luita ja hampaita magnesium-, kalsium- ja fosforitasojen ansiosta.
Kanalihan suosio nousi melko korkealle vuonna 2014 kuuluisan ”Nourishing Broth” -kirjan ansiosta.
Mikä on kanaliemi?
Kanaliemi on erittäin ravitseva ruoka-aine. Herkullinen ruoka valmistetaan pääasiassa lihasta ja on useiden ruokien, kuten curryjen, kastikkeiden ja kastikkeiden, perusta. Sitä syödään mausteen tai koristelun kanssa.
Kanaliemi valmistetaan seuraavista ainesosista:
- Kanalientä – vapauttaa aminohappoa kysteiiniä, joka auttaa parantamaan hengitysvaikeuksia.
- Suolaa – ruuan maustamiseen.
- Luonnollinen aromi – vahvistaa curryn tai keiton makua.
- Kanan rasvaa
- Vesi – sen tulee olla mieluiten kuumaa tai haaleaa.
- Hiivauute – sitä voidaan käyttää elintarvikelisäaineena tai aromiaineena.
- Porkkanamehutiiviste
- Sipuli mehutiiviste
- Sellerimehutiiviste
Kanaliemi tai lihaliemi sisältää noin 30–80 kaloria, 4.7–6 grammaa proteiinia ja 0.2–2.7 grammaa rasvaa. 100 grammaa liemi sisältää 13 mg kolesterolia, 309 mg kaliumia ja 23,875 XNUMX mg natriumia.
Liemi on keitetty lyhyen aikaa.
Limi tai kanaliemi auttaa tarjoamaan lämpöä, nesteytystä ja ravinteita. Se edistää painonhallintaa. Bouillon on täynnä kivennäisaineita ja vitamiineja.
Muita terveyshyötyjä ovat immuniteetti flunssaa, flunssaa, hyvä myrkytys ja muita vaivoja vastaan. Kanaliemi on tulehdusta ehkäisevä ja säätelevä aine.
Se sisältää aminohappoa kysteiiniä, joka auttaa vähentämään ylempien hengitysteiden ongelmia ohentamalla keuhkojen limaa.
Tärkeimmät erot broilerin ja kanaliemen välillä
- Luuliemi on toinen nimi kananliemelle, kun taas kanalientä kutsutaan lihaliemiksi.
- Kanaliemi koostuu luisista osista, kun taas toisaalta kanaliemi koostuu lihasta.
- Kanaliemessä on vain vähän tai ei ollenkaan rasvaprosenttia, kun taas kanaliemessä on 0.2-2.7 grammaa rasvaa.
- Kanaliemen säilyvyys on noin 4 päivää ja kanaliemen noin 2-3 kuukautta.
- Kanaliemi sisältää verrattain vähän kaloreita, kun taas kanaliemi on melko kaloririkas.
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200819463918279.page
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488251
Viimeksi päivitetty: 22. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Viestin yksityiskohtien määrä on erinomainen. Ravitsemustiedot ovat erityisen hyödyllisiä.
Postaus on erittäin kiehtova. On hämmästyttävää oppia eroon liemen ja liemen välillä. Se on todella hyödyllinen kaikille, jotka ovat kiinnostuneita valmistamaan muita kuin kasvisruokia.
Olen täysin samaa mieltä. Postaus on hyvin jäsennelty ja informatiivinen, ja se on saanut minut kaipaamaan kanakeittoa!
Tämä viesti tarjoaa mielenkiintoisen ja hyödyllisen vertailun kahden yleisen ruokatuotteen välillä. Nautin lukea kanalien ja kanaliemen yksityiskohtaisia ravitsemuksellisia näkökohtia.
Minusta on hienoa, että lukija saa tietää ruoista ja niiden hyödyistä. Se on loistava tilaisuus ihmisille oppia niistä.
Postaus on hyvin tutkittu ja tarjoaa arvokasta tietoa erilaisista ei-kasvisruoista. Harmi, ettei tällaisia viestejä ole enempää.
Tämä on erittäin informatiivinen viesti. Selitys liemen ja liemen eroista on selkeä ja kattava.