Suolasisällön lisääminen ruokaan on erittäin tärkeää, jotta ruoka maistuu oikealta ja ravinteet elimistöllemme tulee. Saatavilla on erilaisia suolatyyppejä.
Saatavuuden perusteella voimme sisällyttää niitä ruokaan. Mutta niiden syöminen raakana johtaa vakaviin ongelmiin, varsinkin kun ylität mainitun määrärajan.
Keskeiset ostokset
- Mononatriumglutamaatti (MSG) on arominvahventaja, joka lisää umami-makua glutamiinihaposta valmistettuihin ruokiin.
- Suola tai natriumkloridi on kivennäisaine, jota käytetään ruoan maustamiseen ja säilöntään, mikä antaa suolaisen maun.
- Sekä MSG että suola parantavat ruoan makua, mutta MSG vaikuttaa nimenomaisesti umamin makuprofiiliin.
MSG vs suola
Ero välillä MSG ja suola on sitä, että MSG:tä kutsutaan natriumsuolaksi, joka koostuu glutamiinihaposta. Suola on kivennäisaine, jota käytetään elintarvikkeiden valmistuksessa, ja se koostuu natriumkloridista. Voimme käyttää MSG:tä elintarvikkeiden säilöntäaineena, jotta elintarvikkeet tulee pysyä pidempään. Suola on tärkeä ihmisten terveydelle, erityisesti ihmisille, joilla on alhainen verenpaine.
MSG:tä lisätään elintarvikkeisiin tekemään niistä maukkaampia. Sitä lisätään enimmäkseen kiinalaisiin ruokiin.
MSG:n syöminen voi vaikuttaa myös ihmisten aivoihin. Se tulee toimia makuhermojemme kanssa, mikä tekee siitä meille maukkaampaa.
Mutta ihmiset, jotka ovat herkkiä natriumille, voivat hyötyä tätä Suola, koska se auttaa heitä verenpainesairauksissa.
Suola on ruoka-aine, jota lisätään elintarvikkeisiin. Suolaa voi muodostua luonnollisesti sään ja vulkaanisen toiminnan avulla.
Voimme valmistaa suolaa aurinkohaihdutusmenetelmällä, tyhjiöhaihdutusmenetelmällä ja kivisuolan louhintamenetelmällä.
Joskus suolan väliin jättäminen voi johtaa koomaan ja kuolemaan. Tämä on harvinainen tapaus koska ruokavaliossamme on riittävästi suolaa.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | MSG | Suolaa |
|---|---|---|
| Natriumin osallistuminen | 12% | 39% |
| Sulamispiste celsiusasteina | 232 astetta | 801 astetta |
| Määritelmä | Se on natriumsuola, joka on valmistettu glutamiinihaposta | Se on mineraali, joka koostuu natriumkloridista |
| käytät | Sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja myös arominvahventeena | Sitä käytetään ihmisten terveydelle välttämättömänä yhdisteenä |
| Moolimassan arvo | 169.11 grammaa per mooli | 58.44 grammaa per mooli |
Mikä on MSG?
Se on kiinalaiseen ruokaan lisättävä suola, joka antaa ruoalle ruoan maun syömisen aikana. Sitä lisätään myös lihavalmisteisiin ja keittoihin.
Siinä ei ole väriä. Se oli ennen tavallisen valkoisen värinen. Se kuuluu glutamaatin tyyppiin.
Hallitus on myös tunnustanut sen turvalliseksi syödä. Mutta meidän tulisi kuluttaa sitä vain rajoitettu määrä, ei liikaa.
Koska ylimääräinen määrä johtaa joskus terveysongelmiin, ja maku voi myös muuttua riippuvuudeksi.
MSG:n nauttiminen sekoittamatta sitä mihinkään ruokaan johtaa päänsärkyyn ja uneliaisuuteen. Joskus ihmiset voivat jopa tuntea tunnottomuutta.
Huolimatta siitä, että se antaa ruoalle makua, sillä voi olla joitain haitallisia vaikutuksia kehossa.
Se voi aiheuttaa liikalihavuutta, kiinalaisen ravintolan oireyhtymää, liikalihavuuden haitallisia vaikutuksia ja neurotoksisia vaikutuksia ihmisen lisääntymisjärjestelmään.
Sen päivittäinen nauttiminen johtaa joihinkin ongelmiin ihmisen lisääntymisjärjestelmässä.
Jotkut elintarvikkeet sisältävät runsaasti MSG:tä, niin kuten pikaruoat, perunalastut, välipalat, prosessoidut lihat ja pikanuudelipakkaukset. Näillä elintarvikkeilla on runsas, suolainen maku, joka saa lapset ja aikuiset syömään niitä yhä uudelleen.
Siitä tulee todennäköisesti riippuvuus, jos sitä syödään päivittäin. Voimme tietää, onko elintarvikkeessa MSG:tä vai ei, tarkistamalla elintarvikepakkauksen koodi tai ainesosaluettelo. Koodinumero on 621.
Mikä on suola?
Suola on kivennäisaine, jolla on suuri merkitys ihmisten ja eläinten terveydelle. Suolan kemiallinen kaava on NaCl. Se voi muodostua, kun suolahappoa lisätään natriumhydroksidiin.
Saatavilla on kolmen tyyppistä suolaa, kuten hapan suola, emäksinen suola ja neutraali suola. Sana suola on johdettu kreikan sanasta nimeltä halos. Kun muinaiset meret olivat pitkään haihtuneet, ihmiset löysivät suolan ja lisäsivät sitä ruokaan.
Sitä käytetään kaikissa elintarvikkeissa oikean maun saamiseksi. Ilman suolaa ruoka on hyvin tylsää. Se ei vain anna ruoalle makua, vaan toimii myös hyvän säilöntäaineena.
Merenelävät säilyvät hyvin pitkään suolan avulla. Ei vain elintarvikkeissa, vaan sitä käytetään myös parkitus-, valkaisu- ja värjäysteollisuudessa.
Siitä valmistetaan saippuaa, klooria ja keramiikkaa. Sitä pidetään kemikaalin laajalti käytettynä kemiallisena komponenttina teollisuus.
Himalajan vaaleanpunaista suolaa pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä suolaista. Sitä kutsutaan teknisesti merisuolaksi.
Ihminen ei voi elää ilman natriumia, joka tulee suolasta. Säilyttääksemme oikean nestetasapainon kehossa tarvitsemme suolaa.
Se on myös välttämätöntä hermojen ja lihasten toiminnalle. Joten niiden sisällyttäminen ruokavalioomme on tärkeää, jotta ihmiskeho toimisi kunnolla ilman vaikeuksia.
Tärkeimmät erot MSG:n ja suolan välillä
- MSG on natriumsuola, joka sisältää glutamiinihappoa. Toisaalta suola on mineraali, jossa on natriumkloridia.
- Natriumin osuus MSG:ssä on alhainen, mikä on 12 %. Toisaalta suolan natriumin osuus on suurempi, mikä on 39%.
- MGS:n sulamispiste on 232 celsiusastetta. Toisaalta suolan osalta se on 801 celsiusastetta.
- MSG:tä voidaan käyttää elintarvikkeiden säilöntäaineena, mikä myös parantaa ruoan makua. Toisaalta suola on olennainen osa ruokaa sekä ihmisten terveyttä.
- MSG:n moolimassaarvo on 169.11 grammaa moolia kohden. Toisaalta suolan osalta se on 58.44 grammaa moolia kohden.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.15354
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.15478
Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Piyush Yadav on työskennellyt viimeiset 25 vuotta fyysikkona paikallisessa yhteisössä. Hän on fyysikko, joka haluaa tehdä tieteen helpommin lukijoidemme ulottuville. Hän on koulutukseltaan luonnontieteiden kandidaatti ja ympäristötieteiden jatkotutkinto. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Minusta oli varsin huolestuttavaa tietoa MSG:n kulutuksen haitallisista vaikutuksista ihmiskehoon. Se korostaa tarvetta olla tietoisia siitä, mitä kulutamme.
Artikkelissa korostetaan tehokkaasti suolan merkitystä ihmisten terveydelle ja MSG:n liiallisen kulutuksen mahdollisia vaaroja. Se korostaa tasapainoisen ruokavalion tarvetta.
Arvostan tässä artikkelissa annettuja yksityiskohtaisia tietoja. Ero MSG:n ja suolan välillä ja niiden käyttötarkoitukset on selitetty hyvin.
Olen samaa mieltä, vertailutaulukko on erityisen valaiseva. Tieto liiallisen mononatriumglutamaatin kulutuksen haitallisista vaikutuksista on ratkaisevan tärkeää yleisen tietoisuuden kannalta.
Artikkeli esittää kattavan vertailun MSG:n ja suolan välillä ja valaisee niiden kemiallista koostumusta. Arvostan myös varoituksia MSG:n liiallisesta kulutuksesta.
Yksityiskohtainen vertailu MSG:n ja suolan välillä sekä kunkin aineen ainutlaatuiset ominaisuudet ovat varsin valaisevia. Tämä artikkeli on parantanut ymmärrystäni näistä elintarvikelisäaineista.
Tämä artikkeli tarjoaa arvokkaita näkemyksiä MSG:n ja suolan ravitsemuksellisista näkökohdista. Selitykset niiden vaikutuksista ihmiskehoon ovat varsin valaisevia.
Ero MSG:n ja suolan välillä on kuvattu hyvin tässä artikkelissa. On tärkeää, että ihmiset ovat tietoisia liiallisesta MSG:n saannista mahdollisesti aiheutuvista terveysriskeistä.
Yksityiskohtainen kuvaus MSG:stä ja suolasta sekä niiden käyttötarkoituksista ja mahdollisista vaikutuksista on erittäin informatiivinen. On tärkeää ymmärtää näiden aineiden kulutuksen vaikutukset.
Artikkeli tarjoaa kattavan yleiskatsauksen MSG:stä ja suolasta, mukaan lukien niiden kemiallinen koostumus ja käytännön käyttötarkoitukset. Nämä tiedot ovat arvokkaita terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi.
Kiitos, että kerroit meille suolan lisäämisen tärkeydestä ruokaan oikean maun ja ravitsemuksen kannalta. Vertailutaulukko on erityisen hyödyllinen MSG:n ja suolan erottamisessa.