Hiilihydraatit koostuvat glukoosista ja galaktoosista. Hiilihydraatit ovat yleisimpiä orgaanisia molekyylejä planeetalla. Elävät olennot saavat kemiallisen energiansa niistä.
Ei vain sitä, vaan ne ovat tärkeitä kudoksen ainesosia. Monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit ovat kolme hiilihydraattityyppiä.
Monosakkaridit ovat hiilihydraattien perusmuoto. Monosakkarideja ovat glukoosi ja galaktoosi.
Keskeiset ostokset
- Glukoosi on yksinkertainen sokeri, joka on kehon ensisijainen energianlähde, kun taas galaktoosi on laktoosin, maidossa ja maitotuotteissa esiintyvän sokerin, komponentti.
- Glukoosia löytyy erilaisista elintarvikkeista, ja se on helposti kehon käytettävissä, kun taas galaktoosi on muutettava maksassa glukoosiksi ennen kuin sitä voidaan käyttää.
- Glukoosi tunnetaan ja käytetään kehossa yleisemmin kuin galaktoosi.
Glukoosi vs galaktoosi
Glukoosi on sokeri, jota monet organismit käyttävät energialähteenä. Sitä löytyy hedelmistä, vihanneksista ja hunajasta, ja sitä tuottaa myös ihmiskeho, kun hiilihydraatit hajoavat. Galaktoosia löytyy maidosta ja maitotuotteista, ja sitä syntyy laktoosia hajottaessa.
Glukoosin kemiallinen kaava on C6H12O6, ja se on eräänlainen yksinkertainen sokeri. Glukoosi on monosakkaridi, joka muuttuu disakkarideiksi ja polysakkarideiksi.
Glukoosin moolimassa on 180 g/mol ja se näyttää valkoisena jauheena. Molekyylin kemiallisesta rakenteesta riippuen glukoosin sulamispiste vaihtelee 140°C ja 150°C välillä.
Galaktoosi on yksinkertainen sokeri, joka kuuluu hiilihydraattien luokkaan, joka tunnetaan yksinkertaisina sokereina (monosakkarideina).
Sitä esiintyy usein luonnossa yhdessä muiden sokereiden kanssa, kuten esimerkiksi laktoosissa (maitosokeri).
Myös galaktoosia voi olla mukana monimutkaiset hiilihydraatit (katso polysakkaridit) ja hiilihydraattia sisältäviä lipidejä, jotka tunnetaan glykolipideinä ja joita löytyy useimpien eläinten aivoista ja hermokudoksesta.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Glukoosi | galaktoosi |
|---|---|---|
| Pysyvyys | Vakaampi | Vähemmän vakaa |
| Maku | Makea | Vähemmän makeaa |
| Lähteet | Mehut, sokerit, hedelmät jne. | Maitotuotteet, kumit, sokerijuurikkaat jne. |
| Sulamispiste | Laske | Korkeammat |
| Vesiliukoisuus | Liukoisempi | Vähemmän liukeneva |
Mikä on glukoosi?
Yksinkertaisin yhdiste hiilihydraattiluettelossa on glukoosi, joka on monosakkaridi, jossa on vain yksi sokeri. Se on olennainen komponentti, joka pitää kehon mekanismit toiminnassa.
Kun kehon glukoositaso on säännöllinen, se jää huomaamatta, mutta kun se vaihtelee, se voi aiheuttaa terveysongelmia, jotka jäävät huomaamatta ja aiheuttavat jatkuvia ja vakavia terveysongelmia.
Se on myös yksi suosituimmista polttoaineen lähteistä kehon asianmukaisen toiminnan kannalta. Glukoosia voidaan saada erilaisista elintarvikkeista, mukaan lukien leipä, vihannekset, hedelmät ja maitotuotteet.
Kehomme alkaa metaboloida glukoosia, kun syömme jotain, ja tämä prosessi jatkuu useita kertoja päivän aikana.
Kun ruoka tulee elimistöömme, haima vastaanottaa signaalin vapauttaa insuliinia, mikä auttaa pitämään verensokeritasot vakaana.
Diabetesta sairastavan henkilön on testattava glukoositasonsa osana säännöllistä tarkastustaan. Glukoosimittaus on yksinkertainen, ja se voidaan tehdä kotona yksinkertaisesti pistämällä sormea pienellä neulalla, joka tunnetaan nimellä Lancet.
Kehomme järjestelmät tarvitsevat monosakkaridiglukoosia toimiakseen ja ylläpitääkseen asianmukaista toimintaa. Tämä sokeri antaa energiaa kehollemme.
Hiilihydraatit, mukaan lukien leipä, hedelmät, maitotuotteet ja muut hiilihydraatit, tarjoavat glukoosia. Ne antavat meille energiaa, jota tarvitsemme liikkumiseen. Jos syömme tarpeeksi, voimme nopeuttaa aineenvaihduntaamme ja tuntea olomme terveemmäksi.
Glukoosi on yleisin verenkierrossa esiintyvä sokerityyppi ja kehon pääasiallinen energianlähde. Glukoosia voidaan saada syömistämme elintarvikkeista tai elimistö tuottaa muista aineista.
Glukoosi kuljetetaan kudoksiin verenkiertojärjestelmän kautta. Verensokeritasoja säätelevät useat hormonit, pääasiassa insuliini.
Glukoosi on välttämätöntä kehon järjestelmien pitämiseksi erinomaisessa toimintakunnossa. On tyypillistä, että verensokeriamme ei valvota, kun ne ovat parhaimmillaan.
Huomaat negatiivisen vaikutuksen normaaliin suorituskykyyn, kun ne poikkeavat sallituista rajoituksista. Koska se on yksinkertaisin sokereista, sitä kutsutaan monosakkaridiksi.
Tämä tarkoittaa, että se sisältää vain yhden sokerin.
Epänormaaleilla tai hallitsemattomilla glukoosipitoisuuksilla voi olla pitkäaikaisia ja vaarallisia seurauksia. Kun kulutamme glukoosia, kehomme alkaa välittömästi sulattaa sitä.
Haiman avulla entsyymit aloittavat hajoamisprosessin. Kehomme kyky käsitellä glukoosia riippuu haimasta, joka tuottaa insuliinin kaltaisia aineita.
Mikä on galaktoosi?
Galaktoosi on monosakkaridi ja yksinkertainen sokeri. Galaktoosilla on sama kemiallinen kaava kuin glukoosilla: C6H12O6.
Sen kemiallisessa rakenteessa on neljä -OH-ryhmää ja -CH2OH-ryhmä. Galaktoosi, kuten glukoosi, on aldoheksoosi, koska siinä on kuusi hiiliatomia ja terminaalinen aldehydiryhmä.
Galaktoosia löytyy kahdessa muodossa: avoinketjuinen ja syklinen. Jotkut disakkaridit, kuten laktoosi (glukoosi + galaktoosi) ja galaktaani, koostuvat galaktoosista. Galaktoosin sulamispiste on noin 1670 °C.
Heksoosimonosakkaridigalaktoosi on heksoosimonosakkaridi. Kuten glukoosissa, siinä on aldehydiryhmä molekyylin päässä. Koska –OH:n asema neljännessä hiilessä, se vaihtelee glukoosista.
Galaktoosia on kahdessa muodossa: avoin ketju ja syklinen. Galaktoosia löytyy maitotuotteista ja sokerijuurikkaista. Myös elimistömme tuottaa galaktoosia.
Verrattuna glukoosiin galaktoosi on vähemmän makea monosakkaridisokeri. Se on glukoosi C-4 epimeeri. Galaktoosia löytyy yleensä kehosta, koska galaktiinipolymeeri hydrolysoituu galaktoosiksi.
Se on heksoosimonosakkaridi, jossa on neljä isomeerit. Koska –OH:n asema neljännessä hiilessä, se vaihtelee glukoosista.
Galaktoosi, kuten glukoosi, on monosakkaridi molekyylikaava C6H12O6. Sen rakenne on hyvin samanlainen kuin glukoosi, lukuun ottamatta yhden hydroksyyliryhmän asemaa.
Toisaalta galaktoosilla on kemiallisia ja metabolisia ominaisuuksia, jotka eroavat glukoosista.
Tärkeimmät erot glukoosin ja galaktoosin välillä
- Glukoosi on vakaampi kuin galaktoosi.
- Glukoosi maistuu makeammalta kuin galaktoosi.
- Glukoosilähteitä voivat olla mehut, hedelmät jne. Ja galaktoosin lähteitä voivat olla sokerijuurikkaat, maitotuotteet jne.
- Glukoosin sulamispiste on alhaisempi kuin galaktoosin.
- –OH-ryhmä on oikealla puolella glukoosissa ja vasemmalla galaktoosissa.
- Glukoosi liukenee paremmin veteen, kun taas galaktoosi liukenee vähemmän.
Viitteet
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/jb.96.2.472-478.1968
- https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpgi.1998.275.5.G879
Viimeksi päivitetty: 18. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Piyush Yadav on työskennellyt viimeiset 25 vuotta fyysikkona paikallisessa yhteisössä. Hän on fyysikko, joka haluaa tehdä tieteen helpommin lukijoidemme ulottuville. Hän on koulutukseltaan luonnontieteiden kandidaatti ja ympäristötieteiden jatkotutkinto. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
