Kultainen siirappi ja siirappi ovat kaksi ainetta, joita saadaan sokerin valmistusprosessin aikana jalostamossa. Molemmilla on erilaiset käyttötavat ja ominaisuudet valmistusprosessinsa perusteella.
Sokeriruoko on molempien sokeriperheen tuotteiden varastolähde. Niitä käytetään pääasiassa makeiden tuotteiden, kuten kakkujen, karkkien, munkkien, vanukkaan ja muiden leipomotuotteiden valmistukseen.
Keskeiset ostokset
- Kultainen siirappi on kevyempi ja miedompi makea siirappi kuin Treacle, joka on tummempi ja maultaan vahvempi.
- Kultainen siirappi valmistetaan puhdistamalla sokeriruo'on mehua, kun taas Treacle valmistetaan sokerin jalostuksen sivutuotteista.
- Kultaista siirappia käytetään yleisesti leivonnassa ja makeutusaineena, kun taas Treaclea käytetään suolaisissa ruoissa ja aromiaineena.
Kultainen siirappi vs Treacle
Kultainen siirappi on läpikuultava, kullanvärinen siirappi, joka on valmistettu sokeriruo'on mehusta, joka on keitetty siirapiksi tiivistämällä. Siirappi on tumma, viskoosi siirappi, joka on valmistettu sokerituotannon sivutuotteista. Se on valmistettu melassista, ja sen maku muistuttaa karamellia.
Termiä kultainen siirappi käytetään nesteestä, joka muodostuu ensimmäisen vaiheen puhdistetusta sokerista ja vedestä. Se on vaaleankeltainen, jossa on a hunaja rakenne.
Kultainen siirappi sisältää runsaasti sokeria makeiden esineiden valmistukseen. Kultaisen siirapin käyttö on valtavaa jokapäiväisessä elämässä. Se on hyvin samankaltaista kuin lapset ja teini-ikäiset.
Termillä Treacle tarkoitetaan paksua nestettä, joka muodostuu viimeisen sokerinjalostusprosessin aikana. Treaclea käytetään hyvin rajoitetusti jokapäiväisessä elämässämme, koska se ei ole makeaa.
Treaclea käytetään harvoin, nimittäin karkkia tai teetä. Treaclen tarjonta on erittäin suuri verrattuna sen kysyntään markkinoilla.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Kultainen siirappi | Siirappi |
|---|---|---|
| Värien johdonmukaisuus | Kultainen siirappi on vaaleankeltaista, jonka koostumus on läpikuultava. | Päinvastoin, Treacle on tummanruskea ilman läpinäkyvää koostumusta. |
| menettely | Kultainen siirappi muodostuu sokeriruo'on kiehumisprosessin ensimmäisessä vaiheessa. | Siirappi muodostuu sokeriruo'on kiehumisprosessin viimeisessä vaiheessa. |
| sakkaroosia | Kultainen siirappi sisältää 65 % sakkaroosia. | Treacle sisältää 55 % sakkaroosia. |
| Tarkoitus | Kultaisen siirapin käytön tarkoituksena on antaa makeisiin ruokiin ja kakkuihin sokerista rakennetta. | Treaclen tarkoitus on valmistaa Treacle-toffeeta tai vaaleaa sokeroitua teetä. |
| Sivuvaikutukset | Koska kultainen siirappi sisältää paljon sokeria, suuri saanti johtaa diabetekseen. | Koska siirappi on täynnä terveellisiä aineita, runsas kulutus voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai löysää ulostetta. |
Mikä on kultainen siirappi?
Kultaista siirappia kutsutaan näkyvästi Treaclen kevyemmäksi muodoksi. Se on käänteinen sokerisiirappi, jota käytetään valtavissa leipomotuotteissa. Se on kallis vaihtoehto sokerille, jos sitä käytetään makeutusaineena.
Kultaisen siirapin suuri saanti ei ole terveellinen vaihtoehto diabeetikoille. Siinä on enemmän sakkaroosia ja rikkiä, mikä on haitallista ihmiskeholle.
Kultaisen siirapin makeutusaine on 25 % korkeampi kuin normaali sokerinkulutus. Se antaa ihanan maun makeille tuotteille, jotka sopivat pienten lasten ja teini-ikäisten makuhermoille.
Se auttaa sisäänrakennetussa kiteytymisprosessissa leivonnassa ja ruoanlaitossa. Sen loivat Britannian kansalaiset, ja sitä käyttivät enimmäkseen Yhdistyneen kuningaskunnan ihmiset. Mutta tällä hetkellä se on näkyvä tuote kaikkialla maailmassa.
Kultaisen siirapin hinta on melko kallis verrattuna muihin markkinoilla oleviin makeutusaineisiin. Koko sokeriruo'on tai sokerijuurikkaan jalostusprosessi kultaisen siirapin valmistamiseksi vaatii korkean kuumennustason. Makeat jälkiruoat ja ruoat ovat epätäydellisiä Isossa-Britanniassa ilman kultaista siirappia.
Kultaisen siirapin keskimääräinen tiheys on 1430 kg ja M negatiivinen 3 huoneenlämmössä. Kultaisen siirapin kolme tärkeintä ainesosaa ovat vesi, sitruunahappo ja sokeri paksun tahnamaisen hunajan muodostamiseksi.
Mikä on Treacle?
Siirappi on osittain puhdistetun sokerin sivutuote. Se on väriltään tumma ja erittäin vahva kuin syötävä. Se on kiteyttämättömän sokerin muoto, jolla on hyvin rajoitettu käyttötarkoitus. Toisin kuin kultainen siirappi, se ei ole korkea glukoosipitoisuus.
Treacle on saavuttanut suosiota Harry Potter -elokuvalla, jossa Harryn suosikki jälkiruoka on Treacle Tart. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on katkera maku.
Treaclen sokeripitoisuus on vähemmän jalostettu, joten se on vähemmän haitallinen diabeetikoille.
Siirappi on jollain tapaa samanlainen kuin melassi, toinen sokeriruo'on sivutuote, mutta tumma rakenne ja voimakas maku. Lapset eivät pidä Treacle-aterioista, mutta se tekee ihmeitä vanukkaissa. Se on pitkällisen sokerinjalostustoiminnan lopputuote sokerin valmistamiseksi.
Treaclen toinen nimi on englantilainen sinappi. Se keksittiin Kreikan kaupungissa. Tämä erinomainen makeutusaine on keittiön standardimauste Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Siirappi voi korvata melassin joissakin jälkiruoissa.
Kuuluisa juhlajuoma Mahogany valmistetaan Treacle-siirapin seoksesta. Treacle valmistetaan myös vaaleana värinä.
Treaclen tieteellinen nimi on kiteyttämätön puhdistettu sokeri. Jotkut Treaclen runsaan kulutuksen haittavaikutukset sisältävät ruoansulatushäiriöt kysymyksiä.
Tärkeimmät erot kultaisen siirapin ja siirapin välillä
- Maku: Kultainen siirappi on erittäin makea kääntöpuolelta Siirrä on katkeraa.
- Sokeritaso: Kultaisen siirapin sokeripitoisuus on erittäin korkea, toisaalta Treacle on vähemmän sokerinen verrattuna.
- Rikin määrä: Koska kultainen siirappi on sokeriruo'on ensimmäinen prosessitulos, sen rikkimäärä on korkea, kun taas Treacle on viimeinen tuote, jonka rikkimäärä on alhainen.
- Käyttö: Makeaa kultaista siirappia voidaan käyttää monissa leipomotuotteissa ja kotitalouksien ruoanlaitossa, kun taas Treaclella on hyvin rajoitettu käyttötarkoitus sen kitkerän maun vuoksi.
- Hinta: Kultainen siirappi on erittäin kallis verrattuna Treacleen, joka on alhainen.
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/1900/an/an9002500087/unauth
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19471401664
Viimeksi päivitetty: 16. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
