Käytämme jokapäiväisessä elämässämme sekä mehua että siirappia. Erilaiset mehut ovat terveellisiä elämäntapoja, jotka auttavat meitä nauttimaan elintärkeää ravintoa luonnollisista hedelmistä ja vihanneksista.
Toisaalta siirapissa on korkea sokeripitoisuus (valmistettu liuottamalla sokeria veteen), joten se ei ole vaihtoehto diabeetikoille. Nykyään markkinoilla on myös maustettuja siirappeja paremman maun vuoksi.
Keskeiset ostokset
- Mehu on hedelmistä tai vihanneksista uutettua nestettä, joka sisältää luonnollisia sokereita ja vitamiineja, kun taas siirappi on makea, viskoosi neste, joka valmistetaan keittämällä sokeria ja vettä.
- Mehua käytetään juomana tai ainesosana ruoanlaitossa tai leivonnassa, kun taas siirappia käytetään makeutus- tai makuaineena erilaisissa ruoissa ja juomissa.
- Mehua pidetään siirappia terveellisempänä vaihtoehtona, koska se sisältää luonnollisia sokereita ja ravintoaineita, kun taas siirappi on runsaasti kaloreita ja keinotekoisia lisäaineita.
Mehu vs siirappi
Mehu on juoma, joka valmistetaan uuttamalla nesteitä hedelmistä ja vihanneksista. Koska mehu on otettu luonnollisista lähteistä, se sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Kotitekoinen mehu on terveellinen vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat laihtua. Siirappi on tiivistetty sokeriliuos, joka valmistetaan keittämällä sokeria vedessä. Ne ovat paksuja, makeita nesteitä, joita voidaan käyttää hedelmien säilöntään. Koska siirapit valmistetaan suurista määristä sokeria, niiden ravintoarvo on alhainen.
Mehu sisältää saman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin kokonaiset hedelmät tai vihannekset. Hedelmä- ja vihannesmehujen tulisi olla osa päivittäistä ruokavaliotamme, koska ne eivät sisällä rasvaa, auttavat kuluttamaan kaiken elintärkeän ravinnon ja laihduttamaan.
Vaikka hedelmiä mehustettaessa kuitupitoisuus menetetään prosessissa.
Siirappi määritellään parhaiten väkeväksi tai kylläiseksi sokeri/sakkaroosiliuokseksi. Mutta nykyään siirapit valmistetaan sokerittomina korvaamalla pääainesosa ei-sokerin korvikkeilla, kuten glyserolilla ja sorbitolilla.
Markkinoilla on saatavilla erilaisia siirappeja, esim maissi siirappi, vaahterasiirappia, ruokosiirappia jne.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Mehu | Siirappi |
|---|---|---|
| Historia | Todisteet mehun uuttamisesta hedelmistä juontavat juurensa 150 eKr.-70 jKr. Useimmat sivilisaatiot käyttivät tähän tarkoitukseen laastia ja survinta. | Ensimmäiset todisteet vaahterasiirapin valmistuksesta dokumentoitiin vuonna 1557, kun taas siitä tuli suosittu 18-luvun lopulla. |
| tuotanto | Mehun tuotanto vaatii pääasiassa uuttamista hedelmien ja vihannesten massasta. | Kuumennus liittyy siirappien valmistukseen. |
| Päälähde | Pääasiallinen mehun lähde on hedelmä- ja vihanneslajikkeet. | Siirapin valmistuksen perus- ja yleisaineet ovat sokeri ja vesi. |
| Viskositeetti | Mehut ovat suhteellisen viskoosempia kuin siirapit. | Siirappien koostumus on erittäin paksu. |
| Ravitsemus | Koska mehu on erilaisten hedelmien ja vihannesten nestemäisen sisällön uuttamista, ne ovat ravinteikkaisia ja luonnollisia. | Ravintosisältö ei ole korkea siirapissa. |
| Käyttää | Mehut ovat osa terveellistä ruokavaliota ja voivat auttaa pudottamaan painoa. | Siirapit lisätään useimmiten juomaan tai jälkiruokaan makeutus- tai makuaineena. |
| Sokeripitoisuus | Mehujen sokeripitoisuus riippuu tietystä hedelmästä tai vihanneksesta, josta se uutetaan, | Koska siirapit valmistetaan keittämällä sokeria vedessä, niiden sokeripitoisuus on korkea. |
| Päättyminen | Mehut vanhenevat muutaman kuukauden kuluttua jopa jääkaapissa. | Siirapit säilyvät hyvinä jopa yli vuoden. |
Mikä on Juice?
Varhaisimmat todisteet mehustamisesta ovat peräisin vuodelta 150 eKr., jolloin Israelin muinainen heimo alkoi muussata granaattiomenia ja viikunat. Monissa sivilisaatioissa ihmiset käyttivät laasti ja survin myös kiivimehun poistamiseksi.
20-luvun alussa appelsiinimehun pastörointi alkoi estää mikro-organismien aiheuttamaa pilaantumista.
Uskotaan, että luomuhedelmien ja -vihanneksien tuoremehut voivat parantaa syöpää. Nykyään monet yritykset tekevät voittoa myymällä pakattuja hedelmämehuja, joissa on lisäaineita, jotka estävät niiden pilaantumisen muutamassa päivässä.
Jos joku mehuttaa kotona, se tulee syödä muutaman päivän sisällä, vaikka jääkaapissa, sillä vihannes- tai hedelmämehu voi alkaa homehtua muutaman päivän kuluttua myös jääkaapissa.
Mehujen maku vaihtelee päähedelmien tai vihannesten mukaan, mutta valmistajat lisäävät makeutusaineita makua parantamaan.
Mikä on siirappi?
Vaahterasiirappi on yksi suosituimmista siirapeista, jonka Pohjois-Amerikan alkuperäiskansat ensimmäisenä keksivät. Ihmiset alkoivat keittää vaahteran mehua tuottaakseen vaahterasiirappia kattilassa. Heimojen naiset tekivät koko prosessin.
Nykyään siirapit ovat hyvin yleisiä keinotekoisena makeutusaineena, joka lisää makua juomiin. Suklaasiirappi on hyvin yleinen keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään jälkiruokissa ja juomissa.
Toisin kuin mehut, siirapin korkean sokeripitoisuuden vuoksi ne voivat säilyä pilaantumattomina yli vuoden. Siirapeissa ei ole paljon ravinteita mehuihin verrattuna, mutta valmistajat lisäävät ulkoista ravintoa.
Niistä tehdään nykyään myös sokerittomia korvaamalla pääasiallinen sokerilähde sorbitolilla tai glyserolilla. Se on parempi vaihtoehto, koska ihmiset ovat lopulta huolissaan korkeasta sokeripitoisuudesta, mikä johtaa useisiin terveysongelmiin.
Tärkeimmät erot mehun ja siirapin välillä
- Mehun uuttaminen juontaa juurensa 150 eKr.-70 jKr, kun taas ensimmäinen siirapin tuotanto dokumentoitiin vuonna 1557, kun taas siitä tuli suosittu 18-luvun lopulla.
- Mehun valmistus ei vaadi lämmitystä, mutta siirapin tapauksessa lämmitys on pakollista.
- Pääasiallinen mehun lähde on hedelmä- ja vihanneslajikkeet, kun taas sokeri ja vesi ovat siirapin valmistuksen perus- ja yhteisiä ainesosia.
- Mehut ovat suhteellisesti vähemmän viskooseja kuin siirapit, kun taas siirapit ovat sokeripitoisuutensa vuoksi paksuja.
- Mehut sisältävät runsaasti ravintoaineita (vitamiineja ja kivennäisaineita) raa'ista hedelmistä ja vihanneksista, kun taas siirapeissa ei ole sen suurempaa ravintoarvoa.
- Mehut ovat osa terveellistä ruokavaliota ja voivat auttaa painonpudotuksessa, kun taas siirapit lisätään useimmiten juomaan tai jälkiruokaan makeutus- tai makuaineena.
- Mehujen sokeripitoisuus riippuu hedelmän tai vihanneksen lähteestä, kun taas siirapissa sokeripitoisuus on korkea tiivistetyn sokerin vuoksi.
- Mehut vanhenevat nopeammin kuin siirapit.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877705812012799
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0011916402006045
Viimeksi päivitetty: 27. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Pojat, tosissaan? Kuka välittää siirapin ja mehun muinaisesta historiasta? Tämä ei ole hyödyllistä tietoa tämän päivän kontekstissa. On tärkeämpiäkin huomioitavia asioita kuin historialliset päivämäärät ja prosessit.
Tarjottu historiallinen tausta on kiehtova. On kiehtovaa nähdä, kuinka kauas mehun louhintaprosessi on peräisin. On myös hyödyllistä ymmärtää erot vanhenemisessa ja viskositeetissa mehujen ja siirappien välillä.
En tiennyt mehujen ja siirappien vanhentumiserosta. Tämä on hyödyllistä tietoa. Arvostan yksityiskohtaista vertailua näiden kahden välillä.
Artikkelissa korostetaan selvästi mehujen korkeaa ravintoarvoa siirappeihin verrattuna. On mielenkiintoista oppia kunkin vaihtoehdon tuotantoprosesseista ja terveyshyödyistä.
Artikkelissa todetaan selvästi, että mehut ovat terveellisempi vaihtoehto kuin siirapit. On tärkeää olla tietoinen niiden välisistä ravitsemuksellisista eroista. Siirapin ravintoarvo on alhainen, ja olen iloinen nähdessäni, että sokerittomia vaihtoehtoja on nykyään saatavilla.
Tämä on erittäin informatiivinen artikkeli. On hienoa oppia luonnollisten ainesosien, kuten mehujen, tärkeydestä terveydellemme. On myös mielenkiintoisia faktoja mehun ja siirapin tuotannon historiasta.