Vaahtera vs Pannukakkusiirappi: ero ja vertailu

Siirappeista on tullut hyvin yleinen valinta, etenkin aamiaisen aikana vohvelien ja pannukakkujen kanssa.

Vaahterasiirappi, suklaasiirappi, pannukakkusiirappi jne. ovat nykyään erittäin helposti saatavilla markkinoilla ja erittäin suosittu valinta amerikkalaisten keskuudessa.

Vaikka kaikki nämä siirapit ovat erittäin makeita, ainesosat vaihtelevat jokaisessa niistä.

Keskeiset ostokset

1. Vaahterasiirappi on luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu vaahterapuiden mahlasta, kun taas pannukakkusiirappi on jalostettu maissisiirappipohjainen tuote, johon on lisätty aromeja.
2. Vaahterasiirappi sisältää enemmän ravintoaineita ja antioksidantteja kuin pannukakkusiirappi, pääasiassa korkeafruktoosipitoisesta maissisiirappista ja keinotekoisista makuaineista.
3. Pannukakkusiirappi on halvempi kuin vaahterasiirappi, mutta tarvitsee luonnollisen vastineensa ainutlaatuisen maun ja ravitsemukselliset edut.

Vaahterasiirappi vs pannukakkusiirappi

Vaahterasiirappi on makea täyte, jota käytetään aamiaisruokiin. Se on valmistettu vaahterapuiden mahlasta, joka keitetään ja suodatetaan siirapin valmistamiseksi. Pannukakkusiirappi on kaupallisesti valmistettu siirappi, joka on valmistettu maissisiirappista, korkea fruktoosi maissi siirappitai näiden yhdistelmä.

Vaahterasiirappi on suhteellisen terveellinen vaihtoehto sokerille, josta on tullut suosittu erityisesti vegaanien keskuudessa.

Vaahterasiirapin puhtaus on erittäin korkea, koska vaahteramahlan uute keitetään ja väkevöidään vaahterasiirapin valmistamiseksi. Sitä lisätään makeutusaineena moniin ruokiin, juomiin ja cocktaileihin.

Pannukakkusiirappi sisältää pääasiassa runsaasti maissisiirappia ja myös sokeripitoisuus on tässä pakatussa ruoassa erittäin korkea.

Pannukakkusiirappiin lisätään erilaisia ​​makuja tarjoamaan asiakkaille enemmän valinnanvaraa. Hunaja on hyvä korvaa pannukakkusiirappia, koska hunajalla on enemmän lääketieteellisiä etuja kuin pannukakkusiirapit.

Vertailu Taulukko

Vertailun parametrit	Vaahterasiirappi	Pannukakkusiirappi
Ainekset	Se sisältää pääasiassa vaahteran mahlan tiivistettyä nestettä.	Tärkeimmät ainesosat ovat maissisiirappi/korkea fruktoosipitoinen maissisiirappi ja keinotekoinen vaahterauute.
Käsittely	Vaahterasiirapin valmistusprosessi käsittää pääasiassa vaahteramehlan keittämisen erittäin korkeassa lämpötilassa ja sen tiivistämisen.	Pannukakku on pitkälle jalostettu tuote, jossa on paljon värejä ja makuaineita.
Ravintoarvo	Se on runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.	Pannukakkusiirapin väriaine sisältää 4-MEI:tä, joka on mahdollinen syöpää aiheuttava aine.
Puhtaus	Vaahterasiirappi sisältää erittäin puhdasta vaahteramahlaa.	Pannukakkusiirappi saattaa sisältää vaahterasiirappiuutetta, mutta se on useimmiten keinotekoinen vaahteramaku.
Maku	Vaahterasiirappi on erittäin rikas ja monimutkainen vaahteramahlan maku, jossa on aavistus karamellia ja vaniljaa.	Pannukakkusiirapit ovat yksinkertaisesti erittäin makeita ilman vaahteran rikkautta, mutta keinotekoisia makuja on lisätty.
työ	Vaahterasiirapin valmistukseen tarvitaan enemmän työvoimaa, koska puista on kerättävä mehu, jonka jälkeen se on tuotava sokerihuoneeseen ja tiivistettävä pienissä erissä.	Pannukakkusiirapin valmistukseen tarvitaan paljon vähemmän työvoimaa, koska se valmistetaan helposti tehtaalla suurissa erissä.

Mikä on vaahterasiirappi?

Vaahterasiirappi on monipuolinen siirappivalikoima, josta ihmiset pitävät kaiken kanssa kaurapuuro vohveleihin. Sitä käytetään myös salaattikastikkeessa ja jälkiruokien päällä parantamaan sen makua.

Vaikka vaahterasiirappi on erittäin maukasta ja sisältää lähes 100 % puhdasta tiivistettyä vaahteramahlaa, se kannattaa ottaa hallintaan korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Vaahterasiirappi valmistetaan keittämällä vaahteramehua erittäin korkeassa lämpötilassa, mikä saa sen sisältämän luonnollisen sokerin karamellisoitumaan antaen sille ainutlaatuisen maun ja koostumuksen.

Markkinoilla on useita vaahterasiirappilaatuja, mutta nämä arvosanat eivät osoita hyvää tai huonoa laatua.

Luokituksen muutokset johtuvat vaahterasiirapin väristä ja mausta, joka vaihtelee edelleen eri sadonkorjuuaikojen vuoksi.

Tällä hetkellä vaahterasiirappia on neljä eri luokkaa, joita seurataan myös kansainvälisesti. Ne ovat luokan A kultainen väri / herkkä maku, luokka A meripihkan väri / rikas maku, luokka A tumma väri / voimakas maku ja luokka A erittäin tumma väri / voimakas maku.

Avaamisen jälkeen vaahterasiirappi tulee säilyttää kunnolla jääkaapissa. Niiden säilyvyysaika on 6 kuukaudesta enintään vuoteen. Vaahterasiirapin mehu kerätään sokerivaahtera-, punavaahtera- tai mustavaahterapuista.  

Mikä on Pannukakkusiirappi?

Vaikka nimi pannukakkusiirappi saa sinut ajattelemaan, että sitä voi tihkua vain pannukakkuihin, ne ovat riittävän joustavia kaadettavaksi myös smoothieiden ja ranskalaisten paahtoleipien päälle.

Pannukakkusiirapit valmistetaan maissisiirapista ja vaahterauutteesta. Se on pitkälle jalostettu tuote, mutta prosessi on hyvin yksinkertainen.

Monet ihmiset tekevät pannukakkusiirappinsa kotona ja lisäävät myös monia makuja tuomaan siihen hieman enemmän makua.

Pannukakkusiirapit sisältävät erittäin suuren määrän kaloreita. Joten jos syöt säännöllisesti pannukakkuja, joissa on tilkka pannukakkusiirappia, sinun tulee harjoitella säännöllisesti.

Pannukakkusiirapin korvaaminen voilla on myös verrattain terveellinen vaihtoehto aamiaiseksi. Pannukakkusiirappi sisältää myös erittäin suuren määrän natriumia, noin 230 mg kahdessa unssissa).

Jos natriumin saanti ylittää, se johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen.

Jos joku noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, pannukakkusiirappi ei ole hänelle ihanteellinen valinta. Hiilihydraattien saanti jokaisella pannukakkuunssilla on korkea.

Mutta silloin tällöin pannukakkusiirapit voidaan valmistaa helposti kotona. Tärkeimmät tarvittavat ainesosat ovat maissitärkkelys, sokeri ja voi.

Tärkeimmät erot vaahterasiirapin ja pannukakkusiirapin välillä

1. Vaahterasiirappi sisältää pääasiassa vaahteran mahlan tiivistettyä nestettä, kun taas pannukakkusiirappi sisältää maissisiirappia fruktoosi maissisiirappi ja keinotekoinen vaahterauute.
2. Vaahterasiirapin valmistusprosessi käsittää pääasiassa vaahteramehun keittämisen ja väkevöinnin, kun taas pannukakkusiirapit ovat pitkälle jalostettuja tuotteita.
3. Vaahterasiirappi sisältää enemmän ravintoarvoa kuin pannukakkusiirapit.
4. Vaahterasiirapin puhtaus (korkea vaahteramehupitoisuus) on puhtaampaa kuin pannukakkusiirapin (keinotekoinen vaahterauute).
5. Vaahterasiirappi on paljon monimutkaisempi maku kuin pannukakkusiirapit.
6. Vaahterasiirapin tuotantoon tarvittava työvoima on suurempi kuin pannukakkusiirapin.

Viitteet

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/42/9/706/188311

Viimeksi päivitetty: 19. heinäkuuta 2023