Hunaja vs vaahterasiirappi: ero ja vertailu

Hunaja ja vaahterasiirappi ovat molemmat erittäin joustavia makuaineita, joita käytetään salaattikastikkeissa, smoothieissa, juomissa jne.

Hunajan ja vaahterasiirapin ravintoarvot, rakenne, maku jne. vaihtelevat suuresti niiden erilaisen lähteen ja valmistusprosessin vuoksi. Hunajalla on myös monia lääkinnällisiä arvoja ja se sisältää vähemmän rasvaa kuin vaahterasiirappi.

Keskeiset ostokset

1. Hunajaa tuottavat mehiläiset nektarista, kun taas vaahterasiirappi uutetaan vaahterapuiden mahlaa.
2. Hunajalla on paksumpi koostumus ja selkeämpi maku kuin vaahterasiirappi.
3. Hunajassa on enemmän kaloreita ja korkeampi sokeripitoisuus kuin vaahterasiirappissa.

Hunaja vs vaahterasiirappi

Hunaja on makeutusaine, jota tuottaa mehiläisiä käyttämällä kukkanektaria. Siinä on kukkainen maku ja tuoksu, se on myös paksua ja sitä käytetään leivonnassa. Vaahterasiirappia saadaan vaahterapuiden mehusta. Siinä on selkeä vaahteran maku, ohuempi ja sitä käytetään pannukakkujen täytteenä, vohvelit, Jne

Hunaja on mehiläisten valmistama ja se varastoidaan kennoissa vaharakenteissa. Mehiläisten mahassa olevat entsyymit auttavat muuntamaan nektarin hunajaksi.

Myöhemmin hunaja ruiskutetaan takaisin ja sota haihdutetaan siitä ilmankierron kautta (mehiläisen siipien avulla).

Vaahterasiirappi on myös erittäin suosittu makeutusaine ja parempi korvike normaalille sokerille. Se on myös tulossa erittäin kuuluisaksi nykyään vegaanien keskuudessa.

Vaahterasiirappi sisältää runsaasti erilaisia ​​mineraaleja ja sen tiedetään myös sisältävän runsaasti antioksidantteja.

Vertailu Taulukko

Vertailun parametrit	Hunaja	Vaahterasiirappi
Historia	Ihmiset ovat kohdanneet hunajaa yli 10,000 XNUMX vuotta sitten ja sitä käytettiin myös eräänlaisena valuuttana.	Alkuperäisamerikkalaiset ovat vaahterasiirapin varhaisia ​​löytäjiä.
Tuotantoprosessi	Nestemäinen nektari muuttaa rakennettaan mehiläisen mahalaukun sisällä ja ilmankierto hunajakennon sisällä haihduttaa vettä tehden hunajasta tiheää.	Musta vaahtera tai punavaahterapuut ovat vaahterasiirapin lähteitä. Mehu kerätään puista, minkä jälkeen se käsitellään.
Flavors	Hunajan suosio voi vaihdella nektarin lähteestä riippuen.	Vaahterasiirapin karamellimaku on hyvin yleinen.
varastointiaika	Varastoitu hunaja voi olla syötävää vuosia vuosiin.	Avattu vaahterasiirappipullo voi olla syötäväksi vuoden, jos se on kunnolla jäähdytetty.
Antioksidantit	Hunajan antioksidantit estävät verihyytymiä ja parantavat verenkiertoa.	Vaahterasiirapin ehkäisyssä olevat antioksidantit ovat tulehdusta ja syöpää estäviä.
Kalorit	Hunaja sisältää verrattain enemmän kaloreita kuin vaahterasiirappi.	Vaahterasiirappi on osa vähäkalorista ruokavaliota.
Vitamiinit	Hunaja sisältää enemmän erilaisia ​​vitamiineja kuin vaahterasiirappi.	Vaahterasiirappi ei sisällä paljon vitamiineja.
Minerals	Runsaasti rautaa, fosforia ja kuparia.	Runsaasti kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä ja kaliumia.
tuotanto	Kiina on suurin hunajan tuottaja.	Kanada on suurin vaahterasiirapin tuottaja.

Mikä on Honey?

Hunaja on keltainen neste, jonka koostumus on erittäin paksu. Hunajan tuotanto kaupallisessa mittakaavassa on erittäin tuottoisaa liiketoimintaa, ja maat, kuten Kiina ja Turkki, ovat sen johtavia tuottajia.

Mehiläiset ovat vastuussa nektarin poistamisesta erityyppisistä hedelmä- ja vihanneskasveista ja varastoivat sen kennoonsa käsittelyn jälkeen.

Aikana 11^th vuosisadalla jKr. ihmiset käyttivät hunajaa rahana ja myös maksoivat sillä herroilleen. Hunajaa käytetään pääasiassa makeutusaineena ja se on erittäin terveellinen vaihtoehto sokerille. Hunajaa käytetään myös kotihoitona yskän ja vilustumisen hoitoon.

Hunajan maku ja tuoksu vaihtelevat suuresti riippuen pääkukasta, josta nektari alun perin kerättiin.

Jotkut yleisimmistä hunajalajikkeista ovat laventeli, apila, akaasia, kastanja, salvia jne. Hunaja on erittäin tahmeaa ja viskoosia, ja yksi hunajan parhaista ominaisuuksista on, että sillä ei ole viimeistä käyttöpäivää.

Terveyshyödyistä puheen ollen, hunajan pitkäaikainen käyttö on osoittanut vähentävän sydän- ja verisuonisairauksia ja myös kolesterolitasoa.

Hunaja ei sovellu alle vuoden ikäisille vauvoille, koska se voi sisältää tietyntyyppisiä bakteereja, jotka aiheuttavat pikkulasten botulismia.

Mikä on vaahterasiirappi?

Vaahterasiirappi, jota tällä hetkellä kulutetaan kaikkialla maailmassa, oli aikoinaan kotoisin Pohjois-Amerikasta. Alkuperäisamerikkalaiset ovat löytäneet vaahterasiirapin, ja he ovat kuluttaneet sitä useiden vuosisatojen ajan.

Maailman johtavat vaahterasiirapin tuottajat ovat Kanada ja Yhdysvallat. Vaahterasiirappi on täydellinen sokerin korvike ihmisille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota.

Vaahterasiirapin rasvapitoisuus on hieman korkeampi kuin hunajassa.

Vaahterasiirapin valmistusprosessi ei ole kovin monimutkainen. Ensin vaahterapuuhun tehdään reikä ja sen alle asetetaan astia, jotta mahla kerääntyy.

Kun mehu on kerätty, se keitetään sokeripitoisen siirapin väkevöimiseksi. Vaahterasiirapit, joita on saatavilla markkinoilla, ovat eri makuja, kuten vanilja ja karamelli.

Vaahterasiirappilaatuja on useita eri sävyillä. Vaahterasiirapin tummin sävy kerätään hyvin myöhään satokauden aikana.

Vaahterasiirappi sisältää B1- ja B2-vitamiinia ja on myös mineraalirikas makeutusaine. Vaahterasiirappeja myyvät useat yritykset, mutta kaikkien niiden viimeinen käyttöpäivä on yksi vuosi.

Avattu vaahterasiirappi tulee säilyttää kunnolla jääkaapissa, muuten hometta muodostuu hyvin nopeasti.

Tärkeimmät erot hunajan ja vaahterasiirapin välillä

1. Hunaja löydettiin monta vuotta ennen vaahterasiirappia, ja ensimmäistä käytettiin myös valuutana, kun taas jälkimmäistä ei.
2. Mehiläisillä on erittäin tärkeä rooli hunajan muodostumisessa, kun taas vaahterasiirapin valmistusprosessissa ei ole mukana hyönteisiä tai eläimiä.
3. Hunajan maku riippuu nektarin lähteestä, kun taas keinotekoiset aromiaineet ovat hyvin yleisiä vaahterasiirapeissa.
4. Hunajan säilyvyysaika on paljon enemmän kuin vaahterasiirappi.
5. Hunaja on erittäin hyvä verihyytymien ehkäisyyn, kun taas vaahterasiirappi on hyvä syövän vastaisena aineena.
6. Hunaja sisältää suhteellisesti enemmän kaloreita kuin vaahterasiirappi.
7. Hunaja on vaahterasiirappiin verrattuna erittäin runsaasti vitamiineja.

Viitteet

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417300596
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647

Viimeksi päivitetty: 18. heinäkuuta 2023