Kahvi on monien ihmisten juoma. Kun erityyppiset kahvipavut on käsitelty ja muutettu maidoksi tai vesipohjaiseksi juomaksi, ne näyttävät enemmän tai vähemmän samalta.
Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa, koska on paljon kahvipapuja, jotka sisältävät Arabica- ja Robusta-kahvia.
Keskeiset ostokset
- Arabica ja Robusta ovat kaksi pääasiallista kahvipapulajia, joista Arabica on miedompi ja aromaattisempi ja Robusta on vahvempi ja katkerampi.
- Arabica-pavut sisältävät vähemmän kofeiinia kuin Robusta-pavut, minkä ansiosta maku on pehmeämpi ja vähemmän hapan.
- Arabica-kasvit ovat herkempiä ja alttiimpia tuholaisille ja taudeille, kun taas Robusta-kasvit ovat sitkeämpiä ja tuottavat enemmän satoa.
Arabica vs Robusta
Ero Arabica ja Robusta välillä on, että Arabica on makeampi ja pehmeämpi maku sävyillä marjojasokeria ja muita hedelmiä. Toisaalta Robustassa on voimakas ja kitkerä maku, jossa on maapähkinän sävyjä, ja siinä on myös rakeista rakennetta kahvia juodessa.
Arabica Coffee, joka tunnetaan myös nimellä Arabian Coffee, on kahvin alatyyppi, joka kuuluu Rubiaceae-perheeseen.
Arabica-kahvi löydettiin ensimmäisen kerran Etiopiasta, ja sitä viljeltiin ensimmäistä kertaa Jemenissä. Arabica on ensiluokkainen kahvivalikoima täyteläisen maun ja koostumuksensa ansiosta. Arabican happamuus on erittäin korkea.
Robusta Coffee, joka tunnetaan myös nimellä Coffea Canephora, on kahvilaji, joka on peräisin Keski- ja Länsi-Saharan eteläpuolisesta alueesta.
Robusta on yksi suosituimmista kahvilajeista, sillä se vie yli 40 prosenttia maailman kahvimarkkinoista. Robusta-kahvipavut ovat erittäin helppoja kasvattaa.
Vertailu Taulukko
| Vertailuparametri | arabica | robusta |
|---|---|---|
| Maku | Arabica-kahvilla on pehmeä ja makea maku. Arabicassa on erilaisia makusävyjä, koska sitä kasvatetaan eri menetelmillä. | Robustalla on kova ja kitkerä maku. Robustalla on erittäin vahva maku ja siihen liittyy tumma jälkimaku. |
| Kasvun edellytykset | Arabicaa viljellään ja kasvatetaan 600 metriä merenpinnan yläpuolella. Arabicaa voidaan viljellä vuoristoalueilla ja trooppisilla alueilla. | Robustaa ei kasvateta alueilla, joilla on paljon korkeutta. Sitä voidaan helposti viljellä alueilla 0 metristä 600 metriin merenpinnasta. |
| Kofeiini | Arabica sisältää keskimääräistä kofeiinia. Arabica-kahvin kofeiinimäärän sanotaan olevan noin 1.5 prosenttia. | Robusta Coffee sisältää runsaasti kofeiinia. Se sisältää yli 2.6 prosenttia kofeiinia. |
| Pavun muoto | Arabica-pavulla on erottuva pyöreä muoto. Kahvipavun väriä voidaan pitää vaaleanruskeana. | Robusta-pavun muoto on lähes pyöreä. Robusta-kahvipavut ovat tummanruskean värisiä. |
| Sokeripitoisuus | Arabica-kahvipavulla on selvä etu sokeripitoisuuden suhteen. Arabicassa on 60 prosenttia enemmän sokeria kuin robustassa. | Robusta Coffeen kova ja kitkerä maku johtuu pienemmästä sokeripitoisuudesta. Tummemmista kahveista pitävät ihmiset pitävät Robustasta. |
Mikä on Arabica?
Arabica-kahvia voidaan pitää yhtenä tärkeimmistä kahvipaputyypeistä. Useat viljelykeskukset kasvattavat Arabica-papuja.
Kun nämä pavut on viljelty, ne joko kuljetetaan puhtaassa muodossa tai sekoitetaan muiden kahvipapujen, kuten Robustan, kanssa.
Arabican sanotaan saaneen alkunsa 17-luvun alussa afrikkalaisista ja arabialaisista kahvinpanimoista.
Arabica-kahvikasvi on alun perin kotoisin Itä-Afrikan alueilta. Lämpimät ja lauhkeat olosuhteet sekä korkeat korkeudet yhdessä ovat suotuisin ympäristö Arabica Beans -kasvin kasvulle.
Arabica-kahvin maku riippuu prosessista, jolla ne pestään ja paahdetaan ennen markkinoille saattamista.
Myös maaperällä, jolla kasvi kasvaa ilmaston ohella, on suuri rooli maussa. Näistä tekijöistä johtuen Arabica-kahvipapukasveista on ollut erilaisia muunnelmia ja tyyppejä, jotka tunnetaan lajikkeina.
Maun suhteen Arabica on vähemmän kitkerä ja maku on pehmeämpi verrattuna muihin kahveihin. Kona-kahvi ja kolumbialainen kahvi ovat kaksi suosittua Arabica-lajiketta.
Mikä on Robusta?
Robusta-kahvi, joka tunnetaan myös nimellä Coffea canephora, kuuluu canephora-sukuun.
Robusta on Arabica-kahvin ohella suosituin kahvipapu, jota viljellään globaalien kuluttajamarkkinoiden kysynnän mukaan. Robusta Coffee sai alkunsa 18-luvun alussa Kongosta.
Ugandan Victoriajärven lähellä on Robustan laajalle levinneitä viljelypaikkoja. Robusta-kahvi on suosittua Etelä-Amerikassa, Aasian Keski- ja Länsi-alueilla sekä Länsi-Afrikassa.
Robustaa kasvatetaan ihanteellisesti ympäristössä, jonka keskilämpötila on 26 celsiusastetta. Sitä kasvatetaan päiväntasaajan alueilla.
Robusta-kasvit tarvitsevat riittävän määrän vettä kasvaakseen terveellisesti. Kahvikasvi ei siedä paljoa kylmää ja kuihtuu kylmissä olosuhteissa.
Termi "Robusta" on annettu tälle kahvikasville, koska sillä on korkea vastustuskyky hyönteisiä, sieniä, ruostetta ja muita kasvipohjaisia sairauksiin.
Robusta-kahvi maistuu kitkerältä ja tunnetaan vahvasta ja tummasta jälkimaustaan. Kahvista puuttuu hyvä aromi. Robusta-kahvi tunnetaan ja arvostetaan parhaiten korkeasta kofeiinipitoisuudestaan.
Tärkeimmät erot arabican ja robustan välillä
- Arabica-kahvilla on paljon korkealuokkaisempi maku, koska sillä on pehmeä rakenne ja makea maku jälkimaulla marjoja ja hedelmiä. Arabicalla on voimakas ja kitkerä maku ja löysä rakenne.
- Arabica-kahvikasveja kasvatetaan korkeilla alueilla, joilla on lauhkea ilmasto, ja Robusta-kahvikasveja kasvatetaan päiväntasaajan alueilla, joilla on korkea sademäärä.
- Arabica-pohjaisten kahvijuomien kofeiinipitoisuus on keskimääräinen tai alhainen, koska kasvin kofeiinipitoisuus on 1.3 prosenttia ja Robusta-kahvi suositaan korkean 2.5 prosentin kofeiinipitoisuuden vuoksi.
- Arabicaan viljelyolosuhteet vaikuttavat helposti, koska se vaurioituu helposti tuholaisten ja kasviperäisten tautien takia. Robusta ei tartu helposti ruosteeseen, tuholaisiin tai kasviperäisiin tauteihin.
- Arabicaa tuotetaan verrattain enemmän kuin robustaa. Arabican kokonaismarkkinaosuus on noin 75 prosenttia, kun taas Robustan osuus kahvin tuotannosta on 25 prosenttia.
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900
Viimeksi päivitetty: 19. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
