Hakka-nuudelit toivat Kiinaan alun perin hakka-siirtolaiset nykyisestä Pohjois-Intiasta Qing-dynastian aikana. Ruoan sylvan-makuja ovat soijakastike, Sichuan-pippuri, viiden maustejauhe ja tähtianis.
Se tarjoillaan säilöttyjen vihannesten, kuten porkkanoiden tai talvimelonin, tai muiden säilöttyjen ainesosien, kuten katkaraputahnan, kanssa, mikä antaa sille vahvan kalan maun.
Riisietikka sekoitetaan liemeen ennen keittämistä, kun taas Singaporen nuudelit ovat ruokalaji, joka sisältää vihannesten kanssa paistettua riisinuudeleita mausteisessa ja suolaisessa kastikkeessa.
Keskeiset ostokset
- Hakka-nuudelit ovat paksumpia ja valmistettu muna- ja vehnäjauhoista, kun taas Singaporen nuudelit ovat ohuempia ja riisinuudeleita.
- Hakka Noodles ovat intialais-kiinalaisia ruokia, kun taas Singaporen nuudelit ovat suosittuja singaporealaisessa keittiössä.
- Hakka-nuudelit paistetaan vihannesten ja lihan kanssa, kun taas Singaporen nuudelit paistetaan katkarapujen, sianlihan ja erilaisten vihannesten kanssa.
Hakka Noodles vs Singapore Noodles
Ero Hakka-nuudeleiden ja Singaporen nuudeleiden välillä on se, että Singaporen nuudelit sisältävät kastikemaista kastiketta, joka on paljon erilainen kuin Hakka-nuudeleiden rapeus. Hakka-nuudelit tarjoillaan kuivina ja heitetään wokkiin eri vihannesten kanssa, jolloin saadaan rapeita purevia, jotka voivat vaihdella kirpeästä makeampaan.
Singaporen nuudelit ovat kastikkeessa tai keitossa valmistettuja nuudeleita, joissa on sianlihaa tai ankkaa, joka on keitetty inkiväärillä, valkosipulilla ja chilillä. Sitä tarjoillaan Singaporessa sekä Malesian ja Indonesian lähialueilla.
Paikallisella versiolla on monia samanlaisia ominaisuuksia kuin Hakka-nuudeliruoalla, mutta se eroaa siinä, että sen ainesosat ovat kulttuurisesti herkempiä
Hakka-nuudelit tarjoillaan kuivina ja wokkipannuun erilaisten vihannesten kanssa, kuten bok choy, porkkanat, luffan mukulat (tarojuuret) tai bambunversoja.
Tuloksena oleva ruokalaji on rapea ja mausteinen. Tuloksena oleva ruokalaji on rapea ja makuinen.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Hakka-nuudelit | Singaporen nuudelit |
|---|---|---|
| Ainekset | Hakka-nuudeleissa käytetyt ainesosat ovat pääosin nuudeleita ja jauhelihaa munan kanssa, jotka paistetaan | Singaporen nuudeleissa käytetyt ainesosat voivat vaihdella suuresti katkarapuista, sianlihasta ja kalapalloista kuivattuihin kalmareihin |
| Päätukikohta | Nämä koostuvat hienommista nuudeleista | Nämä koostuvat ohuista kuivatuista riisin vermiselleistä |
| Paksuus | Paksumpi kuin Singaporen nuudelit | Vähemmän paksua kuin Hakka-nuudelit |
| Mausteisuus | Vaihtelee maustettomasta mausteiseen | Pääasiassa mausteinen |
| Ainesosien lukumäärä | Ne on valmistettu viidestä ainesosasta, mukaan lukien vehnäjauho, joskus valkoisen retiisijauheen (daikon) kanssa, ruokasoodasta, suolasta ja vedestä. | Ne on valmistettu kuudesta ainesosasta, mukaan lukien jauhot (vehnäjauhot), vesi ja suola ja riisijauhe tai maissitärkkelys, jotta nuudelit saadaan keltaisiksi kurkumajauheen sijaan |
Mitä ovat Hakka-nuudelit?
Hakka-nuudelit ovat Keski- ja Pohjois-Kiinasta tulleiden hakkalaisten valmistama hyvin hyväksytty ruokalaji. Hakka-nuudelit valmistetaan vehnäjauhoista, kananmunista, öljystä, suolasta ja seesaminsiemenistä.
Sitten nuudeleita höyrytetään rautakattilassa kiehuvassa vedessä noin kaksi tai kolme minuuttia ennen kuin ne valutetaan. Annos on maustettu kastikkeella, joka voi olla joko suolaista tai makeaa yksilöllisen mieltymyksen mukaan.
Hakka-nuudelit ovat monien Itä-Aasialaisten kotitalouksien perusvalmiste. On olemassa useita erilaisia lajikkeita, mukaan lukien Singapore-tyylinen, Hong Kong-tyylinen ja japanilainen ramen.
Ne ovat sitkeitä ja ohuita, ja niillä on hieman makea maku ja rapea rakenne. Nuudelit keitetään kiehuvassa vedessä ja tarjoillaan runsaan, liemeisen keiton kanssa tai lisukkeena.
Hakka-nuudelit voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä yksilöllisen maun ja mieltymysten mukaan. Hakka-nuudelit syödään lounaana tai illallisena, ja niiden mukana on kulhollinen riisiä.
Hakka-nuudelit ovat yleisiä myös Malesiassa ja Singaporessa, missä sitä kutsutaan Hokkien Meeksi (Hokkien Fujianin maakunnan kiinankielisille asukkaille mee tarkoittaa nuudelia).
Mitä ovat Singaporen nuudelit?
Näistä litteistä taikinaliuskoista valmistettu suosittu ruokalaji on Singaporen nuudelit, jotka ovat peräisin Singaporesta ja Malesiasta, mutta jotka ovat nyt omaksuneet monet muut maat, kuten Japani, Vietnam, Kiina ja Indonesia.
Singaporen nuudelit ovat paistettuja ohuita riisinuudeleita, joihin on sekoitettu erilaisia ainesosia, kuten simpukoita, kalakakkua, munia ja pavunidut.
Ne tarjoillaan yleensä kastikkeen kanssa, joka on valmistettu soijakastikkeesta ja osterikastikkeesta. Kastike paksunee joutuessaan kosketuksiin nuudeleiden kanssa antaen ruoalle omaleimaisen maun, makean ja suolaisen yhtä aikaa.
Tämä ruokalaji on suosittu singaporelaisten keskuudessa, ja sitä löytyy Singaporen hawker-ruokakeskuksista, ruokakentistä tai jopa kotona nopeana välipalana noutokaupoista tai katujen ruokakojuista.
Sitä tarjoillaan myös muissa maissa; se voidaan kuitenkin valmistaa eri tavalla. Esimerkiksi kasviksia voidaan lisätä enemmän tai kastike voi vaihdella.
Maailmassa on monia eri versioita Singaporen nuudelista. Niitä voidaan tarjoilla erilaisten kastikkeiden kanssa, ja niissä voi olla myös kanaa, naudanlihaa tai katkarapuja.
Tästä ruoasta on myös kylmiä ja kuumia lajikkeita, jotta ihmiset voivat valita, mitä haluavat syödä. Singaporen hallituksen mukaan maan ravintoloiden tulisi tarjoilla tuoreita ja kotitekoisia Singapore-nuudeleita, jotta ne ovat turvallisia syödä.
Tärkeimmät erot Hakka-nuudelit ja Singaporen nuudelit
- Hakka-nuudelit ovat pehmeitä, kun taas Singaporen nuudelit ovat tiheämpiä, eivät niin pehmeitä.
- Hakka-nuudeleissa ei ole rapeaa pohjaa, kun taas Singapore-nuudeleissa ei ole rapeaa pohjaa.
- Perinteisissä Hakka-nuudeleissa ei ole kasviksia, kun taas perinteisissä Singaporen nuudeleissa ei ole vihanneksia.
- Hakka-nuudeliruoka ei sisällä proteiinia, kuten katkarapuja, kanaa ja sianlihaa, kun taas Singaporen nuudeliruoka sisältää aina proteiinia, kuten katkarapuja, kanaa ja sianlihaa,
- Hakka-nuudelit paistetaan, kun taas Singaporen nuudelit keitetään ja kuivataan.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
- https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
- https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101
Viimeksi päivitetty: 23. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
