Schezwan- ja Hakka-nuudelit eivät eroa liikaa toisistaan. Vaikka niillä on joitain yhtäläisyyksiä, niillä molemmilla on myös ainutlaatuiset makuprofiilit.
Vertailussa käytettyihin ainesosiin kiinnittäminen on paras tapa ymmärtää, miksi nämä kaksi ruokaa voivat olla samanlaisia, mutta toinen maistuu silti erilaiselta kuin toinen.
Keskeiset ostokset
- Schezwan-nuudelit ovat eräänlainen tulinen kiinalainen nuudeliruoka Sichuanin maakunnasta, kun taas Hakka-nuudelit ovat suosittu intialais-kiinalainen ruokalaji.
- Schezwan-nuudelit ovat mausteisempia ja maukkaampia kuin Hakka-nuudelit, joiden maku on miedompi.
- Schezwan-nuudelit valmistetaan ohuilla nuudeleilla, kun taas Hakka-nuudelit valmistetaan paksummilla nuudeleilla.
Schezwan vs Hakka Noodles
Schezwan-nuudelit ovat kiinalainen ruokalaji. Sianlihaa tai kanaa voidaan lisätä schezwan-nuudeleihin. Schezwan-nuudeleiden keittämiseen käytetään erityistä kastiketta. Se on mausteinen ruokalaji. Tähän astiaan on lisätty myös erilaisia vihanneksia. Hakka-nuudeleiden valmistuksessa käytetyt nuudelit ovat ohuita. Hakka-nuudeleiden pääraaka-aineet ovat öljy ja suola. Se on vähemmän mausteinen.
Schezwan-nuudelit ovat eräänlainen mausteinen, kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan kuutioitujen vihannesten, kuten sipulien ja paprikan, sekoituksesta. Schezwan-nuudeliruoka on tulosta kiinalaisista maahanmuuttajista, jotka asettuivat Intiaan ja mukauttivat keittiönsä paikallisiin paletteihin sopivaksi.
Vihannekset kypsennetään liedellä valkosipulin ja chilipaprikan kanssa ennen kuin lisätään soijakastiketta, riisiviinietikkaa tai mustaetikkaa, vettä, seesamiöljyä, hoisin-kastiketta tai osterikastiketta. Jotkut ihmiset pitävät myös Schezwan-pippurien lisäämistä hyödyllisenä maun kannalta.
Hakka-nuudelit valmistetaan yhdistelmästä spagettia, vermicelliä ja korianteria sekä monia muita ainesosia. Ateriat tarjoillaan kulhoissa, joiden päällä on tuoretta korianteria ja sipulia.
Jotkut uskovat, että tämä ruokalaji on saanut vahvasti vaikutteita kiinalaisesta ruoanlaitosta; toiset väittävät, että se on vain muunnelma klassisesta eteläintialaisesta keittiöstä.
Vertailu Taulukko
| Vertailuparametri | Schezwan-nuudelit | Hakka-nuudelit |
|---|---|---|
| Origins | Sichuanin alue Lounais-Kiinassa | Fujianin maakunta etelässä |
| Pääainesosat | Mausteseoksessa on sekoitus valkosipulia ja chiliä, chiliöljyä ja kuivattuja chilipaprikoja | Ei sisällä valkosipulin ja chilin, chiliöljyn ja kuivattujen chilipippurien sekoitusta mausteseoksessa |
| Mausteisuus | Mausteisempi | Vähemmän mausteinen |
| Paksuus | Nämä ovat paksumpia nuudeleita | Nämä ovat ohuempia nuudeleita |
| Pääkäyttö | Siinä käytetään kuivattua chilipippuria | Se käyttää vain suolaa ja öljyä |
Mikä on Schezwan-nuudelit?
Schezwan-nuudelit ovat toistuva aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu keltaisesta ruokaöljystä, mustapaputahnasta, murskatuista punapippurihiutaleista ja etikasta. Nämä nuudelit jaetaan lisukkeena tai koristeena. Ne sisältävät jauhelihaa seokseen.
Tämän ruuan nimi on valmistettu Szechuanin pippurin tõristä, joka on tärkein elementti, jota käytetään näiden nuudeleiden tekemiseen mausteisiksi.
Se tarjoiltiin ensimmäisen kerran Kiinassa, kun jotkut munkit saapuivat Szechuanin maakunnasta Kiinasta ja saattoivat mukanaan elementtejä nuudelireseptin valmistamiseen. joten siitä tuli suosittu pian sen jälkeen.
Jotkut kiinalaiset käyttävät myös naudanlihaa tämän ruoan valmistukseen.
Schezwan-nuudelit ovat suosittu ruokalaji kiinalaisessa keittiössä. Niitä kutsutaan myös "chilli- ja soijakastikenuudeleiksi" tai "kyhmyiksi mausteisessa kuumassa chilikastikkeessa". Nuudelit keitetään inkiväärillä, valkosipulilla ja paistetaan kuivattuja punaisia chiliä.
Sitten he laittoivat päälle ruskeaa kastiketta, joka oli valmistettu soijakastikkeesta, etikasta, vaaleanruskea sokeri, seesamiöljyä, valkosipulijauhetta ja maissitärkkelystä.
Muita kastikkeeseen lisättäviä ainesosia ovat suola ja valkopippuri. Seos viimeistellään kuorimalla hienonnettua vihreä sipuli väriä, joka ei ole liian voimakas useimmille makuun.
Vaikka Schezwan-nuudeleita syödään kaikkialla Aasiassa, ne tunnetaan parhaiten Kiinassa, erityisesti Etelä-Kiinassa.
Muutamat ihmiset kertovat syöneensä sitä ravintoloissa ympäri Pohjois-Kiinan ja Taiwanin, mutta tämä on vain testaamista, koska he ovat kiinnostuneita kokeilemaan aitoja kiinalaisia reseptejä.
Kuten kaikissa kiinalaisissa ja aasialaisissa asioissa, alueellisia eroja on alueittain, mutta se ei tarkoita, että et löydä schezwania mistään. Se on resepti, joka on niin suosittu, että sen valmistamisella alueella on ainakin vuosikymmenen historia.
Mikä on Hakka Noodles?
Hakka Noodle on ruokalaji, jota syödään yleisesti Guangdongin maakunnassa Kiinassa.
Hakka-nuudelin voi tarjoilla milloin tahansa päivän aikana ja se löytyy osana yhtä ruokaa, mutta löytyy myös muiden ruokien rinnasta samalla aterialla.
Kuitenkin, kun se esiintyy sellaisenaan yhdessä astiassa, sitä kutsutaan "puolikuivaksi" nuudeliksi.
Nuudelit ovat noin 1 mm paksuja ja ne on valmistettu kananmunista ja vehnäjauhoista. Joissakin tapauksissa saatat huomata, että taikinaseokseen on lisätty inkiväärivettä tai perunatärkkelystä.
Tämä voi olla taikinan sulkemista tai nuudeleiden pehmentämistä. Yleisimmät Hakka-nuudeleiden valmistuksessa käytetyt vihanneshedelmät ovat lumiherneitä ja katkarapuja.
Nuudeleilla on erittäin sitkeä rakenne, mutta huomaat, että ne keitetään kuivina. Jotkut ravintolat voivat myös lisätä nuudeliin jonkinlaista maustetta, kuten seesamiöljyä, kalakastiketta tai soijakastiketta.
Esimerkiksi perinteisessä Hakka-kulttuurissa Hakka-nuudelit tarjoillaan valitsemasi porsaan ketjun tai Chopinin kanan kanssa.
Tärkeimmät erot Schezwan ja Hakka Nuudelit
- Schezwan on kotoisin Sichuanin maakunnasta ja lausutaan "Su-jwan" tai joissakin tapauksissa "Shuh-Shaun", kun taas Hakka-nuudelit tulevat Kiinan Fukianin alueelta, joka on alun perin Fujianin maakunnasta kotoisin oleva vähemmistöryhmä. Se lausutaan "Haag-gah-nuudelit".
- Schezwanin valmistusmenetelmä on vaivaton, kun taas Hakka-nuudeleilla kestää huomattavasti kauemmin, sillä valmistusaika on jopa 5 tuntia marinoitumiseen ennen kypsennystä.
- Schezwan on höyrytetty, kun taas Hakka-nuudeleissa nuudelit eivät ole höyrytettyjä, vaan uppopaistettuja.
- schezwan-nuudeleilla on mutkaton ja mausteinen maku, kun taas Hakka-nuudeleilla on monimutkaisempi maku, joka sisältää valkosipulia, sipulia ja inkivääriä.
- Itse Schezwan-nuudelit ovat valkoisia, mutta niiden kastike on punainen, kun taas Hakka-nuudeleiden väri voi vaihdella myös harmaansinisen ja vihertävänharmaan välillä valmistuspaikasta riippuen.
Viitteet
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/978-1-78756-755-920191012/full/html?utm_source=TrendMD&utm_medium=cpc&utm_campaign=Start-up_Marketing_Strategies_in_India_TrendMD_1
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/EEMCS-02-2020-0034/full/
- http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&profile=ehost&scope=site&authtype=crawler&jrnl=09760245&AN=139734259&h=KdHjgA3w31Ef2s7O9tpqjWoJe3av%2Fzbfh7UeTIUspEDO%2FXbhnwsOeO7EUORD6%2BHZYoNlkVOi69BdvYcruPm63w%3D%3D&crl=c
Viimeksi päivitetty: 23. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
