Ateria on olemus eri kulttuureista ja siitä, miten niiden perinteinen ruoka syntyy, sekä sen merkitys.
Eri paikoissa tai kulttuureissa on oma erityinen olemuksensa, makunsa ja keittiön monimuotoisuus, kuten nyytit, joita arvostetaan ja kulutetaan laajalti, ja wonton- ja gyoza-kääreet, jotka lisäävät näiden nyytien herkullisuutta.
Keskeiset ostokset
- Wonton-kääreet ovat ohuempia ja sileämpiä kuin gyoza-kääreet, jotka ovat rakenteeltaan paksumpia ja karheampia.
- Wonton-kääreitä käytetään höyrytettyihin tai keitettyihin nyytiin, kun taas gyoza-kääreitä käytetään pannulla tai friteeratussa nyytissä.
- Wonton-kääreitä käytetään yleisemmin kiinalaisessa keittiössä, kun taas gyoza-kääreitä käytetään japanilaisessa keittiössä.
Wonton vs Gyoza Wrappers
Wonton-kääreet ovat neliön muotoisia, ja niissä on herkät koostumukset, joita käytetään kiinalaisessa keittiössä vehnä jauhot, vesi ja muna. Gyoza-kääreitä käytetään japanilaisessa keittiössä ja ne valmistetaan vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta. Ne ovat muodoltaan pyöreitä ja niiden rakenne on hieman paksumpi kuin wonton-kääreet.
wontons ovat eräänlainen kiinalainen kokkare, mutta toisin kuin pattickerit, wontonit valmistetaan tavallisesti erillisellä taikinalla, ne ovat paljon kiharampia ja niitä käytetään keitossa.
Hyvin tutut katkaravuilla täytetyt wontonit ovat hongkongilaisia, ja niitä syödään keitossa.
Jotkut väittävät, että wontonit ovat yksinkertaisesti keitettyjä tarroja, joten näiden kahden välillä ei ole selvää eroa.
Gyoza on japanilainen vastine tarroille, vaikka niissä on paljon säännöllisempi rakenne (pitkä ja ohut) ja huomattavasti ohuempi ulkokerros.
Sui-gyoza on kiehuva muunnos gyozasta. Ne on tehty vehnäjauhoista, suolasta ja oliiviöljystä.
Japanilainen gyoza-kääre on paljon ohuempi kuin kiinalainen.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | wontons | Gyoza kääreet |
|---|---|---|
| Määritelmä | Wonton-kääreet ovat vehnäjauhopohjaisia kiinalaisia nyytikääreitä. | Gyoza kääre on vehnäjauhopohjainen japanilainen nyytikääre. |
| peräisin | Pohjois-Kiinassa wonton sai alkunsa. | Gyoza-kääreet kehitettiin Pohjois-Kiinassa, ja japanilaiset muuttivat ne myöhemmin variantiksi. |
| Tehty | Munaa, vehnäjauhoa, vettä ja suolaa käytetään wontonien valmistukseen. | Gyoza-kääreiden valmistukseen käytetään öljyä, vehnäjauhoja, vettä ja suolaa. |
| Tuote mallit | Wontonilla on paksumpi ja suurempi rakenne, neliömäinen muoto ja paksumpi keskus. | Gyoza-kääreet ovat ohuempia ja rakenteeltaan pieniä, pyöreämuotoisia ja täyte oli hienompaa. |
| Syönyt nimellä | Wonton-kääreillä peitetyt kiinalaiset nyytit friteerataan, paistetaan pannulla tai höyrytetään. | Japanilaisia Gyoza-nyytit voidaan syödä useilla tavoilla, mukaan lukien kypsennettynä, höyrytettynä tai paistettuna dippikastikkeen kanssa. |
Mikä on Wonton?
Wonton-kääreet ovat kiinalaisia nyytikääreitä, jotka on valmistettu puhdistetusta vehnätaikinasta, munista, suolasta ja nesteestä.
Wonton-kääreet ovat pieniä liha-, kasvis- tai äyriäisviipaleita, jotka voidaan pakata.
Nämä Wonton-kääreillä peitetyt herkulliset kiinalaiset nyytit voidaan paistaa pannulla tai uppopaistella, tai ne voidaan lisätä muhennoksiin.
Lisäksi wonton-kääre on melko ohut, hyvän ja sileän makuinen, ja sitä voidaan käyttää monien muiden nyytien kääreiden sijaan.
Koska ne ovat kuitenkin vakiokokoisia, ne tulisi leikata ympyröiksi, jos niitä käytetään muiden kiinalaisten nyytien täytteiden kanssa.
Wonton, kuten nyytit ja dim sum, on monipuolinen ateria. Valmista ainutlaatuisia reseptejä täyttämällä kolmiokääre ei-perinteisillä wonton-täytteillä.
Kiinalaista herkkua voi hyödyntää monenlaisissa resepteissä, ja se on helppo valmistaa kotikokeille.
Wonton-kääreet ovat vain munia nuudelit leikkaa neljään osaan. Wonton-kääreet valmistetaan erittäin ohuina käytettäväksi wonton-keitossa ja paksumpia wontonien paistamiseen.
Sekoita kääreitä varten taikina munankeltuaisesta, jauhoista ja vedestä, levitä se ja leikkaa se neljän tuuman neliöiksi.
Kasattaessa käsintehdyt wonton-kääreet voivat tarttua yhteen, joten pölytä maissitärkkelyksellä ne erillään.
Mikä on Gyoza Wrappers?
Gyoza-kääreet valmistetaan vehnäjauhosta, suolasta ja öljystä tehdystä valkoisesta taikinasta, joka on kääritty valikoimamme liha-, kala- tai kasvissisältöön.
Koska japanilaiset Gyoza-kääreet ovat ohuempia kuin kiinalaiset Wonton-kääreet, japanilaisten Gyoza-kääreiden ostaminen paikallisista ruokakaupoista voi olla hankalaa.
Lisäksi japanilaiset omaksuivat pohjoiskiinalaisen prosessin Gyoza-kääreen luomiseksi.
Gyoza-kääreet ovat hienompia, lyhyempiä ja ohuempia kuin kiinalaiset kokkarekääreet.
Koska kääreen keveys ja herkullisuus voivat helposti repeytyä tai rikkoutua, jos se on täytetty muhkealla täytteellä, Gyoza-kääreessä oleva täyte on myös hienompaa kuin kiinalaisten nyytien sisältö.
Maun suhteen kaupasta ostettujen gyoza-kääreiden ja kotitekoisten gyoza-kääreiden välillä ei ole eroa.
Gyoza-kääreet ovat pallomaisia ja halkaisijaltaan noin 7 cm. Saatavana on myös leveämpi, halkaisijaltaan noin 10 cm gyoza-kääre.
Ne ovat 0.8–1.5 mm paksuja, joten ne ovat suurempia kuin tyypilliset nyytikääreet.
Gyozan leveys ja koko muuttuvat valmistajan ja kaupan mukaan. Haudutetun gyozan kääreet ovat suurempia kuin grillatun gyozan.
Ihanan ja sitkeän koostumuksen saamiseksi keitettyä gyozaa keitetään toisinaan vain sen kanssa leipäjauho kakkujauhojen sijaan.
Tärkeimmät erot Wontonin ja Gyoza-kääreiden välillä
- Wonton-kääreet ovat kiinalaisia vehnäjauhoista valmistettuja nyytikääreitä, kun taas gyoza-kääreet ovat japanilaisia vehnäjauhoista valmistettuja nyytikääreitä.
- Wontonit kehittyivät Pohjois-Kiinassa, kun taas gyoza-kääreet kehittyivät Pohjois-Kiinassa, ja japanilaiset muuttivat ne myöhemmin lajikkeekseen.
- Wontonit valmistetaan kananmunista, vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta, kun taas gyoza-kääreet valmistetaan öljystä, vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta.
- Wonton-kääreet ovat paksumpia ja rakenteeltaan isompia, neliömäisiä ja keskiosaltaan paksumpia, kun taas gyoza-kääreet ovat ohuempia ja pienempiä, pyöreämuotoisia ja täyte on hienompaa, koska kääre on herkkä.
- Wonton-levyihin käärityt kiinalaiset nyytit ovat tavallisesti friteerattuja, pannulla paistettuja tai höyrytettyjä, mutta japanilaisia Gyoza-nyytit voidaan keittää, paistaa tai paistaa tarjoilukastikkeen kanssa.
Viimeksi päivitetty: 17. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
