Le collagène et la kératine sont différents types de protéines dans le corps humain. Les protéines sont constituées de molécules plus petites appelées acides aminés.
Les acides aminés sont les monomères qui forment un polymère appelé protéine lorsqu'ils sont liés par des liaisons polypeptidiques.
Faits marquants
- Le collagène est une protéine structurelle présente dans les tissus conjonctifs, tels que la peau, les tendons et le cartilage. la kératine est une protéine présente dans les cheveux, les ongles et la couche externe de la peau.
- Le collagène fournit la force et l'élasticité des tissus, favorisant la santé et la guérison de la peau ; la kératine contribue à la dureté et à l'intégrité structurelle des cheveux et des ongles.
- La production de collagène diminue avec l'âge, entraînant des rides et un relâchement cutané, tandis que la kératine peut être endommagée par la chaleur, les produits chimiques et le stress mécanique, provoquant des problèmes de cheveux et d'ongles.
Collagène vs kératine
Le collagène et la kératine sont des protéines intégrales largement présentes dans le corps humain et fournissent un soutien structurel au corps. Le collage constitue principalement le tissu conjonctif du corps tandis que la kératine se trouve en abondance dans la peau, les ongles et les cheveux. Les cellules qui composent le collagène sont des fibroblastes tandis que les kératinocytes produisent de la kératine.
Le collagène comprend nos os, notre cartilage, nos tendons et d'autres tissus conjonctifs. D'autre part, la kératine agit comme un bouclier pour notre corps et se trouve dans la couche la plus externe de notre peau, cheveux, ongles, etc.
Tableau de comparaison
| Paramètre de comparaison | Kératine | |
|---|---|---|
| Emplacement trouvé | Matrice extracellulaire et tissu conjonctif. | Dans les cellules épithéliales et les structures comme les cheveux, les ongles, etc. |
| Constituants structurels | Composé d'hydroxyproline, de glycine, de proline et d'alanine. | Composé de phénylalanine, isoleucine, valine, méthionine et alanine. |
| Types | Il existe 28 types de protéines de collagène présentes dans le corps humain. | Il existe deux types de kératine dans le corps humain. |
| Effet sur les cellules épithéliales | La formation de collagène n'entraîne pas la mort des cellules épithéliales (cornification). | La formation de kératine donne lieu à la cornification des cellules épithéliales qui constituent la couche la plus externe de la peau, des cheveux et des ongles. |
| Un usage commercial | Utilisé dans les procédures de reconstruction chirurgicale. | Utilisé dans la fabrication de cosmétiques et comme additif dans les produits chimiques. |
Qu'est-ce que le collagène?
Le collagène est un protéine fibreuse présent dans la matrice à l'extérieur de la cellule. Elle est considérée comme la protéine la plus abondante du règne animal. Il donne force et structure à notre corps.
Lorsque le collagène se minéralise pour devenir rigide, il forme l'os. Lorsqu'il se minéralise pour être conforme, il forme le tendon, et quand il se minéralise pour être une combinaison à la fois rigide et conforme, il forme le cartilage.
Il comprend trois chaînes polypeptidiques qui se lient pour former une hélice gauche. De plus, trois de ces hélices gauches se combinent pour former une triple hélice droite (également appelée "superhélice") stabilisée par des liaisons hydrogène.
Le collagène peut être utilisé pour un grand nombre de raisons. Il est utilisé en cosmétique chirurgie, la chirurgie des brûlés, et même pour faire des boyaux à saucisses ! Il peut être utilisé dans les aliments ainsi qu'à des fins médicales.
Le manque de production de collagène provoque une maladie connue sous le nom de syndrome d'Ehlers-Danlos (EDS). Manger des aliments riches en vitamine C peut augmenter la production de collagène dans notre corps.
Qu'est-ce que la kératine?
La kératine est également une protéine fibreuse. C'est l'un des principaux composants de la fabrication de nos cheveux, de notre peau, de nos ongles, de nos plumes, de nos griffes, de nos sabots et de nos cornes chez certains autres vertébrés.
La kératine a une capacité spéciale qui aide à la cornification des cellules. Lorsque la production de kératine commence et que la cellule est remplie de kératine, les organites cellulaires disparaissent et la cellule meurt.
Les cellules de la couche la plus externe de notre peau contiennent de la kératine dans leur matrice, ce qui la rend imperméable. La kératine est utilisée dans la fabrication de produits de soins capillaires et d'autres cosmétiques.
Les problèmes de formation de la kératine provoquent des maladies telles que l'épidermolyse bulleuse simple (EBS) et l'épidermolyse hyperkératose (EH).
Principales différences entre le collagène et la kératine
- Le collagène est utilisé à des fins médicales, tandis que la kératine est principalement utilisée dans les cosmétiques.
- Le collagène est fabriqué dans des cellules appelées fibroblastes. Les kératinocytes présents dans le derme de la peau fabriquent la kératine.
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/9/1/9_1_91/_article/-char/ja/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1010603001005846
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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Cela n’aura peut-être pas d’impact immédiat, mais comprendre les bases permettra de prendre des décisions plus éclairées à l’avenir.