Une de ces confusions végétales est la perplexité de la courge et de la citrouille. Bien qu'ils appartiennent à la même famille, les Cucurbitacées, et soient considérés comme des frères, ils diffèrent fondamentalement.
Faits marquants
- Les courges sont des plantes à carapace dure et non comestibles de la famille des cucurbitacées, tandis que les citrouilles sont de gros fruits comestibles de la même famille.
- Les citrouilles sont rondes et orange, tandis que les courges se présentent sous différentes formes, tailles et couleurs.
- Les courges sont utilisées à des fins décoratives et artisanales, tandis que les citrouilles servent à des fins culinaires et décoratives, en particulier pendant Halloween.
Gourdes vs Citrouilles
La différence entre les courges et les citrouilles est que les courges appartiennent à plusieurs sous-catégories, notamment les courges, les melons, etc., et sont considérées comme des fruits ornementaux tandis que les citrouilles sont considérées comme ornementales et comestibles. Souvent, les citrouilles sont également incorporées aux courges, mais elles comportent leurs propres différences et sont uniques en elles-mêmes.
Les courges sont décoratives et ornementales, mais parfois elles sont également utilisées comme instruments de musique, outils, objets, articles, etc. Les citrouilles miniatures sont également incluses dans la sous-catégorie des courges.
Les citrouilles sont de couleur jaune à orange et sont cultivées pendant la saison hivernale. Ils ont une coque dure, contiennent de la pulpe et sont pour la plupart comestibles. Les citrouilles ont une saveur forte.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Courges | Citrouilles |
|---|---|---|
| Origine | Afrique du Sud | Amérique du Nord |
| Type de coque | Coque principalement dure (séchée) | Coque principalement épaisse (avec graines et pulpe) |
| Période de découverte | 13000 avant notre ère | 7000 à 5500 avant notre ère |
| Comestible | Surtout pas | Oui |
| Nature de la tige | Faible et fragile | Rigide et rigide |
| Forme | Variable - Long, Cylindrique, Courbé, etc. | Plutôt rond (comme des flocons de neige) |
Que sont les Gourdes ?
Comme mentionné ci-dessus, les courges appartiennent à la famille et au genre des Cucurbitaceae, en particulier Cucurbita et Lagenaria. Cucurbita est originaire d'Amérique du Nord.
Mais maintenant les courges sont omniprésentes, chaque culture utilise les courges sous l'une ou l'autre forme car elles ont d'énormes utilisations, certaines les utilisent comme instruments de musique, d'autres comme tambours, articles de décoration et outils, tandis que d'autres les utilisent comme ornements.
Les courges sont principalement utilisées comme récipients et récipients à la maison. Les courges ne sont pas comestibles, à l'exception de certaines courges immatures qui sont consommées comme d'autres melons et courges.
Ainsi, pour résoudre ce problème, des scientifiques indiens tentent de créer un hybride en croisant plusieurs races de courges afin de réduire leur goût peu appétissant et d'améliorer également leurs avantages nutritionnels.
De nos jours, les courges séchées sont largement utilisées pour fabriquer des ustensiles de cuisine comme des tasses, des récipients, des louches, des bouteilles, des cuillères et des nichoirs. Ainsi, chaque segment de la courge est utile d'une manière technique et mécanique, et ils font de bons fruits ornementaux / ornés.
Que sont les citrouilles ?
Bien qu’appartenant à la même famille que les courges, les citrouilles sont considérées comme une sous-catégorie des courges, des courges et des fruits. Citrouille se traduit littéralement par gros melon ou hiver squash.
Il est cultivé pendant la saison hivernale et est très populaire à l'Halloween et Action de grâce périodes. Les citrouilles sont comestibles lorsqu'elles sont mûres et peuvent être cuites au four, à la vapeur, cuites et sont utilisées comme garniture dans la tarte de Thanksgiving.
Les citrouilles sont également incluses dans divers régimes car elles sont faibles en calories et aident à perdre du poids. Les citrouilles contiennent également d'énormes quantités d'oméga qui renforcent notre immunité.
La citrouille tire sa couleur des pigments caroténoïdes, fournissant ainsi de la vitamine A lorsqu'elle est consommée. Chine est le plus grand producteur de citrouilles à ce jour, mais les citrouilles sont principalement consommées aux États-Unis.
Presque chaque fragment de citrouille est utile d'une manière ou d'une autre. La catégorie et les types de citrouilles sont vastes, y compris les jack-o'-lanterns, Big Max, Prizewinner Pumpkin, etc.
Principales différences entre les courges et les citrouilles
- Les citrouilles sont considérées comme plus anciennes que les courges.
- Les courges sont populaires dans le monde entier, tandis que les citrouilles sont majoritairement populaires aux États-Unis.
- https://pharmacologyonline.silae.it/files/newsletter/2009/vol1/028.Aman.pdf
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781482269871-12/pumpkins-squashes-gourds-desai-musmade
Dernière mise à jour : 19 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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L’effort visant à créer un hybride pour rendre les courges plus appétissantes est certainement intéressant. Modifier le goût et améliorer les bienfaits nutritionnels des courges pourraient entraîner une modification de leur consommation mondiale.
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Les utilisations pratiques des courges, comme la fabrication d’ustensiles de cuisine et de nichoirs, sont assez surprenantes. Ce sont des fruits vraiment polyvalents, même s’ils ne sont pas comestibles. L’idée du croisement pour améliorer le goût semble être une rupture majeure avec les utilisations traditionnelles.
Il est fascinant de voir à quel point les citrouilles et les courges ont des utilisations si différentes bien qu’elles soient liées. Les citrouilles étant comestibles, elles jouent un rôle important dans la cuisine nord-américaine, surtout pendant les mois d'hiver.
Bien que les courges et les citrouilles soient uniques en elles-mêmes, tenter de les croiser semble inutile. Préserver l’authenticité de ces plantes distinctes devrait être une priorité.