Il existe plus de variétés de graines et d'herbes que l'on peut trouver dans de nombreuses plantes. Ces graines et herbes peuvent être très bénéfiques pour la cuisine et la santé.
Il est très important de connaître leurs utilisations, leurs réactions allergiques et de les utiliser efficacement. Les deux herbes les plus utilisées sont le thym et l'ajwain. Ils partagent des caractéristiques et des goûts similaires, mais ils varient dans leurs utilisations et leur méthode de culture.
Faits marquants
- Le thym est une herbe à la saveur subtile et terreuse utilisée en cuisine, tandis que l'ajwain est une épice à la saveur intense et amère utilisée dans la cuisine indienne et moyen-orientale.
- Le thym est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne et française, tandis que l'ajwain est utilisé dans le pain, les collations et les currys indiens et du Moyen-Orient.
- Le thym a une saveur plus douce que l'ajwain.
Thym vs Ajwain
Le thym est une herbe avec une saveur herbacée et légèrement mentholée, tandis que l'ajwain est un petit fruit ressemblant à une graine avec un goût piquant, légèrement amer et poivré. Le thym est utilisé pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les viandes rôties, tandis que l'Ajwain est utilisé pour aromatiser le pain, les biscuits et les collations.
Le thym est une herbe séchée appartenant à la Thymus genre et famille de menthe. Les thyms ressemblent au goût et à l'apparence d'une garniture largement utilisée appelée origan.
La culture du thymus a lieu au printemps dans un sol drainé. L’avantage de la culture du thym est que la culture du thym peut également se produire en cas de sécheresse.
L'Ajwain est une petite graine de forme ovale qui appartient au Trachyspermum et à la famille des Apiacées. Cette famille se compose de plantes à fleurs aromatiques et constitue l’une des plus grandes familles de plantes à fleurs.
La région appropriée pour cultiver l'ajwain est les régions sèches et stériles. La plupart du temps, la culture d'ajwain se produira dans les régions désertiques.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Thym | Ajowan |
|---|---|---|
| Famille | Le thym appartient à la famille des feuilles de menthe appelées Lamiacées. | Ajwain appartient à la famille des plantes à fleurs Apiacées. |
| Genre | Le thym appartient au genre Thymus. | Ajwain appartient au genre Trachyspermum. |
| Saison | Le thym pousse pendant les saisons de sol chaud, ensoleillé et drainé. | Ajwain pousse dans les saisons des régions sèches et stériles. |
| Saveur | Le thym a une saveur florale et sucrée. | Ajwain a une saveur forte et piquante. |
| Avantages | Le thym contient de la vitamine C pour soutenir le système immunitaire. | Ajwain combat les bactéries et réduit le cholestérol dans notre corps. |
Qu'est-ce que le thym ?
Le thym est une herbe qui provient de la plante à fleurs des antennes séchées. Il appartient au genre de la famille du Thymus et de la menthe appelé Lamiaceae.
La famille des Lamiaceae est également connue sous le nom de Labiatae, une famille composée de plantes à fleurs et communément appelée menthe. Généralement, ces plantes de la famille des Lamiacées seront aromatiques dans la plupart des pièces.
Le thym est une herbe qui ressemble beaucoup à l'origan. L'origan aux herbes est principalement utilisé comme garniture qui ajoute de la saveur aux plats une fois la cuisson terminée. Ces herbes sont ajoutées aux plats pour augmenter le goût et l'odeur.
Le thym a un goût similaire et ressemble à l'origan. Le thym peut être cultivé en été par temps chaud et ensoleillé et nécessite un sol bien drainé pour sa croissance saine.
Le thym est une herbe qui a de nombreux avantages médicaux. Le thym est très riche en vitamine C qui augmente le potassium dans notre corps et renforce notre système immunitaire.
En plus de cela, la consommation de thym est également utile pour la coagulation du sang et l'amélioration de la santé des os de notre corps. Boire de l'eau de thym aide à réduire les maux de tête et augmente la puissance de la mémoire.
Par conséquent, le thym est une graine naturellement cultivée à partir de plantes à fleurs et présente de nombreux avantages pour la santé lorsqu'il est consommé.
Qu'est-ce qu'Ajowan ?
Ajwain est également une herbe qui vient du genre Trachyspermum et de la famille des Apiacées. La famille des apiacées est également connue sous le nom d'ombellifères, qui est la famille des plantes à fleurs aromatiques et communément appelée carotte.
Une plante à fleurs est un groupe de plantes qui poussent des fleurs voyantes et donc appelées plantes à fleurs.
L'Ajwain est une plante herbacée annuelle, ce qui signifie que la culture des graines d'Ajwain se déroule comme une génération de vie. La culture de l'herbe ajwain commence par la germination des graines, la production et la croissance des graines, termine sa croissance maximale, puis elle meurt.
Par conséquent, ces plantes qui complètent la génération de la vie sont connues sous le nom d'herbe annuelle et l'ajwain est l'une des herbes annuelles populaires dans le monde.
L'herbe ajwain est petite, en forme d'ovale et a une couleur brun pâle. Ajwain est cultivé dans des endroits secs et stériles. La consommation de graines d'ajwain aide à lutter contre infection bactérienne, abaisse la tension artérielle, prévient la toux, augmente le débit d'air et a des effets anti-inflammatoires sur notre corps.
Il est tout à fait sain de consommer une cuillerée de graines d'ajwain crues tous les matins. Par conséquent, l'ajwain est une herbe qui peut être cultivée facilement et qui présente de nombreux avantages pour la santé.
Différences principales entre le thym et l'ajwain
- Le thym appartient au genre Thymus tandis que l'herbe d'ajwain appartient au genre Trachyspermum.
- Le thym et l'ajwain sont des plantes aromatiques mais appartiennent à des familles différentes. Le thym appartient à la famille de la menthe tandis que l'ajwain appartient à la famille des Apiacées.
- Le thym est un peu cher sur le marché des herbes par rapport à l'herbe d'Ajwain car il existe de nombreuses utilisations pour le thym.
- Le thym pousse pendant l'été et nécessite suffisamment de nutriments du sol drainé, tandis qu'Ajwain pousse dans un sol sec et ne nécessite pas beaucoup de nutriments du sol.
- La culture du thym est assez facile car ils peuvent être cultivés même en présence de sécheresse tandis que l'Ajwain ne peut pas être cultivé en présence de sécheresse.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=9jnpVP6fvUIC&oi=fnd&pg=PR7&dq=thyme&ots=h2TDtncYlr&sig=3r_Ft_IZMjEyFN8YhI2oho-8yUE
- https://www.researchgate.net/profile/Preetha-Bhadra-2/publication/342674831_An_Overview_of_Ajwain_Trachyspermum_ammi/links/5f647ca292851c14bc840d36/An-Overview-of-Ajwain-Trachyspermum-ammi.pdf
Dernière mise à jour : 16 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
