बे स्कैलप्स बनाम सी स्कैलप्स: अंतर और तुलना

पृथ्वी का मुख्य क्षेत्रफल भूमि नहीं है। बल्कि, यह पानी है, जिसका अधिकांश भाग कई समुद्रों और अन्य विशाल जल निकायों से ढका हुआ है।

ये जल क्षेत्र कई प्राणियों, पौधों की प्रजातियों और अन्य चीज़ों का भी घर हैं। जलस्रोतों में पाई जाने वाली ऐसी ही एक चीज़ है स्कैलप्स।

एक छोटी खोल जैसी वस्तु की तरह दिखने वाले ये स्कैलप्स कई प्रकार के होते हैं जो कई मायनों में एक जैसे होते हैं और एक दूसरे से मिलते जुलते होते हैं।  

स्कैलप्स को मुख्य रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है खाड़ी स्कैलप्स और समुद्री स्कैलप्स। हालाँकि ये दोनों एक्वा उत्पादों के एक ही परिवार से संबंधित हैं, इन्हें कई पहलुओं में अलग किया जा सकता है।

समुद्रों की प्रकृति को बेहतर तरीके से जानने के लिए, दोनों के बीच अंतर की एक रेखा को चिह्नित करना महत्वपूर्ण है।  

चाबी छीन लेना

1. बे स्कैलप्स समुद्री स्कैलप्स की तुलना में छोटे और मीठे होते हैं।
2. बे स्कैलप्स की कटाई उथले पानी में की जाती है, जबकि समुद्री स्कैलप्स की कटाई गहरे पानी में की जाती है।
3. बे स्कैलप्स अधिक नाजुक होते हैं और उन्हें समुद्री स्कैलप्स की तुलना में पकाने में कम समय लगता है।

बे स्कैलप्स बनाम सी स्कैलप्स 

बे स्कैलप्स और सी स्कैलप्स के बीच अंतर यह है कि पहला बाद वाले की तुलना में छोटा लगता है। यह कई लोगों को ज्ञात सबसे महत्वपूर्ण अंतर के रूप में मौजूद है। लेकिन यह एकमात्र अंतर नहीं है, और अगर इन दोनों को ध्यान से देखा जाए तो कई अन्य अंतर भी पाए जा सकते हैं जिन पर यह लेख प्रकाश डालेगा। 

बे स्कैलप्स की बात करें तो ये मुख्य रूप से पूर्वी तट के आसपास की खाड़ियों और अन्य समान क्षेत्रों में पाए जाते हैं।

उनका आकार अन्य श्रेणी के स्कैलप्स की तुलना में छोटा होता है, और एक में पाउंड स्कैलप्स की, इनमें से लगभग 50 से 100 स्कैलप्स मापे जाते हैं। इनका स्वाद मीठा होता है और इनका गूदा बहुत मुलायम होता है।  

दूसरी ओर, सी स्कैलप्स स्कैलप्स की एक प्रमुख किस्म है और पृथ्वी ग्रह के लगभग सभी हिस्सों में पाए जाते हैं। इनके नाम से यह सहज ही अंदाजा लगाया जा सकता है कि ये गहरे पानी में ही पाए जाते हैं।

इनका वजन बे स्कैलप्स से अधिक होता है और आकार में भी बड़े होते हैं। अधिकांश रेस्तरां में, यदि कोई स्कैलप्स ऑर्डर करता है, तो उसे केवल यही मिलने की संभावना है।  

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	बे पका हुआ आलू	समुद्री घोंघा
अर्थ	ये कठोर शैल पिंडों से बने द्विकपाटी हैं और ठंडे और उथले जल निकायों में पाए जाते हैं।	ये कठोर शैल पिंडों से बने द्विकपाटी हैं और गहरे जल निकायों में पाए जाते हैं।
में पाया	आमतौर पर पूर्वी तट पर पाए जाने वाले ठंडे जल निकायों में।	आमतौर पर पानी में दुनिया भर में गहराई वाले पिंड होते हैं।
आकार	ये आकार में लगभग आधा इंच चौड़े हैं।	ये आकार में लगभग दो इंच चौड़े हैं।
स्वाद	स्वाद में मीठा	स्वाद में चबाने योग्य
वजन	ये वज़न में हल्के होते हैं.	ये वजन में भारी होते हैं
मूल्य	तुलनात्मक रूप से सस्ता	तुलनात्मक रूप से महँगा
खाना पकाने में आसानी	इनमें कोमल मांस होता है और इन्हें पकाना आसान होता है।	ये तुलनात्मक रूप से खुरदरे होते हैं और इन्हें उबालने या पकाने में अधिक समय लगता है।

बे स्कैलप्स क्या हैं? 

बे स्कैलप्स स्कैलप्स की एक श्रेणी है जो जल निकायों में पाए जाने वाले शंख के आकार की संरचनाएं हैं। हालांकि ये पत्थर की तरह दिखते हैं, लेकिन कई देशों में इन्हें भोजन के विकल्प के रूप में भारी उपयोग किया जाता है।

बे स्कैलप्स को उन जल निकायों की जल सतह में विलीन होते हुए देखा जा सकता है ठंड और प्रकृति में उथला. ये जल निकाय आमतौर पर पूर्वी तट क्षेत्र में पाए जाते हैं। 

ये चौड़ाई में लगभग आधा इंच हैं और अन्य स्कैलप्स की तुलना में कम वजन के होते हैं। अगर इन स्कैलप्स का वजन मापना हो तो एक पाउंड में लगभग पचास से सौ स्कैलप्स बिना किसी परेशानी के आसानी से रखे जा सकते हैं। 

इनका स्वाद मीठा होता है और ये अपनी मांसपेशियों में बहुत कोमल और मुलायम मांस रखते हैं। इससे उन्हें पकाने और उबालने में आसानी होती है। हालाँकि, जल निकायों में इनकी सीमित उपलब्धता के कारण ये स्कैलप्स कई स्थानों पर आसानी से नहीं मिलते हैं। 

समुद्री स्कैलप्स क्या हैं? 

दूसरी ओर, सी स्कैलप्स सबसे प्रीमियम और व्यापक रूप से उपलब्ध प्रकार के स्कैलप्स हैं। ये पूर्व से पश्चिम और उत्तर से दक्षिण तक लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं।

यह उपलब्धता उन्हें उन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय बनाती है जो अपने भोजन में स्कैलप्स का उपयोग करना पसंद करते हैं।

जैसा कि इनके नाम से ही पता चलता है, ये गहरे पानी में पाई जाने वाली शंख के आकार की चीज़ें हैं।

ज्यादातर स्कूबा गोताखोरों का उपयोग इन स्कैलप्स को पानी से बाहर निकालने के लिए किया जाता है क्योंकि वे सतह से लगभग 200 मीटर नीचे मौजूद होते हैं। लेकिन कुछ दुर्लभ मामलों में, इन्हें हाथ से भी उठाया जा सकता है।  

इनका वजन अन्य किस्मों की तुलना में अधिक होता है और एक पाउंड में हम इस श्रेणी के 20 से 30 स्कैलप्स आसानी से रख सकते हैं। ये बाहरी क्षेत्रों से काफी उबड़-खाबड़ हैं और इसलिए किसी भी तरह की क्षति होने की संभावना कम है।

लेकिन समुद्र के तल से इन स्कैलप्स को चुनने की इस कड़ी मेहनत की एक कीमत होती है, और वह कीमत इन स्कैलप्स का खर्च है।  

बे स्कैलप्स और सी स्कैलप्स के बीच मुख्य अंतर 

1. बे स्कैलप्स कठोर शैल पिंडों से बने द्विकपाटी हैं और ठंडे और उथले जल निकायों में पाए जाते हैं। जबकि दूसरी ओर, सी स्कैलप्स कठोर शैल पिंडों से बने द्विवार्षिक हैं और गहरे जल निकायों में पाए जाते हैं। 
2. सी स्कैलप्स कीमत में तुलनात्मक रूप से अधिक महंगे हैं और बे स्कैलप्स की तुलना में उपलब्धता में अधिक सामान्य हैं। 
3. सी स्कैलप्स का वज़न बे स्कैलप्स से अधिक भारी होता है। 
4. एक पाउंड में, 100 बे स्कैलप्स हो सकते हैं, जबकि एक पाउंड में, लगभग 20-3- सी स्कैलप्स हो सकते हैं। 
5. बे स्कैलप्स खाड़ी और मुहाने वाले जल निकायों में पाए जाते हैं, जबकि सी स्कैलप्स गहरे पानी में पाए जाते हैं। 
6. जबकि बे स्कैलप्स केवल पूर्वी तट पर आम हैं, सी स्कैलप्स को पृथ्वी ग्रह पर लगभग हर जगह देखा जा सकता है।  

संदर्भ

1. https://esajournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fee.2244
2. https://www.int-res.com/abstracts/meps/v132/p93-107/

अंतिम अद्यतन: 24 जुलाई, 2023