ब्राउनी बनाम ब्लौंडी: अंतर और तुलना

मिठाइयाँ वह चीज़ है जो किसी व्यक्ति के पूरे मूड को बदल देती है और उसे फूड कोमा के रूप में जाना जाता है।

मीठे स्वादिष्ट स्नैक्स जो एक दिन बना या बिगाड़ सकते हैं और दो सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट जो व्यावहारिक रूप से हर किसी को पसंद होते हैं वे हैं ब्राउनी और ब्लॉन्डी। ये स्वादिष्ट व्यंजन खाने से आवश्यक संतुष्टि प्रदान करते हैं।

चाबी छीन लेना

1. ब्राउनी आधार के रूप में कोको या चॉकलेट का उपयोग करते हैं, जो एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद प्रदान करता है, जबकि गोरे लोग ब्राउन शुगर या वेनिला का उपयोग करते हैं, जो कारमेल जैसा स्वाद प्रदान करता है।
2. ब्राउनी की बनावट घनी होती है, जबकि गोरे लोगों की बनावट नरम और चबाने योग्य होती है।
3. ब्राउनी में चॉकलेट चिप्स या नट्स होते हैं, जबकि गोरे लोगों में सफेद चॉकलेट, बटरस्कॉच चिप्स, या सूखे फल जैसे विभिन्न मिश्रण शामिल हो सकते हैं।

ब्राउनी बनाम ब्लौंडी

ब्राउनीज़ और ब्लॉन्डीज़ के बीच अंतर यह है कि ब्राउनीज़ में वह अंतरंग रूप से परिचित उत्कृष्ट भूरा रंग होता है जो उनके चमत्कारी डेयरी उत्पाद - चॉकलेट से निकलता है, जबकि ब्लॉन्डीज़ ब्राउनीज़ के पूर्ण विपरीत हैं क्योंकि ब्लॉन्डीज़ वेनिला-आधारित होते हैं जबकि ब्राउनीज़ अभी भी चॉकलेट-आधारित होते हैं, और ब्लॉन्डीज़ ब्राउनीज़ के पूर्ण विपरीत होते हैं। वास्तव में इनका रंग हल्का है। कुकी बार दोनों के लिए एक सामान्य शब्द है।

ब्राउनी संभवतः संयुक्त राज्य अमेरिका में शीर्ष लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। और वैसे भी, कौन ऐसे मिष्ठान्न की प्रशंसा नहीं करना चाहेगा जिसमें मक्खन, आटा, चीनी, अंडे और चॉकलेट शामिल हों?

वे पोटलक भोजन प्लस के लिए भी प्रसिद्ध हैं सेंकना बिक्री उनकी धुँधली केक जैसी बनावट के कारण होती है जो खूबसूरती से कायम रहती है।

गोरे लोगों में बटरस्कॉच की सुगंध होती है, जो ब्राउन शुगर से प्राप्त होती है। ब्लॉन्डीज़ का कारमेल जैसा स्वाद इसकी लोकप्रियता का एक कारण हो सकता है।

ब्लॉन्डीज़ वेनिला-आधारित मिठाइयाँ हैं जो बहुत ज़रूरी हैं और अगर सही तरीके से बनाई जाएँ तो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। गोरे लोगों में चॉकलेट चिप्स हो सकते हैं, और उन्हें अक्सर आइसक्रीम संडे के साथ पेश किया जाता है और कारमेल सॉस के साथ छिड़का जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	ब्राउनी	Blondie
मुख्य सामग्री	चॉकलेट चिप्स, बेकिंग चॉकलेट, या कोको पाउडर ब्राउनी में सभी आवश्यक घटक हैं।	ब्लोंडी चॉकलेट के बिना बनाई जाती हैं, बल्कि केवल वेनिला एसेंस और ब्राउन शुगर के स्वाद के साथ बनाई जाती हैं।
स्वाद	ब्राउनी में एक विशिष्ट "चॉकलेटी" स्वाद होता है, जो धुँधला स्वाद होता है जो कई चॉकलेट तत्वों से प्राप्त होता है।	ब्लोंडी में बटरस्कॉच स्वाद के साथ-साथ कारमेल ओवरटोन और मीठी वेनिला फिनिश है।
रंग	ब्राउनी का रंग क्लासिक गहरा भूरा होता है।	ब्लॉन्डी का रंग हल्का भूरा है।
बनावट	ब्राउनी की बनावट धुँधले केक के समान होती है, फिर भी यह केक की तुलना में अधिक चिपचिपी होती है।	ब्लौंडी की बनावट ब्राउनी से संबंधित होती है, हालांकि इसका स्वाद हल्का होता है लेकिन फिर भी यह बहुत मीठा होता है।
ब्राउन शुगर	सभी ब्राउनी व्यंजनों में ब्राउन शुगर का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि इसकी आवश्यकता नहीं होती है।	गोरे लोगों का स्वाद पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर के मिश्रण से आना चाहिए। गोरे लोगों के लिए ब्राउन शुगर की आवश्यकता होती है।

ब्राउनी क्या है?

राष्ट्रीय गोरा ब्राउनी दिवस अपने आप में एक व्यंजन अवकाश है। यह 22 जनवरी को है! ब्राउनी कई अलग-अलग बनावट और स्वादों में उपलब्ध हैं।

वे धुँधले या धुंधले, सादे या चॉकलेट चिप्स के साथ आदि हो सकते हैं बादाम. ब्राउनी पांच मुख्य सामग्रियों से बनाई जाती हैं: चॉकलेट, मक्खन, आटा, दानेदार चीनी, और अंडे (अंडे की अच्छी मात्रा के परिणामस्वरूप अधिक मटमैली, अधिक सड़न रोकने वाली ब्राउनी बनती है)।

निःसंदेह, उस मूल आधार पर दर्जनों भिन्नताएँ प्रतीत होती हैं। उदाहरण के लिए, बनावट वाली ब्राउनी, मक्खन के संयोजन से बनाई जाती है, जो स्वाद जोड़ती है, और वनस्पति ग्रीस, जो चबाने योग्य बनाती है।

क्या आपको शीर्ष पर एकदम चमकदार, खरोंचदार परत बनाने में परेशानी हो रही है? ऐसा कम से कम 45 सेकंड तक रेसिपी को मिलाने के कारण होता है जब तक कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए; यह अंडे की सफेदी को ऊपर तैरने देता है, जिससे चटकने का प्रभाव आता है।

ब्राउनीज़ की ऊपरी परतें आमतौर पर, हालांकि हमेशा नहीं, एक चमकदार "त्वचा" प्राप्त करती हैं। मेवे, आइसिंग, मलाई पनीर, चॉकलेट चिप्स और अन्य सामग्रियां शामिल की जा सकती हैं।

ब्राउनी को आइसक्रीम (एक ला मोड) के साथ ताजा परोसा जाता है, व्हीप्ड क्रीम से ढका जाता है, या आइसिंग शुगर और फ़ज के साथ लेपित किया जाता है और हाथ से खाया जाता है।

वे उत्तरी अमेरिका में आम हस्तनिर्मित स्नैक्स हैं, और वे रेस्तरां और कॉफी शॉप में भी प्रसिद्ध हैं। 

ब्लौंडी क्या है?

गोरे लोगों में एक विशिष्ट चॉकलेट स्वाद के बजाय कारमेल और बटरस्कॉच ओवरटोन शामिल होते हैं, ब्राउन बटर के लिए धन्यवाद, जो कई गोरे व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है।

ब्राउन बटर एक कड़ाही में मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाकर बनाया जाता है जब तक कि यह गहरे एम्बर रंग में न बदल जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए; भूरे मक्खन के स्वाद और रंग से गोरे लोगों को ब्राउनी से अलग किया जाता है।

एक अन्य घटक जो गोरे लोगों को नई ऊंचाइयों पर ले जाता है वह है ब्राउन शुगर। ब्राउन शुगर गोरे लोगों को नमी, चबाने योग्यपन और गहरा कारमेल स्वाद देती है, जबकि अधिकांश ब्राउनी व्यंजनों में शुद्ध दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है।

अधिक स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए एक साधारण ब्लॉन्डी बैटर में मेवे, सूखे फल, टॉफ़ी के टुकड़े, या नारियल के टुकड़े, साथ ही चॉकलेट चिप्स डालें।

सफेद चॉकलेट ब्राउनी गोरे लोगों के समान नहीं हैं। उनमें कोई चॉकलेट या चॉकलेट सार नहीं होता है, हालांकि उन्हें सफेद चॉकलेट या साधारण ब्राउनी की तरह चॉकलेट चिप्स के साथ बनाया जा सकता है।

अतिरिक्त संरचना के लिए नारियल, बादाम, नूगट, या किसी अन्य कुरकुरे कैंडी का उपयोग किया जा सकता है। क्योंकि ब्राउन शुगर काफी मीठी होती है, गोरे लोगों को शायद ही कभी फ़्रॉस्ट किया जाता है। कांगो बार में चॉकलेट चिप्स को अखरोट या नारियल के साथ मिलाया जाता है।

इन्हें ओवन में एक डिश में पकाया जाता है, मानक ब्राउनीज़ की तरह, और फिर परोसने के लिए आयताकार ब्लॉकों में काटा जाता है। संडे में, गोरे लोग अक्सर कारमेल बूंदा बांदी से ढके होते हैं। 

ब्राउनी और ब्लौंडी के बीच मुख्य अंतर

1. ब्राउनी में, चॉकलेट चिप्स, बेकिंग चॉकलेट, या कोको पाउडर सभी आवश्यक सामग्री हैं। गोरे लोगों में चॉकलेट की जगह वेनिला एसेंस और ब्राउन शुगर का इस्तेमाल किया जाता है।
2. ब्राउनीज़ में एक अद्वितीय "चॉकलेटी" सुगंध होती है, जो कई चॉकलेट सामग्रियों से प्राप्त होती है, लेकिन ब्लॉन्डीज़ में कारमेल के संकेत और मीठे वेनिला स्वाद के साथ बटरस्कॉच स्वाद होता है।
3.  ब्राउनी एक विशिष्ट गहरे भूरे रंग का होता है, जबकि ब्लॉन्डी का रंग हल्का भूरा होता है।
4. ब्राउनी की बनावट धुंधले केक के समान होती है, लेकिन यह केक की तुलना में कहीं अधिक चिपचिपी होती है, जबकि ब्लौंडी की बनावट ब्राउनी के समान होती है, लेकिन इसका स्वाद हल्का होता है जो फिर भी बहुत मीठा होता है।
5. सभी ब्राउनी व्यंजनों में ब्राउन शुगर की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन गोरे लोगों का स्वाद पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर के संयोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। ब्राउन शुगर गोरे लोगों के लिए आवश्यक है। 

संदर्भ

1. https://stars.library.ucf.edu/ucf-forum/333/
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=NPvcDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=blondie+brownie&ots=KwwPfxeMGS&sig=KuR7qqqEQ15NWH59CUKfPqi0STA

अंतिम अद्यतन: 14 जुलाई, 2023