इथेनॉल बनाम मेथनॉल: अंतर और तुलना

अल्कोहल सबसे आम कार्बनिक यौगिकों में से एक है। किसी भी कार्बनिक यौगिक के समूह को एक हाइड्रॉक्सिल समूह या अधिक (―OH) द्वारा वर्गीकृत किया जाता है जो एक एल्काइल समूह के कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है।

अल्कोहल कई प्रकार के होते हैं, लेकिन अल्कोहल के दो प्रमुख प्रकार इथेनॉल और मेथनॉल हैं।

चाबी छीन लेना

1. इथेनॉल पौधों से प्राप्त एक नवीकरणीय ईंधन है, जबकि मेथनॉल प्राकृतिक गैस या कोयले से उत्पन्न होता है।
2. इथेनॉल कम विषैला होता है और इसका सेवन अल्कोहल वाले पेय पदार्थों में किया जा सकता है, जबकि मेथनॉल अत्यधिक विषैला होता है।
3. मेथनॉल में औद्योगिक अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जैसे कि फॉर्मल्डिहाइड और एंटीफ़्रीज़र उत्पादन।

इथेनॉल बनाम मेथनॉल

इथेनॉल, जिसे एथिल अल्कोहल के रूप में भी जाना जाता है, एक स्पष्ट, रंगहीन और ज्वलनशील तरल है जिसका उपयोग आमतौर पर विलायक, ईंधन और मादक पेय के रूप में किया जाता है। मेथनॉल, जिसे लकड़ी अल्कोहल के रूप में भी जाना जाता है, एक रंगहीन, जहरीला और ज्वलनशील तरल है जिसका उपयोग मुख्य रूप से औद्योगिक विलायक और ईंधन के रूप में किया जाता है।

इथेनॉल गैर विषैला और जैव-निम्नीकरणीय है। यह ज्वलनशील नहीं है और किसी भी तरह गिरने पर नुकसान नहीं पहुंचाता।

इथेनॉल का रासायनिक सूत्र C₂H₅OH लिखा जाता है।

इथेनॉल एक तीखा स्वाद और तीखी गंध वाला एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है। इथेनॉल अपनी प्राथमिक अवस्था में इथेन है, और जब हाइड्रॉक्सी समूहों में से एक को प्रतिस्थापित किया जाता है, तो इथेनॉल बनता है।

जबकि मेथनॉल यह विषैला, अत्यधिक ज्वलनशील और एक वाष्पशील तरल है, इसे मिथाइल अल्कोहल के रूप में भी जाना जाता है, और इसका रासायनिक सूत्र CH₃OH है।

मेथनॉल एक रंगहीन तरल है जिसमें हल्की, मीठी तीखी गंध होती है। मेथनॉल प्राथमिक अवस्था में सबसे सरल एलिफैटिक अल्कोहल है, जिसमें अल्कोहल समूह के साथ मिथाइल शामिल होता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	इथेनॉल	मेथनॉल
कंकाल संरचना	एथिल समूह दो कार्बन परमाणुओं के साथ	एथिल समूह एक कार्बन परमाणु के साथ
विषैलापन	केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और निगलने या सेवन करने पर नींद आ सकती है।	आंख की रेटिना को प्रभावित करता है और टर्मिनल ब्लाइंडनेस का कारण बन सकता है; अगर गलती से निगल लिया जाए तो अत्यधिक मौत का कारण भी बन सकता है।
लौ	चमकीली नीली लौ जब जलती है	चमकने पर चमकीली पीली-सफेद लौ
उत्पादन प्रक्रिया	खमीर या चीनी के किण्वन द्वारा	कार्बन डाइ-ऑक्साइड, कार्बन मोनो-ऑक्साइड और हाइड्रोजन को कृत्रिम रूप से उत्प्रेरित करके
भौतिक गुण	रंगहीन, अस्थिर लेकिन प्रकृति में ज्वलनशील नहीं	रंगहीन, अत्यधिक अस्थिर और प्रकृति में ज्वलनशील

इथेनॉल क्या है?

इथेनॉल का उपयोग प्रारंभ में 1826 और 1876 में एक शक्तिशाली इंजन के रूप में किया गया था। इथेनॉल का उपयोग प्रकाश ईंधन के रूप में भी किया जाता था।

इथेनॉल को ऑक्टेन बूस्टर के रूप में उपयोग करने के लिए गैसोलीन के साथ मिश्रित किया गया था जो 1920 से 1930 के दशक की अवधि में हुआ था, और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ईंधन की कमी के कारण मांग बढ़ गई थी। 1970 के दशक में पेट्रोलियम-आधारित ईंधन ऊंचाई पर पहुंच गया था और महंगा हो गया था, और यह आगे चलकर पर्यावरण के लिए खतरा बन गया क्योंकि इसमें सीसा युक्त गैसोलीन का उपयोग किया जाता था, जिससे ऑक्टेन की आवश्यकता विकसित हुई और इसलिए उस दशक में पहला इथेनॉल उद्योग स्थापित किया गया था।

मस्तिष्क पर इथेनॉल के प्रभाव और प्रभाव जटिल हैं, क्योंकि यह जैविक झिल्ली को पार और भेद सकता है और शरीर के कई आणविक लक्ष्यों के साथ बातचीत और मिश्रण कर सकता है। इथेनॉल के प्रभाव से प्रभावित होने वाला मुख्य तंत्र और कार्य GABA (गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड) फ़ंक्शन के स्तर में उतार-चढ़ाव है क्योंकि GABA के रिसेप्टर्स के माध्यम से स्तर सक्रिय हो जाते हैं।

तीव्र इथेनॉल मस्तिष्क के विभिन्न भागों में ग्लूटामेट न्यूरोट्रांसमिशन में बाधा के रूप में कार्य करता है सेरिबैलम, एनएसी, हिप्पोकैम्पस, वीटीए, सेरेब्रल कॉर्टेक्स और एमिग्डाला, एक तरह से जो एकाग्रता पर निर्भर है। इथेनॉल या एथिल अल्कोहल का उपयोग कई व्यक्तिगत देखभाल और कॉस्मेटिक उत्पादों, घरेलू उत्पादों, ईंधन और खाद्य उद्योग में किया जाता है।

वाइन, बीयर और शराब जैसे मादक पेय इथेनॉल से बनाए जाते हैं, जिससे वे खाने योग्य अल्कोहल बन जाते हैं। लोशन, क्रीम, एडहेसिव और परफ्यूम जैसे कॉस्मेटिक उत्पाद भी इथेनॉल से बनाए जाते हैं।

बहुत सारे घरेलू उत्पाद जैसे पेंट, लाख और वार्निश इथेनॉल का प्रयोग करें। खाद्य उद्योग इथेनॉल का उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में करता है।

मेथनॉल क्या है?

मेथनॉल की खोज सबसे पहले प्राचीन काल से ही मिस्रवासियों ने की थी। इनका उपयोग शवों के शव लेप लगाने की प्रक्रिया में मेथनॉल का उपयोग करने के लिए किया जाता था, जो लकड़ी की पायरोलिसिस की प्रक्रिया से प्राप्त किया जाता था।

आयरिश रसायनज्ञ - रॉबर्ट बॉयल वर्ष 1661 में शुद्ध मेथनॉल को अलग करने वाले पहले व्यक्ति थे और इसे "स्पिरिट ऑफ बॉक्स" का नाम दिया था। यह नाम इसलिए पड़ा क्योंकि रसायनज्ञ ने इसे बॉक्सवुड के आसवन की प्रक्रिया से बनाया था।

"मिथाइल" शब्द की व्युत्पत्ति 1840 में मेथिलीन से बैक-फॉर्मेशन नामक प्रक्रिया के माध्यम से हुई थी। इससे इस पदार्थ को "मिथाइल अल्कोहल" नाम से लोकप्रियता और महत्व मिलने लगा।

मेथनॉल को फॉर्मेल्डिहाइड में परिवर्तित किया जा सकता है, जो पेंट, प्लास्टिक, विस्फोटक, प्लाईवुड और कपड़ा जैसी वस्तुओं के उत्पादन में मदद करता है जो स्थायी रूप से दबाए जाते हैं। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ईंधन के रूप में मेथनॉल का बड़े पैमाने पर उपयोग किया गया था।

मेथनॉल के चयापचय से फॉर्मिक एसिड उत्पन्न होता है। मेथनॉल विषाक्तता में मौजूद फॉर्मेट का शरीर पर बोझ काफी अधिक होता है और एसिडोसिस और कई नैदानिक ​​लक्षण पैदा कर सकता है।

मेथनॉल प्रकृति में ध्रुवीय है क्योंकि इसमें मेथनॉल संरचना पर हाइड्रॉक्सिल समूह की उपस्थिति होती है। मेथनॉल में इथेनॉल के समान गंध होती है और, साँस लेने या निगलने पर, मृत्यु हो सकती है या घातक हो सकता है, क्योंकि यह आंख की रेटिना को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे टर्मिनल अंधापन भी हो सकता है।

यदि मेथनॉल का धुआं सांस के जरिए अंदर चला जाए तो इससे गंभीर खांसी या सिरदर्द हो सकता है। चयापचय उत्पादों के कारण यह तब बनता है जब इस पर अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज और एल्डिहाइड डिहाइड्रोजनेज जैसे जैविक एंजाइमों की क्रिया होती है, यह मेथनॉल को विषाक्त और खतरनाक बना सकता है।

मेथनॉल का उपयोग प्राचीन काल से ही ईंधन के रूप में व्यापक रूप से किया जाता रहा है। मेथनॉल की ध्रुवीय प्रकृति के कारण इसका उपयोग विभिन्न प्रयोगशालाओं में किया जाता है।

बहुत सारे खाना पकाने के उपकरण, जैसे स्टोव-आधारित उपकरण, काम करने के लिए ऊर्जा ईंधन के रूप में मेथनॉल का उपयोग करते हैं। मेथनॉल का उपयोग कई उद्योगों में व्यावसायिक उपयोग के लिए एसिटिक एसिड, फॉर्मेल्डिहाइड, ब्यूटाइल ईथर, हाइड्रोकार्बन और कई अन्य पॉलिमर के उत्पादन के लिए किया जाता है।

विशिष्ट प्रक्रियाएं मेथनॉल से सुगंधित यौगिकों और गैसोलीन और ओलेफिन जैसे कई हाइड्रोकार्बन का उत्पादन करती हैं।

इथेनॉल और मेथनॉल के बीच मुख्य अंतर

1. इथेनॉल या एथिल अल्कोहल शुद्ध अल्कोहल है जिसका उपयोग अल्कोहल पेय के रूप में किया जाता है और इसे निगला या सेवन किया जा सकता है, जबकि मेथनॉल या मिथाइल अल्कोहल को निगला नहीं जा सकता क्योंकि यह जहरीला होता है।
2. जब इथेनॉल आग पर हल्का होता है तो इसकी लौ नीली होती है, जबकि जब मेथेनॉल आग पर हल्का होता है तो इसकी लौ पीली होती है।
3. इथेनॉल को "अनाज अल्कोहल" या एथिल अल्कोहल भी कहा जाता है, जबकि मेथनॉल को मिथाइल अल्कोहल भी कहा जाता है।
4. इथेनॉल पानी की तुलना में बहुत खराब एसिड है, जबकि मेथनॉल पानी की तुलना में अधिक अम्लीय है।
5. आयोडोफॉर्म परीक्षण के दौरान, इथेनॉल को NaOH की उपस्थिति में आयोडीन के साथ गर्म किया जाता है, और यह एक पीले रंग का अवक्षेप बनाता है, जबकि जब मेथनॉल को NaOH की उपस्थिति में आयोडीन के साथ गर्म किया जाता है, तो यह सकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं करता है।

संदर्भ

1. https://search.proquest.com/openview/46214783ab14e925ea334c85d63e5b58/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2044520
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006349506723049

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023