बढ़िया भोजन बनाम फास्ट फूड: अंतर और तुलना

खाने के लिए दोस्तों और परिवार के साथ बाहर जाना एक अनौपचारिक परंपरा है जिसका लोग बहुत लंबे समय से पालन कर रहे हैं। यह सब समूह की सहमति पर निर्भर करता है कि क्या वे एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में जाना चाहते हैं या फास्ट फूड खाकर सड़कों पर सिर्फ बकवास करना चाहते हैं।

चाबी छीन लेना

1. फाइन डाइनिंग से तात्पर्य उच्च-स्तरीय रेस्तरां से है जो परिष्कृत माहौल, औपचारिक ड्रेस कोड और महंगे मेनू के साथ एक शानदार भोजन अनुभव प्रदान करते हैं।
2. फ़ास्ट फ़ूड से तात्पर्य ऐसे भोजन से है जो शीघ्रता से तैयार किया जाता है और उन रेस्तरां में कम लागत पर परोसा जाता है जो कुशल सेवा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
3. फाइन डाइनिंग गुणवत्ता, सेवा और माहौल पर केंद्रित है, जबकि फास्ट फूड सुविधा, गति और सामर्थ्य पर केंद्रित है।

ललित भोजन बनाम फास्ट फूड

शानदार सजावट, उच्च प्रशिक्षित कर्मचारी और परिष्कृत वातावरण के साथ बढ़िया भोजन एक उच्च स्तरीय पाक अनुभव है। इसमें उत्तम, महंगे व्यंजनों का एक सीमित मेनू है। फास्ट फूड एक त्वरित और आकस्मिक भोजन अनुभव है, जिसमें दक्षता, सुविधा और सामर्थ्य पर ध्यान दिया जाता है।

'फाइन डाइनिंग' शब्द उन रेस्तरां से जुड़ा है जो ग्राहकों को पूर्ण-सेवा अनुभव प्रदान करते हैं। फाइन डाइनिंग रेस्तरां वहां आने वाले लोगों के लिए समर्पित उच्च गुणवत्ता वाले भोजन पाठ्यक्रम परोसते हैं।

ललित भोजन आकस्मिक भोजन की विपरीत सेवा है। एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां का माहौल बहुत ही सुंदर और शाही है।

फ़ास्ट फ़ूड इसे जंक फूड के नाम से भी जाना जाता है, यह एक प्रकार का भोजन है जो विशेष रेस्तरां में उपलब्ध होता है। इस प्रकार का खाना बहुत जल्दी परोसा जाता है और लोग रेस्तरां से फास्ट फूड खरीदकर बाहर खाने के लिए ला सकते हैं।

व्रत युवाओं के लिए आकर्षण का केंद्र होता है और सीमित मात्रा में ही इस प्रकार के भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	अच्छा भोजन	फास्ट फूड
अवधि	इसकी गुणवत्ता के कारण फाइन डाइनिंग रेस्तरां में भोजन तैयार करने में अधिक समय लग सकता है।	फ़ास्ट फ़ूड को तैयार करने में ज़्यादा समय नहीं लगता क्योंकि उनका आधार घटक पहले से ही तैयार किया जाता है।
भोजन का प्रकार	फाइन डाइनिंग में परोसा जाने वाला भोजन गुणवत्ता, स्वाद, मसाला, रूप-रंग आदि पर अधिक केंद्रित होता है।	फास्ट फूड बनाते या खरीदते समय सिर्फ और सिर्फ स्वाद लेना ही एकमात्र उद्देश्य होता है।
प्रभाव	बढ़िया भोजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ग्राहकों की पसंद के आधार पर स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।	फ़ास्ट फ़ूड स्वादिष्ट तो होता है लेकिन इसे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है।
लागत	फाइन डाइनिंग रेस्तरां द्वारा परोसा जाने वाला खाना बेहद महंगा होता है, ज्यादातर कम मात्रा में होता है।	फास्ट फूड कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध हैं और बहुत सस्ती हैं क्योंकि उनकी कीमत कुछ रुपये है।
उदाहरण	बढ़िया भोजन में परोसे जाने वाले सबसे आम प्रकार के भोजन श्लॉस बर्ग, गाइ सेवॉय, ट्रोइस ग्रोस, मिज़ाई आदि हैं।	कुछ सबसे ट्रेंडी फास्ट फूड हैं। फ़िज़ी पेय, पिज्जा, कैंडी, फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर आदि।

ललित भोजन क्या है?

बढ़िया गुणवत्ता वाले भोजन और वातावरण के साथ एक शानदार रेस्तरां अनुभव को बढ़िया भोजन माना जाता है। बढ़िया भोजन में कुछ शिष्टाचार नियम हैं जिनका पालन ग्राहकों और कर्मचारियों दोनों के लिए अनिवार्य है।

यह भोजन परोसने की एक औपचारिक प्रक्रिया है जो लोगों को एक असाधारण अनुभव प्रदान करती है।

विशेष रेस्तरां में कर्मचारियों और आगंतुकों दोनों के लिए एक ड्रेस कोड भी है। ललित भोजन रेस्तरां परिष्कृत और महंगे अनुभवों वाले बुनियादी रेस्तरां से बिल्कुल अलग हैं।

ये रेस्तरां मल्टी-कोर्स भोजन परोसते हैं और ये कोर्स हैं अम्यूज़-बाउच, सूप, सलाद, पहला मुख्य व्यंजन, cleanser कोर्स, दूसरा मुख्य व्यंजन, मिठाई, पेस्ट्री, भोजन के बाद का पेय क्रमशः।

एक औसत रेस्तरां के विपरीत, बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में नियम बहुत सख्त होते हैं। बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में काम करने वाले कर्मचारियों को भोजन ज्ञान, ड्रेस कोड, संचार कौशल आदि जैसे नियमों के बारे में स्पष्ट रूप से चेतावनी दी जाती है।

यहां तक ​​​​कि बढ़िया भोजन का सेटअप भी असाधारण है, उदाहरण के लिए, टेबल को कवर करने के लिए कपड़े समान रूप से रखे जाते हैं, खाली टेबल पर एक भी प्लेट, नैपकिन, कटलरी नहीं होती है।

कर्मचारियों को आगंतुकों का हार्दिक अभिनंदन करना आवश्यक है। जब व्यक्ति कोर्स पूरा कर लेता है तो प्लेटें टेबल से हटा दी जाती हैं और ऐसे सैकड़ों नियम हैं।

फास्ट फूड क्या है?

जिस भोजन को तैयार करने और रेस्तरां और स्नैक बार द्वारा पेश करने के लिए एक सुविधाजनक प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, उसे फास्ट फूड के रूप में जाना जाता है। इसे त्वरित भोजन और जंक फूड भी कहा जाता है।

फास्ट फूड के उत्पादन के प्रकार को बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए नामित किया गया है। फास्ट फूड को बेचने के लिए तैयार किया जाता है और यह सेवा की गति पर आधारित होता है।

की मदद के लिए फास्ट फूड का आविष्कार किया गया था वेतन श्रमिक, यात्री, और व्यस्त लोग जिनके पास इतना समय नहीं था कि वे अपने लिए भोजन पका सकें या भोजनशाला में बैठकर घंटों प्रतीक्षा कर सकें।

फास्ट फूड पर लगाया गया एकमात्र प्रतिबंध सेवा की गति है जिसका अर्थ है कि यह एक निश्चित अवधि के भीतर व्यक्ति तक पहुंच जाना चाहिए।

इस रणनीति ने इतनी अच्छी तरह से काम किया कि 2018 में फास्ट फूड उद्योग का अनुमान हजारों अरबों का था। पिछले दशकों में, फास्ट फूड शहरी क्षेत्रों में दैनिक दिनचर्या का एक प्रमुख हिस्सा बन गया है।

लेकिन यह किसी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है क्योंकि वे अस्वास्थ्यकर सामग्री के उपयोग से बने होते हैं जिनमें बहुत अधिक कैलोरी और संतृप्त वसा होती है।

हालांकि फास्ट फूड सस्ता है और इसके लिए किसी मेहनत की आवश्यकता नहीं है, फिर भी इसे दैनिक दिनचर्या में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फास्ट फूड अत्यधिक नशे की लत हैं और वे किसी के शारीरिक स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

फाइन डाइनिंग और फास्ट फूड के बीच मुख्य अंतर

1. ललित भोजन रसोइयों की क्षमताओं पर निर्भर करता है और यह कारीगर मूल्य पर केंद्रित है। दूसरी ओर, फास्ट फूड मशीनों द्वारा बनाया जाता है और स्वचालन पर केंद्रित होता है।
2. फाइन डाइनिंग में सेवा का प्रकार अनुकूलित और सिल्वर सर्विस है। दूसरी ओर, फास्ट फूड मानकीकृत यानी काउंटर सर्विस में परोसा जाता है।
3. बढ़िया भोजन में, कर्मचारियों और ग्राहकों दोनों के लिए नियमों का एक समूह होता है और भोजन को बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं होती है जबकि फास्ट फूड की बात आने पर कोई नियम नहीं होता है और इसे बाहर निकाला जा सकता है।
4. फाइन डाइनिंग एक प्रकार की सेवा है जो पूरी तरह से गुणवत्ता और प्रतिष्ठा-आधारित विपणन पर आधारित होती है जबकि फास्ट फूड मूल्य-आधारित विपणन द्वारा परोसा और बेचा जाता है।
5. फ़ाइन डाइनिंग रेस्तरां बहुत अधिक मूल्य सीमा में कम मात्रा में भोजन परोसते हैं। दूसरी ओर, फास्ट फूड सस्ता होता है और इसे थोक में खरीदा जा सकता है।

संदर्भ

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J369v09n04_02
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-789X.2010.00715.x

अंतिम अद्यतन: 17 जुलाई, 2023