समय के साथ नई तकनीकों ने दुनिया भर के हर संभावित बाजार पर कब्जा कर लिया है। व्यक्ति द्वारा की जाने वाली कड़ी मेहनत को कम करने के लिए नवाचार और प्रौद्योगिकियाँ बनाई जाती हैं।
ऐसे ही एक नए आधुनिक रसोई उपकरण हैं जो बाजार में निर्मित और बेचे जाते हैं। कुछ हैं माइक्रोवेव, मिक्सर ग्राइंडर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, नॉन-स्टिक बरतन, रेफ्रिजरेटर और भी बहुत कुछ।
उपरोक्त उपकरण व्यक्तियों के लिए बहुत उपयोगी रहे हैं, और उनमें से दो हैं - खाद्य प्रोसेसर और ब्लेंडर।
चाबी छीन लेना
- एक फूड प्रोसेसर को भोजन को काटने, टुकड़े करने और टुकड़ों में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि एक ब्लेंडर को सामग्री को शुद्ध करने और द्रवीभूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- खाद्य प्रोसेसर विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण कार्यों के लिए विनिमेय ब्लेड और अटैचमेंट के साथ आते हैं, जबकि ब्लेंडर में सामग्री को मिश्रित करने के लिए एक निश्चित ब्लेड असेंबली होती है।
- खाद्य प्रोसेसर सब्जियों को काटने जैसे भोजन तैयार करने के कार्यों के लिए बेहतर उपयुक्त हैं, जबकि ब्लेंडर स्मूदी और प्यूरी सूप बनाने के लिए बेहतर हैं।
फ़ूड प्रोसेसर बनाम ब्लेंडर
फ़ूड प्रोसेसर और ब्लेंडर के बीच अंतर यह है कि फ़ूड प्रोसेसर किसके लिए होता है पिसाई, सब्जियों और फलों को काटना और टुकड़े करना। इसके अतिरिक्त, उनके पास करने के लिए कई अन्य कार्य भी होते हैं, जैसे - आटा मिलाना, मसालों का पायसीकारी बनाना आदि। जबकि तुलनात्मक रूप से, दूसरी ओर, ब्लेंडर कुचलने, प्यूरी बनाने आदि के लिए होता है। उनके पास विभिन्न आकार के ब्लेड वाले बड़े कटोरे भी होते हैं .
फ़ूड प्रोसेसर आटा बनाने जैसे श्रम-गहन कार्य को कम करने के लिए बनाया गया एक नवीन उच्च-स्तरीय उत्पाद है।
उत्पाद के चार मुख्य भाग हैं: आधार, ढक्कन, अलग करने योग्य ब्लेड और बॉडी। इसके साथ एक कटोरा भी आता है जिसमें सामग्री को ठीक से मिलाने के लिए पर्याप्त जगह होती है।
ब्लेंडर उन बुनियादी उत्पादों में से एक है जो अधिकांश रसोई में पाया जा सकता है। यह उन सामग्रियों को मिलाने के लिए है जो तरल रूप में हैं और आदर्श रूप से बनाने के लिए हैं - स्मूदी, कॉफ़ी, क्रशिंग आइस और सूप। वगैरह।
इसमें चार भाग होते हैं जो इसे समग्र रूप से बनाते हैं: ढक्कन, आधार, ब्लेड और घड़ा। फ़ूड प्रोसेसर के विपरीत, इसमें सामग्री मिलाने के लिए चौड़े कटोरे नहीं होते हैं।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | फूड प्रोसेसर | ब्लेंडर |
|---|---|---|
| विभिन्न भाग | ढक्कन, आधार, अलग करने योग्य ब्लेड और बॉडी | ढक्कन, आधार (मोटर के साथ), ब्लेड और घड़ा |
| ऊर्जा की खपत | 0.36 kWh से 2.88 kWh | 0.4 kWh |
| कटोरे | बड़ा | छोटा |
| ब्लेड | वियोज्य और तेज हैं | वियोज्य और कुंद |
| का उपयोग करता है | काटना, कूटना, मिलाना, पीसना | कुचलना, प्यूरी बनाना, मिश्रण करना, पीसना |
| मूल्य | हाई | कम |
फ़ूड प्रोसेसर क्या है?
फ़ूड प्रोसेसर एक रसोई उपकरण है जो बिजली से चलता है और काउंटरटॉप उपकरण श्रृंखला में आता है।
इस उपकरण को बहुउद्देशीय माना जाता है क्योंकि यह कई कार्य करता है और उस काम पर ध्यान केंद्रित करता है जिसमें कुछ श्रम कार्य भी शामिल हैं। यह उपकरण ऐसे व्यंजन बनाने के लिए सर्वोत्तम है जिसमें कुछ मोटाई वाली सामग्री शामिल होती है।
ये हैं - आटा मिलाना, सब्जियाँ काटना, पनीर काटना आदि।
यह चार अलग-अलग हिस्सों से बना है जो इसे समग्र रूप से बनाते हैं: ढक्कन, आधार, बॉडी और अलग करने योग्य ब्लेड।
इसमें अलग-अलग कटोरे भी शामिल हैं, जो बहुत विशाल हैं और कच्ची सामग्री को मिलाने और मिश्रण करने के लिए आदर्श हैं। प्रोसेसर के ढक्कन के ऊपर जगह होती है जो व्यक्ति को मिश्रण करते समय सामग्री जोड़ने में मदद करती है।
बेस के ऊपर गति और पल्स के लिए नियंत्रण विकल्प मौजूद हैं। चूँकि इसमें अलग-अलग ब्लेड होते हैं, ब्लेंडर के विपरीत, वे अलग-अलग कार्य करते हैं जैसे - टुकड़े करना, काटना, टुकड़ा करना, मिश्रण करना, ग्रेट करना आदि।
वे बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
ब्लेंडर क्या है?
ब्लेंडर भी बुनियादी रसोई उत्पादों के सदस्यों में से एक है जो कई घरों में पाया जा सकता है। यह उपकरण बिजली से चलता है और काउंटरटॉप उपकरण सूची में है।
इसके विपरीत, फूड प्रोसेसर ब्लेंडर एक बहु-कार्यात्मक उपकरण नहीं है, हालांकि यह उन सामग्रियों को मिलाने के लिए है जो तरल अवस्था में हैं।
इसे स्मूदी, कॉकटेल, कॉफ़ी, सूप और कई अन्य चीज़ों के लिए तरल सामग्री के साथ व्यंजन बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
उपकरण में चार भाग शामिल हैं जो इसे संपूर्ण बनाते हैं: ढक्कन, ब्लेड, पिचर, और आधार (मोटर के साथ)।
ब्लेड अंततः बिना कोई गांठ छोड़े सभी तरल और ठोस अवयवों को पूर्णता के साथ मिश्रित करते हैं।
आधार के ऊपर, इसमें ब्लेंडर के पावर नियंत्रण शामिल हैं। एक ब्लेंडर द्वारा उपयोग की जाने वाली बिजली की खपत लगभग 0.4 kWh है। खाद्य प्रोसेसर के विपरीत, ब्लेंडर से बने ब्लेड कुंद होते हैं। उपकरण की कीमत सीमा कम है.
फ़ूड प्रोसेसर और ब्लेंडर के बीच मुख्य अंतर
- रसोई उपकरण खाद्य प्रोसेसर में चार अलग-अलग भाग होते हैं जो इसे एक पूर्ण इकाई के रूप में बनाते हैं, और वह है ढक्कन, खाद्य प्रोसेसर का आधार, विभिन्न उद्देश्यों के लिए अलग-अलग अलग करने योग्य ब्लेड, और प्लास्टिक से बनी बॉडी, जबकि तुलनात्मक रूप से दूसरी ओर, ब्लेंडर भी चार अलग-अलग हिस्सों से बना होता है जिन्हें एक इकाई बनाने के लिए इकट्ठा किया जाता है और वे हैं - ढक्कन, उपकरण का आधार, अलग-अलग ब्लेड और पिचर।
- खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के लिए ऊर्जा की खपत 0.36 kWh से 2.88 kWh के बीच हो सकती है, जबकि तुलनात्मक रूप से, दूसरी ओर, ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए ऊर्जा की खपत लगभग 0.4 kWh है।
- फूड प्रोसेसर के साथ एक बड़ा, विशाल कटोरा शामिल होता है, जबकि तुलनात्मक रूप से, दूसरी ओर, ब्लेंडर के साथ एक छोटा कटोरा होता है।
- फूड प्रोसेसर में मौजूद अलग-अलग ब्लेड अलग करने योग्य और तेज होते हैं, जबकि तुलनात्मक रूप से, दूसरी ओर, ब्लेंडर में मौजूद अलग-अलग ब्लेड अलग करने योग्य और कुंद होते हैं (फूड प्रोसेसर जितने तेज नहीं होते)।
- बाज़ार में किसी भी फ़ूड प्रोसेसर की कीमत काफी अधिक होती है, जबकि तुलनात्मक रूप से, बाज़ार में किसी भी ब्लेंडर की कीमत कम होती है।
- खाद्य प्रोसेसर का उपयोग टुकड़े करने, पीसने, काटने, मिश्रण करने आदि के लिए किया जाता है, जबकि तुलनात्मक रूप से, दूसरी ओर, ब्लेंडर का उपयोग कुचलने, पीसने और प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है।
संदर्भ
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- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/997078.997096
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1470-6431.2004.00353.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1470-6431.2008.00732.x
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
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