रसोई बनाम पाकगृह: अंतर और तुलना

दुनिया की सबसे अच्छी जगह हमारा घर माना जाता है, यही वह जगह है जहां हमें शांति, आराम और सुरक्षा मिलती है।

हम अपने घर को कई वस्तुओं और चीजों से सजाते हैं, हमारे घर में अलग-अलग उद्देश्यों के लिए अलग-अलग कमरे होते हैं, हमारे पास डाइनिंग रूम, लिविंग रूम, बेडरूम और सबसे महत्वपूर्ण कमरों में से एक किचन रूम है।

यह वह स्थान है जहां हम खाना बनाते हैं और अपने प्रियजनों को भोजन परोसते हैं।

चाबी छीन लेना

1. रसोईघर खाना पकाने और भोजन तैयार करने के लिए बड़े, पूरी तरह से सुसज्जित स्थान हैं, जबकि रसोईघर सीमित उपकरणों के साथ कॉम्पैक्ट, सरलीकृत संस्करण हैं।
2. छोटे अपार्टमेंट, होटल के कमरे और कार्यालय स्थानों में रसोईघर आम हैं, जबकि आवासीय घरों में रसोईघर मानक हैं।
3. रसोई अधिक व्यापक खाना पकाने और भोजन तैयार करने की अनुमति देती है, जबकि रसोईघर दोबारा गर्म करने, सरल खाना पकाने और नाश्ता तैयार करने जैसे बुनियादी कार्यों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।

रसोई बनाम पाकगृह

रसोई घर का एक कमरा है जो विशेष रूप से खाना पकाने और भोजन तैयार करने के लिए बनाया गया है। रसोई रसोईघर की तुलना में बड़े और अधिक विशाल होते हैं। पाकगृह रसोई का एक छोटा संस्करण है जिसे छोटे अपार्टमेंट, स्टूडियो या सीमित कमरे वाले अन्य रहने वाले स्थानों में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

 किचन हमारे घर का सिर्फ एक कमरा नहीं है बल्कि यह उन बच्चों और खाने के शौकीन लोगों की पसंदीदा जगह है जिन्हें खाना पसंद है।

हम जानते हैं कि भोजन हमारे जीवन की मूलभूत आवश्यकता है और यह हमारी रसोई में तैयार किया जाता है, यह एक ऐसी जगह है जहां हम खाने के लिए अपना राशन और खाद्य सामग्री जमा करते हैं। अधिकांश रसोईघरों में एक होता है गैस चूल्हा, रनिंग के साथ सिंक, रेफ्रिजरेटर, ओवन और एक वर्कटॉप।

पाकगृह को रसोईघर का एक छोटा संस्करण माना जा सकता है; यह खाना पकाने के लिए एक छोटा सा सघन क्षेत्र है। यह अधिकतर ऐसे घर में पाया जाता है जहां छोटा परिवार होता है क्योंकि यह लोगों के एक छोटे समूह की जरूरतों को पूरा करता है।

किचनेट किचन के विपरीत एक छोटा सा क्षेत्र है जो एक अलग कमरा है, इसलिए यह ड्राइंग-रूम और घर के अन्य हिस्सों से दिखाई देता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	रसोई	पाकगृह
क्षेत्र	यह एक बड़े क्षेत्र को कवर करता है	यह एक छोटे से क्षेत्र को कवर करता है
तैयार भोजन की मात्रा	यह कई लोगों की जरूरत को पूरा कर सकता है	यह कम लोगों की जरूरत को पूरा कर सकता है
मिला	यह अधिकतर बड़े घरों में पाया जाता है	यह अधिकतर छोटे घरों में पाया जाता है
रखरखाव	इसका क्षेत्रफल बड़ा होने के कारण इसका रख-रखाव कठिन है	इसका क्षेत्रफल छोटा होने के कारण इसका रख-रखाव आसान है
खाना पकाने की सुविधाओं से सुसज्जित	यह खाना पकाने की सभी सुविधाओं और आधुनिक मशीनरी से पूरी तरह सुसज्जित है।	यह आंशिक रूप से सुसज्जित है जिसमें खाना पकाने की सीमित सुविधा है

रसोई क्या है?

खाद्य उत्पादन के क्षेत्र को रसोई कहा जाता है, यह एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया क्षेत्र है जिसमें लोगों के खाने के लिए भोजन तैयार किया जाता है और पकाया जाता है।

किचन शब्द फ्रांसीसी शब्द "कुज़ीन" से आया है जिसका अर्थ है रसोई में खाना पकाने या भोजन तैयार करने की कला।

जब हम पारिवारिक रसोई पर विचार करते हैं तो यह आकार में भिन्न हो सकती है, लेकिन उनमें खाना पकाने, प्रशीतन और फ्रीजिंग के लिए आवश्यक सभी विद्युत घटक होंगे।

डिज़ाइन और परिवार की ज़रूरतों के आधार पर, रसोई में डिशवॉशर और अन्य उपकरण भी हो सकते हैं।

रसोई न केवल हमारे घर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, बल्कि यह किसी भी खानपान उद्योग का आवश्यक घटक है जहां विभिन्न खाद्य पदार्थों को एक साथ संसाधित, तैयार, पकाया और परोसा जाता है।

बड़े में होटल और खानपान उद्योग, रसोई का उद्देश्य कर्मचारियों, उपकरणों और सामग्रियों के सबसे प्रभावी उपयोग द्वारा आवश्यक संख्या में लोगों के लिए सर्वोत्तम मानक पर भोजन की सही मात्रा और गुणवत्ता का उत्पादन करना है।

विभिन्न प्रकार की रसोई उपलब्ध हैं जिनका व्यावसायिक उपयोग किया जाता है; इनमें से कुछ रसोई इस प्रकार हैं:

1. मुख्य रसोईघर बड़े होटलों में पाया जाता है और एक बड़े क्षेत्र को कवर करता है।

2. सैटेलाइट किचन का निर्माण और स्थापना एक विशेष आउटलेट की जरूरतों को पूरा करने के लिए की जाती है।

3. फ़ास्ट फ़ूड किचन किसी सार्वजनिक स्थान पर स्थित होता है जहाँ खाना ले जाने की सुविधा होती है या जहाँ से खाया जा सकता है

   फ़ास्ट-फ़ूड प्रतीक्षा क्षेत्र.

4. डिस्प्ले किचन एक ऐसी रसोई है जहां ग्राहकों के सामने खुली जगह पर खाना पकाया जाता है।

रसोईघर क्या है?

किचनेट एक छोटा खाना पकाने का क्षेत्र है, और सामान्य रसोई का अधिक बुनियादी संस्करण इसे मिनी किचन भी माना जा सकता है।

इसमें वह शामिल है जो बुनियादी भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक है और इसमें पूर्ण आकार के उपकरण नहीं हो सकते हैं; इसमें खाना पकाने के लिए सीमित स्थान है।

इसमें पारंपरिक फ्रिज के बजाय एक मिनी-फ्रिज, दो बर्नर वाला एक छोटा स्टोव होता है और इसमें एक हो भी सकता है और नहीं भी। माइक्रोवेव ओवन और एक डिशवॉशर।

एक रसोईघर एक अपार्टमेंट में कम जगह लेता है और किराए की कीमत को कम कर सकता है; इससे उपयोगिता बिल भी कम हो सकता है क्योंकि कम उपकरण चलेंगे।

जब हम किचनेट के बारे में सोचते हैं तो इसका मतलब है कम सफाई और आसान रखरखाव, और यदि हम किचनेट चुनते हैं तो हमें भंडारण स्थान के साथ रचनात्मक होना होगा क्योंकि इसमें सीमित क्षेत्र है।

चूँकि रसोईघर खाना पकाने के लिए एक छोटा क्षेत्र प्रदान करता है इसलिए हम अधिक मेहमानों का मनोरंजन नहीं कर पाएंगे।

चूँकि किचनेट में सीमित स्थान और सीमित उपकरण होते हैं, इसलिए, खानपान या होटल के वातावरण में किचनेट रखना संभव नहीं है।

हम कुछ चतुर डिजाइन और सजावट विचारों के साथ एक पाकगृह को अपने रहने वाले क्षेत्र की एक दिलचस्प विशेषता में बदल सकते हैं। रसोईघर छोटे घरों और उन लोगों के लिए आदर्श हैं जिनके पास सीमित जगह है।

रसोई और पाकगृह के बीच मुख्य अंतर

1. रसोईघर एक अलग कमरा होता है जिसमें खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक सुविधाएं होती हैं, जबकि रसोईघर कम सुविधाओं वाला एक सीमित क्षेत्र होता है।

2. रसोईघर को एक कमरे के रूप में डिज़ाइन किया गया है जिसका उपयोग खाना पकाने और रसोई के उपकरणों को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है, जबकि किचनेट को इस तरह डिज़ाइन किया गया है कि हम उपलब्ध सीमित स्थान का उपयोग कर सकें।

3. रसोईघर की तुलना में रसोईघर एक सुव्यवस्थित क्षेत्र है।

4. रसोईघर बड़े परिवार के लिए उपयुक्त होता है जबकि रसोईघर छोटे परिवार के लिए उपयुक्त होता है।

5. किचन का उपयोग होटल और आतिथ्य व्यवसायों के लिए व्यावसायिक रूप से किया जा सकता है लेकिन किचनेट का उपयोग इसके सीमित क्षेत्र और सीमित रसोई उपकरणों के कारण व्यावसायिक रूप से नहीं किया जा सकता है।

संदर्भ

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02673037.2019.1652251
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1741-6612.2011.00559.x

अंतिम अद्यतन: 13 जुलाई, 2023