गैस बनाम इलेक्ट्रिक स्टोव: अंतर और तुलना

रसोई में स्टोव/ओवन या स्टोव का संयोजन घर के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। पानी उबालना, गर्म करना और खाना पकाना सब कुछ स्टोव से संभव है।

स्टोव कई डिज़ाइनों में उपलब्ध हैं, साधारण ग्लास कुकटॉप से ​​लेकर जटिल ओवन/स्टोव संयोजन तक, लेकिन वे सभी दो स्रोतों में से एक द्वारा ईंधन भरे जाते हैं: बिजली और गैस।

हालाँकि प्राकृतिक गैस वाले अधिकांश घरों में रसोई तक एक पाइप होता है, लेकिन बिजली के स्टोव का उपयोग किसी भी ऊर्जा स्रोत के साथ किया जा सकता है। कई परिस्थितियों में, उन घरों में गैस लाइन स्थापित की जा सकती है जिनके पास पहले से कोई गैस लाइन नहीं है।

चाबी छीन लेना

1. गैस स्टोव खाना पकाने के लिए प्राकृतिक गैस या प्रोपेन लौ का उपयोग करते हैं, जबकि इलेक्ट्रिक स्टोव खाना पकाने के तत्वों को गर्म करने के लिए बिजली का उपयोग करते हैं।
2. गैस स्टोव सटीक तापमान नियंत्रण और तेज़ गर्मी प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं, जबकि इलेक्ट्रिक स्टोव लगातार और समान गर्मी वितरण प्रदान करते हैं।
3. इलेक्ट्रिक स्टोव अधिक ऊर्जा-कुशल और साफ करने में आसान हो सकते हैं, जबकि पेशेवर शेफ अपने खाना पकाने के प्रदर्शन के लिए गैस स्टोव को प्राथमिकता दे सकते हैं।

गैस स्टोव बनाम इलेक्ट्रिक स्टोव

गैस स्टोव प्राकृतिक गैस का उपयोग करने के कारण सुरक्षा जोखिम पैदा कर सकते हैं प्रोपेन ईंधन स्रोत के रूप में। गैस रिसाव बहुत खतरनाक हो सकता है, क्योंकि प्राकृतिक गैस अत्यधिक ज्वलनशील होती है और विस्फोट या आग का कारण बन सकती है। बिजली के स्टोव गर्मी उत्पन्न करने के लिए बिजली का उपयोग करते हैं। उनके पास बिजली से चलने वाला एक हीटिंग तत्व है जो कुकवेयर और भोजन को गर्म करता है।

गैस चूल्हा जलने के बाद जल्दी गर्म हो जाता है। गैस स्टोव की आग की गर्मी केंद्रित होती है, जिससे खाना बनाना आसान और तेज हो जाता है।

गैस स्टोव सबसे अच्छे हैं-सिहर कुछ उच्च-स्तरीय संस्करणों में क्षमता। गैस स्टोव स्थापित करना मुश्किल है क्योंकि उन्हें कार्य करने के लिए संपीड़ित प्राकृतिक गैस (सीएनजी) या तरलीकृत प्राकृतिक गैस (एलपीजी) की आवश्यकता होती है।

गैस स्टोव से गैस रिसाव का खतरा होता है, जिसके परिणामस्वरूप विस्फोट या आग लग सकती है। इस प्रकार वे बहुत सुरक्षित नहीं हैं. गैस स्टोव बिजली के स्टोव की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं क्योंकि वे लंबे समय तक चलते हैं।

बिजली के पत्थर गर्म होने में धीमे होते हैं क्योंकि उन्हें गर्म होने में काफी समय लगता है। विद्युत बर्नर पर खाना पकाने के लिए आदर्श बनने के लिए ऊष्मा विकिरणित होती है।

केवल उबालने की तुलना में, इलेक्ट्रिक स्टोव काफी धीमे होते हैं। इलेक्ट्रिक बर्नर काम करने के लिए बिजली पर निर्भर होते हैं, इसलिए स्थापना सरल है।

गैस बर्नर की तुलना में, इलेक्ट्रिक स्टोव संचालित करने के लिए कहीं अधिक सुरक्षित हैं। उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रिक स्टोव जल्दी खराब हो जाते हैं और इस प्रकार कम टिकाऊ होते हैं।

उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रिक स्टोव जल्दी खराब हो जाते हैं और इसलिए कम टिकाऊ होते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	गैस चूल्हा	बिजली चूल्हा
तापन पैटर्न	संघनित ताप पैटर्न	फैला हुआ हीटिंग पैटर्न
ताप की गति	जल्दी गर्म हो जाता है	धीरे-धीरे गर्म होता है
समायोजन	तापमान अंतर का तेज़ समायोजन।	तापमान अंतर का समायोजन धीमा है।
बेस्ट इन	चल	उबलना
प्रकार	संकेन्द्रित ताप	उज्ज्वल गर्मी
आवश्यकता है	गैस लाइन (प्रोपेन, एलपीजी, आदि)	बिजली
सुरक्षा	कम सुरक्षित	सुरक्षित
स्थायित्व	ज्यादा टिकाऊ	कम टिकाऊ

गैस स्टोव क्या है?

गैस स्टोव के हीटिंग पैटर्न में एक संघनित विशेषता होती है। गैस स्टोव जलने के बाद तेजी से गर्म हो जाता है।

क्योंकि गैस स्टोव जल्दी गर्म होते हैं, वे बिजली के स्टोव की तुलना में तापमान अंतर पर अधिक तेज़ी से प्रतिक्रिया कर सकते हैं। गर्मी या आग गैस स्टोव में केंद्रित होती है, जिससे खाना पकाने में आसानी होती है और तेजी से खाना बनता है।

कुछ उच्च-स्तरीय संस्करणों में, गैस स्टोव में सबसे अच्छी उबाल क्षमता होती है। गैस स्टोव स्थापित करना मुश्किल है क्योंकि उन्हें संचालित करने के लिए संपीड़ित प्राकृतिक गैस (सीएनजी) या तरलीकृत प्राकृतिक गैस (एलपीजी) की आवश्यकता होती है।

गैस स्टोव में गैस रिसाव का खतरा होता है, जिसके परिणामस्वरूप विस्फोट या आग लग सकती है, जिससे वे कम सुरक्षित हो जाते हैं।

परिणामस्वरूप, गैस स्टोव बिजली के स्टोव की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं। गैस स्टोव उच्च तापमान पर अधिक कुशल होते हैं और खुली लौ का अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं।

यह आपको फ्लेम्बे, चार और की अनुमति देकर अतिरिक्त स्वतंत्रता देता है टोस्ट.

इलेक्ट्रिक स्टोव क्या है?

इलेक्ट्रिक स्टोव पर हीटिंग पैटर्न एक स्प्रेड-आउट पैटर्न का अनुसरण करता है। बिजली के पत्थरों को गर्म होने में काफी समय लगता है।

इस प्रकार वे धीरे-धीरे गर्म होते हैं। चूँकि बिजली के स्टोव को गर्म होने में लंबा समय लगता है, इसलिए वे तापमान परिवर्तन के प्रति तेजी से अनुकूलन करने में सक्षम नहीं होते हैं।

इसलिए इस प्रक्रिया में काफी समय लग जाता है।

इलेक्ट्रिक स्टोव गर्मी उत्सर्जित करते हैं, जिससे वे खाना पकाने के लिए बेहतरीन बन जाते हैं। केवल उबालने की तुलना में, बिजली के स्टोव काफी धीमे होते हैं।

चूँकि बिजली इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए प्राथमिक ईंधन स्रोत है, इसलिए स्थापना सरल है।

गैस बर्नर की तुलना में, इलेक्ट्रिक स्टोव संचालित करने के लिए कहीं अधिक सुरक्षित हैं। बिजली के उपकरण, जैसे कि इलेक्ट्रिक स्टोव, जल्दी खराब हो जाते हैं और इस प्रकार कम टिकाऊ होते हैं।

बिजली के उपकरण, जैसे कि इलेक्ट्रिक स्टोव, जल्दी खराब हो जाते हैं और इस प्रकार कम टिकाऊ होते हैं।

गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के बीच मुख्य अंतर

1. गैस स्टोव में एक हीटिंग पैटर्न होता है जो विशेषता में संघनित होता है। दूसरी ओर, एक इलेक्ट्रिक स्टोव में स्प्रेड-आउट पैटर्न के बाद हीटिंग पैटर्न होता है।
2. जलाने पर गैस चूल्हा जल्दी गर्म हो जाता है। दूसरी ओर, बिजली के पत्थरों को गर्म होने में कुछ समय लगता है। अतः धीरे-धीरे गर्म होता है।
3. चूंकि गैस स्टोव जल्दी गर्म होते हैं, इसलिए वे इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में तापमान के अंतर को बहुत तेजी से समायोजित करने में सक्षम होते हैं। दूसरी ओर, चूंकि इलेक्ट्रिक स्टोव को गर्म होने में समय लगता है, इसलिए वे तापमान में अंतर को जल्दी से समायोजित करने में सक्षम नहीं होते हैं, इस प्रकार इसमें समय लगता है, और प्रक्रिया काफी धीमी होती है।
4. गैस स्टोव में, आसानी और तेजी से खाना पकाने के विकल्प प्रदान करने के लिए गर्मी या आग को केंद्रित किया जाता है। दूसरी ओर, बिजली के स्टोव में, खाना पकाने के लिए आदर्श बनने के लिए गर्मी उत्सर्जित होती है।
5. कुछ हाई-एंड मॉडलों में, गैस स्टोव सर्वोत्तम सिमर क्षमताएं प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, बिजली के स्टोव उबलने की तुलना में दौड़ में बहुत धीमे होते हैं।
6. गैस स्टोव को उनके संचालन के लिए संपीड़ित प्राकृतिक गैस (सीएनजी) या तरलीकृत प्राकृतिक गैस (एलपीजी) की आवश्यकता होती है। इसलिए स्थापना कठिन है. दूसरी ओर, बिजली मुख्य स्रोत है जो इलेक्ट्रिक स्टोव को संचालित करने के लिए आवश्यक है। इसलिए स्थापना सरल है.
7. गैस स्टोव से गैस रिसाव होने की संभावना होती है, जिसके परिणामस्वरूप विस्फोट या आग लग सकती है। इसलिए ये ज्यादा सुरक्षित नहीं हैं. दूसरी ओर, गैस स्टोव की तुलना में इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है।
8. गैस स्टोव बिजली के स्टोव की तुलना में अधिक वर्षों तक चलते हैं। इसलिए अधिक टिकाऊ होते हैं। दूसरी ओर, इलेक्ट्रिक स्टोव जैसे बिजली के उपकरण तेजी से खराब हो जाते हैं और इसलिए स्थायित्व के मामले में अच्छे नहीं होते हैं।

संदर्भ

1. https://www.aivc.org/sites/default/files/airbase_13262_0.pdf
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es801402v

अंतिम अद्यतन: 04 अगस्त, 2023