नीबू बनाम मुख्य नीबू: अंतर और तुलना

नीबू और की नीबू खट्टे फल हैं जो छोटे, गोल और स्वादिष्ट होते हैं। वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में व्यावहारिक रूप से हर दिन खाए जाते हैं।

इनमें विटामिन सी और साइट्रिक एसिड भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो दोनों ही स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे हैं।

चाबी छीन लेना

1. नीबू बड़े, गहरे हरे रंग के खट्टे फल होते हैं, जबकि प्रमुख नीबू छोटे, गोल और अधिक पीले-हरे रंग के होते हैं।
2. की नीबू में नियमित नीबू के हल्के स्वाद की तुलना में अधिक तीव्र, तीखा स्वाद होता है।
3. नियमित नीबू अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन कुछ व्यंजनों में की नीबू को महत्व दिया जाता है, जैसे कि की लाइम पाई।

नीबू बनाम कुंजी नीबू

नीबू चमकीले हरे छिलके और अम्लीय, तीखा स्वाद वाले बड़े, अंडाकार आकार के खट्टे फल होते हैं। इनका उपयोग आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग के साथ-साथ मार्गरीटा और मोजिटोस जैसे पेय में किया जाता है। की नीबू, जिसे मैक्सिकन नीबू या वेस्ट इंडियन नीबू के नाम से भी जाना जाता है, नियमित नीबू की तुलना में छोटे और अधिक गोल आकार के होते हैं। उनकी त्वचा पतली, पीली-हरी होती है और नियमित नीबू की तुलना में अधिक अम्लीय, पुष्प स्वाद होता है।

नीबू अन्य खट्टे फलों की तुलना में आयताकार और कम गोल होते हैं। नीबू बड़े होते हैं, जिनका व्यास लगभग 2 सेमी होता है।

नीबू में खट्टा और कड़वा स्वाद होता है जो कि नीबू की तुलना में कम सुगंधित होता है। नीबू को हल्के स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है।

माना जाता है कि नीबू की उत्पत्ति फारस, भारत और चीन में हुई थी। पर एशियाई महाद्वीप में नीबू की खेती आमतौर पर बड़ी मात्रा में की जाती है।

एक की नीबू का आकार गोल होता है। प्राथमिक रेखाएँ छोटी दिखाई देती हैं, जिनका व्यास लगभग 1.5 सेमी है।

की नीबू की एक अलग सुगंध होती है और यह एक ही समय में अम्लीय और मीठा होता है। प्रमुख नीबू की सुगंध और स्वाद भी इसी तरह विशिष्ट और तीखा होता है।

की नीबू का पता मेक्सिको और फ़्लोरिडा कीज़ में लगाया जा सकता है। अफ्रीका, अमेरिका और कैरेबियन में की नीबू की नियमित रूप से भारी मात्रा में खेती की जाती है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	चूना	दक्षिण फ़्लोरिडा से आने वाले छोटे नींबू
इसके अलावा के रूप में जाना	फ़ारसी नीबू	फ़्लोरिडा प्रमुख नीबू
रंग	पका- पीला, कच्चा- चमकीला हरा	पका - गहरा हरा, कच्चा - पीला हरा
आकृतियाँ	कम गोलाकार, आयताकार.	पूरी तरह गोल
सुगंध, स्वाद	कम सुगंधित, तीखा, कड़वा.	अधिक सुगंधित, मीठा, तीखा.
मूल	चीनी, फ़ारसी, भारतीय मूल	मेक्सिको और फ्लोरिडा कुंजी की उत्पत्ति।
क्षारीयता एवं पोषण	कम क्षारीय, कम पोषण	अधिक क्षारीय, अधिक पोषण
उपयोग	यदा-कदा व्यंजन	डिओडोरेंट्स, की लाइम पाई

चूना क्या है?

फ़ारसी नीबू और सामान्य नीबू चूने के दो अन्य नाम हैं। पके होने पर, नीबू पीले रंग के होते हैं, और जब कच्चे होते हैं, तो वे खुरदरी त्वचा के साथ चमकीले हरे रंग के होते हैं। नीबू आयताकार होते हैं, जिनके किनारे कम गोल होते हैं।

नीबू बड़े होते हैं, जिनका व्यास लगभग 2 सेमी होता है।

मुख्य नीबू की तुलना में, नीबू कम सुगंधित होता है और इसमें अम्लीय, कड़वा स्वाद होता है। नीबू को कम तीखे स्वाद या सुगंध के लिए जाना जाता है।

माना जाता है कि नीबू की उत्पत्ति फ़ारसी, भारतीय और चीनी संस्कृतियों में हुई है। नीबू की खेती आमतौर पर पूरे एशिया में बड़ी मात्रा में की जाती है।

नीबू आमतौर पर पूरे वर्ष उगाया जाता है, व्यापक रूप से उपलब्ध है, और इसे ढूंढना भी आसान है। नीबू कम क्षारीय होते हैं या क्षारीय अन्य फलों की तुलना में और इनका पोषण मूल्य कम होता है।

नीबू का उपयोग आमतौर पर उन भोजन में किया जाता है जो कभी-कभार ही तैयार किये जाते हैं।

की लाइम क्या है?

कुंजी नीबू के अन्य नामों में फ्लोरिडा कुंजी नीबू और कुंजी नीबू शामिल हैं। परिपक्व होने पर, की नीबू पीले-हरे रंग के होते हैं, और जब कच्चे होते हैं, तो वे गहरे हरे रंग के होते हैं।

हालाँकि, उनकी त्वचा चिकनी होती है। की नीबू का आकार पूर्णतः गोलाकार होता है।

प्रमुख रेखाएँ छोटी दिखाई देती हैं, जिनका व्यास लगभग 1.5 सेमी है।

की नीबू में तेज़ सुगंध होती है और यह तीखा और मीठा दोनों होता है। की नीबू की सुगंध और स्वाद भी तीखा और विशिष्ट होता है।

की नीबू की उत्पत्ति का पता मेक्सिको और फ्लोरिडा कीज़ से लगाया जा सकता है। अफ़्रीका, अमेरिका और कैरेबियन में, प्रमुख नीबू की खेती आमतौर पर बड़ी मात्रा में की जाती है।

मुख्य नीबू केवल वर्ष के कुछ निश्चित समय के दौरान ही उपलब्ध होते हैं। परिणामस्वरूप, उनका आना अधिक कठिन हो गया है।

की नीबू में क्षारीय मात्रा अधिक होती है और ये अत्यधिक क्षारीय होते हैं। मुख्य नीबू उच्च क्षारीयता के साथ पोषक तत्वों से भरपूर और क्षारीय होते हैं।

की लाइम पाई में डिओडोरेंट की लाइम से बनाए जाते हैं।

नीबू और की नीबू के बीच मुख्य अंतर

1. नीबू के अन्य नाम फ़ारसी नीबू और नियमित नीबू हैं। दूसरी ओर, की नीबू को अन्य नामों से भी बुलाया जाता है, जैसे फ्लोरिडा की नीबू।
2. नीबू पकने पर पीले दिखाई देते हैं और कच्चे होने पर चमकीले हरे रंग के होते हैं और उनकी त्वचा खुरदरी होती है। दूसरी ओर, प्रमुख नीबू पके होने पर पीले-हरे रंग के और कच्चे होने पर गहरे हरे रंग के दिखाई देते हैं। हालाँकि, उनकी त्वचा चिकनी होती है।
3. नीबू आयताकार आकार में पाए जाते हैं। वे कम गोलाकार होते हैं। दूसरी ओर, की नीबू आकार में पूरी तरह गोल होते हैं।
4. नीबू का आकार बड़ा, लगभग 2 सेमी व्यास का होता है। दूसरी ओर, मुख्य रेखाओं का आकार दिखने में छोटा, लगभग 1.5 सेमी व्यास का होता है।
5. नीबू मुख्य नीबू की तुलना में कम सुगंधित होते हैं और इनका स्वाद तीखा और कड़वा होता है। दूसरी ओर, की नीबू में तीव्र सुगंध होती है और यह तीखा और मीठा होता है।
6. नीबू का स्वाद या सुगंध कम तीखा माना जाता है। दूसरी ओर, प्रमुख नीबू की सुगंध और स्वाद भी तीखा और विशिष्ट होता है।
7. नीबू की उत्पत्ति का पता फ़ारसी, भारतीय और चीनी मूल से लगाया जा सकता है। दूसरी ओर, की-नीम्स का पता मेक्सिको और फ्लोरिडा कीज़ की उत्पत्ति से लगाया जा सकता है।
8. नीबू एशियाई महाद्वीप के क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। दूसरी ओर, प्रमुख नीबू अफ्रीका, अमेरिका और कैरेबियन के क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं।
9. नीबू वर्ष के सभी मौसमों में उगाया जाता है। वे आसानी से उपलब्ध हैं और उन्हें ढूंढना भी आसान है। दूसरी ओर, प्रमुख नीबू मौसमी होते हैं। इस प्रकार, उन्हें ढूंढना कठिन है।
10. नीबू कम क्षारीय या क्षारीय होते हैं, और उनमें पोषण भी कम होता है। दूसरी ओर, की नीबू अत्यधिक क्षारीय और क्षारीय होते हैं, जिनमें अधिक पोषण होता है।
11. नीबू का उपयोग कभी-कभी पकाए जाने वाले व्यंजनों में किया जाता है। दूसरी ओर, की लाइम का उपयोग की लाइम पाई के लिए डिओडोरेंट तैयार करने के लिए किया जाता है।

संदर्भ

1. https://www.cambridge.org/core/journals/pmla/article/recipes-for-reading-summer-pasta-lobster-a-la-riseholme-and-key-lime-pie/8C8AE07F7C16E1F16BEAE515465C1712
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1934578X1200701128

अंतिम अद्यतन: 05 अगस्त, 2023