इलेक्ट्रिक स्टोव बनाम गैस स्टोव: अंतर और तुलना

जब भोजन की बात आती है तो स्टोव एक परम आवश्यकता है। हालाँकि बहुत सी ऐसी खाने की चीज़ें हैं जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, फिर भी बहुत सारी ऐसी चीज़ें भी हैं जिन्हें पकाने की ज़रूरत होती है।

और इस खाना पकाने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। शुरुआती समय के विपरीत जब खाना पकाने के लिए कुछ लकड़ियाँ और आग का उपयोग किया जाता था, अब हमारे पास स्टोव में बहुत विविधता उपलब्ध है।

चाबी छीन लेना

1. इलेक्ट्रिक स्टोव गर्मी उत्पन्न करने के लिए बिजली का उपयोग करते हैं, जबकि गैस स्टोव प्राकृतिक गैस या प्रोपेन का उपयोग करते हैं।
2. इलेक्ट्रिक स्टोव गैस स्टोव की तुलना में अधिक सुरक्षित होते हैं, क्योंकि वे हानिकारक उत्सर्जन उत्पन्न नहीं करते हैं, जबकि गैस स्टोव अधिक ऊर्जा-कुशल होते हैं।
3. गैस स्टोव की तुलना में इलेक्ट्रिक स्टोव को साफ करना आसान होता है, क्योंकि हटाने के लिए कोई बर्नर या जाली नहीं होती है।

इलेक्ट्रिक स्टोव बनाम गैस स्टोव

इलेक्ट्रिक स्टोव धातु के कॉइल्स या सिरेमिक ग्लास कुकटॉप्स को गर्म करने के लिए बिजली का उपयोग करते हैं, जो फिर गर्मी को शीर्ष पर रखे खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करते हैं। गैस स्टोव बर्नर या ग्रेट को गर्म करने के लिए गैस लौ का उपयोग करते हैं, जो फिर गर्मी को खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित कर देता है, जिसके लिए गैस लाइन स्थापित करने की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक स्टोव एक महान आविष्कार है जिसने खाना पकाने को सुविधाजनक और कम सुस्ती वाला काम बना दिया है। इसे संचालित करना आसान है और इसमें विशिष्ट खाना पकाने की शैलियों के लिए बहुत सारी सेटिंग्स हैं।

इलेक्ट्रिक स्टोव के बारे में सबसे अच्छी बात इसका कॉम्पैक्ट आकार और पोर्टेबिलिटी है। इसके अलावा इलेक्ट्रिक स्टोव अधिक टिकाऊ भी माने जाते हैं।

गैस स्टोव सबसे पुराने स्टोव हैं, जिन्हें मिट्टी के स्टोव से उन्नत किया गया है। वे बहुत ही सरल तकनीक का उपयोग करते हैं और ईंधन के लिए एलपीजी गैस का उपयोग करते हैं।

वे रसोई के लिए पहली और सबसे महत्वपूर्ण पसंद हैं, चाहे घर पर हों या होटल. गैस स्टोव बिजली के स्टोव की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ होते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	बिजली के स्टोव	गैस स्टोव
ताप का प्रकार	बिजली के स्टोव तेज गर्मी उत्पन्न करते हैं।	गैस स्टोव सांद्रित हेटा उत्पन्न करते हैं।
आवश्यकता	इलेक्ट्रिक स्टोव बिजली से चलते हैं।	गैस स्टोव के लिए एलपीजी, प्रोपेन आदि की आवश्यकता होती है।
का उपयोग करता है	इसका उपयोग खाना पकाने की कई तकनीकों के लिए किया जा सकता है और यह उबालने के लिए सबसे अच्छा है।	खाना पकाने की सभी शैलियाँ इसके साथ काम करती हैं और विशेष रूप से उबालकर।
सुरक्षा	इलेक्ट्रिक स्टोव स्पष्टतः अधिक सुरक्षित हैं।	गैस स्टोव थोड़े कम सुरक्षित हैं।
स्थायित्व	इलेक्ट्रिक स्टोव कम टिकाऊ होते हैं।	गैस स्टोव अधिक टिकाऊ होते हैं।

इलेक्ट्रिक स्टोव क्या हैं?

इलेक्ट्रिक स्टोव एक उत्कृष्ट और सबसे उपयोगी आविष्कार है जो हाल ही में हुआ है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चूंकि वे संचालित करने के लिए बिजली का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें कहीं भी ले जाना और जहां भी बिजली का स्रोत मिल जाए, चलाना बहुत सुविधाजनक है।

सभी इलेक्ट्रिक स्टोव ज्यादातर आकार में कॉम्पैक्ट होते हैं और अक्सर यात्रा करने वाले लोगों और अधिकांश छात्रों द्वारा पसंद किए जाते हैं करने की जरूरत है अपने छात्रावासों या कमरों में आवश्यक भोजन पकाएँ।

इलेक्ट्रिक स्टोर भोजन पकाने के लिए तेज गर्मी देते हैं और गर्म होने में बहुत समय लेते हैं। यही कारण है कि बड़े भोजन पकाते समय और जब खाना पकाने में तेजी लाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें सबसे अच्छा विकल्प नहीं माना जाता है।

हालाँकि इनका उपयोग किया जा सकता है उबलना उद्देश्य और गैस स्टोव की तुलना में अधिक सुरक्षित, इलेक्ट्रिक स्टोव में तापमान परिवर्तन और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के आधार पर विकल्प जैसी कई विशेषताएं होती हैं।

इलेक्ट्रिक स्टोर का ताप पैटर्न समान रूप से फैलता है, जिससे भोजन को बहुत हल्के तरीके से पकाने में मदद मिलती है। चूंकि वे संचालन के लिए बिजली का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें एक महान आविष्कार के रूप में भी देखा जाता है जो ईंधन के उपयोग को कम करता है।

इसकी स्थापना बहुत आसान और सीधी है, लेकिन इन्हें नियमित रखरखाव की आवश्यकता होती है और ये बहुत टिकाऊ नहीं होते हैं।

गैस स्टोव क्या हैं?

गैस भंडारों का उपयोग दुनिया भर में बहुत लंबे समय से किया जा रहा है। वे बहुमुखी हैं और उनमें कई विशेषताएं हैं जो उन्हें स्टोव का सबसे अच्छा विकल्प बनाती हैं।

गैस भंडार केंद्रित गर्मी प्रदान करते हैं, और इसलिए बिजली के स्टोव की तुलना में भोजन को बहुत तेजी से पकाने में मदद करते हैं। वे बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं और उनकी ताप समायोजन विशेषताओं के कारण उन्हें उबालने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

गैस भंडार तापमान में बहुत तेजी से समायोजन प्रदान करते हैं और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की शैलियों और व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

इसलिए, वे आसानी से कोई भी भोजन प्राप्त कर सकते हैं और किसी भी घर और लगभग सभी होटलों और रेस्तरां में सबसे आम प्रकार की दुकान हैं। गैस स्टोव को संचालित करने के लिए गैस लाइन का उपयोग किया जाता है।

अधिकांश समय, यह गैस या तो तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) या प्रोपेन होती है।

तरलीकृत पेट्रोलियम गैस, जो एक अत्यधिक दहनशील गैस है, के उपयोग के कारण उन्हें इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में कम सुरक्षित माना जाता है, और ऐसे कई उदाहरण हैं जब इन गैस सिलेंडरों में रिसाव के कारण आग लग सकती है।

गैस स्टोव सेटअप भी बल्ब केयर वाला है और इसलिए इसे ले जाना बहुत आसान नहीं है, लेकिन ये आसानी से बहुत टिकाऊ होते हैं और इन्हें बहुत अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है।

इलेक्ट्रिक स्टोव और गैस स्टोव के बीच मुख्य अंतर

1. बिजली के स्टोव तेज गर्मी उत्पन्न करते हैं, जबकि गैस स्टोव केंद्रित गर्मी उत्पन्न करते हैं।
2. इलेक्ट्रिक स्टोव को चलाने के लिए बिजली की आवश्यकता होती है, जबकि गैस स्टोव को एलपीजी या प्रोपेन गैस की आवश्यकता होती है।
3. खाना पकाने के लिए बिजली के स्टोव सर्वोत्तम हैं। दूसरी ओर, खाना पकाने के लिए गैस स्टोव का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
4. इलेक्ट्रिक स्टोव को अधिक सुरक्षित माना जाता है। गैस स्टोव इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में थोड़े कम सुरक्षित होते हैं।
5. गैस स्टोव की तुलना में इलेक्ट्रिक स्टोव कम टिकाऊ होते हैं और इनके रखरखाव में भी काफी समय लगता है।

संदर्भ

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-016-6978-5
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es801402v

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023