Mesojedi njeguju prisutnost govedine u većini svojih namirnica, pod uvjetom da nisu ograničili konzumaciju na druge vrste mesa.
Flat cut i point cut dvije su vrste načina sjeckanja govedine, a iako se radi o dijelovima istog mesa, međusobno se razlikuju u puno aspekata.
Ključni za poneti
- Ravno rezana usoljena govedina dobiva se od mršavijeg, većeg dijela prsa, dok se točkasto rezana dobiva od manjeg, masnijeg dijela.
- Ravno rezana usoljena govedina idealna je za rezanje i posluživanje, dok je usoljena govedina prikladnija za usitnjavanje ili rastavljanje.
- Usoljena govedina rezana na vrhove ima bolji okus zbog većeg udjela masnoće, dok usoljena govedina rezana ima blaži okus.
Flat Cut Corned Beef naspram Point Cut Corned Beef
Razlika između Flat-Cut i Point-Cut (oba dva načina na koje Usoljena govedina je usitnjen) je da dok prvi dolazi s niskom ili minimalnom gustoćom masti, drugi je mesnatiji i sadrži gušću koncentraciju masti. Njih dvije čak izgledaju drugačije jedna od druge nakon što su nasjeckane i imaju velike sličnosti sa svojim imenima.
Flat-cut corned beef je način na koji se usitnjava meso goveda. Kod ovog načina usitnjavanja, kao što je vidljivo iz naziva, prisutnost masnoće je od niske do minimalne, a sadržaj krutog mesa dosta visok. Međutim, zbog odsutnosti masnoća, okus je također malo bljutav.
S druge strane, Point-cut, kao što je vidljivo iz naziva, prisutnost masnoće je izuzetno gusta, a sadržaj krutog mesa je malo na nižoj strani. Osim toga, zbog prisutnosti masti, okus je prilično pikantan. Oblik mesa nakon usitnjavanja također se razlikuje od plosnato rezane soljene govedine.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Flat Cut Corned Beef | Point Cut Corned Beef |
|---|---|---|
| Koncentracija masti | Kao što ime sugerira, to je ravno rezano i ima nizak ili nikakav udio masti | Sadrži gustu koncentraciju masti |
| aroma | Kao što je vidljivo, zbog nedostatka masnoća, i okus je loš | Zbog guste koncentracije masnoća, okus je sasvim zadovoljavajući |
| Izrezani oblik | Pravokutan | Tup, ali ima jedan zašiljeni rub |
| Lokacija mesa | U blizini rebara životinje i iznad nogu | U blizini ključnih kostiju životinje |
| Utjecaj na zdravlje | Budući da nema masti, nije toliko štetan za naše zdravlje | Visoka koncentracija masti doista ima užasan utjecaj na naše zdravlje |
Što je ravno rezana usoljena govedina?
Flat-cut corned beef je način na koji se usitnjava meso goveda. Kod ovakvog načina usitnjavanja, kao što je vidljivo iz naziva, prisutnost masnoće je od niske do minimalne, a sadržaj krutog mesa dosta visok.
Međutim, zbog odsutnosti masnoća, okus je također malo bljutav osim ako se ne osuši slanom vodom zajedno s drugim aromatičnim biljem.
To se meso namače u octu i vodi od cikle kako bi meso upilo crvenu boju povrća, a proizvođači ne moraju koristiti umjetne prehrambene boje. Meso nema a mramor-kao izgled jer masti nisu uključene u njega.
Za sušenje ovog mesa potrebno je oko tjedan dana. Kao što samo ime sugerira, meso izgleda ravno i pravokutno. Vidljivo je da je zbog nedostatka masnoća i okus loš. Budući da nema masti, nije toliko štetan za naše zdravlje.
Područje s kojeg se skuplja ovo meso je oko rebara životinje i iznad nogu.
Što je Point Cut Corned Beef?
Point-cut corned beef je način usitnjavanja mesa goveda. Kod ovakvog načina usitnjavanja, kao što je vidljivo iz naziva, prisutnost masnoće je izrazito gusta, a sadržaj krutog mesa malo na nižoj strani.
Osim toga, zbog prisutnosti masnoća, okus je prilično pikantan, a njeguje se slanom vodom zajedno s drugim aromatičnim biljem.
To se meso namače u octu i vodi od cikle kako bi meso upilo crvenu boju povrća, a proizvođači ne moraju koristiti umjetne prehrambene boje. Meso ima mramor-kao izgled jer su masnoće, zajedno s određenim tkivima, uključene u njega.
Za sušenje mesa potrebno je nešto manje vremena. Kao što samo ime govori, meso izgleda tupo i ima dvije strane i jedan šiljati rub. Vidljivo je da je zbog prisutnosti masnoće ukusan i pikantan.
Budući da sadrži masnoće, prilično je štetan za naše zdravlje i treba ga konzumirati umjereno do niže.
Područje s kojeg se skuplja ovo meso je oko ključnih kostiju životinje.
Glavne razlike između ravno rezane i točkasto rezane usoljene govedine
- Dok je u ravnom rezu prisutnost masnoće od niske do minimalne, a sadržaj krutog mesa dosta visok, u točkastom rezu je prisutnost masnoće izrazito gusta, a sadržaj krutog mesa malo niži. strana.
- Ravnog rezanja zbog odsutnosti masnoće, neukusnog je okusa osim ako se ne osuši slanom vodom i aromatičnim biljem (proces koji traje danima). S druge strane, točkast rez zbog prisutnosti masnoća, okusa je prilično pikantnog.
- Oblik u kojem su prsa sjeckana u ravnom rezu podsjeća na pravokutnik. Nasuprot tome, oblik usoljene govedine narezane na vrh ima šiljast izgled.
- Meso za plosnati rez uzima se s područja u blizini rebara i desno iznad butova. Nasuprot tome, meso za oštri rez uzima se s područja oko ključnih kostiju.
- Ravni rez nema prevelikog štetnog utjecaja na zdravlje potrošača jer je lišen masti. Međutim, pointcut ima štetan učinak zbog prisutnosti masti.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174013003677
- https://openresearch-repository.anu.edu.au/bitstream/1885/131359/1/DSC_monograph_19.pdf
Zadnje ažuriranje: 12. kolovoza 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Članak briljantno objašnjava razliku između usoljene govedine ravno rezane i usoljene govedine rezane na vrhove, olakšavajući razumijevanje razlike između to dvoje. Za one koji jedu meso važno je znati ove detalje kako bi bolje cijenili svoje obroke.
Apsolutno, ovaj je članak prilično informativan i cijenim jasnoću usporedbe dviju vrsta usoljene govedine.
Slažem se, količina pruženih informacija o vrsti mesa, procesu rezanja i profilu okusa pomaže u boljem obrazovanju čitatelja o njihovom izboru hrane.
Usporedba usoljene govedine s ravnim i oštrim rezom, popraćena detaljnim objašnjenjima, pruža čitateljima dublje razumijevanje ovih vrsta mesa.
Apsolutno, fokus članka na karakteristike i metode pečenja svake vrste govedine doprinosi sveobuhvatnijoj svijesti o tim kulinarskim komponentama.
Detaljno istraživanje razlika u koncentraciji masnoće, okusu i obliku reza između usoljene govedine s ravnim i točkastim rezom je prosvjetljujuće.
Ne mogu se više složiti. Članak predstavlja dobro istraženu analizu koja baca svjetlo na nijanse ovih goveđih komada.
Članak predstavlja dobro strukturiranu i informativnu analizu usoljene govedine na ravno i na vrhove, naglašavajući važnost razumijevanja razlika između te dvije vrste mesa.
Ne mogu se više složiti. Uvidi izneseni u članku podižu diskurs o kulinarskim nijansama različitih goveđih komada.
Detaljni opisi usoljene govedine s ravnim i oštrim rezom nude vrijedan uvid u to kako se te varijante mesa pripremaju i suše.
Apsolutno, članak se bavi procesom sušenja i pruža sveobuhvatno razumijevanje nijansi između ravno rezane i usoljene govedine.
Cijenim fokus na utjecaj ovih goveđih komada na zdravlje, a članak naglašava važnost razmatranja ovih čimbenika u odabiru prehrane.
Pohvalno je detaljno ispitivanje profila okusa i zdravstvenih implikacija povezanih s usoljenom govedinom na ravno i na vrhove.
Apsolutno, članak nudi sveobuhvatno razumijevanje prehrambenih razloga i razlika u okusu između ove dvije vrste govedine.
Cijenim nijansirano istraživanje utjecaja na zdravlje i okusa usoljene govedine na ravno i na vrhove, koje obogaćuje znanje čitatelja o tim kulinarskim elementima.
Naglasak u članku na utjecaju usoljene govedine na ravno i na vrhove na zdravlje dodaje važnu dimenziju raspravi o ovim varijacijama mesa.
Slažem se, zdravstveni aspekti povezani s različitim vrstama usoljene govedine ključni su, a ovaj se članak učinkovito bavi tim aspektima.
Ovaj članak daje detaljan pregled usoljene govedine s ravnim i oštrim rezom. Usporedna tablica posebno je korisna u isticanju ključnih razlika između dviju vrsta mesa.
Članak ide u detalje kako bi razjasnio razlike u koncentraciji masnoće i okusu između ravno rezane i usoljene govedine, pružajući obogaćujuće štivo za ljubitelje mesa.
Apsolutno, dubina informacija u članku doprinosi dubljem razumijevanju nijansi goveđih komada i njihovih kulinarskih implikacija.
Slažem se, članak nudi dobro istraženu perspektivu o različitim svojstvima i kulinarskim primjenama usoljene govedine na ravno i na vrh.
Članak učinkovito secira razlike između usoljene govedine ravno rezane i usoljene govedine rezane na vrhove, pružajući sveobuhvatnu analizu koja produbljuje čitateljevu zahvalnost za ove kulinarske komponente.
Ne mogu se više složiti. Usredotočenost članka na značajke i kulinarske implikacije usoljene govedine ravno rezane i usoljene govedine olakšava bolje razumijevanje ovih varijacija govedine.