Škrob i celuloza su identični polimeri koji imaju iste jedinice koje se ponavljaju. Ove ponovljene jedinice ovise o glukozi i uglavnom se sastoje od iste glukoze i monomera.
Iako i škrob i celuloza imaju dosta sličnih karakteristika, međusobno se razlikuju u mnogim aspektima.
Ključni za poneti
- Škrob je ugljikohidrat koji se koristi za skladištenje energije u biljkama i životinjama, dok se celuloza koristi za strukturnu potporu biljaka.
- Škrob razgrađuju enzimi u probavnom sustavu, dok celulozu čovjek ne može probaviti.
- Škrob se obično nalazi u namirnicama poput krumpira i riže, dok se celuloza nalazi u celeru i zelenoj salati.
Škrob protiv celuloze
Razlika između škroba i Celuloza je da su u škrobu sve ponovljene jedinice glukoze smještene u istom smjeru, dok je u celulozi svaka jedinica glukoze rotirana za 180 stupnjeva oko osi polimernog lanca.
Škrob je polimer glukoze u kojem su sve ponovljene jedinice smještene u jednom smjeru. Jedinice su povezane alfa vezama. Škrob je jestiv jer imamo enzime koji ga mogu razgraditi na glukoze.
Ovo se dalje sigurno koristi i ljudi ga mogu jesti. Škrob je ugljikohidrat, a ljudi dobivaju škrob i ugljikohidrate uglavnom iz krumpira, pšenice i kukuruza.
Celuloza je polimer glukoze gdje se svaka uzastopna jedinica glukoze može rotirati oko osi lanca glavnog polimera. Ove jedinice su interno povezane beta lancima.
Celuloza nije jestiva i ljudi je ne mogu konzumirati. Ljudsko tijelo ima enzime, ali ti enzimi ne mogu razgraditi celulozu u glukozu. Međutim, neke životinje poput krava, i termiti može ih slomiti i konzumirati.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Škrob | Celuloza |
|---|---|---|
| Definicija | Glukozni polimer u kojem su sve ponavljajuće jedinice smještene u jednom smjeru | Celuloza je polimer glukoze. Ovdje se uzastopna jedinica glukoze može rotirati za 180 stupnjeva oko osi polimernog lanca. |
| Potrošnja | Škrob je jestiv i ljudi ga mogu konzumirati. | Ljudska bića ne mogu konzumirati celulozu. Mogu ga konzumirati samo određene životinje poput krava i termita. |
| povezivanje | Jedinice su povezane alfa vezama. | Jedinice su interno povezane Beta vezama. |
| Vodotopljivi | Može se otopiti u toploj vodi. | Ne otapa se u vodi. |
| snaga | Škrob je slabiji od celuloze. | Celuloza je puno jača od škroba. |
| Upotreba | Škrob biljke uglavnom koriste za skladištenje energije. | Celulozu biljke uglavnom koriste za podupiranje strukture. |
| Probava | Škrob je lako probavljiv. | Celuloza je teško probavljiva. |
Što je škrob?
Škrob je polimer glukoze u kojem su sve ponovljene jedinice smještene u jednom smjeru. Jedinice su povezane alfa vezama. Škrob je jestiv i ljudi ga mogu konzumirati.
To je zato što ljudsko tijelo ima enzime koji imaju sposobnost razgradnje škroba u glukozu, koju ljudi dalje mogu jesti i koristiti na siguran način.
Škrob je slabiji od celuloze. Može se otopiti samo u toploj vodi. Škrob je također manje kristalan od celuloze. Škrob je lako probavljiv i biljke ga koriste za skladištenje energije.
Škrob je ugljikohidrat. Ljudi dobivaju zalihe škroba i ugljikohidrata iz krumpira, pšenice i riže. Škrob se također može koristiti za obradu papira, poput ljepila i za zgušnjavanje umaka.
Što je celuloza?
Celuloza je polimer glukoze. Ovdje se uzastopna jedinica glukoze može rotirati za 180 stupnjeva oko osi polimernog lanca. Ove jedinice su interno povezane beta lancima.
Iako neki oblici celuloze, poput vanjske ovojnice kukuruza, ljudi mogu jesti, celuloza nije jestiva.
Enzimi u ljudskom tijelu ne mogu se razgraditi u glukozu i mogu ih konzumirati samo životinje poput krava i termita.
Celuloza je jača od škroba. Za razliku od škroba, celuloza se ne može otopiti u vodi. Celuloza se jedino može razgraditi u glukozu obradom u kiselini na visokim temperaturama.
Celuloza je kristalnija od škroba. Celuloza je teško probavljiva i biljka je koristi za podupiranje strukture.
Celuloza se uglavnom koristi u komercijalne svrhe, poput glavne komponente papira i vlakana, izrade celofana i vještačka svila, i mnogi drugi.
Glavne razlike između škroba i celuloze
- Škrob je polimer glukoze u kojem se sve ponavljajuće jedinice nalaze u jednom smjeru, dok je celuloza polimer glukoze u kojem se jedinice glukoze mogu rotirati za 180 stupnjeva oko osi polimernog lanca.
- Jedinice u škrobu povezane su alfa vezama, dok su u celulozi povezane beta vezama.
- Škrob je jestiv i ljudi ga mogu konzumirati, dok celuloza nije jestiva i ljudi je ne mogu konzumirati. Mogu ga konzumirati samo određene životinje poput krava i termita.
- Škrob je slabiji od celuloze, dok je celuloza puno jača od škroba.
- Škrob se može otopiti u toploj vodi, dok se celuloza ne može otopiti u vodi.
- Biljke škrob koriste za skladištenje energije, dok celulozu biljke koriste za podupiranje strukture.
- Škrob je manje kristalan od celuloze, dok je celuloza više kristalna.
- Škrob se može dobiti iz krumpira, pšenice i također se može koristiti kao ljepilo, dok se celuloza može koristiti samo u komercijalne svrhe kao glavna komponenta u papiru i vlaknima.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003267003010705
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0731684414558325
Zadnje ažuriranje: 24. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Piyush Yadav proveo je posljednjih 25 godina radeći kao fizičar u lokalnoj zajednici. On je fizičar koji strastveno želi učiniti znanost dostupnijom našim čitateljima. Posjeduje diplomu prirodnih znanosti i poslijediplomski studij znanosti o okolišu. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Ovaj je članak doista informativan. Škrob i celuloza vrlo su važni polimeri glukoze.
Apsolutno! Cijenim što je članak primijetio da ljudsko tijelo može razgraditi škrob u glukozu, ali ne i celulozu. To je zanimljiv kontrast.
U ovom su članku učinkovito prikazane razlike između škroba i celuloze. Prilično je pronicljivo razumjeti kako slični molekularni sastavi dovode do različitih svojstava i primjena.
Usporedna tablica je od velike pomoći u razumijevanju razlika. Impresivno je kako škrob i celuloza, unatoč tome što se sastoje od istih jedinica glukoze, imaju tako različita svojstva.
Apsolutno, Kanderson. Posebno su intrigantni podaci o razlikama u konzumaciji i probavi škroba i celuloze.
Slažem se. Razumijevanje sastava i svojstava ovih polimera bitno je u raznim područjima uključujući prehranu, poljoprivredu i znanost o materijalima.
Ovaj je članak izvrstan izvor za razumijevanje temeljnih razlika između škroba i celuloze. Praktične implikacije su dalekosežne i značajne.
Doista, Jonathan Reynolds. Artikulacija razlika u probavi, topljivosti i upotrebi iznimno je vrijedna.
Apsolutno, Jonathan Reynolds. Ovdje navedene informacije proširuju naše znanje o različitim primjenama škroba i celuloze.
Članak pruža opsežan pregled razlika. Cijenim kako opisuje specifične upotrebe i primjene i škroba i celuloze.
Apsolutno. Jasna razlika između škroba i celuloze ima praktične implikacije u raznim domenama.
Da, Gavine. Razumijevanje različitih svojstava i primjena neprocjenjivo je u industrijama poput prehrambene, papirne i tekstilne.
Članak učinkovito prenosi ključne razlike između škroba i celuloze. Impresivno je kako mala razlika u rasporedu jedinica glukoze dovodi do tako različitih svojstava.
Doista, Hshaw. Fascinantno je kako male varijacije u molekularnoj strukturi mogu imati tako značajne učinke u primjenama u stvarnom svijetu.
Razlike između škroba i celuloze iznimno su dobro artikulirane. Informacije u ovom članku ključne su za razumijevanje različitih uloga koje ti polimeri imaju.
Apsolutno, Adam77. Ovdje navedeni uvidi temelj su razumijevanja uloge škroba i celuloze u prirodi i ljudskim primjenama.
Slažem se, Adam77. Od znanosti o hrani do inženjerstva materijala, razlike između škroba i celuloze vitalne su za razne industrije.
Cijenim sveobuhvatno ispitivanje škroba i celuloze. Članak učinkovito bilježi jedinstvene značajke ovih polimera glukoze.
Apsolutno, Edwards Joshua. Detaljna objašnjenja poboljšavaju naše razumijevanje vitalnih razlika između škroba i celuloze.
Detaljan opis škroba i celuloze je impresivan. Fascinantno je učiti o strukturnim i funkcionalnim razlikama između ovih polimera.
Apsolutno, ovdje navedene informacije svjedoče o složenoj prirodi ovih polimera glukoze.
Doista, Lloyd. Jedinstvena svojstva škroba i celuloze pridonose njihovoj važnosti u mnogim aspektima ljudskog života i industrije.
Članak učinkovito naglašava razlike između škroba i celuloze. Praktične primjene razumijevanja ovih razlika su goleme.
Potpuno se slažem, Matilda25. Ovaj članak daje čvrst temelj za razumijevanje jedinstvenih svojstava škroba i celuloze.
Apsolutno, Matilda25. Štoviše, naglašava se značaj ovih polimera glukoze u različitim sektorima.