Biasanya ada dua kelompok di mana makanan diklasifikasikan. Mereka diklasifikasikan sebagai kelompok makanan asam dan basa.
Alasan klasifikasi makanan ini adalah karena efek yang ditimbulkannya pada tingkat pH urin seseorang setelah dikonsumsi.
Oleh karena itu, mengonsumsi terlalu banyak makanan asam atau basa akan menimbulkan konsekuensi seperti asidosis sistematis yang disebabkan oleh makanan yang terlalu asam.
Sementara konsumsi makanan alkali yang berlebihan dapat menyebabkan tahap alkalosis yang parah, tidak satu pun dari keduanya baik untuk kesehatan seseorang.
Pengambilan Kunci
- Zat asam memiliki nilai pH kurang dari 7, sedangkan zat basa memiliki nilai pH lebih besar dari 7.
- Rasa asam mencirikan zat yang bersifat asam dan dapat menyebabkan korosi, sedangkan rasa pahit mencirikan zat yang bersifat basa dan dapat menyebabkan iritasi kulit.
- Tingkat pH suatu zat dapat mempengaruhi sifat kimianya dan zat lainnya.
Asam vs Basa
Asam adalah jenis bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7, dan Alkaline adalah larutan kimia yang memiliki tingkat pH di atas 7. Asam rasanya asam, dan Alkaline rasanya pahit. Oksida non-logam bersifat asam jika larut dalam air, sedangkan oksida logam bersifat basa jika larut dalam air.
Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7.
Makanan asam utama adalah- cranberry, blueberry, plum, memangkas roti tawar, es krim, gandum, daging babi, daging sapi, kacang tanah, kerang, buncis, bir, alkohol, kenari, kacang merah, plum, roti gandum hitam, jus toko, ikan air dingin, telur, beras merah, organ daging, labu, madu, produk susu berlemak, kacang bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, buah kaleng, oat, nasi putih, kopi, jambu mete, pistachio, anggur, ayam, kalkun.
Alkalin sendiri merupakan larutan kimia yang memiliki kadar pH lebih dari 7.
Buah alkali adalah- semangka, jeruk, pepaya, pir, mangga, melon, anggur, pisang, kiwi, apel, alpukat, persik, ceri, dan nanas. Minyak alkali termasuk- minyak zaitun, minyak biji anggur, dan minyak kanola.
Ada berbagai macam sayuran alkali yaitu- bayam, tomat, kubis, kembang kol, okra, brokoli, peterseli, labu, kacang hijau, seledri, wortel, dan lentil.
Tabel perbandingan
| Parameter perbandingan | Bersifat asam | Bersifat alkali |
|---|---|---|
| tingkat pH | Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7. | Alkalin sendiri merupakan larutan kimia yang memiliki kadar pH lebih dari 7. |
| Zat rumah tangga | Zat rumah tangga asam adalah- cuka, minuman bersoda, dan jus buah. | Zat alkali rumah tangga adalah- susu magnesia, pasta gigi, dan bahan kimia pembersih. |
| Larut dalam air | Oksida non-logam bersifat asam ketika larut dalam air. | Oksida logam bersifat basa ketika larut dalam air. |
| Rasa | Asam rasanya asam. | Alkalin rasanya pahit. |
| Penetralan | Asam dapat dengan mudah dinetralkan oleh basa. | Alkalin dapat dinetralkan oleh asam. |
Apa itu Asam?
Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7.
Makanan asam utama adalah- cranberry, blueberry, plum, prune past, roti putih, es krim, gandum, daging babi, daging sapi, kacang tanah, kerang, buncis, bir, alkohol, kenari, kacang merah, plum, roti gandum hitam, menyimpan jus bore , ikan air dingin, telur, beras merah, jeroan, labu, madu, produk susu berlemak, kacang bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, buah kaleng, oat, nasi putih, kopi, jambu mete, pistachio, anggur, ayam, kalkun.
Makanan asam memiliki skala pH yang tetap kurang dari 7. Mengetahui tingkat skala pH sangat penting saat mengonsumsi makanan yang baru bagi Anda dan tubuh Anda.
Skala asam berjalan dari level 0 hingga 14 level sebagai yang tertinggi. Level 0-7 adalah paruh pertama skala, sedangkan paruh atas dimulai dari 7.1-14.
Apa itu Alkalin?
Alkalin sendiri merupakan larutan kimia yang memiliki kadar pH lebih dari 7.
Buah alkali adalah- semangka, jeruk, pepaya, pir, mangga, melon, anggur, pisang, kiwi, apel, alpukat, persik, ceri, dan nanas. Minyak alkali termasuk- minyak zaitun, minyak biji anggur, dan minyak kanola.
Ada berbagai macam sayuran alkali yaitu bayam, seledri, wortel, lentil, okra, brokoli, peterseli, labu, kacang hijau, tomat, kol, dan kembang kol.
Berbicara tentang skenario kasus normal, tubuh manusia cenderung bertahan pada tingkat pH 7.4, yaitu melalui pengendapan dan penarikan mineral dari tulang dan jaringan lunak tubuh manusia.
Menurut para ahli, dikatakan bahwa dari total makanan yang dikonsumsi seseorang, 50%-80% harus dari makanan alkali. Hal ini dikarenakan untuk menjaga keseimbangan asam tubuh.
Perbedaan Utama Antara Asam dan Basa
- Perbedaan utama antara asam dan basa adalah Asam pada dasarnya adalah spesies kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7, sedangkan Alkali sendiri adalah larutan kimia yang memiliki tingkat pH lebih dari 7.
- Zat rumah tangga yang bersifat asam adalah cuka, minuman bersoda, dan jus buah, sedangkan zat rumah tangga yang bersifat basa adalah susu magnesia, pasta gigi, dan bahan kimia pembersih.
- Oksida non-logam bersifat asam ketika larut dalam air, tetapi oksida logam bersifat basa ketika larut dalam air.
- Asam rasanya asam, sedangkan Alkalin rasanya pahit.
- Asam dapat dengan mudah dinetralkan oleh basa, sedangkan basa dapat dinetralkan oleh asam.
- Contoh makanan asam adalah- cranberry, blueberry, plum, prune past, roti putih, es krim, gandum, daging babi, daging sapi, kacang tanah, kerang, buncis, bir, alkohol, kenari, kacang merah, plum, roti gandum, roti toko jus, dll. sedangkan contoh makanan alkali adalah- semangka, jeruk, pepaya, pir, mangga, melon, anggur, pisang, bayam, okra, brokoli, peterseli, labu, kacang hijau, seledri, wortel, lentil, dll.
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
Terakhir Diperbarui : 31 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Tingkat pH tubuh memang penting untuk menjaga keseimbangan yang sehat. Artikel ini menjelaskan perbedaan dan pengaruh makanan asam dan basa dengan sangat jelas.
Saya sepenuhnya setuju, Reid. Penting bagi orang-orang untuk memahami informasi ini agar dapat membuat pilihan yang lebih baik mengenai pola makan mereka.
Penjelasan yang jelas tentang makanan asam dan basa menjadikan artikel ini sebagai sumber yang berharga. Hal ini membantu menghilangkan kebingungan seputar konsep-konsep ini dan implikasinya terhadap kesehatan.
Tentu saja, Petrus. Artikel ini menjelaskan aspek penting nutrisi dan memberikan dasar yang kuat untuk membuat keputusan diet yang tepat.
Penjelasan makanan asam dan basa dengan menggunakan contoh makanan sangat membantu. Ini memberikan kejelasan tentang penerapan praktis dari pengetahuan ini.
Saya sepenuhnya setuju, Dmorris. Memahami contoh-contoh memudahkan individu untuk menerapkan pengetahuan ini ke dalam kehidupan sehari-hari.
Saya menghargai daftar rinci makanan asam dan basa yang disediakan dalam artikel ini. Penting untuk mengetahui makanan mana yang termasuk dalam setiap kategori.
Saya setuju, Ian. Memahami keseimbangan asam-basa dapat membantu orang membuat keputusan yang tepat mengenai pola makan mereka.
Saya menemukan rincian perbedaan antara makanan asam dan basa sangat mencerahkan. Ini adalah referensi yang berguna bagi orang-orang yang ingin memperbaiki pilihan pola makan mereka.
Tepat sekali, Natalie. Pengetahuan ini dapat memberdayakan individu untuk membuat keputusan yang lebih sehat mengenai makanan yang mereka konsumsi.
Saya sepenuhnya setuju dengan Anda berdua. Artikel ini memberikan wawasan berharga mengenai dampak makanan asam dan basa terhadap kesehatan.
Saya menghargai penekanan pada pentingnya menjaga keseimbangan tingkat pH dalam tubuh. Pengetahuan ini dapat berdampak signifikan terhadap kesehatan secara keseluruhan.
Kata yang bagus, Connor. Tingkat pH yang seimbang sangat penting untuk kesehatan yang optimal, dan artikel ini memberikan wawasan berharga untuk mencapainya.
Saya sangat setuju. Artikel ini meningkatkan kesadaran tentang potensi dampak kesehatan dari makanan asam dan basa.
Tabel perbandingan memberikan ringkasan singkat tentang perbedaan antara zat asam dan basa. Ini sangat membantu untuk referensi cepat.
Tentu saja, Qwilliams. Tabel ini memudahkan untuk memahami poin-poin penting tanpa harus membaca keseluruhan artikel.
Artikel ini memberikan gambaran menyeluruh tentang makanan asam dan basa, sehingga memudahkan pembaca memahami dampaknya terhadap tubuh. Bagus sekali!
Saya sangat setuju, Philip. Penting untuk menyadari pentingnya menjaga keseimbangan pH yang optimal.
Tentu saja, artikel tersebut menjelaskan konsep tersebut dengan sangat jelas dan membantu menghilangkan kesalahpahaman umum tentang makanan asam dan basa.
Detail tentang pengaruh makanan asam dan basa pada tubuh sangat informatif. Artikel ini menawarkan pemahaman komprehensif tentang kategori makanan ini.
Tentu saja, Yakub. Memahami dampaknya terhadap tubuh dapat membantu individu lebih berhati-hati dalam memilih makanan.
Penjelasan mengenai skala pH dan kaitannya dengan makanan yang bersifat asam dan basa sangat informatif. Ini adalah pengetahuan berharga untuk menjaga pola makan seimbang.
Kata yang bagus, Stewart. Mengetahui skala pH dapat membantu individu mengendalikan kesehatan mereka melalui pilihan makanan.