Biscotti dan Cookies adalah makanan ringan yang disukai orang-orang saat mereka memiliki teman dengan sebotol anggur. Camilan ini serupa dalam banyak aspek dan melayani tujuan yang sama.
Makanan ringan ini telah menjadi bagian penting dari hidup kita karena tidak ada percakapan yang dapat berlangsung tanpa kue ini di meja. Meskipun makanan ringan ini memiliki banyak kesamaan, perbedaan muncul dalam sejarah, asal usul, dan tujuan pembuatannya.
Pengambilan Kunci
- Biscotti adalah kue Italia yang dipanggang dua kali dengan tekstur yang keras dan renyah, sedangkan kue mencakup kategori yang lebih luas dari kue panggang manis dengan berbagai tekstur dan rasa.
- Biscotti secara tradisional dinikmati dengan kopi atau teh, karena kekerasannya membuatnya sempurna untuk dicelupkan, sedangkan kue dapat dimakan sendiri atau dipadukan dengan minuman.
- Biscotti berbentuk memanjang dan kering, sedangkan kue kering memiliki berbagai bentuk dan mungkin lembut, kenyal, atau renyah.
Cookie Biscotti v / s
Perbedaan antara Biscotti dan Cookies adalah Biscotti adalah biskuit Italia yang dibuat dengan almond atau kacang pinus yang berasal dari kota Prato pada abad ke-15. Biskuit ini dipanggang dua kali dan lebih disukai untuk dicelupkan ke dalam minuman. Di sisi lain, cookies juga merupakan salah satu bentuk biskuit, lebih kecil dari biscotti, dan berasal dari Persia pada abad ke-7.
Biscotti adalah irisan kue kering yang dibuat dari adonan yang telah dipanggang dan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama rata dan kemudian diberi nama untuk mendapatkan tekstur dan kelembapan yang rendah.
Umumnya, biscotti memiliki bentuk yang panjang dan seperti jari dan karena berlipat ganda pembakaran biskuit ini, benar-benar kering sehingga memberikan tekstur yang renyah.
Kue kering adalah sejenis makanan penutup atau makanan ringan yang dibuat dengan cara dipanggang atau dimasak di dalam oven dan berukuran kecil serta rata. Cookies dibuat dengan mencampurkan tepung, gula, mentega, atau minyak dan telur.
Bahan-bahan ini adalah bahan dasar untuk membuat kue tetapi bahan lain seperti kismis, oat, kacang-kacangan, Choco chips juga disertakan untuk memberikan rasa dan tekstur ekstra.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Biscotti | Cookie |
|---|---|---|
| Arti | Ini adalah biskuit persegi panjang yang berisi kacang. | Makanan penutup atau camilan manis yang berukuran kecil dan rata. |
| Waktu asal | 15th Century | 7th Century |
| bahan | Tepung terigu, Gula, Telur, Kacang-kacangan. | Tepung, Gula, Lemak, Telur |
| Tempat asal | Tuscany di kota Prato. | Persia |
| Tekstur | Keras dan renyah. | Kenyal, renyah, dan rapuh. |
Apa itu Biscotti?
Biscotti adalah sejenis kue atau biskuit kental yang berbentuk persegi panjang atau lonjong dan dibuat khusus untuk dipadukan dengan kopi, coklat, atau anggur pencuci mulut apa pun.
Istilah Biscotti adalah kata Latin yang berarti dua kali dipanggang karena kue ini dipanggang dua kali untuk mendapatkan kerenyahan dan kekeringan ekstra.
Awalnya, kue-kue ini dibuat dengan rasa almond, namun belakangan banyak variasi yang muncul. Istilah biscotti digunakan untuk merujuk pada berbagai macam kue renyah.
Biscotti ditemukan sebagai makanan portabel dan tahan lama untuk para prajurit dan pelancong Kekaisaran Romawi.
Selama masa renaisans, kue-kue ini secara tradisional dibuat dengan almond dan camilan populer untuk dicelupkan ke dalam Vin Santo, anggur pencuci mulut tradisional Italia dan praktik mencelupkan biscotti ke dalam anggur pencuci mulut tetap konstan bahkan hingga hari ini, meskipun banyak orang di luar daerah lebih suka. mencelupkan biscotti ke dalam cokelat panas dan kopi untuk mendapatkan tekstur lembut sebelum memakannya.
Sangat mudah untuk memanggang biscotti dengan beberapa bahan dasar seperti tepung, gula, telur, dan terkadang lemak. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan, dan rempah-rempah ke dalam campuran untuk menambahkan rasa ekstra pada kue ini.
Adonan disiapkan dalam roti persegi setebal satu inci yang dipanggang seperti kue kering lalu dipotong secara diagonal dan dipanggang lagi untuk mencapai kerenyahan.
Apa Cookies?
Cookies adalah kue kecil dan manis seperti kue yang terbuat dari tepung, lemak, gula, dan cairan dan dipanggang dalam oven. Istilah cookie berasal dari kata Belanda koekje yang berarti kue kecil atau kue kecil.
Cookies pertama kali dibuat pada abad ke-7 Masehi di Persia, yang merupakan tempat gula pertama kali diproduksi.
Cookie juga dikenal sebagai biskuit di koloni Inggris. Orang Jerman menyebutnya cookies keks atau Plàtzchen sedangkan orang Spanyol menyebutnya sebagai galletas. Untuk membuat adonan kue yang sempurna, tiga tahap utama harus diperhatikan.
Creaming adalah tahap pertama gula dan lemak dikrim bersama untuk menjebak sel udara yang menciptakan tekstur halus. Semua bahan lainnya dimasukkan ke dalam adonan pada tahap ini untuk meningkatkan homogenisasi adonan kue.
Tahap kedua adalah penggabungan cairan dimana cairan yang diperlukan ditambahkan untuk menghilangkan dan proses aerasi berlanjut.
Tahap terakhir adalah penggabungan bahan kering di mana tepung dilipat dengan lembut ke dalam campuran yang mencegah pembentukan matriks gluten yang menciptakan gigitan pendek untuk kue.
Cookies dipanggang dalam berbagai bentuk dan ukuran dengan berbagai prosedur pemanggangan dan proporsi formula yang berbeda tetapi bahan dasar utamanya tetap sama.
Perbedaan Utama Antara Biscotti dan Cookies
- Biscotti dibuat pada abad ke-15 di kota Prato sementara kue dibuat jauh sebelum pembuatan biscotti pada abad ke-7 di Persia.
- Orang menganggap biscotti sebagai makanan ringan yang nyaman, sedangkan kue dianggap nikmat.
- Biscotti berbentuk persegi panjang yang dipanggang dua kali untuk mendapatkan kerenyahan ekstra, sedangkan cookies berukuran kecil dan bulat dengan variasi tekstur sesuai dengan bahan tambahan yang dimasukkan ke dalam adonan.
- Biscotti secara tradisional dipasangkan dengan anggur bernama Vin Santo, sedangkan kue dipasangkan dengan beberapa anggur tergantung rasa kue.
- Biscotti adalah sejenis kue kering yang dibuat dengan memanggangnya dua kali lipat Roma percaya bahwa memanggang roti dua kali membuat roti bertahan lebih lama itulah sebabnya mereka memanggang kue dua kali dan biscotti dipanggang, sedangkan kue dipanggang sebagai sampel kue yang digunakan pembuat roti untuk menguji suhu oven.
Terakhir Diperbarui : 15 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
