Blanc De Blanc vs Blanc De Noir: Perbedaan dan Perbandingan

Anggur memiliki daya tarik khusus di dunia. Baik blanc de blanc dan blanc de noir termasuk dalam kategori anggur. Mereka juga dikenal dalam kategori sampanye karena perilaku berkilau putihnya.

Nama-nama ini milik Prancis dan berasal dari Prancis dan daerah sekitarnya.

Pengambilan Kunci

1. Blanc de Blanc adalah jenis sampanye yang dibuat secara eksklusif dari anggur putih, sedangkan Blanc de Noir dibuat dari anggur merah yang telah dihilangkan kulitnya untuk menghasilkan anggur putih.
2. Blanc de Blanc lebih ringan dan renyah dibandingkan Blanc de Noir, yang cenderung lebih bertubuh penuh dan kaya.
3. Blanc de Blanc dipadukan dengan makanan laut dan makanan pembuka ringan, sedangkan Blanc de Noir cocok dipadukan dengan hidangan yang lebih lezat seperti daging panggang dan semur.

Blanc De Blanc vs Blanc De Noir

Blanc de Blanc adalah anggur soda dibuat secara eksklusif dari anggur putih, anggur Chardonnay. Anggur memiliki rasa yang ringan dan renyah, dengan nada jeruk dan apel serta tekstur lembut. Blanc de Noir adalah anggur bersoda yang terbuat dari anggur merah. Anggur memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih kaya daripada Blanc de Blanc.

Blanc de Blanc terbuat dari anggur putih yang memberikan anggur beberapa sifat yang membuat blanc de blanc tetap eksklusif. Semua anggur di bawah blanc de blanc memiliki sifat berkilau dan sepenuhnya milik anggur putih.

Berasal dari Prancis, anggur blanc de blanc halus dan diproduksi oleh grup Chardonnay.

Blanc de Noir adalah anggur lain yang berasal dari Prancis dan rasanya yang kaya. Anggur ini berasal dari anggur gelap atau hitam dan dikenal dengan nuansa sampanye yang berkilauan.

Bahan anggur memiliki buah anggur yang termasuk dalam kategori pinot noir dan pinot Meunier serta campuran lainnya.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Blanc De Blanc	Blanc De Noir
Arti	Blanc de Blanc berarti 'putih dari putih'.	Blanc de noir berarti 'putih dari kulit hitam'.
Anggur digunakan	Anggur Blanc de blanc berasal dari kelompok anggur Chardonnay.	Anggur Blanc de noir diperoleh dari anggur pinot noir dan pinot Meunier.
Kategori	Anggur ini menggunakan anggur putih yang seluruhnya dicampur dengan anggur putih dan merah.	Mereka menggunakan anggur gelap atau hitam.
Semburat	Anggur Blanc de Blanc memiliki nada kering dan rasa sitrat.	Anggur Blanc de noir memiliki tampilan buah dan nada yang lebih ringan.
Lemonillo	Anggur Blanc de Blanc memiliki berbagai rasa seperti apel, lemon, melon, dan jeruk.	Anggur Blanc de Noir memiliki rasa seperti raspberry, blueberry, persik, pedas, dan aprikot.

Apa itu Blanc De Blanc?

Blanc de blanc adalah sebotol anggur bersoda atau botol sampanye yang seluruhnya terbuat dari anggur putih. Kata Perancis memiliki arti 'putih dari putih'.

Anggur putih yang digunakan dalam anggur adalah campuran anggur merah dan putih dengan bahan tambahan yang digunakan anggur seperti item dan varietas anggur lainnya serta nuansa pinot dengan arbane.

Jenis anggur utama yang digunakan untuk persiapan dan produksinya adalah anggur putih yang berasal dari golongan anggur Chardonnay. Selain itu, anggur blanc de blanc memiliki rasa berbeda dengan isian yang menarik.

Rasa ini termasuk jeruk, jeruk dengan melon yang tajam, berair, dan anggur rasa apel. Rasa blanc de blanc adalah sitrat dan tajam dengan sedikit rasa manis.

Ada sedikit gula dalam anggur untuk membuatnya lebih manis karena rasa sitrat dan aroma jeruk yang tajam membuat anggur menjadi tajam. Saat dikonsumsi, rasanya seperti jus dari ampas jeruk.

Kandungan alkohol dalam blanc de blanc sekitar atau kurang dari 12.5%. Penampilan wine ini kering dan lembek dengan rasa juicy yang kencang dengan warna yang lebih terang dan sedikit kekuningan. 

Apa itu Blanc De Noir?

Blanc de noir juga merupakan kata yang berasal dari Perancis yang memiliki arti sebagai 'hitam putih'. Ini juga merupakan anggur bersoda atau sampanye botolan yang memiliki kelas anggur yang berbeda. Anggur ini diklasifikasikan sebagai anggur hitam atau anggur gelap.

Anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur blanc de noir adalah anggur hitam pinot noir dan pinot Meunier. Mereka digunakan bersama dengan beberapa bahan seperti anggur merah yang dicampur dengan gula merah, arbane, dll.

Penampilan wine ini membuatnya sangat mirip dengan minuman rasa buah. Selain itu, wine blanc de noir memiliki warna lebih gelap, lebih dalam, dan memiliki semburat warna biru tua atau hitam. Jika anggur merah digunakan dalam jumlah banyak, anggur blanc de noir akan mengambil warna merah.

Kandungan alkohol dalam blanc de noir sekitar atau kurang dari 12%. Ada juga berbagai macam rasa untuk memberikan semburat yang lebih padat dan buah dan segar.

Rasa blanc de noir ini adalah peach, raspberry, blueberry, berry lainnya, aprikot, dll selera. Anggur biasa dari jenis ini tidak termasuk yang berasal dari anggur merah lebih padat dan berwarna keemasan.

Perbedaan Utama Antara Blanc De Blanc dan Blanc De Noir

1. Kandungan alkohol dalam anggur blanc de blanc sekitar 12.5 persen. Sebaliknya, anggur blanc de noir memiliki kandungan alkohol kurang dari atau sama dengan 12 persen.
2. Anggur Blanc de blanc paling cocok dikonsumsi sambil makan makanan laut dan makanan terkait. Sebaliknya, anggur blanc de noir dikonsumsi dengan makanan non-vegetarian umum seperti ayam, bebek, dan jamur.
3. Blanc de Blanc memiliki warna lebih terang, agak kekuningan. Sedangkan blanc de noir memiliki warna yang intens, keemasan.
4. Blanc de blanc memiliki rasa biasa seperti anggur lainnya di sebagian besar rasa. Di sisi lain, blanc de noirs memiliki kekayaan rasa yang lebih banyak membuatnya eksklusif.
5. Anggur Blanc de blanc hanya menggunakan anggur Chardonnay putih. Di sisi lain, blanc de noirs juga menggunakan kelas kacang dan anggur lainnya.

Referensi

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf030639x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf021017z

Terakhir Diperbarui : 23 Juli 2023