Kubis vs Selada: Perbedaan dan Perbandingan

Kubis dan selada keduanya merupakan sayuran berdaun yang mengandung beberapa vitamin dan mineral. Sayuran ini sering dibingungkan karena bentuknya yang sama karena terlihat sangat mirip satu sama lain.

Kita telah melihat kubis dan selada digunakan dalam berbagai jenis makanan dan masakan. Keduanya dianggap sehat dan memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Pengambilan Kunci

1. Kubis memiliki tekstur yang lebih padat dan renyah daripada tekstur selada yang lebih halus dan lembut.
2. Kubis dimasak dalam berbagai hidangan, sedangkan selada dikonsumsi mentah dalam salad atau sebagai hiasan.
3. Kubis kaya akan vitamin C dan K, sedangkan selada adalah sumber vitamin A dan folat yang baik.

Kubis vs Selada

Kubis berbentuk bulat, bertangkai pendek, berdaun hijau, merah, atau putih dua tahunan. Daun luarnya yang kaku saling melilit. Selada adalah tanaman tahunan berbentuk lonjong dari keluarga Asteraceae. Daun luarnya lunak dan mudah dicabut dari batangnya, serta mengandung klorofil dalam jumlah yang lebih tinggi.

Kubis adalah tanaman berdaun yang berwarna hijau, merah, atau putih. Kepala atau kuncup adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman kubis. Itu diturunkan dari kubis liar dan milik keluarga tanaman brassica.

Kubis berkerabat dekat dengan kembang kol dan brokoli karena semua tanaman ini merupakan bagian dari keluarga kubis liar.

Selada adalah tanaman dengan daun hijau yang bisa dimakan. Selada adalah bahan yang sangat umum dalam salad, bungkus, burger, sup, dll. Daun selada segar renyah dan lembab. Banyak orang yang sadar kesehatan menambahkan selada ke dalam makanan mereka karena rendah kalori dan cukup mengenyangkan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Kubis	Selada
Asal usul	Ini adalah asal dari keluarga tanaman Brassica oleracea.	Ini adalah asal dari keluarga tanaman Asteraceae.
Kalori	Ini memiliki 25 kalori per 100 gram.	Ini memiliki 14 kalori per 100 gram.
vitamin	Ini kaya akan vitamin C dan vitamin K.	Ini tinggi beta corotena yang nantinya untuk vitamin A.
Kandungan Nutrisi	Ini tinggi kandungan nutrisinya dibandingkan dengan selada.	Kandungan nutrisinya lebih sedikit dibandingkan dengan kubis.
Serat	Ini tinggi serat dibandingkan dengan selada.	Seratnya lebih sedikit dibandingkan dengan kol.

Apa itu Kubis?

Kubis adalah tanaman yang populer karena kepalanya yang berdaun bisa dimakan. Daunnya kenyal dan kenyal seperti karet. Komponen organiknya membuatnya sedikit pahit dan pedas saat dimakan mentah. Namun, mudah tercampur dengan rempah-rempah dan dinetralkan saat dimasak, kehilangan rasa pahitnya.

Ada hampir empat ratus jenis kol di antaranya. Empat adalah yang umum. Mereka adalah kubis hijau, kubis merah atau ungu, kubis savoy, napa kubis.

Kubis hijau merupakan jenis kubis yang sangat umum kita semua kenal. Kubis hijau digoreng atau ditumis untuk membuat berbagai jenis masakan.

Kubis ungu atau merah sangat populer digunakan untuk memberi warna pada makanan. Mereka juga dikukus dan digunakan untuk membuat kue. Kubis terdiri dari banyak vitamin penting, seperti vitamin K, vitamin C, dan vitamin A. Kubis juga dibenci oleh beberapa mineral seperti kalsium, kalium, mangan, dll.

Jumlah vitamin C yang tinggi dalam kol membantu tubuh dalam berbagai cara. Kubis juga membantu dalam meningkatkan pencernaan karena tinggi serat. Secara keseluruhan, kol sama baiknya dengan sayuran berdaun lainnya, tetapi harus dikonsumsi secara seimbang.

Apa itu selada?

Selada kini telah menjadi salah satu sayuran populer di dunia karena menambahkan kerenyahan pada salad dan berfungsi sebagai bahan dasar yang baik untuk membungkus. Ini juga tersedia dalam warna hijau tua, merah dan keunguan.

Ini adalah sayuran berdaun dengan rasa yang renyah dan berair. Ini sedikit lebih tipis dan kurang kenyal dibandingkan dengan kubis.

Ini adalah sumber yang kaya vitamin A, dan vitamin K. Selada rendah serat dan kalori dibandingkan kubis. Terutama ada dua jenis selada selada butterhead dan selada crisphead.

Seperti namanya, selada butterhead bertekstur lembut dan halus, sedangkan selada crisphead keras dan renyah. 

Selada tumbuh dalam cuaca hangat dan membutuhkan banyak air untuk tumbuh. Ini berasal dari Eropa selatan dan Asia barat. Bungkus selada adalah hidangan yang sangat populer di Laos dan Thailand. Namun, mereka awalnya diperkenalkan di Cina.

Selada romaine dan gunung es sangat terkenal di AS. Mereka digunakan dalam salad Caesar dan dianggap sebagai jenis terbaik di seluruh dunia.

Perbedaan Utama Antara Selada dan Kubis

1. Selada dan kol berasal dari spesies tanaman yang berbeda. Kedua daunnya mungkin terlihat sangat mirip. Mereka dapat dengan mudah dibedakan berdasarkan tekstur dan rasanya.
2. Selada lebih lembab, lebih renyah, dan mudah dikunyah dibandingkan kubis. Selada lebih bertekstur jika dibandingkan dengan kubis.
3. Kubis digoreng dan ditumis bersama bumbu dan sayuran lainnya agar lebih lembut dan enak, sedangkan selada banyak digunakan dalam bungkus dan burger.
4. Selada mengandung lebih sedikit kalori daripada kol. Tapi kubis lebih kaya vitamin, mineral, dan serat dibandingkan dengan selada. 
5. Kubis ditanam dalam cuaca yang lebih dingin dengan irigasi selama periode pertumbuhan. Selada ditanam dalam cuaca hangat dan membutuhkan banyak penyiraman.

Refrences

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000366
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/53/10/831/165437
3. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-30443-4_3

Terakhir Diperbarui : 15 Juli 2023