Mentimun vs Acar: Perbedaan dan Perbandingan

Sayuran berwarna hijau encer ini biasa dikonsumsi sebagai salad. Acar dibuat dengan mencelupkan mentimun ke dalam larutan cuka atau air garam, dan dibiarkan di sana untuk proses fermentasi alami.

Pengambilan Kunci

1. Mentimun adalah sayuran, sedangkan acar adalah makanan yang mengawetkan mentimun dalam cuka.
2. Mentimun dimakan mentah, sedangkan acar dimakan sebagai camilan atau bumbu.
3. Mentimun memiliki rasa yang ringan dan rasa yang menyegarkan, sedangkan acar memiliki rasa asam yang tajam.

Mentimun vs Acar 

Mentimun merupakan sayuran hijau yang dimakan mentah dan dalam bentuk alami atau ditambahkan ke dalam salad. Kulitnya panjang dan tebal serta rasanya encer karena mengandung 95% air. Acar merupakan fermentasi ketimun yang dibuat dengan tambahan bahan pengawet, rasanya asam, bentuknya pendek dan durinya lebih banyak.

Banyak manfaat sehat dan tidak terlalu mahal juga merupakan keuntungan dalam membeli mentimun. Ini juga memiliki fitonutrien yang memiliki manfaat anti kanker dan anti inflamasi.

Acar ini dibuat untuk membuat mentimun bertahan lebih lama. Mereka pendek, keras, dan renyah dan bahkan tidak mengandung biji.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Timun	Acar
Proses Fermentasi	Mentimun adalah sayuran yang dimakan segar dalam bentuk salad. Tidak ada fermentasi	Ketimun ketika difermentasi dikenal sebagai acar
Daya tahan	Ini alami dan dimakan dalam bentuk mentah. Mereka tidak bisa dipertahankan lama	Ini telah menambahkan pengawet untuk membuatnya bertahan lebih lama
Rasa	Mereka memiliki rasa yang agak encer	Mereka memiliki rasa asam
Ukuran	Panjang dan berkulit tebal	Ini pendek dengan lebih banyak duri
jenis	Mereka dikonsumsi secara alami dan masuk dalam kategori irisan mentimun	Acar termasuk dalam kategori acar mentimun

Apa itu Mentimun?

Sayuran hijau dengan nama biologis Cucumis sativus ini berasal dari sayuran yang digiling. Kerajaannya adalah Plantae, dan termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae.

Bentuknya silindris tetapi memanjang, dan ujungnya meruncing. Ini sangat berair, dan hampir 95% air dalam mentimun. 

Jumlah lemaknya sangat sedikit. Energi yang dihasilkannya adalah 67 kilo Joule untuk 16 kilokalori. Rasanya ringan seperti melon.

 Klasifikasi mentimun 

• mengiris
• Acar
• tanpa sendawa

Ada tiga kelompok utama acar pengiris mentimun tempat lahirnya. Mengiris termasuk yang ditanam dan dimakan segar, dan untuk pengawetan, air garam dan cuka, bersama dengan rempah-rempah, menghasilkan banyak produksi rasa yang juga menggunakan ketimun.

Manfaat mentimun 

• Rendah kalori namun kaya mineral dan vitamin
• Menurunkan kadar gula darah
• Pengaturan yang tepat dari gerakan usus

Apa itu Acar?

Ya, itu dia acar yang mungkin Anda pikirkan, tetapi itu adalah acar mentimun jika kita menguraikan istilah acar di sini. Di Kanada dan AS, ini disebut acar, sedangkan di Inggris, kata acar tidak disebutkan.

Jika kita menyelami sejarah acar timun, ada yang mengatakan bahwa para pekerja di China yang membangun Tembok Besar China yang pertama kali menemukan acar timun, ada juga yang mengatakan bahwa asinan timun awalnya dibawa dari India. 

Di beberapa negara, hanya kata acar yang digunakan. Kata 'ketimun' juga berasal dari bahasa Belanda yang berasal dari kata 'garden' yang berarti ketimun.

Istilah acar adalah istilah yang lebih luas mengacu pada buah, sayuran, atau makanan yang diawetkan dalam air garam atau campuran cuka. Beberapa di antaranya bisa berupa mangga, kembang kol, semangka, zaitun, bawang merah, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat acar adalah bahan makanan curah yang akan dibuat acar dan asam asetat, penyedap rasa, pewarna, pengawet, penstabil, gula, dan garam. 

Beberapa jenis acar menurut bumbu dan bahan yang digunakan dalam pembuatan asinan dan juga menurut jenis ketimun yang digunakan adalah

• Ketimun
• Dill halal
• semir
• Roti dan mentega 

Keuntungan acar 

• Mereka kaya akan vitamin C
• Efek anti-inflamasi juga terkadang ditemukan 
• Membantu gangguan pencernaan 
• Melawan penyakit

Perbedaan Utama Antara Mentimun dan Acar

1. Ada jumlah kalori yang lebih tinggi dalam mentimun dibandingkan dengan acar.            
2. Jumlah kandungan air pada mentimun sangat tinggi. Sebaliknya, pada acar, sebagian besar airnya dikeringkan.
3. Jus atau smoothie bisa dibuat dari mentimun, sedangkan acar bisa dimakan apa adanya.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x

Terakhir Diperbarui : 27 Agustus 2023