Makanan adalah tentang menemukan keseimbangan yang tepat, yang dapat Anda capai dengan memasak pada suhu yang tepat. Anda dapat menggunakan termometer dapur untuk mengukur tujuan ini.
Tapi ingat, tidak semua termometer dapur itu sama. Jadi, jika Anda sering memasak, sebaiknya sediakan kedua jenis termometer, daging dan permen.
Pengambilan Kunci
- Termometer daging dirancang untuk mengukur suhu internal daging, sedangkan termometer permen digunakan untuk mengukur suhu sirup gula.
- Termometer daging dilengkapi dengan probe yang dapat dimasukkan ke dalam daging, sedangkan termometer permen dilengkapi dengan klip yang dipasang pada sisi wajan.
- Termometer daging dirancang untuk mengukur kisaran suhu, sedangkan termometer permen dikalibrasi untuk mengukur suhu tertentu untuk pembuatan permen.
Termometer Daging vs Termometer Permen
Termometer daging adalah alat yang berguna untuk memasak yang mengukur suhu daging. Alat ini dapat mengukur suhu dalam rentang pendek hingga 200 derajat Fahrenheit untuk memeriksa apakah daging dimasak dengan aman untuk dikonsumsi. Termometer permen adalah alat yang digunakan untuk mengukur suhu gula dalam pembuatan permen. Ini adalah termometer panjang yang dapat bekerja hingga suhu tinggi hingga 400 derajat Fahrenheit.
Mendapatkan suhu yang tepat saat memasak daging sangatlah penting, terutama saat Anda bekerja dengan porsi yang cukup besar. Dengan menggunakan termometer daging, Anda dapat menentukan nilai ini, memastikannya berada dalam kisaran yang aman.
Itu mencegah protein pilihan Anda menjadi terlalu langka, berbatasan dengan mentah atau terlalu matang, menjadi kenyal.
Membuat permen di rumah bisa jadi sulit karena bahan utamanya, gula, sangat peka terhadap panas. Jadi, Anda perlu mengontrol suhu saat Anda memasak gula.
Untuk ini, Anda memerlukan termometer permen. Itu akan memastikan Anda mendapatkan permen Anda dengan benar pada percobaan pertama.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Termometer Daging | Permen Thermometer |
|---|---|---|
| Definisi | Termometer daging mengukur suhu daging, memastikan potongan daging Anda enak dan aman untuk dicerna. | Termometer permen adalah alat yang menentukan suhu gula saat membuat permen. |
| penggunaan | Termometer daging digunakan untuk menentukan suhu berbagai potongan daging, termasuk ayam, ikan, dll. | Termometer permen terutama digunakan untuk memantau suhu gula saat menyiapkan permen, saus manis, sirup, dan gorengan. |
| Structure | Termometer daging adalah alat pendek. Ini memiliki ujung runcing yang menusuk ke dalam daging dan dial. | Termometer permen berbentuk panjang dan sempit, sehingga mudah dicelupkan ke dalam gula panas. |
| Kisaran suhu | Termometer daging dapat mengukur suhu dalam rentang pendek, hingga 200°F. | Termometer permen dapat bekerja pada suhu tinggi, hingga sekitar 400°F. |
Apa itu Termometer Daging?
Saat Anda menyiapkan daging berdasarkan perkiraan waktu memasak, akan sulit untuk melakukannya dengan benar. Kadang-kadang, itu masih terlalu matang, berbatasan dengan mentah dan tidak aman untuk dicerna.
Di lain waktu, terlalu matang, menjadi kenyal dan hambar. Mencapai titik sempurna itu hanya mungkin melalui parameter yang tepat, yaitu suhu.
Termometer daging adalah alat dapur yang membantu Anda mengukur seberapa panas sepotong daging. Itu pendek, tetapi memiliki ujung yang tajam. Anda dapat menyodoknya melalui makanan untuk menentukan suhu internalnya.
Termometer daging biasa dapat mengukur suhu maksimum 200°F. Ini menunjukkan nilai ini melalui dial digital atau analog yang ada di ujung lainnya.
Mencapai suhu memasak yang sempurna memastikan daging tidak hanya aman untuk dikonsumsi tetapi juga enak.
Meskipun paling berguna untuk potongan daging yang besar, Anda dapat menggunakan termometer daging untuk mengetahui suhu setiap bagian. Ikan, ayam, daging sapi, kalkun, dll., ternyata enak jika dimasak dengan panas yang tepat.
Termometer daging standar bertahan cukup lama jika Anda menanganinya dengan hati-hati. Tetapi Anda mungkin harus mengkalibrasinya dari waktu ke waktu. Itu akan memastikan Anda mendapatkan pembacaan yang akurat setiap kali Anda menggunakannya.
Apa itu Termometer Permen?
Gula tidak mudah digunakan karena dapat terbakar dalam sekejap mata. Tetapi jika tidak mendapat panas yang cukup, ia juga tidak dapat berubah menjadi permen. Mengukur suhunya memecahkan masalah ini karena Anda memiliki kontrol lebih besar atas seberapa panasnya.
Memantau suhu campuran permen Anda, yang mengandung gula, sangat penting. Anda bisa mendapatkan permen keras dan lunak dalam tekstur atau konsistensi yang berbeda hanya dengan memvariasikan panasnya.
Oleh karena itu, untuk memeriksa suhu gula, Anda harus menggunakan termometer permen. Ini juga membantu saat Anda menggoreng makanan untuk mendapatkan perpaduan sempurna antara renyah dan kenyal.
Termometer permen adalah alat yang dapat mengetahui seberapa panas suatu campuran permen, saus manis, atau sirup. Bentuknya menyerupai tongkat yang panjang dan tipis menukik ke dalam panci tanpa membakar diri sendiri.
Anda juga dapat menempelkannya di sisi wadah untuk pembacaan yang lebih baik dan lebih aman. Itu dapat mengukur suhu yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan termometer daging, maksimal pada 400 ° F.
Perbedaan Utama Antara Termometer Daging dan Termometer Permen
- Termometer daging digunakan untuk mengetahui suhu daging, sedangkan termometer permen membaca suhu gula, permen, dan makanan manis lainnya.
- Termometer daging pendek, sedangkan termometer permen panjang dan sempit.
- Anda dapat menusukkan termometer daging langsung ke daging dan mengamatinya dari dekat. Saat menggunakan termometer permen, Anda harus mencelupkannya dan membaca dari jauh agar aman.
- Termometer daging tidak dapat dipasang ke panci atau wajan, sedangkan termometer permen bisa.
- Termometer daging dapat mengukur suhu hingga 200°F. Nilai ini naik hingga 400°F untuk termometer permen.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737
Terakhir Diperbarui : 04 September 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Panduan penting yang menekankan pentingnya peran penting termometer daging dan permen dalam dunia kuliner. Posting ini adalah sumber berharga untuk semua penggemar memasak.
Postingan yang sangat mendalam. Kami mengabaikan pentingnya menjaga suhu yang tepat saat memasak. Termometer daging dan permen adalah alat penting di dapur untuk memastikan keseimbangan sempurna dalam memasak.
Meskipun bacaannya menarik, saya mengharapkan analisis mendalam tentang prinsip-prinsip ilmiah di balik termometer daging dan permen. Itu akan menambah nilai lebih pada postingan tersebut.
Artikel bagus tentang pentingnya menemukan suhu yang tepat untuk memasak! Sangat informatif dan bermanfaat bagi orang yang sering memasak. Wajib dibaca bagi setiap calon koki!
Postingan tersebut secara efektif menyoroti pentingnya menggunakan pengukuran suhu yang tepat untuk memasak. Perbandingan yang ditulis dengan baik antara termometer daging dan permen. Kudos kepada penulisnya!
Bacaan menarik yang memberikan wawasan berguna tentang pentingnya menemukan suhu yang tepat saat memasak dengan termometer daging dan permen. Sebuah karya yang benar-benar mencerahkan!
Artikel menarik yang memberikan perbandingan mendetail antara termometer daging dan permen serta pentingnya menjaga suhu yang tepat saat memasak. Sebuah karya yang terpuji!
Artikel ini tidak hanya informatif tetapi juga merupakan panduan penting untuk membantu kita memahami pentingnya menggunakan termometer daging dan permen saat memasak. Sepotong yang sangat bagus untuk penggemar memasak.